Колко яйца могат да се ядат на ден?

Много хора често се чудят колко яйца могат да се ядат на ден и какво ще се случи, ако ядете твърде много?

Според препоръките на диетолозите можете да ядете на ден:

• възрастни - 3-4 яйца-
• Деца-1-2 яйца-
• По-възрастни хора-1-2 яйца.

Именно тази сума, при условие че активен начин на живот допринася за здравето и холестеролът няма да се натрупва в тялото. Мек или завинлив - няма значение.

Колко яйца могат да ядат на ден? Изследване

Преди 30-40 години яйцата се считат за изключително нездравословна храна и са изключени от почти всички диетични препоръки. Гражданите се грижеха най -вече как да намалят холестерола в кръвта без наркотици. Яростните диети с ниско кожи, които изключват яйца, олио, сирене и много други ценни продукти, се практикуват.

През 1985 г. Националният институт по здравеопазване на САЩ препоръча намаляване на консумацията на яйца до две седмично. Бяха проведени десетки клинични изпитвания, в които беше показано, че сърдечен удар или инсулт, който вече е имал сърдечно заболяване или такава диета, удължава живота си в продължение на 2-3 години.

Така че беше заключено, че тъй като терапевтичното хранене е полезно за пациентите, трябва да се препоръчва и на здрави хора с висок холестерол. Но през 1991 г. се появява статия под името „Нормално ниво на кръв холестерол в кръвта на 88-годишен мъж, който яде 25 яйца на ден“.

Човек, живеещ в старчески дом, вари тихо всеки ден около 25 яйца и яде в допълнение към стандартна диета. По този начин дядо консумира 6,5-7,5 грама чист холестерол на ден-20 пъти повече допустим максимален.

В същото време нивото на холестерола в кръвта му беше в нормални граници - под средното ниво в Съединените щати. Този човек практикува такъв начин на живот поне 15 години. Нямаше генетични причини за дълголетие, общото физическо състояние на мъжа беше оценено като отлично. Очевидно такава диета беше добра за него.

Какво се съдържа в едно яйце?

Съотношението KBJU на 100 g продукт: 157 kcal, протеини - 13,8%, мазнини - 17,13%, въглехидрати - 0,5%.

Яйцата имат най -балансираната комбинация от витамини, следи от елементи и хранителни вещества сред всички продукти. И тъй като те са лесно смилаем продукт с висок протеин и практически не съдържат въглехидрати, те бързо се насищат и не позволяват да изпитат глад за дълго време, те често се включват в диета за отслабване.

Едно малко пилешко яйце е източник на голям брой витамини:

• Витамин А - влияе върху възстановяването на кожата и заздравяването на раните;
• Витамин D е основният строител на костните тъкани;
• Витамин Е - влияе върху репродуктивната функция на човек;
• Лутен - е отговорен за зрителната острота;
• холин - за предотвратяване на онкологията;
• Фолиева киселина и цинк - асистенти на мъжкото и женското здраве.

Кои пилешки яйца са по -полезни?

Нека да разберем кои яйца са по -полезни:

1. Сурово. Диетолозите уверяват, че яйцата са най -полезни, тъй като без топлинна обработка те се абсорбират по -добре, не губят минералния и витаминския комплекс и имат благоприятен ефект върху стените на стомаха, намалявайки киселинността.
2. Варено. Мекият софтуер е добре погълнат от тялото (за разлика от свареното варено) поради факта, че топлинната им обработка е къса. Те са отлична алтернатива на суровите яйца, които са готови да консумират далеч от всички.
3. Пържено. . В яйцата има вещества, които неутрализират вредния ефект на холестерола върху тялото, така че пържените яйца могат да се ядат без страх. Разбира се, този вид обработка на топлината е по -малко полезен от готвенето, но част от витамините все още са запазени.

Ползите и вредата от яйцата

Всеки яйчен жълтък съдържа 200-250 mg холестерол-повече от почти всеки друг продукт. Това вещество във висока концентрация е неизменно спътник на най -лошите заболявания. И все пак, в някои случаи можете да ядете десетки яйца дневно и да останете напълно здрав човек. Каква е тайната?

Всички знаят за опасността от излишен холестерол в кръвта. Всъщност това води до нарушение на липидния метаболизъм, натрупването на холестерол по стените на кръвоносните съдове и развитието на атеросклероза.

Рискът от развитие на сърдечно -съдови заболявания (коронарна сърдечна болест) и образуването на атеросклеротични плаки рязко се увеличава.

Последствията могат да бъдат изключително сериозни: инфаркт на миокарда или инсулт. За своевременно откриване на такива патологии е полезно редовно да се провежда кръвен тест за липиден профил.

Но холестеролът изпълнява много полезни функции. По -специално, той се натрупва на места за съдови щети и „ремонтира“ тези щети, участва в изграждането и възстановяването на други клетки. Необходимо е и за производството на стероидни хормони, като тестостерон.

Освен това 80 % от холестерола се произвежда от самото човешко тяло, главно черният дроб. И само останалите 20 % идват с храна. Защо много лекари вярват, че има голямо количество яйчни жълтъци е вредно за здравето?

Диетатолозите и ендокринолозите нямат консенсус и никога не са имали, защото има много ползи от този продукт:

• Yolk е източник на висококачествен протеин, който съдържа много основни аминокиселини.
• Има много витамини А, В, D, Е, до. Витамин D е особено важен, повечето хора страдат от неговия дефицит.
• Съдържа важни минерали за здраве: селен, желязо, цинк и фосфор.
• Умерено увеличава нивата на тестостерон в тялото.

За мъже

Пилешките яйца задължително включват мъже в диетата си, които се стремят да увеличат мускулната маса и да тренират анаболично. Спортистите също често се придържат към диети с високо съдържание на протеини, така че те не се отказват от яйца.

Смята се, че използването на сурови пилешки яйца увеличава либидото, помага да се справи със стреса и да помогне за нормализиране на еректилната дисфункция.

За жени

Пилешките яйца имат положителен ефект върху женското тяло. Използването на яйца намалява риска от рак на гърдата, спомага за попълването на дефицит на желязо, запазва красотата и хармонията, подкрепя бъдещата майка по време на бременност и по време на кърменето. Протеинът е необходим за образуването на плацентата, а холинът е полезен за развитието на мозъка на бебето.

Как да изберете и съхранявате пилешки яйца?

Когато избирате и съхранявате продукт, трябва да се спазват някои правила:

• Всяко яйце трябва да бъде маркирано (C - трапезария, D - диетична);
• Средно яйцата се съхраняват за 25 дни - важно е да разгледате датата на етикета;
• Най -добре е да се съхранява на сухо място;
• Жадуваните яйца трябва да се ядат незабавно;
• Не можете да се измиете преди съхранение, тъй като защитният филм, който покрива черупката, ще бъде отстранен и яйцата могат да се съхраняват не повече от 5 дни.

Измийте или не измийте?

Няма научни данни, че измиването на яйцата на яйцата намалява риска от инфекция със салмонелоза или други бактерии - възможно е, ако това дава ефект, тогава изключително ниско. Американски препоръки за инфекциозна безопасност са: Проверете целостта на черупката и гответе при температура над 100 градуса. Нищо не се казва за измиване.

Как да проверите яйцата за свежест?

Проверете това е много лесно: спуснете яйцето в купа или чаша със студена вода. Прясното яйце ще остане в дъното на контейнера, Без да променяте хоризонталната си позиция.

Подходящи за употреба, но много пресни яйца ще се повдигнат леко, но те няма да се появят. Но изхвърлете изскачащите - те са развалени. Между другото, можете да поддържате свежестта на яйцата по -дълго, поставяйки ги в хладилника в специална форма, поставяйки ги с остри краища надолу.

Вредата и ползите от суровите пилешки яйца

Вторият важен въпрос не се прилага за „съдържание“, а за „форма“. Как да използвате яйцата по -правилно и полезно?

Възможно ли е да ги ядете сурови? Отговорът подсказва: „Можете!" .

. Причинителният агент на салмонелозата са микроби от рода салмонела.

Те могат да бъдат на повърхността на яйцата, така че винаги трябва да миете яйца, дори ако няма да ги ядете сурови. Въпреки това, яйчната обвивка има хетерогенна структура, следователно с течение на времето салмонелата може да проникне в яйцата, рискът се увеличава, ако черупката се е напукала.

По този начин, в сурова форма можете да използвате само пресни яйца от здрави пилета и без увреждане на черупката. Във всички останали случаи яйцата са необходими, поне термично обработка.

По -добре е да използвате сурови пилешки яйца на празен стомах, тогава ще бъде по -лесно тялото да ги научи. .