Пуешки яйца: имоти, съхранение и събиране на яйца от пуйка

Индийските яйца са много по -големи от пилето по размер, а някои неопитни птицевъди смятат, че това е единствената им разлика. Има и много други грешки относно този необичаен продукт. Възможно ли е да ядете пуешки яйца сурови, защо не можете да ги закупите в магазините и как да съхранявате правилно пресни продукти? В този и други проблеми ще се опитаме да го разберем заедно.

Женска пуйка

Индикаторска яйце: Описание

Европейските жители за първи път видяха пуешки яйца благодарение на Кристофър Колумб, който донесе птици от американския континент. След това фермите за развъждане на пуйки започват да се разпространяват активно в Испания, а птиците получиха неофициалното име „испански пилета“. В гастрономията яйцата от Турция отдавна имат статус на деликатес. В съвременни времена намирането. Обикновено пуйките се съхраняват за последващата продажба на месо, но някои частни ферми се доставят за продажба и яйца.

Появата на яйцето от пуйка

По отношение на вкусовите характеристики, яйцето от пуйка наистина изглежда като пиле, но вкусът му е по -ярък и по -наситен, а в хранителния. За един сезон птицата произвежда не повече от 25 яйца (за разлика от пилето, което се втурва всеки ден) и това оправдава високата им цена.

Средното яйце на пуйката тежи около 70 грама

Цена за кухненски електронни везни

Средното яйце на пуйките тежи около 70 грама, но колкото по -млада е кокошката, толкова по -малка и по -лека е яйцата му. Продуктът има гъста кремава черупка с много пори. Цялата повърхност на яйцето е покрита с малки тъмни петна, които придават на продукта приятен външен вид.

Композиция и съдържание на калории

Яйцата на Indsus съдържат огромно количество от всички видове полезни хранителни вещества, но специфичният състав се определя от диетата на птицата и времето на годината, когато яйцето е съборено. Яйцата, приготвени в самото начало на лятото, когато пуйката се храни главно със зелена храна, са най -балансирани в съдържанието на хранителни вещества.

Яйцата от пуйка съдържат огромно количество хранителни вещества

Продуктът съдържа витамини A, D, E, B2, B6, Съдържанието на следните микроелементи също е чудесно: кобалт, калций, желязо, мед, йод, фосфор, натриев хлорид и пурин (естествени вещества, съдържащи се във всички клетки на нашите тяло).

Бележката! Пуешки яйца - храна с висока концентрация на мазнини и ниска концентрация на въглехидрати. Характеризира се с високо съдържание на мазнини и затова не се препоръчва да се използват яйца за хранително хранене.

Основните предимства на продукта

1. Отличен вкус. Повечето фермери за домашни птици смятат, че пуешки и пилешки яйца са на същия вкус, но много гурмети отбелязват, че има разлики. Кулинарните кулинарни съвети съветват да се даде предпочитание на индийците.

   Яйце от пуйка в сравнение с пилешко месо

2. Универсална употреба. Яйцето от пуйка не се характеризира с неприятна миризма или специфичен вкус, от него можете да готвите абсолютно всякакви ястия от закуски до десерти.
3. Здрави вещества. Яйцата са богати на много полезни елементи (микроелементи и витамини), които са необходими за хора на всяка възраст. В допълнение, това е хипоалергенно продукт.
4. Ползите за бъдещите майки. Витамините от В, разположени в яйцата, регулират образуването на червени кръвни клетки, които са необходими за придвижване на кислорода през тялото, което е особено важно за тялото на майката.

   Яйцата от Турция са полезни за бременни жени

Когато не се препоръчва да се ядат яйца?

Яйцата не причиняват алергични реакции и следователно могат да се използват при храненето на бебета до година и по -възрастни.

Яйцата от пуйка могат да се използват при храненето на бебето

Но не всеки може да използва този продукт без вреда за здравето. Яйцата на Indsus не се препоръчват за употреба в следните случаи:

• Ако имате диагностицирана индивидуална непоносимост към яйцата или неговите компоненти (протеин, жълтък);
• Ако процесът на разделяне на протеини в тялото ви е нарушен и заболяванията на вътрешните органи, свързани с това, се появяват;
• Ако искате да се отървете от излишното тегло, внимателно наблюдавайте фигурата или претърпете затлъстяването.

С индивидуална непоносимост на продукта след употребата му може да се появи обрив на лицето и тялото. Суровото яйце носи определени ползи за тялото, но трябва да се помни, че суровият продукт може да съдържа салмонела и следователно, преди консумацията, не забравяйте да обработвате продукта термично.

Салмонелоза

За да се предпазите от инфекция, закупете стоки само с цяла черупка, дръжте яйцата в хладилника. Но най -важното правило е преди да разбиете черупката, добре я изплакнете със сапун.

Бележката! Концентрацията на холестерол в пуешки яйца е два пъти по -голяма от препоръчителната ежедневна норма и следователно не се препоръчва да се злоупотребява с продукта. За да поддържате здравето и да получите максимална полза, е достатъчно да консумирате около две до три парчета седмично.

Развъждане и събиране на яйца

Пуйките започват да носят яйца на възраст от 7 до 9 месеца. Птиците се втурват три пъти годишно, обикновено това се случва от февруари до март, от юни до юли и в самия край на лятото. Птиците носят няколко парчета всеки ден, но понякога това се случва без интервал. Сави припадъци до един месец.

През сезона пуйката носи около 25 яйца

За един сезон птицата произвежда максимум 25 яйца. За размножаване изберете Здрави средни пуйки. Не забравяйте, че птиците предпочитат да носят яйца в гнезда.

Етап 1. За всяка птица инсталирайте отделно гнездо в затъмнен спокоен ъгъл. Направете малко копаене в земята, покрийте го на ивици, сено. Като опция поставете ниска кутия или кошница.

Гнезда за пуйки

Стъпка 2. Изсипете малко земя и сложете постелята отгоре. В стаята поддържайте температура над 10 градуса.

Отпадъци в гнездо от слама

Стъпка 3. Наблизо, не забравяйте да поставите чиния за хранене с храна и пиене с вода, както и малка кутия с пепел и пясък.

Подреждане на гнездо на пуйка

След появата на яйцето, проверете го за качество с визуална проверка. За да направите това, можете да използвате и овоскопа.

Проверка на пуешки яйца през овоскоп

Земеделските производители са преместени в отделни тави за отглеждане (инкубатор) или се оставят под женската - те са отлични и майка. Неизследвани яйца, които не са предназначени за размножаване, се изпращат за продажба или се използват за храна.

Видео - колекция от пуешки яйца

Съхранение на продукти

Яйцата трябва да лежат в хладилника, но не ги има заедно с много миришеща храна (например сирене или риба), те са в състояние да абсорбират всички заобикалящи миризми. .

Правилно съхранение на пуешки яйца

За тези цели смес от парафин с растително масло или каша, изработена от восък и слънчогледово масло, също е подходяща за тези цели. Ако не сте използвали жълтъците по време на готвене, заведете ги на хладно място или ги спуснете в буркан със студена вода - така че те ще стоят много по -дълго.

Бележката! Индийските яйца се съхраняват не повече от 25 дни от деня на сглобяването (без да се брои деня на събарянето), в противен случай яйцето ще загуби всички полезни свойства, ще се влоши и ще стане неподходящо за хранене.

Полезни свойства на пуешки яйца

Турция яйце - изключителен продукт, който, ако е възможно, трябва да бъде включен в менюто на всеки. Той стартира защитните механизми на тялото и увеличава имунитета, нормализира метаболитната система в тялото, подобрява храносмилането. Следните полезни качества също се характеризират с яйца:

1. Ако от време на време храненето на деца до една година от време на време, рискът от остеопороза или рахит ще намалее - продуктът съдържа огромно количество витамин D.

   Яйцата съдържат голямо количество витамин D

2. Периодичното ядене на яйца задейства процесите на регенерация и укрепване на костната тъкан, което благоприятно засяга косата, зъбния емайл, ноктите.
3. Поради високата концентрация на протеина се препоръчва да се въведат яйца в менюто на спортисти, които искат да увеличат мускулната маса.

   Полезни свойства на пуешки яйца за спортисти

4. С редовната консумация липсата на всички полезни витамини и елементи, които са част от яйцето, се попълва.
5. Работата на нервните клетки и мозъка нормализира, безсънието и умората изчезват и психичната активност се увеличава.

Използването на пуешки яйца

Яйцата от пуйка се използват доста широко при готвенето. Те се използват в салати, печени, пържени, омлет, гогол-mogol или бъркани яйца се приготвят от тях. Често яйцата се използват като съставка при създаване на коктейли или яхния. Продуктът е осолен, маринован, добавен към котлети или го разпространява върху крутони. Списък с ястия, които могат да се приготвят от яйца от пуйка, е огромен - това е като пилешки яйца, универсален продукт.

Използването на пуешки яйца при готвене

Единственото правило, което трябва да бъде последвано от всеки начинаещ кулинарен специалист, е, че е най -добре да се ядат яйца след обработка на топлина.

Бележката! За да накарате яйцата да се прецакат, трябва да ги приготвите за 10 минути, гответе продукти само за 3 минути, за да получите яйца от меки яйца.

Асистентните яйца се консумират сурови

При консумация на суров протеин или жълтък възпалението намалява и болката намалява с повишена киселинност на стомаха-яйцата имат обвиващи и алкални характеристики, но в други случаи суровият продукт се абсорбира лошо от човешкото тяло, замърсява стомашно-чревния тракт чрез вреден разпад и Продукти от метаболизъм.

Друг полезен съвет за готвачите: За да се предотврати деформацията на черупката при готвене, се препоръчва на солена вода.

Приложение в козметологията

Доста често продуктът се използва в фолклорната и домашната козметология. Яйцето може да се добави към маски, кремове, смеси за лице, тяло, както и коса.

Индийските яйца често се използват в козметологията

Ако редовно използвате домашни балсами за коса, космените фоликули ще се възстановят, състоянието на къдриците ще се подобри, съветите ще престанат да бъдат иззети. В зависимост от наличието на други съставки, можете да добавите яйце към маски за суха или мазна кожа на лицето.

Пуешка маска за яйца у дома

Ако смесите козметична глина и протеин, такава маска ще бъде суха, ако смесите жълтъка със сметана, тя ще има овлажняващи свойства.

Обръщане на месо

Турция е уникален продукт, доставка на протеини до човешкото тяло, което се признава за диетични лекари от основните медицински посоки. Ястия с пуйка - традиционно лакомство за Деня на благодарността, празнувано в Съединените щати.

Турция

Турция е богата на протеини, което лесно се абсорбира от лица на всяка възраст и съдържа малко количество мазнини, което ви позволява да считате месото за диетичен продукт. Въведете пуйка в диетата си и ще си осигурите пълноценна диета с ниско калорично съдържание и усещане за насищане за дълго време.

Ползите за тялото

Месото за домашни птици е богато на желязо, витамини и различни минерали. Лесно включва в метаболитни процеси и помага за насищане на тялото с полезни елементи.

Варена пуйка

Желязо, фосфор, натрий, витамини и протеини, разположени в месото на Турция, му осигуряват следните полезни свойства:

• предотвратяване на развитието на анемия, поддържане на работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• укрепване на костите, зъбите, както и сърдечния мускул;
• укрепване на нервната система, регулиране на предаването на импулси през стъблата на нервите;
• образуването на мускулна маса, възстановяване на кожата, лигавицата, космените фоликули;
• Предотвратяване на проникването на вредни липиди в тялото, които идват през други продукти.

Бележката! В случай на тежки бъбречни заболявания, както и при нарушения на панкреаса и други вътрешни органи, използването на пуйка не се препоръчва. За подробна информация и корекции на менюто се консултирайте с лекар.

Индийска ферма

Отделът на пуйките се занимава в много страни и това се прави главно в името на месото. Но не забравяйте за друг, не по -малко питателен и полезен продукт - пуешко яйце. Купете готови продукти във ферми или направете пуйка и събирайте яйца сами, а този уникален и вкусен продукт винаги ще присъства на вашата маса.

Прочетете също: Пуйки: развъждане, поддръжка, грижи у дома