Как да определим свежестта на пилешките яйца у дома? Методи за проверка, полезни препоръки

Висококачествени и пресни продукти - ключът към здравето и наличието на хранителни вещества и витамини в него. Просроченият и развален продукт може да бъде отровен. Освен това, това е опасно, ако продуктите на яйцата се дават на малки деца.

Ако разбиете разваленото яйце у ​​дома, можете да усетите целия „аромат“ на продукти с ниско качество, който ще бъде много трудно.

Начини да проверите яйцето за свежест

Има няколко начина да проверите стоките за свежест и всички те са доста достъпни у дома.

Проверка във вода

За да проверите свежестта и „възрастта“ на продукта, е необходимо да го спуснете в контейнер с вода и след това да направите заключение:

• Седмица 1 - Яйцето лежи на дъното в хоризонтално положение;
• 8-14 дни - Тъпата част се повдига под ъгъл;
• 15-20 дни - стои в долната част почти хоризонтално остър край надолу;
• 21-30 дни - Продуктът плува на повърхността на водната тъпа, завършваща.

Защо изскача гнило яйце във вода

В тъпия край на яйцето има въздушна камера (PUG), която се увеличава с времето, тъй като въздухът от него се изпарява през порестата повърхност на черупката. Колкото по -голяма е измамата, толкова по -лесна е тъпата страна.

Като състояние на протеин и жълтък

За да видите за своя собствена за свежестта на продукта, можете да го счупите и излеете в чинийка:

• Прясно до 10 дни - силен жълтък, дебел протеин, като желе, събрано;
• 1,5-3 седмици - Жълтът е сплескан, част от протеина се разпространява върху плочата;
• 4-5 седмици - Жълтът е изсушен, малък, протеинът има течна консистенция и кален оттенък;
• 6 седмици и повече - Жълтът е малък, черупката е суха, протеинът е кален, с пресечен.

Наличието на кръвно петно ​​на жълтъка не показва, че яйцето е застояло. Цветът на жълтъка също не показва свежест или повреда на яйчните продукти. Лекият жълтък може да означава, че пилето не е получило достатъчно количество каратиноиди с храна. Ярък цвят - следствие от хранени с пилетата на зелените и зеленчуците в достатъчни количества.

Разклащащи яйца

Ако трябва да проверите продуктите по време на покупката, можете леко да разклатите яйцето. В прясното нищо не трябва да се срамува и да се върти. Ако има чувството, че нещо е навито вътре, значи е цял жълтък и прясно яйце. Ако продуктът е осезаем вътре в продукта и се чуват характерни звуци на течно преливане - жълтъкът и протеинът са загубили целостта си. Стоките не са първата свежест.

Други методи

Когато купувате яйца в супермаркетите, те могат да бъдат проверени на овоскоп (устройство за учене на яйца) за целостта на черупката и състоянието на вътрешното съдържание. Ако се намерят пукнатини или чипове, трябва да се заключи, че патогенната микрофлора или влагата могат да проникнат в яйцето и в резултат на това продуктът може да започне да се разваля. Вътре в яйцата можете да намерите тъмно разплитани или петна, които показват, че плесенът се появява в съдържанието.

Ако продуктът е много изтекъл, от черупката ще дойде характерна неприятна миризма. Такова яйце не трябва да се счупи в апартамента.

В случай на закупуване на продукт в магазините, винаги си струва да се обърне внимание на датата на производство и срока на годност на продуктите. На пазара трябва да вземете стоките от надеждни продавачи, според препоръките на редовни клиенти или малки партиди за тестване.