Как да сол розова сьомга у дома

Солената розова сьомга, приготвена може да украси всяка празнична маса. Ако отидете в магазина, тогава е трудно да намерите продукт, който да удовлетвори заявките на купувача. В допълнение, има всякакъв шанс да се купи некачествен продукт или да не се посочи характеристиките, декларирани на пакета.

Ако сте сами сол, тогава можете да изберете подходяща рецепта и да приготвите ястие от пресни продукти. Най -важното е да се придържате към технологията, описана в рецептата и след това, крайният резултат винаги ще зарадва всички членове на семейството.

Подготовка на риба за осоляване

Правилната приготвяне на розова сьомга е половината от успеха. Има малко работа, но трябва да се приема с цялата сериозност.

Рибата трябва да се почиства доста старателно, да я карат от вътрешността и костите.

Ако закупите завършен труп, тогава ястието ще струва много повече, отколкото ако не купите не нарязани риба.

Технологията за рязане на риба включва няколко етапа:

• Ако трупът е замразен, тогава се размразява. В същото време тя трябва да се размразява по естествен начин и е невъзможно да се насили събитието във всеки случай, особено с помощта на микровълновата.
• След процеса на размразяване се почиства и нарязва, премахвайки главата, опашката и перките. След това те започват да извличат вътрешностите, режейки корема. След тази операция рибата се измива много внимателно под течаща вода.
• След това трупът се нарязва по билото и всички кости се отстраняват.

Как да смуче розова сьомга у дома

За да направите това, можете да използвате две опции:

• сухо осоляване;
• Плъзнете в саламура.

Процесът на осоляване изисква определен инструмент: ястия и устройства. Например:

• стъклени или емайлирани контейнери;
• присъствието на нож;
• стъклени буркани;
• Хартиени салфетки или пергаментова хартия.

Суха осолена розова сьомга

Това е най -лесният и бърз начин да получите вкусен продукт, с който можете да се отнасяте към членовете на вашето семейство или гостите. Това ще се нуждае:

• Gorbush Files - 1 kg;
• 200 грама големи, а не морска сол.

Етапи на готвене:

1. Филето трябва да бъде подготвено: изплакнете добре и отстранете костите, ако има такива. Но трябва да проверите. В същото време кожата на рибата не трябва да се отстранява.
2. Всеки фрагмент от филето се поръсва в изобилие със сол, отстрани на месото и, тъй като би се разтривал.
3. Парчета от сгъване на филе, след което те са увити в пергаментова хартия.
4. След това филето, приготвено по този начин, се поставя в съдовете, например в тигана и се поставя в хладилника за 24 часа.

Опция за сухо осоляване с подправки и захар

Преди да се осорите, трябва да се погрижите да присъстват всички съставки. Ето ги и тях:

• 1 кг розова сьомга (труп);
• Златна или морска сол - 300гр;
• 100 грама захар;
• 1 h. лъжица черен смлян пипер;
• Копър - 1 пакет;
• Магданоз - 1 пакет;
• дафинов лист - 2 парчета;
• 50 g пресен лимонов сок.

Как да готвя риба

1. На първо място, това е приготвянето на рибено месо, с отстраняването на всички кости и промиване в студена чиста вода.
2. Смесете определено количество сол, захар и черен пипер.
3. КАРБУШ РАЗДЕЛ ТРЯБВА ДА СЕ ПОЛУЧАВА В Определен брой части. Рибата положи парче зад парче кожа надолу. Преди това всяко парче се търка с подготвен състав от сол, захар и черен пипер. След като получи първия слой стайлинг, той лежи отгоре по протежение на клонка на копър и магданоз, след което те прибягват до напояване на повърхността с лимонов сок. Процедурата се повтаря, докато не бъде положен последният слой.
4. След това се премества в хладилника за няколко дни. През този период всяко парче ще трябва да бъде обърнато, така че долните парчета да са отгоре. Това е необходимо, така че всяко парче да е еднакво наситено със състав на захарно-сол, черен пипер и подправки.
5. В заключение, рибата се извлича от ястията и се почиства старателно от останките от сол, захар и подправки, след което се сервира на масата.

Суха сьомга със сос

Това ще се нуждае:

• рибен труп с тегло 1 кг;
• захар, някъде 150 g;
• обикновена или морска сол - 150 g;
• Чифт издънки от копър;
• Горчива горчица - 50 g;
• Сладка горчица - 50 g;
• оцет 9% - 80 ml;
• Зехтин (или слънчоглед) - 125 ml.

Как да поздравите риба на етапи:

1. Ястията се смазват с растително масло, след което в него се полагат филета.
2. Захар, сол и нарязан копър се смесват.
3. Филето за риба е в изобилие в изобилие с тази композиция.
4. Рибата се поставя в хладилника за 2 дни.
5. Рибата се сервира на масата със соса

Метод за приготвяне на сос:

1. В съда се поставя горчива и сладка горчица, след което те се смесват внимателно и точно.
2. В получената смес се добавят оцет и растително масло.
3. След това всички компоненти отново се смесват старателно. Преди сервиране рибата може да се полива отгоре със сос.

Класическа рецепта за осоляване със саламура

Първо трябва да се запасите на следните компоненти:

• 1 кг розово филе от сьомга;
• Вода - 1 литър;
• захар - 150 g;
• Сол - 150 g;
• горчица - 50 g;
• дафинов лист - 2 листа;
• най -малкият от черен и ароматен пипер.

Технология за осоляване:

1. Първоначално се извършва приготвянето на розово месо от сьомга, като се съблича филето в няколко фрагмента.
2. На следващия етап се приготвя солен разтвор. За това се приема вода и солта и захарта се разляха в нея, след което всичко се смесва, докато захарта и солта не бъдат напълно разтворени.
3. В заключение филените филии се поставят в саламура в продължение на 4 часа, след което те се извличат от саламура. След като месото е напълно гадно, то се сервира на масата.

Метод за приготвяне на розова сьомга в саламура с подправки

Процесът на осоляване изисква следните съставки:

• един труп на труп с тегло 1 кг;
• един литър чиста вода;
• 150 грама сол;
• 150 грама захар;
• 50 грама горчица;
• 2 листа от Lavrushka;
• Малко количество черен и ароматен пипер.

Snino техника:

1. Първият етап е подготовката на риба. Рибата се почиства и нарязва, с отстраняването на всички части, като главата, опашката, перките и вътрешностите, както и отстраняването на костите. След това рибата се измива със студена вода и се нарязва на парчета.
2. Вторият етап е приготвянето на саламура. За да направите това, солта и захарта се разливат във водата, след което всички компоненти се смесват.
3. Съставът се поставя на печката и се привежда до кипене. След това към същата композиция се добавят горчица и черен пипер.
4. След това те дават време за охлаждане и поставяне на парчета риба в него. Месото Горбуша трябва да се маринапва поне 4 часа. След това време саламурът може да бъде източен и да сервира рибата на празничната маса.

Проста техника на осолено розово месо от сьомга

Процесът е възможен, ако има следните съставки:

• Gorbush Fish (филе) - 1 kg;
• Нормална сол - 150 грама;
• растително масло (всяко) - 50 ml;
• 1 TBSP. лъжица захар;
• Не е голям брой подправки.

Етапи на готвене:

1. Рибата се почиства и се нарязва във файловите части.
2. Приготвя се смес на базата на сол, захар и подправки.
3. Розовото месо от сьомга се поръсва старателно със смес със подправки.
4. Се вземат ястия и на дъното му се изсипва малко количество растително масло. След това парчета риба са разположени на дъното на чиниите. Ястията са плътно затворени, а розовото месо от сьомга е в това състояние за 3-4 часа.
5. След това рибата се премества в хладилника за един ден. След това време рибата може да се яде.

Солена розова сьомга с бял пипер и билки

Необходимо е да се подготви:

• Филе от розова сьомга 1 кг;
• 150 g сол;
• 1 TBSP. лъжица захар;
• Дил 1 лъч;
• Опаковка на бял пипер.

Стъпка по стъпка инструкция:

1. Рибено месо за първи път се готви първо. За това се измива старателно под течаща вода.
2. Филето се нарязва на отделни парчета, с размер 4см.
3. Парчета месо са добре разтривани със смес от сол, захар и бял пипер.
4. След това копър се натрошава и рибено месо се поръсва с него.
5. Поръсените парчета са сгънати върху пергаментова хартия и отново се поръсват със същата смес. След това месото с розово сьомга е плътно притиснато и увито в пергаментова хартия. В заключение се поставя в хладилника за един ден.

Малка розова сьомга с пикантен сос

Трябва да вземете:

• една розова сьомга с труп, тегло 1 кг;
• Голяма или морска сол - 100 g;
• 1 TBSP. лъжица захар;
• 1 куп копър;
• 2 оранжево.

За соса ще ви трябва:

• 20 g мед;
• 20 g френска горчица със зърна;
• 40 g маслиново (слънчоглед) масло;
• 20 g оцет 9 %.

Стъпка -By -Step Препоръки:

1. Рибата се почиства и се измива добре, след което рибеното месо се изсушава с хартиена кърпа.
2. Оранжевото се нарязва на средни филийки.
3. Солката и захарта се смесват, след което файловите части на рибата се търкат с тази смес.
4. Рибата, обработена с тази технология, е положена в чиниите и поръсена с нарязан копър отгоре. След това отгоре се полагат филийки оранжево.
5. Ястията с часовник се поставят в хладилника за един ден.

Сосът се приготвя по следния начин:

1. Медът и горчицата са разположени в малка чиния. Тогава тези компоненти са добре смесени.
2. След това там се добавят и растително масло и оцет. Съставът отново се смесва и в резултат на това се получава сос, готов за сервиране с рибата.

Когато може да се сервира розовото месо от сьомга, магьосниците се нарязват на парчета и се хранят на масата със соса. Горбуша месото, приготвено според подобни рецепти, е доста вкусно и с него нито едно закупени продукти не могат да сравняват. Тя е вкусна, питателна и здравословна. В допълнение, завършен продукт се получава без всякакви аромати, консерванти и подобрители на аромати.

Такава риба може да се консумира както поотделно, така и в комбинация с различни ястия.