Рейн гъски: описание на породата, размножителни характеристики у дома

Историята на породата

Kuban Geese за първи път бяха изтеглени в селскостопанския институт в Кубан и затова получиха името. Роднините на тази порода бяха китайци и Горки гъски, които са известни с вкусно месо и други качества.

Имаше втора „вълна“ от селекция от кубански гъски чрез пресичане на голяма сива гъска с порода череша. Резултатът обаче беше много по -малко търсещ и скоро напълно изчезна от селскостопанските дворове. В първите години „кубаните“ станаха много популярни и прекараха светкавична скорост в цяла Украйна, Русия и Киргизстан. В момента, според приблизителните изчисления, броят на тези представители е около 300 хиляди, а населението им непрекъснато нараства.

Външни функции

Най -често има сиви или кафяви представители, по -рядко - бяло. Стандартната гъска има следните външни данни:

1. Опашка. Кратък, малък, повдигнат.
2. Гърда. Обемни, малко напред.
3. Стомах. Малък, спуснат надолу.
4. Крила. .
5. Глава. Голяма, с забележима бучка (черна или оранжева) над клюна.
6. Очи. Голям, черен. Засадени плитко.
7. Клюн. Черно с тъп край. Силен.
8. Шия. Тънки, дълги. Има леко закръгляне.
9. Шин. Жълто, масивно.
10. Плюс. Средна дължина.
11. Оперение. Плътно, не обемно.

Тези гъски водят начин на живот на стадо. В случай на правилно съставено семейство (няколко гъски за 10 гъски), „Кубан“ ще изплати не само добро потомство, но и дружелюбност и общителност. Тези птици са доста любознателни и активни, те никога не седят неподвижно.

Инстинкт за инкубация

Суховете имат развит инстинкт за инкубация и са в състояние да отглеждат 90 % от пилетата от съборени яйца. Дори „възрастните“ жени (повече от 2-3 години) са склонни да носят яйца и да отглеждат потомство.

Началото на яйцето и средното годишно производство на яйца

Кривата гъска започва на възраст 8–9 месеца, зарадвайки собственика на сто големи яйца (с тегло 150 g) годишно, което е отличен показател в сравнение с други породи. . Яйцето има лек млечен нюанс, дебела черупка. Съдържанието е вкусно, удовлетворяващо, с голям жълтък. Показателите падат всяка година, така че фермерите рядко държат гъски над 4 години.

И главата лежеше на блока ..

Сега е време директно да преминете към процедурата за клане. . На нашата летна вила има яма, на която обикновено готвим картофи за птица. . Поставихме дърва за огрев отдолу и разпалихме. Загреем водата в резервоара, за да заври.

В отделна ограда, далеч от гъски, ние поставяме дървен блок на земята, приготвяме брадва, ножове, купи, саксии, торбички за пух и пера. Необходимо е и специално удобно място за скубане. Направена е специална маса за рязане на трупове

Много е важно да направите скоба от дъска 30-40 cm или шперплат.

Шията на гъската влиза в това деколте, но главата не минава. Трябва също да имаме предвид, че гъските са много умни птици. Ако правите клане пред други гъски, тогава всички членове на пакета разбират всичко и изпитват тежък стрес. Когато има много гъски, един ден няма да имате време да обработвате всички. Останалите гъски стават летаргични, не издавайте звуци. Опитайте, за да не виждат смъртта на вашите братя. Ако цялата птица е избита в един ден, тогава това състояние може да не се наблюдава.

Правим клане по стар селянин - отрязване от главата. За целта човек взема гъската с две ръце край крилата и краката, спуска я на блока, а втората дъска с слот притиска врата в главата, а острата движение на острата брадва произвежда клане.

Ако по това време във фермата има пилета, тогава събираме гъска кръв в отделно ястие. Добавете го към пилета (такава протеинова добавка увеличава апетита на слоевете). . Потапяме се във вряща вода напълно, натискаме с пръчка и издържам за около 50-60 секунди. След това изваждаме труповете, отърсваме водата и се изтръгваме. След скубане нарязахме трупа, след като отрязахме крилата и краката

Внимателно изрязвайки стомаха и гръдната кост, отстранете червата, но преди това изваждаме хранопровода от шията и заедно със стомаха поставете в ястието. Отделете стомаха от червата и хранопровода

Нарежете стомаха, отстранете цялото съдържание.

Поставяме труповете и вътрешностите отделно и го поставяме във фризера, където те се съхраняват през цялата зима.

При липса на фризер от гъски месо можете да направите яхния, която се съхранява дълго време. Кой е най -простият начин да направите яхния у дома? Месото на гъски се нарязва на парчета, измива се, поставя в стъклени буркани, добавя подправки, сол, покрито със стари железни капаци и поставяне във фурната. Когато месото е готово, банките се отстраняват от фурната и веднага (след като се отстранят старите капаци) се навиват с нови капаци, преди това заварени в гореща вода.

Любима патица: Описание и характеристика

Патица от породата на синя любима е доста лесно да се разграничи в стадо от други представители на патицата. На първо място, в цвят на перата: те имат необичаен синкав нюанс. Но тези птици имат много други характеристики.

Физиологични показатели

Основните показатели, за които се оценяват птиците, подходящи за размножаване, са представени в таблицата по -долу.

маса 1. Физиологични характеристики на любимите патици.

Мъжките от тази порода са много различни от жените. Селиите са много по -трудни: с правилна грижа те наддават на 5 кг. В допълнение, патиците издават пронизващи звуци, а суверените са по -заглушени.

Цветът на оперението

В първите етапи на развъдната работа се родиха само индивиди със сиво-син нюанс. Към днешна дата патиците с оперение от различни цветови вариации са отгледани например:

• светло синьо;
• бяло;
• червено, светлокафяво;
• Черно, тъмнокафяво, тъмно сиво;
• многоцветни.

Такова разнообразие от цветова схема е съвсем нормална за любимите. . Това не е брак или недостатък. Следователно, не се обезсърчавайте, ако не е възможно да се премахнат пателите на син нюанс.

Любими патици с различни нюанси на пера

Гропът на лапите и човката му зависи от това колко богато оперението на патицата. Цветът на последния може да варира от мръсно бяло до малахит. В същото време нюансите на перата и други части не влияят на работата на птиците.

Най -добрите породи месни патици

Производителност

Патиците от тази порода показват добро представяне както на месото, така и върху снасянето на яйца. Следните показатели за производителност могат да бъдат разграничени:

• Средният брой яйца годишно: 100-150;
• Всяко тегло на яйцата: 80-90 gr;
• Тегло на живо на Дрейк: 5-6 кг;
• Масата на възрастна жена: 4-5 кг;
• Теглото на 2-месечните патета с прилично угояване: 2,6-2,8 кг;
• Концентрация на кост в трупа: не повече от 14%.

Птицата е готова за лицето вече след достигане на два месеца. Ако патицата е оставена за размножаване, до петия месец тя достига максималната маса. Но месото за тази възраст вече расте, така че се препоръчва да се вкарват птици по -рано.

Тегло на живо на възрастна патица - от 5 кг

Предимства и недостатъци на породата

Любимото се приписва на породи, които имат много предимства и почти няма недостатъци. Можете да изучавате и двете в таблицата по -долу.

Таблица 2. Предимства и недостатъци на любимите патици.

Оперението на фаворитите заслужава не по -малко внимание. Ако организирате малка ферма от патешки фактори, можете да получите голямо количество качествен пух.

Удължаване на дълголетието

. В този случай можете да опитате да удължите живота на птица, създавайки оптимални условия за него. Те казват, че в някои случаи, с правилния подход, това може да даде напълно немислима продължителност на живота, сравнимо с човека.

По правило, когато се размножава в повечето ферми, човек не взема предвид факта, че тези птици принадлежат към водолюбивите птици, а значителна част от диетата им е това, което може да се получи във вода. Тялото на такава птица е адаптирано за получаване на необходимите вещества от водна растителност, разчита на определени дози и пропорции на ценни вещества и човек, предлагащ да замени разнообразна диета на наземната растителност само, нарушава баланса на баланса. Ето защо свободно ходене, достъп до резервоари от хора обикновено живеят много по -дълго.

Повечето животновъди отбелязват, че за разлика от пилетата, в случай на гъски, съхраняването на съединения често не решава проблема. В такава ситуация е много по -добре да разчитате на собствените си знания и умения, опитвайки се независимо да готвите храна за домашния любимец. По принцип този тип птици се нуждаят от храна от растителен произход, само ако е възможно, е необходимо да се разреждат смлени растения с водни.

Благодарение на производството на култури, човек може да осигури на отделенията си универсални разтвори като зърно (пшеница, овес, ръж) и зеленчуци (моркови, цвекло, картофи) - те обикновено са фокусирани върху тях.

В допълнение към правилната храна, в диетата на здрава гъска неизбежно присъстват 2 грама сол дневно, както и малко количество чакъл, пясък и тебешир. Храносмилателната система на птицата е подредена по такъв начин, че без участието на всички тези „външни“ компоненти, храносмилането и асимилацията на храната ще бъде неефективно. Неопитни фермери, опитвайки се да осигурят пернати храни с птици, внимателно изчисляват пропорциите на протеини, мазнини и въглехидрати, но напълно забравят за витамините. Подобни добавки са полезни за бързото развитие на гъската и засилване на здравето му, това твърдение е особено уместно за младите индивиди, които са на етапа на бърз растеж

Особено внимание трябва да се обърне на витамини А, В2 и Е

Като цяло гъските не са твърде взискателни за условията на задържане - в природата те обикновено възприемат както студ, така и топлина, но това не означава, че условията на задържане са напълно безпринципни за тях. Например, такава голяма птица се нуждае от значителна площ в плевнята, така че зоната за домашни птици трябва да се изчислява въз основа на това, че всеки GUSU се нуждае от собствен квадратен метър територия.

Замръзванията не са ужасни от гъски - през зимата в домашния си фермер може да е температура на ниво нула градуса. Добре -изолирана плевня, гарантираща, че температурата няма да спадне дори по -ниска, може би неотопляна, докато дизайнът на Gosytnik трябва да допринесе за оцеляването в него. И така, подът е дървен или глина, тъй като тези материали не са студени на пипане и не замразяват лапи. Допълнителна термична защита се осигурява от сухо котило на сено, дървени стърготини или слама.

Гъската организъм се характеризира с постоянно изпаряване на голямо количество влага. Повишената влажност на настинка помага за намаляване на температурата, в топлината провокира оранжерий, а при всяко време това е добро състояние за разпространение и разпространение на всяка патогенни бактерии. Поради тази причина трябва да се установи вентилация в къщата. Важен критерий за дълголетието на гъските е спазването на елементарната хигиена на местата на тяхното съдържание. Периодичните сесии за дезинфекция ще бъдат полезни за борба с всяка проникваща инфекция. В допълнение, е необходимо да се извършва периодично почистване на стаята и да се сменят своевременно постелята, като се избягва натрупването на постелята.

Съответно, в тъмното, сирене и тесно помещение гъските ще живеят много по -малко, тъй като поне вероятността от епидемия вътре в популацията ще се увеличи - дори и тези, които не умират, ще бъдат отслабени. Антисанитарията допринася само за подобни явления. Един от признаците, че той се отразява негативно на здравето и дълголетието на птиците, ще бъде намаляване на производителността. И накрая, елементарната липса на отпадъци значително увеличава вероятността от измръзване през зимата.

За това как да нахраните Kholmogorsk Geese са описани в следващото видео.

Болести и тяхната превенция

Няма значение дали птиците са разведени в името на месото или продължават породата, болестите им винаги се отразяват на собствениците, причинявайки безпокойство на птиците. Условията на тяхното съдържание са силно повлияни от имунитета

Малките говели са особено придирчиви в това отношение.

• Ниската температура и течение могат много да навредят на пилетата, причинявайки настинки и вирусни заболявания, възпаление.
• Мръсната застояла вода в пияч, влажна, недостатъчно хранене също може да причини сериозни заболявания.

Важно!Една възраст - една къща за птици! Възрастни гъски не трябва да живеят в претъпкани с малки. Ястията трябва да се почистват и измиват своевременно, за да не причиняват чревни заболявания в гъски

Само падане върху кожата, постелята може да бъде изброена навсякъде, включително пиячът, така че е важно да дадете достатъчно място на птиците и да смените постелята

Ястията трябва да се почистват и измиват своевременно, за да не причиняват чревни заболявания в гъски

Само падане върху кожата, постелята може да бъде изброена навсякъде, включително пиячът, така че е важно да дадете достатъчно място на птиците и да смените постелята

Когда гуси начинают линять, следует пропаивать их витаминным комплексом, так как организм перестраивается, переживает стресс и ему нужна поддержка.Трябва да пускате добитъка в градината всеки ден. Слънчевите лъчи и чистият въздух ги засягат толкова полезни като хората.

Развъдчиците на гъски могат да срещнат такива заболявания:

• Ако гъската откаже храната, бавна и апатична, започне да пада от слабост, не може да се изправи, най -вероятно, тя страда от дефицит на витамин. Изходът може да бъде промяна на захранването към нов и добавяне на прясно зеленина и рибено масло към него.
• Ако птиците седят ден и нощ в затворено пространство, не е изненадващо, че те започнаха да рахит. Неговите характерни симптоми са омекотяването на човката, общата слабост на тялото и тънката обвивка на яйцата в гъската. Болест възниква поради липса на витамин D и слънчева светлина. Най -доброто лечение е добавянето на подходящи разходки с витамин и дневни.
• Диария. Roused пера, забавяне на растежа и дори парализа показват чревно разстройство, което води до сериозни последици. В този случай гъските трябва да добавят витамин В към храната, триците и възможно най -много зеленина.
• Възпаление на лигавицата на клоака (клоацит). Подобно на много други, това заболяване се причинява от липса на витамини: A, D, E. При заразените птици лигавичната мембрана на Cloaca стърчи, пукнатини и рани могат да бъдат забележими върху нея. В този случай превантивните мерки не могат да бъдат раздадени - трябва да прибягвате до помощта на антибиотици. Стрептомицин и пеницилин мехлеми се прилагат върху черупката на наметалото. Преди това трябва да го почистите от гной, смазващ йод с разтвор и цинков мехлем.
• Плашещата дума често въвежда фермерите в ступор, но канибализмът е официално едно от най -често срещаните заболявания сред гъските. Какви са причините за такава жестокост сред птиците? Ако те се държат в претъпкани и тялото не е достатъчно протеин, гъските започват да бъдат блокирани от човките на тялото на роднини. Присъствието на ранена гъска в къщата провокира останалите до агресия във връзка с нея, следователно, с появата на един, е необходимо да се отдели от останалите и след това да се даде на птиците достатъчно хранене и място за местообитание.
• Катарус на гъската по -често се разболява. Гъската е подута, а гъските отиват малко, те могат да седнат, сухи. Гуйтър трябва да се масажира и да добави пет процента разтвор на солна киселина към водната вода за пиене. Ако е необходимо, дайте питие със сила.

Не трябва да забравяме, че много болести на птиците са заразни и представляват голяма опасност за човек, отколкото за гъската

Следователно, грижа за болен домашен любимец, трябва да внимавате. Ръката или ръкава, докоснати до заразените зони, трябва да се обработват внимателно

Дори изхвърлянията на болна птица, които се качват на дрехи, могат да създадат много проблеми. Основното условие е да се съобразят с такива прости мерки като използването на ръкавици за еднократна употреба и измиване на ръцете.

По този начин, развъждането на гъски не е трудна задача, особено за тези, които имат опит да държат пилета или патици

Дори неопитен земеделски производител може да направи всичко, най -важното - да обърне внимание на нюансите, описани по -горе. https: // www.YouTube.Com/embed/o6xsvgbpyw4

Характеристики на гъски

Скоростта на опитомяване на гъски към домакинството беше по -висока от всички други птици. Всички домашни породи са получени от дивата природа. Така европейските и руските индивиди станаха потомци на сиви гъски, китайски - степ и изсушени гори.

Не е изненадващо, че те принадлежат към царството на животните, вида на акорда и класа птици. Следователно, на кого точно трябва да отговарят гъските, е доста трудно да се отговори. Те живеят главно по бреговете на моретата, реките, на поляната, в блатистите територии и в някои райони на планината.

Те са увеличили интелигентността, така че мислят добре: те са лесни за разграничаване на ловци и прости пастири, назначават време за наблюдение в стадо, което предварително съобщава за опасностите. Ако гъската успя да хване, след известно време птицата се адаптира. Те се чувстват перфектно като у дома си, а малко по -късно стават напълно ръчни, особено техните кубчета.

Външен вид

За разлика от лебедите, гъските имат доста къса шия и клюн, както и високи лапи. Главата на индивида по дължина е пропорционална на клюна. В горната област е заоблена и под плоския тип, с остри зъби-чипове. Цветовете на перата в повечето случаи са бели или сиви, но има и други цветове (всичко зависи от породата). Птицата тежи около 6-8 килограма (в някои случаи 10-15 килограма), мъжете са много по-големи от жена.

1. Ако отговорите на въпроса защо гъската от лапите с червен цвят, тогава трябва да кажа, че цялата тайна се крие, че кожата на крайниците на птицата е много тънка, така че развитата кръвна решетка е много видима. Силното зачервяване се проявява, тъй като нагряването на лапите във вода изисква много топлина, което се случва поради висока скорост на циркулация в лапите на птица.
2. Под клюна на повечето породи има специална сгъване на растежа на костите на дермата. Отговорете какви основни разлики съществуват между женската и мъжа е доста трудно. Няма специални признаци за външния вид, с изключение на това, че мъжът понякога има малка гърбица на клюна си.

Мобилност на птиците

Първоначално всички гъски могат да летят и да летят на дълги разстояния. Сега само диви породи имат възможност да летят. Полетът на гъски на домашни индивиди може да се прави само на къси разстояния и на ниска скорост. Дивата сива гъска може да лети на високи разстояния и с висока скорост дори до мястото на зимното си, до Южна Европа и Азия. Представители на такава порода могат да направят полет на гъски на надморска височина от осем километра.

1. Те могат да бъдат по -добри само за скали, които живеят на самите върхове. . Полетният рекорд в Хималаите беше височината на полета от около 10 км 175 метра.
2. В допълнение към факта, че тази птица може да прави полети, тя също знае как да плува заедно с кубчетата. Наличието на мембрани върху лапите им помага да се движат по повърхността на водата с добра скорост и в същото време да се чувстват като у дома си. Въпреки факта, че гъските трябва да са на сушата за хранене и да продължат вид, с оттеглянето на потомството, те отново преминават към резервоар.

Силни птици

Такива птици се отличават по високата си интелигентност, така че те изразяват емоциите си чрез силни писъци. .

Ако птицата е започнала за кратко и рязко очила, това означава, че наблизо има опасност. С силен гоготаж и последващо спускане - всичко е наред. Ако гъската започне да се ядосва, тогава излъчва съскане.

Смята се, че същността на птицата казано зависи от количеството на многократно GA. И така, когато звукът на НА се повтаря седем пъти, гъската казва, че тревата на това място е подходяща, 6 пъти - първата колона от птици е в търсене на ново пасище за хранене, докато други продължават да се хранят, пет пъти ха - Следващата група гъски отива да търси ново място. Ако четири пъти, тогава цялото стадо гъски оставя за ново място.

Обучение

За по -нататъшно размножаване около 5 от най -продуктивните индивиди се избират от целия добитък. Останалите млади могат да бъдат изстреляни чрез клане.

Преди клане, трябва да освободите червата на птицата от продуктите на живота. За да направите това, GUSU е подреден като въпрос, който не се храни 10-12 часа.

Не можете да принудите птицата да гладува повече от 12 часа, тъй като ще започне да яде боклук и пера. В същото време се дава вода без ограничения, тя е спряна да пие само 3 часа преди убийството на лицето. Ако водата е леко потънала, тогава месото по -късно се съхранява по -добре.

Ако се е хранел с естествени съставки, тогава можете да извършите лицето, като започнете от 7 месеца. Точната възраст в този случай ще зависи и от породата на птицата: някои от тях са готови за лицето вече на петмесечна възраст. Именно тогава те достигат средно тегло от 4 кг.

Най -удобно е да уредите разстояние през нощта, а сутринта да направите клане. Ако няма такава възможност и искането се извършва през деня, тогава помещението, в което се съдържат гъски.

При хранене на сложни фуражи, гъската е готова за клане от 2-3 месеца. Всичко ще зависи от това колко добре е натрупал тегло.

Версията за смесено хранене ви позволява да режете домашните водолюбиви птици след 5 месеца. Храненето със специална храна за бройлери предполага, че птиците ще бъдат убити 72 дни след раждането.

. Благодарение на това месото им става много по -сочно и по -вкусно.

Също така е обичайно да се нарязвате птици, така че да няма комопи преди началото на студове. Този метод се нарича тест за коноп.

Болести и тяхното влияние върху качеството на живот

С лошо съдържание животът на птиците може да бъде намален. Но ако вземете предвид характеристиките на здравето на гъските, това ще увеличи техния жизнен ресурс. За да увеличите продължителността на живота на тези птици, трябва да наблюдавате тяхната диета и физическо състояние. Goose може да има следните здравословни проблеми:

1. един.Болести на устната кухина - например поддържането на езика. Използването на антисептични средства, добавки за хранене с витамини и минерали ще помогнат на птицата да се върне в нормалното състояние.
2. 2.Перитонит. Може да се появи поради нараняване, уплашено, небалансирано хранене. Домашните методи не се третират. Превенцията ще помогне да се избегне това опасно състояние.
3. 3.Авитаминоза. Се проявява в изоставане в развитието, слаби пера. Производството на яйца е силно забавено или не се появява. Можете да дадете специализирани добавки за домашни птици или да въведете продукти, наситени с микроелементи и витамини в диетата. Източници на необходимите вещества - Рибено брашно, зеленчуци, млечни продукти.
4. четири.Загуба на изхода. Може да бъде внимателно коригиран назад, като преди това лекува телата с антисептик. След процедурата прикрепете лед, за да намалите тъканите. Една от възможните причини за патология е увеличеният размер на яйцата.

Правилно рязане на трупа на гъската

На първо място, закупеният труп трябва да бъде много внимателно обмислен за наличието на различни щети и остатъците от перата. Този недостатък е следствие от лоша и не много висококачествена обработка. Малки елементи от пера често са много трудни за откриване, но при готвене, особено при пържене, може да съсипе вкуса на ястието. Следователно, ако дори са открити най -малките и едва забележими парчета, е необходимо да ги премахнете. Това се препоръчва най -добре с помощта на пинсети. В допълнение, много често на повърхността има тънки косми, които остават след изсушаване на гъската. Те се препоръчват да изгаряме старателно, за това е най -удобно да се използва лампа за запояване, но можете да адаптирате най -обикновената газова плочка, голяма горелка, която може да бъде включена при пълна мощност.

След това всички фрагменти, които не са подложени на пържене, се отстраняват внимателно от трупа на гъската. Например, глава, ако, разбира се, има краищата на крилата, прикритие, лапите - всички тези части впоследствие могат да бъдат използвани за приготвяне на богат бульон. Те се отрязват с рязко заточен нож или кухненски ножици, специално проектирани за тези цели. Те са отрязани с остър нож или ножици, специално проектирани за тези цели. Тогава всички черва са много спретнати и се измиват старателно. . За да направите това, използвайте малък нож с много рязко острие, тъй като действането на голям нож вътре в трупа няма да бъде много удобно, ножът определено трябва да бъде добре заточен. С помощта на нож с внимателни движения всички мазнини се отрязват, без да се докосва костите, а не месото. Тогава те идват по същия начин с най -масивните и дебели слоеве от подкожни мазнини.

Филе

Среда на гъската, по правило, принадлежи към най -ценните и вкусни сортове месо, не само в тази птица, но и останалата част от домашните птици. И следователно, ако няма. За да направите това, гъската трябва да бъде положена от корема до върха, да направят разрез към посоката на опашката от шията и да бъдат разделени от филето на гръдната кост, докато работите с остър нож по ребрата, тогава трупът трябва да бъде обърнат и отсечете елементите на филето отстрани на гърба. Костта на гърдата с ребрата, които са прикрепени към нея, която беше изложена по време на процеса на манипулации с спретнато специални ножици за счупване на птици или рязане с голям и остър нож, в бъдеще те могат да бъдат приложени за приготвяне на бульона. По -нататък от трупа напълно и много внимателно разделяйки краката и крилата. За да улеснят тази задача, те притежават нож стриктно според интерстициалните стави. Благодарение на тази техника, трупът на гъската няма да придобие грозен външен вид и да запази целостта си.

Следващият етап е рязането на трупа на гъската наполовина. Гъската труп по билото се нарязва наполовина с голям нож с остряло и широко острие. В същото време се препоръчва да се правят външни движения възможно най -малко, за да се отреже труповете за първи път, така че ножът трябва да бъде остър. След това всички получени парчета, нарязани на още три или четири парчета.

. Но не забравяйте, че по този въпрос има още няколко малки трикове, знания и използване на тях всъщност позволява на домакините да получат страхотен резултат. Например, ако се планира нарязана гъска да се пържи, тогава преди това се препоръчва да се ожените за месото му. Тази крайност се обяснява с факта, че гъското месо е доста строен продукт, тъй като повечето от налаганията на мазнините са концентрирани точно под кожата.

Процес на клане

Клането на гъски у дома не е просто, тъй като на пръв поглед може да изглежда. Следователно, трябва да се подготвите предварително за този процес.

10-12 часа преди дъното на птиците, те спират да се хранят, така че червата и гуша по време на рязането са празни.

В противен случай, с едно неправилно движение при рязане, можете лесно да съсипете вкуса на месото.

Невъзможно е да се хранят гъски, но определено трябва да шофирате подсолена вода. Подобрява срока на годност на трупа след скубане.

По време на периода на клане на гъските, които ще отидат на месо, трябва да са в отделно чисто помещение. Те са оставени там през нощта, а сутринта започват процедурата. Обичайно е да се нарязвате птици, така че да няма комопи преди началото на студове. Преди лицето крилата се сгъват от едната страна и плътно завързват лапите. Има няколко вида клане: външни и вътрешни.

1. Птицата се поставя главата надолу в голям контейнер;
2. След това, преди да се реже, трупът е зашеметен с удар в главата;
3. Малка пробиване над ухото се прави внимателно с нож и сънната артерия се нарязва;
4. След това оставете трупа да изтече цялата кръв в контейнера.

Вътрешният метод на лицето се извършва с помощта на ножици съгласно следния алгоритъм на действие:

1. Първо, гъската е окачена с главата надолу;
2. Тогава човката му е некомпирана и сънната артерия се прерязва през устната кухина;
3. Следва пробиване в небцето. Нарязването на ножиците се поставя към черепа на птицата и мозъкът е пробит.

Тази процедура ви позволява да улеснявате процеса на скубане на пера. Тъй като пробиването на определена област на мозъка е предназначена да улесни защитната функция на тялото.

Гъската също може да бъде отрязана с помощта на брадва:

1. Главата на птицата е отрязана с брадва;
2. Тогава трупът се окачва с главата надолу за приток на кръв;
3. Трябва да изчакате, докато цялата кръв се източи в контейнера и едва след това да продължите към скубане.

В процеса на течаща кръв е необходимо да разхлабите въжетата в завързаните части на тялото, за да не се влошат появата на трупа.

В никакъв случай не трябва да се втурвате и да премахнете трупа, за да се измъкне преди време. Цялата кръв трябва напълно да изтече, в противен случай качеството на месото ще се влоши.

. Основното е да не бързате и да чакате края на процеса. Кръвта, останала в тялото, може да я направи неподходящ за хранене, а също така ще намали срока на годност на месото.

И трите начина на лицето на птиците са подходящи за добитъка на всяка възраст. Трябва да изберете най -удобния и да се подготвите предварително всичко, от което се нуждаете за процеса. Първите два метода отнемат едно и също време. Третият трае много по -бързо.

Как да коригираме крилата на домашни птици

Домашните пера не са в състояние да преодолеят дълги разстояния или да придобият впечатляваща височина. Но фермерските гъски са в състояние да летят малко и могат, като смилат оградата, се озовават в съседна градина и „слизат“. За да избегнат недоразумения, собствениците на фермата често режат пера на крилата си.

По време на процедурата се наблюдават редица правила:

• Можете да носите пера, подрязващи само възрастни птици, след третото разтопяване и не повече от веднъж на всеки 12 месеца;
• По -добре е да направите това с метални ножици;
• Желателно е да се съкращават пера само на едно крило, на разстояние 3-5 сантиметра от кожата;
• Двама или трима господари са оставени в края, за да запазят атрактивния вид на гъската;
• .

Понякога кръвните пера се докосват по време на подстригване. В този случай просто изчакайте известно време. Ако кървенето не спре, лекувайте раната с водороден пероксид или стрептоцид.

Техниката на лицето

Има няколко начина да се изправите пред голяма птица. Традиционният метод на клане чрез рязане на главата с ос на ос.

Птицата е тежка и силна, невъзможно е да се държи гъска в една ръка и е опасно да получи наранявания. Други методи се използват в газовокачеството.

Вътрешен метод

За този тип клане трябва да се запасите с остри ножици с дълги остриета. Птицата, за начало, е вързана и закачена с главата надолу.

Така че гъската да не бие крила, тя е поставена в метален конус с дупка за главата в тясна част. Можете да използвате обикновена чанта, като отрежете ъгъл от нея.

Секвениране:

1. С една ръка отворете човката и поставете ножиците в устата, насочвайки върха към задната стена на черепа.
2. Вените бързо изрязват и пробиват небцето, залепвайки ножици в мозъка.
3. Дайте кръв, за да слезете от трупа. Те пристъпват към скубане след 20-30 минути.

На пръв поглед методът е сложен, но след малко практика - удобен и бърз.

Външният метод

Птицата е фиксирана по същия начин, както е описано по -горе, главата надолу. Гърлото под клюна се нарязва с остър нож. Нарязването е направено дълбоко, към прешлените. За да се улесни притока на кръв, главата се разделя веднага.

Селата практикуват да рязане на гъски на земята, използвайки нож. Резачката притиска птицата към земята, стои на крилата си, като пречи на Гусу да се движи.

С една ръка държи глава и принуждава гъската да си опъне врата, с нож бързо отрязва гърлото. Птицата се повдига веднага чрез окачване или поставяне в жлеб с наклон в пред -дюг в земята, така че кръвта да е кръв.

Препоръчваме да четете: глупости колко сол