Индийска ядка

Всички знаят, че една от най -питателните храни са ядки. Всички те са семена на растителни семена, върху които растат.

Природата толкова е изхвърлила всички най -ценни и хранителни вещества, присъщи на семената, присъщи на това растение, за да се направи възможно да го възпроизведе.

Когато вляза в благоприятни условия, използвам само живота влага и топлина, може ли чрез вътрешните си резерви да поникне и в крайна сметка се превръща в пълнозърнено дърво.

Така че индийският орех бърза

Размер на кашу

Пържене на индийски ядки

Узрял кашу

Следователно семето само по себе си е изпълнено с големи енергийни ресурси, които използват не само растения, но и на животинския свят. Повечето птици и малки животни се хранят със семена, които дори са избрали местообитанието точно къде са тези семена в изобилие. Катерици и бурундуци живеят в иглолистни гори, ядат кедрови семена, бор или смърч.

Местообитанието на повечето птици, където има много овощни дървета и плодове. И такива примери толкова много, колкото искате. Хората, които все още са в зората на развитието си, осъзнаха, че като яде само няколко ядки, не само можете да задоволите глада, но и да дадете на тялото повече енергия, започна да ги използва в храната. Следователно ядките здраво влязоха в диетата на много народи. И с развитието на търговията този хранителен продукт е придобил популярност по целия свят, дори там, където не расте.

Природата се притесняваше от факта, че семената на растенията оцеляха през зимата и можеха да дадат издънки през следващата година. Обикновено те са скрити вътре в плода: Кедър ядки в шишарки, орехи в дебела кора, под които има гъста черупка.

Има няколко вида растения, върху които растат ядки. В северните райони и средната лента това са кедър и лешници, лешници и орехи растат на юг, в страни с много топъл климат, шам -фъстък или бадеми са често срещани. Земни ядки растат на много места, така наречените фъстъци. И в онези райони на земното кълбо, където няма зима, тя винаги е топла и влажна, свойствата на семената изобщо са добре обвити през зимата. И просто има невероятно растение с не по-малко невероятни плодове-оксиси.

Това растение се нарича „Западен Анкадий“ в научния, но нашите хора са по -известни под името Индийски орех или орех. Плодовете, растящи на това дърво, не изглеждат съвсем обикновено. Това е доста голям плод, оранжево или червено, с размер до 10-12 сантиметра, външно подобни на обърната круша или пипер, наречена „ябълкова кокошка“. В края на тази ябълка е плътно тъмнозелена или почти сива гайка, която е истинският плод на висококалоричното съдържание и невероятните свойства.

Къде и как расте индийската гайка

Този орех се наричаше индианец в ежедневието, защото за първи път ни дойде от Индия. Въпреки че родината му изобщо не е Индия, а далечната Бразилия. И в Индия той е донесен от португалците, през бившите най -известните моряци от Средновековие. В Индия Walnut лесно се е вкоренявал и вече се е разпространил в целия Индокитай, а след това в Африка. Името „Индийски орех“, португалците го пренасочват към „Знам“ и британците в обичайния „кашу“.

Индийски ядка - любител на горещия и мокър климат. Следователно, индийските орехови дървета растат само в тропици, повечето от тези дървета могат да бъдат намерени в родината им, в Бразилия, главно в източната част на страната. Те отглеждат дърво във всички страни, където климатът позволява и точно в Индия, Западна и Югоизточна Африка, във Виетнам и Тайланд. Азербайджан може да се похвали със страните от бившите ОНД от страните от ОНД. Между другото, Виетнам заема първото място в света за производството на Kasheyu Nuts и Индия за тяхното използване.

От гледна точка на ботаниката „Apple Cashew“ това е просто обрасъл педиколист, който също е годен за консумация. Всъщност кашу изглежда като дебела запетая със плътна обвивка със сиво-зелен цвят. Ядрото на гайката е бледо, кремообразно, има доста мазен. "Apple Cashew", оранжев или червен, леко удължен, има особен вкус, малко стягащ.

Въпреки. Дърво, на което растат индийски ядки, е ниско, само 12 метра, но с много различна корона. Разцъфтява с малки зеленикаво-розови цветя, събрани от паника или прицуми във формата на щит, на мястото, на което се образуват плодовете.

Полезни свойства на индийските ядки

Индианците от племето на Тикун бяха първите, които ги намериха, използваха всички части на дървото - кора и листа, плодове и корени. Не е изненадващо, защото дървото има много полезни свойства. Плодовете на индийската гайка, наречена „Кашу ябълки“, са изключително сочни, така че те се използват в храна и желе, компоти, различни напитки, включително алкохол се приготвят от тях. Тази псевдофруктура се използва и при приготвянето на подправки и сосове, по -специално сос от чат. Напитката „Курс“, която се прави и от „Apples of Cashew“, е много популярна в Латинска Америка. В прясна форма тези плодове могат да се консумират само за първия ден, така че те се обработват веднага след събиране. В Индия алкохолът в кашу са много популярни, особено Fenni.

Самата гайка се използва и за храна, тя се различава от другите ядки по това, че има много нисък процент алергени. Вместо това те насищат тялото с протеини и въглехидрати, витамини от група А и В, както и желязо. Ядките съдържат цинк, фосфор и калций от микроелементи. Освен че ядат директно, от тези ядки в азиатските страни те произвеждат масло, подобно на фъстъците.

Ядките носят безспорна полза за зъбите, те активно се бият с вредни бактерии, които унищожават зъбите. Африканските лекари правят прах от тези ядки и разтриват зъбите и венците си. Руските зъболекари също препоръчват тези ядки за храна.

И не само зъболекарите - диетолозите също разпознават индийски ядки с много полезен продукт. Те помагат да се справят с анемията и изтощението. Въпреки факта, че ядките по принцип не са хранителна храна, се препоръчва да бъдат включени в менюто и желаят да отслабнат, просто защото са забележително наситени и лесно абсорбирани. Разбира се, размерът на частта от ядките трябва да бъде малък, в противен случай ефектът ще бъде обратното - те са доста висококалорични, като всякакви ядки.

Освен всичко друго, индийският яд е признат и като много ефективен афродизиак, действащ както на мъжете, така и на жените.

Поради съдържанието на масата на полезните вещества, кашуът помага да се нормализира нивото на холестерола в тялото и да засили имунитета. В допълнение, тези ядки имат антисептични, антибактериални и тонични свойства.

Ползите и вредите на индийските ядки

За разлика от всички други ядки, максимумът, който може да бъде при планирането, е индивидуална нетърпимост. Плодовете обаче са известна опасност за работниците, които ръчно почистват реколтата. Между черупката и ядрото на ядките са каустични вещества, които дразнят кожата, когато удари. Следователно черупката се отстранява много внимателно и самите гайки се калцинират, за да се отстранят остатъците от смола. Тъй като почистването на ядки от черупката е доста трудоемко и също вредно за здравето, тази работа е доста добре платена. Преди това всичко това беше направено ръчно и работата на жените беше използвана главно.

Тези неядливи части също не изчезват. От тях те произвеждат инструмент за обработка на дърва, за да го предпазят от разпад, а в Индия отвара от кашу и обвивка на люспи се счита за силно лекарство срещу ухапвания от змии.

Сега има значителен напредък в това. Машините се използват за почистване на ядки, но реколтата и сортирането на готовите продукти се използват в по -голямата част, особено в Индия, изпълнявани ръчно.

Единственото противопоказание на използването на индийски ядки за храна може да се нарече само индивидуална непоносимост към продукта. А в калории индийската ядка стои на четвъртата стъпка след бадеми, фъстъци и орехи - има 50% мазнини, това е малко в сравнение с други ядки, въпреки че плодът има вкус по -скоро oumealized. Съдържанието на калории е 600 kcal на 100 грама продукт.

Индийският орех не е рядкост в точките за търговия и пазари. Вярно е, че често производителите смучат и пържат ядки, което не добавя ползи към тях и прави калориите повече, но ви позволява да спестите продукта по -дълго. Случва се те да се комбинират с мед или шоколад. Но най -полезните и по -добри, цели, не нарязани ядки са запазени. Те трябва да се съхраняват на хладно, сухо място, плътно затворени. Ако ги съхранявате в кутия, тогава срокът на годност е няколко седмици, в хладилника - няколко месеца, във фризера - до една година.