Какво означават категориите яйца?

Според Gosts, приети в страната, всички категории яйца, падащи на рафтовете на магазините, са необходими за маркер. Има два вида маркиране: до датата на изтичане и по размер.

Видове и категории яйца

Днес пазарът предлага 2 вида пилешки тестиси, които отговарят на държавния стандарт. Единицата се основава на срока и метода за съхранение (възраст на стоките).

Щампован като всяко копие, така че една опаковка.

Внимание! И двата вида яйца са подходящи за употреба, като се вземат предвид тези периоди на съхранение. .

Класификация по тип

1. Диетично яйце - "млад", t. E. Много свеж. Можете да ядете сурово. Счита се за диета до седмия ден от момента на събарянето. Не се съхранява при температура на Subzerus. Лошо се поддава на почистване след готвене. Маркиран с буквата "D".
2. Яйце за хранене. Срокът на годност се увеличава до 25 дни при стайна температура, до 90 дни в хладилника. Не е желателно да се яде сурово, струва си да се подложи на топлинна обработка. Маркирайте буквата "C".

Класификация по категории

1. Най -високата категория - Теглото на единица е от 75,0 грама, голямо. Гиганти сред собствения си вид. Обозначение - "B".
2. Първо -Weigh от 55.0 грама до 64-65.0 gr., среден размер. Обозначен - "c1".
3. Секундата. Диапазон на теглото 45.0-54.8 gr., Пазари - "C2".
4. Третата категория. Малки тестиси от 35,0 до 45,0 gr., Печат - "C3". Избрано тегло 65 - 75g. Малко по -малък от продукта от най -високата категория. Обозначение - "O".

Интересно: В рецепти за ястия се има предвид съставката на яйцата с маса 40,0 грама, което съответства на 3 -та категория.

Днес асортиментът от пилешки продукти изненадва потребителя с разнообразие. Продавайте яйца, обогатени със селен, йод, с два жълтъка, различно оцветяване на черупката.

Категориите на пилешките яйца „Био“, „Еко“ се назначават, ако Клиша расте и се втурна на безплатно ходене, хранено от естествени продукти.

Тази характеристика е съмнителна, без гаранция във връзка със страните от ОНД, за разлика от европейските съседи.

Изисквания за GOST

Според GOST в страната, всички категории яйца, направени от домашни ферми за продажба, трябва да отговарят на изискванията:

• цялост, чиста черупка без пресечена;
• без външни включвания в лумена;
• без миризма;
• без влага на повърхността;
• В овоскопа: въздушната камера е неподвижна, протеинът е плътен, прозрачен, жълтъкът е траен, лошо забележим, без ясна граница, малко мобилен;
• имат маркировка и съответстват на него;
• Ако е извършена обработка, трябва да има подходяща маркировка (1-без обработка, 2 изрязана (съхранявана при –20 ... 0 ° C), 3-чисти (съхранявано при 0-5 ° C), 4-обработено с цел запазване);
• Бугормалните материали, съответстващи на регулаторните документи (безопасни, цели, сухи, без миризма), се използват като опаковане;
• В един пакет трябва да се намират яйца от един и същ сорт и една дата на производство;
• На пакета маркировката трябва да съответства на пакетирания продукт;
• .

Други обозначения

Допълнителни обозначения са предназначени да привлекат вниманието на потребителя.

Тенденцията за избор на полезна храна се дължи на модата за здравословен начин на живот. .

Селски продукти в магазина

Супермаркетите работят само с големи доставчици, които са достойни да плащат за печелившо място на рафтовете, да осигурят необходимите обеми продукти.

Атрактивното име „селски“, придружено от снимка на спокойно ходене по зеленото поле на пилетата, е изключително маркетингов ход.

Екологично дружество

Маркирането на околната среда е възможно само за продукти, производството на които отговаря на строгите изисквания на международното и националното ниво.

Най -старите знаци на пазара показват повишено ниво на безопасност на околната среда за околната среда, но не всички от тях се използват за хранителни продукти.

Те включват:

• „Еко -дигит“, Европейски съюз;
• "Син ангел", Германия;
• „Екологичен избор“, Канада;
• „Бял лебед“, страни на Скандинавия;
• "Еко-Снег", Япония.

В Русия няма унифицирана система за екомаркинг. Аналозите на европейските вариации са икони: „Еко“- „Био“ (Био). Законността на тяхното приложение в повечето случаи остава на съвестта на производителя.

На теория такова маркиране трябва да означава, че продуктът се произвежда без използването на пестициди, хормони, торове и стимуланти на растежа.

Използването на ГМО, всички ветеринарни лекарства, включително антибиотици и витамини, също са изключени.

За отглеждане на птица, за да се получи такова яйце, се изисква в региони, които не са подложени на високи дози радиация, без други замърсители.

Префиксът "Био" означава, че слоевете трябва свободно да обикалят пасището, без да липсват естествени фуражи.

Дузина яйца, получени при такива условия, е несравнимо повече от обикновено. Дали да се доверите на етикетите за подобни продукти, доставени на средни цени, е отворен въпрос.

Ползи и вреди

Предимствата на пилешките яйца:

1. Стимулира мозъчната активност, процеса на запаметяване.
2. Помогнете на черния дроб, чисти от токсините, токсините.
3. Предотвратяване на катаракта.
4. Участвайте в нормализирането на механизма на коагулация.
5. Влияят положително на половите хормони. Мъжките сперми стават по -активни, по -добри.
6. Калцият помага за укрепване на зъбите, костите, ставите.
7. .
8. Намалява риска от болести на рака на гърдите при жените.
9. Помага за отслабване поради съдържанието на протеини, които потушават глада.
10. Препоръчва се за бременни жени. Прекрасните вещества ще предпазят бебето от развитието на някои малформации.

Отколкото пилешките яйца са вредни:

1. Страдайки от диабет, този продукт не трябва да яде - ще увеличи риска от инсулт и сърдечен удар от 2 пъти.
2. Фенове на „пиене“ на риск от деликатес, заразяващ салмонела. Можете да избегнете това, като измиете продукта със сапун под течаща вода и е по -добре да готвите.
3. Злоупотребата с жълтък увеличава холестерола. Нежелателно е да се яде повече от две единици на ден.
4. .

Какъв цвят яйцата са по -полезни?

И така, какъв цвят черупката показва полезността? Защо някои ярки, бели, други кафяви? Няма гатанки, както и зависимостта на цвета на черупката от качеството на тестиса.

Сянката на външната обвивка е свързана само с породата на пилешкия слой. Избор на леки тъмни образци - правото на визуални предпочитания.

Предпочитанията към вида, категория, цветът на диетичната деликатност са индивидуални. Едно нещо ги обединява: полезността, потвърдена от лекарите, диетолозите.

Заключение

Етикетирането на яйца е изградено на прости принципи, което е лесно да се запомни. Знаейки как се различават категориите, можете лесно да изберете яйца.