Течност, като вода, пилешки яйца. Причини за явление и годност за използването на яйца с воднист протеин

Добър ден! Както обяснява течната структура на протеина на пилешките яйца? Допустимо ли е? Възможно ли е да ги ядете или да ги използвате при готвене? Такива яйца могат да причинят отравяне?

. Ако протеинът стане течен, това може да показва следното:

1. .
2. Наличието на заболяването на заболяването, най -често това е инфекциозен бронхит. Такива яйца, с изключение на течен протеин, са груба грудка черупка.
3. Възрастта на птицата. Колкото по -старо е пилето, толкова повече качеството на яйцата може да се влоши и по -специално протеина, който в този случай става воднист.
4. Продължителността на съхранението. В този случай се наблюдава постепенно разреждане на протеина.
5. Нарушаване на условията на транспорт от фабриката до магазина, последвано от неправилно съхранение. Например при зимни условия яйцата бяха замразени.

Използването на яйца с течен протеин е условно разрешено при отсъствие:

• външни миризми;
• битка;
• мухъл.

Но наличието на инфекция може да се определи само с помощта на лабораторни изследвания.

.