Фазанско месо: полезни свойства и методи за готвене

Фазанското месо е една от изящните месни деликатеси. В днешно време аматьорите да ловуват в диви гори вече нямат възможност да донесат вкъщи няколко изстреляни приглушени фазани у дома като плячка. В много страни по света ловът на тази птица е забранен. Фазанов дори се отглежда в специализирани резерви, за да се освободи в естествено местообитание и по този начин да се поддържа популация от типа. За фазанско месо те се отглеждат във ферми. Има месо и декоративни породи фазани.

Фазанско месо

Сортове фазани

В почти всяка държава по света търсенето на фазани ще бъде високо. Това е скъпа птица, чиято стойност не е само в екзотично месо, е в търсене сред резерви, паркове, зоологически градини и ловни общности. . Има няколко десетки различни породи и подвидове фазани.

Цветът на оперението на мъжете и жените варира

Обикновен

Тези птици изглеждат незабележими, жените дори могат да бъдат объркани с обикновените домашни пилета, но опитни разлики ще бъдат видими незабавно. . Мъжките обикновено са по -ярки и по -разнообразни по своя цвят от жените. В тяхното оперение има много оранжево, жълто и кафяво.

Обикновен

В природата обикновеният фазан се установява близо до резервоари, до полето на царевица или зърнени култури. Те се умножават през пролетта, женската копае малка дупка в земята и разнася яйца в нея, а след това усърдно и непрекъснато се излюпва. . В един съединител може да има от 8 до 15 яйца. Теглото на голям възрастен мъж не надвишава два килограма.

На лов

. Ловният фазан е много популярен на територията на ловните клубове. Снимайте такава игра почетен и вкусен сърдечен обяд ще бъде прецизно предоставен. .

. В цвета на птицата има много оранжеви, лилави, лилави и червени нюанси.

На лов

Зелено

. Когато първите пътешественици от Америка посетиха далечни японски брегове, те решиха да преведат няколко копия на екзотичен вид на птица в Америка. Изненадващо, фазаните са се вкоренили в новия климат. Малък зелен фазан (възрастен мъж е само малко способен да надвиши теглото на един килограм).

Зеленият фазан има представителен външен вид, така че често живее на територията на парковите зони. .

Зелено

Злато

Ако погледнете представителя на този вид с поглед, наистина можете да го объркате със златиста фигурка, златото в оперението му блести толкова ярко. В допълнение към всички нюанси на жълто, почти всеки цвят на дъгата може да се намери в цвета на тази порода. На гърдите присъстват зелени и червени пера, в опашката можете да забележите преливане от ярко лилаво до наситени кафяв цвят. Лапи от този птица златист цвят. Златният фазан принадлежи на средната птица птица.

Важно. . Породата се счита за декоративна.

Злато

Кралски

. Цветният цвят се състои от малки геометрични фигури с ясен кант, боядисани в различни цветове (главно кафява и кремава палитра). Историческата им родина е Китай. .

Кралски

Изброените породи са една от най -известните, но списъкът може да бъде продължен чрез добавяне на една от най -красивите породи, наречени „Diamond Pheasane“, бели и сини фазани, като представители на различни ушни фазани, както и подобни на пауните , широк „купчина“ и „argus“.

Какъв вид фазанско месо има вкус?

Фазанското месо не може да се сравнява с друго месо. Дори месото на домашния фазан има вкус на истинска игра, твърда и груба, но в същото време необичайно сочно. . Те имат тънка, почти прозрачна кожа. Суровото месо има яркочервен цвят с примес от синьо. . .

Сочно и скъпо месо за изящни ястия

Месото има специфична миризма, която може да изплаши апетита ви, ако първо се справите с приготвянето на фазани ястия. Ако го ядете само в ресторант, дори не можете да подозирате такъв нюанс със суров продукт. За да се отървете от миризмата, просто трябва да накиснете фазанския труп в обикновена вода за около 3-4 часа.

Полезни и вредни свойства. Колко струва килограм?

Благоприятните свойства на феазумното месо включват:

• Високо ниво на дружелюбност в околната среда;
• Продуктът е диетичен и изобщо не съдържа мазнини;
• Няма холестерол;
• висок процент витамини (приблизително 13), минерали (19) и аминокиселини;
• помага за намаляване на нивата на хемоглобин;
• подобрява работата на стомаха;
• допринася за подмладяването на цялото тяло и подобряване.

В древни времена, когато лекарството все още не е съществувало, месото на фазаните вече се е считало за чудотворно. Онези късметлии, които успяха да опитат изящни ястия, бяха изненадани, че подобряват своето състояние. Този деликатес може дори да бъде класифициран като афродизиаци, тъй като има благоприятен ефект върху привличането на мъжете и жените.

В допълнение към вкуса, има и много ползи

Що се отнася до вредата от яденето на фазани, засега тази вреда е само за самите фазани. Няма противопоказания за човешкото тяло. Случаи на алергична реакция не са регистрирани.

. .

Фазанско ястие. Стъпка -by -step рецепта

маса 1. Стъпка -By -Step рецепта за готвене на фазани.

Стъпка, No	Описание	Снимка

Стъпка, No

Описание

Снимка

Етап 1.Стъпка 2Ако се дразните от миризмата, след това накиснете месото в продължение на три часа във вода.Стъпка 3. Измийте и изсушете тревата.Стъпка 4Отделете кожата от месото, за да получите джоб. Поставете тревата там, равномерно я разпределете.Стъпка 5.Стъпка 6Загрейте фурната предварително до 220 градуса и дръжте фазан труп в нея за около десет минути. След това трябва да намалите температурата на фурната до 180 градуса и да продължите да готвите, докато ястието не бъде напълно приготвено (около половин час).

Видео - Как да изрежем фазан

Отглеждане на фазани за месо

Цената на един килограм месо предполага, че бизнесът за отглеждане на бизнес може да бъде много печелившо. Въпреки екзотичния си външен вид, това е непретенциозна птица, която може да се поддържа в условията на руски климат. Тя не се страхува от студове, така че помещението за фазани не е необходимо да бъде прекалено изолирана. Районът на стаята трябва да е толкова просторен, че птиците да се движат в нея, като не са грундирани опашки (това е важно, ако фазаните се отглеждат като декоративна птица). Стаята не трябва да е влажна и винаги трябва да е чиста.

. Най -добре е да закупите млади животни за тяхната ферма в няколко от същите ферми, че птиците не са роднини, в противен случай пилетата могат да се излюпят с различни патологии и угли.

Metal Grid Aviary

. Стаята трябва да бъде избрана така, че височината на тавана да позволява на птиците да летят периодично и имаше две квадратни места на един индивид. . Младите животни ще живеят в едната зона, в другата - кокошка, в третата - да стоят инкубатори. Желателно е мястото за убийството и рязането на птици да е в отделна стая, а стерилизацията на инструменти и маси редовно се извършва.

Погрижете се за високия

Такъв бизнес е регистриран по същия начин като обикновеното земеделие. Трябва да се изясни, че развъждането на бизнеса може да се превърне в бизнес само когато броят на птиците надвишава 200 цели. . .

Не по -малко печеливш. Такъв бизнес се отплаща за около 2 години (като се вземе предвид закупуването на помещения, млади животни, фуражи и всички инвентаризация). Печалбата от една птица е приблизително 700 рубли. Можете да прочетете повече за развъдните фазани у дома в нашата специална статия.

На клюн се поставя дюза, така че птицата да не я изтръгва пера

Как да се хранят фазани?

Няма нищо необичайно в диетата на екзотична птица. За да се направи правилно хранене за всеки индивид, трябва да се вземе предвид възрастта и времето на годината. . Важно е да нахраните птица едновременно три пъти на ден. Тогава вашите домашни любимци ще се развият инстинкт и самите те ще се съберат на хранилката до определен час.

• варени картофи (особено през периода на увеличаване на масата);
• прясна тиква;
• свежи моркови;
• зърнени култури (ечемик, царевица, овес и царевица);
• бобови растения (толерантност на монитора!).

Таблица 2. .

Хранене (в грамове)	1-29 дни от живота	30-99 дни от живота	100 дни и по -възрастни

Хранене (в грамове)

1-29 дни от живота

30-99 дни от живота

100 дни и по -възрастни

Зърнени културипетдесет5862Кръг от слънчогледовете35239Месо -костно брашноДесетДесетчетириХранене мая2четиричетириБилково брашночетириосем13Корениосемдвадесет35Черупка и тебешир2четири7

Храненето е важно да се извършва ежедневно едновременно

Ежедневната диета на тези птици се променя в зависимост от сезона. Това трябва да се вземе предвид, ако отглеждате птица от декоративни скали. .

Таблица 3. .

Стърн	Зимна диета на ден (D)	Лятна диета на ден (D)

Стърн

Зимна диета на ден (D)

Лятна диета на ден (D)

Концентрати на зърно (царевица, просо, ечемик и др.Д.)5247Корени1221Месо -кости и рибено брашно7ДесетВитамини добавки (рибено масло, мая и др.Д.)четири3Минерали (сол, вар и др.Д.)3четири

Съдържанието на фазаните през зимния период

В допълнение към горното, диетата може да варира в зависимост от ситуационните обстоятелства, например, периодът на разпространение, излюпване на яйца, заболявания и т.н.Д., както и характеристиките на породата. Например, за породите от месо ще се изисква по -засилено хранене, за да се напълни необходимото тегло, докато за декоративните скали ще бъде по -важно да поддържате благодат и красота.

Тревата трябва непременно да влезе в лятната диета

.Д.). Не можете да захранвате следващия списък с продукти:

• нищо солено, сладки, чушки и никакви подправки като цяло;
• Зелени коренови култури, особено картофи;
• просо;
• брашно продукти, особено черен хляб.

Видео - Как да храните фазани

Трябва да се обърне особено внимание на чистата вода в пиячката. . Храната винаги трябва да бъде прясна от висококачествени суровини. .

Територията на резервата