Каква е плътността на меда?

Плътността на меда отразява неговото качество. При доброкачествения мед варира от 1,41-1,51 g/cm3. Колкото по -висока е плътността, толкова по -добре медът и обратно.

Каква е плътността на меда?

Плътността на всяко вещество е съотношението на масата към обема, заета от тази маса. В противен случай този параметър се нарича специфична гравитация.

Концепцията е напълно приложима за меда, освен това, тя характеризира нейното качество.

Използвайки параметъра, трябва да имате предвид, че той няма определено определена стойност.

Различните източници могат да изразят специфичната гравитация с други единици - грамове на литър, грамове на кубичен см, за милилитър.

Ако плътността е по -ниска от нормативната, продуктът е разреден, по -висок - различни добавки се смесват, в зависимост от съвестта на продавача. Може да бъде захар, брашно, нишесте, засипето.

Колебанията на плътността са свързани със съдържанието на влага в продукта.

Важно! Висококачественият мед при температура 20 ° C съдържа от 15 до 21% вода, което съответства на горната стойност на специфичната му гравитация.

Количеството влага в естествен продукт се определя от няколко важни фактора:

1. Метеорологично време. Ако пчелите събират сладък нектар при сурово време, влажността на крайния продукт ще бъде по -голяма.
2. Степента на зрялост. С ранното изпомпване от пчелни пита, които все още не са запечатани с восък, специфичната гравитация на пчелния мед ще бъде отдолу. И тъй като ферментацията му не е завършена, полезните вещества все още не са синтезирани. Витамини В1, В2, В3, В6 и магнезиеви микроелементи, калий, желязо, с които е известен, се съдържат само в продукт с плътност 1,409-1,510 кг/L.
3. Условия за съхранение. Безкрайно затворените контейнери допринасят за промяна в плътността, дори успяват да се превъртат през масите. Влажността на въздуха на стаята директно действа върху плътността поради хигроскопичността на продукта.

С концентрация на водна пара над 66% медът абсорбира влагата, под 58% - се изпарява. В допълнение, температурата на съхранението и тяхното собствено съдържание на влага в продукта пряко влияят на плътността.

Например, сладост, съдържаща 20% влага, при 15 ° C има специфично тегло 1,415 g/cm³, при 20 ° - 1,403 g/cm³.

Има и други фактори, влияещи върху плътността - събиране на пчелите, общи климатични условия, химичен състав на продукта.

Според последния критерий медът е разделен на 5 групи по произход на суровините:

• Много течност - Сглобени от акация, детелина, слънчоглед или Maisky;
• течност - Linden, Donnik, Raps, Chestnut, елда;
• дебел - глухарче;
• лепило - случай (събран от сладък изхвърляне на листа от растения, оставени от насекоми, или от бъбреците на широколистни или иглолистни дървета);
• желе -подобно - Хедър.

Забележка! Делът на меда е най -важният параметър за качество в много страни. Например, в Австралия долният праг не трябва да бъде по -малък от 1,45 g/ml, в Канада - 1,47 g/ml, в Русия - 1,41 g/ml.

маса 1. Зависимостта на плътността на меда от наситеността му на влага:

Не си струва да разчитате на продукт с 15-17% вода на редовен пазар или справедлив, тъй като такъв продукт е защитен за собствените си нужди. И 20-21% вече могат да се считат за признак на ниско качество.

Основното съдържание на влага в мед за масова продажба е 18-19%, така че опитни купувачи препоръчват да приемат 18,5% за прогнозното ниво.

Колко мед тежи?

Плътността на сладкия продукт за миряните е важна не само за оценка на нейното качество. Струва си.

Колко мед в лъжица чай и трапезария?

Продуктът се използва при готвене, козметология, лечение. В рецептите правилното количество е посочено по различни начини: обемни мерки (стъкло, чаена лъжичка или трапезария) или тегло в грамове.

Последният обикновено причинява трудности как да се измери например 7 g от продукта, необходим за приготвянето на инфузията на лекарството.

Таблиците стигат до спасяването, с които е достатъчно просто да се измери нужното количество на компонента.

Таблица 2. Как да измерим мед с лъжица:

Те обикновено използват по -просто изчисление въз основа на средните стойности на размера на приборите:

• 1 h. лъжица-7-10 g;
• 1 TBSP. лъжица-21-25 g;
• 1 фасетирано изкуство. (200 ml) -280-300 g;
• 1 Чай (тънък) Ст. 250 ml-350-380 g.

В банките

Също толкова важно е да знаете колко мед е в колба или банка-а-литър, полулилен и т.н. Д. В края на краищата, така пчеларите го продават в търговски обекти.

Купувачът обикновено трябва да вярва на думите на продавача, че трилитровият цилиндър е 5 кг продукт. Всъщност не повече от 4,5.

Таблица 3. Колко кг са в кутии с мед:

Масата е лесна за изчисляване колко мед е в колбата. Стандартен 40-литров капацитет съдържа от 56 до 60 кг от ценен продукт. И килограм качествено вещество се поставя в буркан от 0,8 литра.

За да се предотвратят да се заблудят, пчеларите, които уважават работата си, препоръчват да запомните тежестта на консервите:

• 0,5 L (полулитрова кутия) -180-260 g;
• 1 L-360-400 G;
• 2 L - 700 g;
• 3 L - 920 g.

Познавайки тези данни, те точно определят качеството на сладостта, която продавачът вече е изложил от банките.

Ако говорим за 3-литров капацитет, пълното му тегло (бруто) е приблизително 5,4 кг. Отклонението с 10% не се счита за катастрофа, може да се свърже с характеристиките на самия контейнер.

Също така вземете предвид времето на годината, когато е направена покупката. Отново от училищния курс на физиката е известно, че всички тела при нагряване увеличават обема си, а медът не е изключение.

Ако улицата е гореща, обемът му се увеличава с 5%, t. E. Специфичната гравитация е леко намалена. На студа обемът, напротив, намалява до 10%, което означава, че плътността се увеличава.

С други думи, банки с пчелен продукт, поставени на кантара, през лятото и зимата има различна тежест.

В резултат на това, когато купувате мед, за да се уверите, че е с високо качество, те действат по следния начин:

• Бурканът се поставя върху кантара;
• Банките се изваждат от общото тегло;
• Оценете баланса: Колко отговаря на стандартите, като се вземат предвид температурата на въздуха и допустимото отклонение на чистата маса на продукта (зависи от разнообразието), което е около 25 g литра.

Забележка! Когато правите покупка на пазара, съдържанието на влага се проверява по прост начин: те поставят малко мед на лист хартия, гледайте го.

Спад от качествен продукт не започва да се абсорбира незабавно, но след 5-7 минути. Ако това се случи по -рано, продуктът се разрежда с вода, а по -късно съставките, които увеличават плътността, смесена с него.

Заключение

Има много методи за тестване на качеството, включително лабораторни тестове. Но оценката на продукта по неговата плътност - съотношението на масата към обема е доста просто, трябва да запомните само няколко числа.

Висококачественият мед ще оправдае напълно всички материални разходи, ще достави удоволствие, укрепване на здравето.