Колко вкусно за сол от провала

Леко осолена червена риба се продава навсякъде, въпреки че не всеки е в състояние да си го позволи, тъй като цените са небесно високи. Ако приемате прясна или прясно замразена червена риба, тогава цените могат да се различават по порядък.С едно замръзване рибата не губи основните си качества, така че можете да доставите вкусно;. Процесът на изработка на риба не отнема много време и не изисква големи разходи за средства и продукти.

Как да солеш правилно повредата

NERCA се счита за най -вкусната риба на всички представители на видове от сьомга от риба. Нейното месо съдържа определен процент мазнини, което му позволява да сол, пуши и готви други вкусни ястия. Това не може да се каже за кета или розова сьомга, които не са толкова сочни.

Препоръки за подготовка на неуспех

• Тъй като месото е смело, отнема малко повече време, за да го приготвите. Опитайте готовия продукт наистина след няколко часа, но месото няма да се приготви напълно. За да получите ниско съдържание на месо, ще трябва да изчакате поне един ден, да извадите месото от контейнера и да го преместите в торбата, след което трябва да се остави да приготви още един ден.
• Така че, че паразитите не остават в рибата, тя трябва да бъде замразена при много ниска температура (-18 градуса) и да го издържи в продължение на 21 дни.
• Ако е купена прясно замръзнала риба, няма смисъл да се прави многократно замръзване.

Как да изберем правилната риба

Изградете по -добре прясно, току -що уловени риба. В крайни случаи е подходяща първата риба за мраз е подходяща.

Рибата трябва да представлява цял труп, без признаци на почистване. Преди готвене рибата се нарязва със собствените си ръце.

В процеса на осоляване можете да използвате хайвер и мляко, които също имат отличен вкус.

Подготовка на риба за осоляване

За да приготвите риба за осоляване, имате нужда от инструмент:

• Кулинарни ножици.
• Остър нож за рязане.
• Ястия за семена.
• Потисничество.
• Смес за осоляване.

Рибата за триене трябва да спазва определени правила:

1. Помнете правилно. Процесът на размразяване никога не трябва да бъде принуждаван. По -добре е, ако се размрази в хладилника.
2. Ястия за семена. Трябва да са стъклени или пластмасови ястия, но не и метал.
3. По -добре е да премахнете перките с ножици.
4. Сместа трябва да е добре ударена. Качеството на крайния продукт ще зависи от качеството на подготвената смес.
5. Като товар можете да използвате трилилен буркан с вода или пластмасова бутилка.

Продължителността на процеса на осоляване

Изтриване на месо, тъй като е мазнина, солта не се страхува, така че е просто нереалистично да го надвиши. Месото никога няма да приема излишната сол. Докато тя не е готова, е достатъчно тя да е в физиологичен разтвор за около два дни. Ако искате да имате малко риба, е достатъчно да я държите в разтвора за един ден. За да се солят равномерно на рибата, тя трябва редовно да се преобръща.

Колко вкусно за солта повреда - вкусни рецепти

Няма толкова много добри рецепти. Повечето от тях съответстват на процеса на осоляване на други видове от сьомга от риба. Но можете да намерите и ексклузивни рецепти, които се характеризират с ненадминат вкус. Солените глупости могат да служат като отлично допълнение към различни салати или закуски.

Рецепта за бързо готвене

За да направите това, трябва да се подготвите:

• 1 кг глупости.
• 2 TBSP. супени лъжици сол.
• 1 TBSP. Захарна лъжица.
• Подправки.

Как да се подготви:

1. Рибата се нарязва и нарязва на приемливи парчета.
2. Парчета риба са разположени в варени ястия.
3. Тук се изпраща и смес от сол, захар и подправки.
4. Рибата е спретнато смесена в тази композиция.
5. Рибеното месо се поставя под потисничество за 4 часа.
6. След 4 часа може да се яде.

Неригиране в саламура

Какви продукти са необходими за това:

• 1 кг глупост филе.
• До 9 супени лъжици сол.
• 1 литър вода.
• 200 мл слънчогледово масло.

Метод на готвене:

1. Вземете трупа на рибата и отрежете, докато се получи филето.
2. В саламурата се приготвя в емайлирани ястия. За това солта се разтваря във вода.
3. Сместа се нагрява, но не много. Може да е топло, но не горещо.
4. Файлове Nerka лежи в саламура, около половин час.
5. След половин час рибата се изважда и поставя в отделен контейнер, като преди това се нарязва филето на парчета.
6. Парчетата се изсипват напълно с растително масло. Така че рибата издържа около 10 часа. След този период може да се яде риба.

Сухо осоляване

Подобен метод също може да се нарече бърз и достъпен. Достатъчно е да приготвите такива съставки:

• Nerka - 1 kg.
• Сол - 4 с.л. супени лъжици.
• Захар - 2 чаени лъжички.
• Черен пипер - 1 час. лъжица (не е задължително).

Как да готвя:

1. Трупът е отрязан, така че да остане едно месо, без кожа и кости.
2. Взема се хартиена кърпа и се отстранява излишната влага.
3. Приемат се сол, захар и черен пипер, след което се смесват.
4. Рибата се поръсва с тази смес от всички страни и се увива в пергамент в равномерен слой. След това се поставя в чиниите и се поставя в хладилника.
5. Някъде, за един ден, не по -рано, се смята, че рибата вече е била приготвена.

NERCA с лимон

Необходими съставки:

• Nerka - 2 кг.
• 1 TBSP. лъжица сол.
• 1 лук.
• 2 лимона.
• Ароматен пипер (на вкус).

Технология за подготовка:

1. NERCA се нарязва на отстраняването на кожата и костите, след което се нарязва на парчета.
2. Сокът е изолиран от лимон.
3. Лукът се нарязва с пръстени или смазан.
4. Парчета риба са разположени на слоеве, заедно с лук, подправки и лимонов сок.
5. Рибата се поставя в хладилника за един ден. В същото време трябва редовно да се изважда и смесва.
6. След един ден рибата е готова за употреба.

NERCA е деликатна риба, която се приготвя, като се използват определени правила. Например:

• За осоляване не се препоръчва да се използва допълнителна сол.
• Емайлираните ястия трябва да са цели, без пукнатини и чипс.
• Не се препоръчва да се добавя водка към продукта, тъй като това прави рибата твърда.
• След готвене е по -добре да ядете риба след седмица, тъй като не се препоръчва да я съхранявате по -дълго.

Солената розова сьомга е идеална за приготвяне на различни закуски или сандвичи. В допълнение, солената розова сьомга може да бъде незаменима при приготвянето на различни салати, когато се изисква здравословна диета. Това е особено вярно при условия, когато трябва да се отървете от излишното тегло.