Операция на риба

Хирурзите на риба са различни по това, че живеят в солена, морска вода и хайвера, отиват в реки с прясна вода или други резервоари. В същото време трябва да се отбележи, че едърните нямат големи представители, дълги от 30 до 100 см и с тегло от половин килограм до 5 кг, както и представители, растящи до 10 метра, с тегло около 3 тонове.Призивите на видовете на есетрато в наше време са сериозен риболов, който достига големи обеми. Поради това популацията на тези видове риби постоянно намалява, а някои от видовете изобщо са забранени. Стърхоните се оценяват поради вкусно и ценно месо, както и на хайвер.

Структура и характеристики

Семейството на есетралната риба се отличава с удължена форма на тялото, върху която има 5 реда твърди шипове от костна тъкан. Два реда са разположени на корем, два отстрани и един ред на гърба, а в интервала между тях има защитни плочи на костите.

Стърнето се характеризира с конус, оформен, донякъде удължен муцуна, под формата на лопата. На дъното има уста, с месести устни и четири мустаци. Структурата на челюстта се характеризира с прибираща се форма, в която няма зъби.

Торакалната перка се характеризира с формата на „тръните“ с удебеляване, а гръбначната перка е леко изместена назад. Плаващият балон е свързан с хранопровода и се намира под гръбначния стълб. Рибният скелет се характеризира с хрущял, безгръбначна структура под формата на акорд. Мембраните на 4 -ти хриле са свързани в областта на гърлото. В допълнение, има още 2 подчинени хриле.

Главна информация

Почти всички видове есетра, пред процеса на разпръскване, преминават към не големи дълбочини на сладководни резервоари. Стърхоните са доста плодородни, тъй като възрастните хора могат да отложат до 1 милион. Яйца. По принцип хвърлянето на хайвера се случва през пролетта. Някои видове есетра не само хвърлят хайвера си в прясни води, но доста често чакат зимата в тях. Стърджън предпочита притока на живот, яде червеи, малки риби, насекоми, както и мекотели.

Patriotice

Видовете риби на есетра, или по-скоро около 20 вида, принадлежат на дългите лица, защото те могат да живеят до 100 години, въпреки че това се отнася само за един вид. Продължителността на живота на други видове не надвишава 60 години. Периодът на сексуална възраст при много видове се среща в различни периоди, в зависимост от условията на съществуване и наличието на хранителната основа. Някои от видовете започват да хвърлят хайвер на 15 -годишна възраст. Където:

• Женските узряват на възраст 10-12 години.
• Мъжките са готови за оплождане, започвайки от 7 -годишна възраст.

Стърхоните принадлежат към видовете риба, които растат бързо и бързо наддават на тегло. В реките Дон и Днейпър, есетките узряват малко по -бързо от представителите, живеещи във Волга. Това не е изненадващо, защото климатът е малко по -студен на Волга.

Хвърляне на хайвер

Само Sterlet се полага ежегодно, а останалите видове не се различават по такава характеристика и могат да хвърлят хайвер за една година или дори две. Те са хайвер в периода на пролетта-лято в пресни реки, които се отличават с бърз курс. Стърджън хайвер е силно лепил, следователно, той се държи твърдо на камъчета и други каменни скали.

Fry

Стърджън Фрай, роден в жълтия балон, който ядат в първите дни, докато тази торба не бъде разрешена. След това те започват независимо да търсят храна. Понякога те се задържат в местата на раждане, но по принцип се търкалят в морето. Диетата на пържене се състои от зоопланктон, след приключване на определен период, малко зряла, диетата им се състои от:

• От науките.
• От хирономид.
• От Гамарид.

Но що се отнася до пърженето на Белуга, те се раждат без жълт балон и веднага започват да търсят храна за себе си. Почти до сексуално зряла възраст се развиват етържи в сол, морска вода. Има 2 разновидности на есетра: зима и пролет. Най -новите видове влизат в реките през пролетта, преди началото на плюенето, а първият вид влиза в реките през есента, зимата в тези резервоари и го оставете през пролетта.

Класификация на есетрални видове риби

Има 2 вида семейство Стърджън:

• Скафирин.
• Стърджън.

Преди това имаше повече от 20 вида риби, които бяха открити във водите на Америка, Европа и Азия. За съжаление, в наше време популацията на есетра има малко по -малък брой видове, не повече от 20.

Списък на есетрални видове риби със снимки и имена

Стърнето заемат специална ниша в риболова. В днешно време си струва да се обърне внимание на някои представители на това семейство, които представляват риболовен интерес. Следните видове се считат за най -популярни и търсени.

Белуга

Това е най -древният представител на семейство Стърджън, освен това, най -големият. Beluga е в състояние да живее около 100 години, докато расте до 10 метра и наддава на тегло от 3 тона. Тялото на Белуга изглежда като торпедо и защитено от 5 реда защитни плочи. Отдолу е бяло, а отгоре е сиво. Устата е разположена в долната част на главата и има сърпови форми. Има и мустаци, които помагат на рибата да се движи в космоса и да търси храна за себе си. Женските са с големи размери в сравнение с мъжете. Отлагайте хайвер веднъж на 2-3 години. Това е хищна риба, чиято диета се състои от гоби, аншоа, вълци, херинга и други риби.

Калуга

Принадлежи към сладководната риба от рода на белугите и може да порасне до 5 и половина метра дължина и да натрупа тегло до 1 тон. Калуга има сравнително голяма уста. Разграничете бързо калуга, Липан и преминаване. В по -голяма степен тази риба се намира в басейни от реки като Амур, Сунгари, Шилка и Аргуни.

Руски есетра

Тази риба има форма на заснета на тялото, която завършва с тъпо лице. В краищата на устата са мустаци. Стомахът на руската есетра е бял, страните сиво-кафяви, а гърбът е тъмно сив. Може да порасне до 3 и половина метра дължина и да тежи до 120 кг. Може да живее почти 60 години. В естественото местообитание тази риба може да създава кръстове с белуга, стерлет, stitherapy и шип. Всъщност това се случва много рядко, но хибридите все още се натъкват. Хабитат - Черно море, Каспийско и Азовско море.

Lopatonos

Расте до един и половина метра дължина и наддава тегло до 4,5 кг. Има плоска и доста дълга опашка с костни перки. Се различава в голям балон за плуване и малки очи. Намерено най -вече в басейна на река Аму Дария.

Сибирска есетра

На тялото на тази риба се поставят множество костни чинии и фулкра. Няма зъби, докато устата е изтеглена, а пред нея има 4 антени. Тази риба е обитавана от басейните на такива реки като OB, Yenisei, Kolyma и Lena. Сибирската есетра живее почти 50 години, растящ до 3 и половина метра и наддават на тегло около 150 кг. Раздади през месец юли. Диетата включва организми, живеещи в дъното на резервоарите: мекотели, ларви на хиромидни и многостранни червеи. С други думи, тази риба води приточен начин на живот.

Трън

Се различава по класически вид, присъщ на есетра. 5 реда костни шипове са разположени на тялото. Хабитат - Басейни на арал, Каспий, Азов и Черно море.

Звездна есетра

Местообитанията са често срещани с такъв представител на семейство Стърджън като шип. В същото време те разграничават стрелата и зимата. Характерните характеристики на структурата на тялото са: слабо развити долна челюст, изпъкнало чело, дълъг нос, гладък и тънки мустаци. Почти цялото тяло е покрито със защитни костни плочи. Стомахът на стъблото е бял, а страните и гърба са синьо-черни. Може да порасне до 6 метра и да тежи около 60 кг.

Стерлет

Това е най -малкият представител на това семейство, тъй като расте на дължина не повече от 120 см, с тегло 20 кг. Рибата се отличава с наличието на дълги мустаци, които достигат до устата и тесен, но удължен нос. В същото време долната устна е разделена на 2 части, а отстрани тялото е покрито с непрекъснати щитове. Същите щитове защитават рибата и отзад. В зависимост от местообитанието, стерлета може да се различава в различни цветове, въпреки че основното му оцветяване е жълто-бял стомах и сиво-кафяв гръб. Всички перки имат сив нюанс. Разграничете рязко и глупаво. Местообитание - Северни райони на Сибир.

Хранителната стойност

Отдавна се смята, че видовете риби са се отличават със специални вкусови характеристики. Той се продава в прясна, в жива, замразена, пушена и охладена форма. Стърхоните служат като първоначален продукт за приготвяне на топка и различни консервирани храни. Продажбата на спойка, в солена форма, е забранена, тъй като в есетрато месо е намерено патогенен анаеробин - ботулин, който е източник на остро отравяне.

В стари времена само есетрални видове риби са били приписани на червена риба, като белуга, стерлет, инсулт и есетра. Нещо повече. В днешно време състоянието на червената риба е по -фиксирано за видове риби сьомга. Следователно сьомгата, розовата сьомга и кето също се наричат ​​червена риба. Най -вероятно това се дължи на факта, че сьомгата в наше време остава много повече в сравнение със Стърджън.

Стърхоните имат своя собствена характерна търговия и кулинарна класификация, в зависимост от местообитанието. Първата група включва видове есетра, които се намират в черно и каспийско море. Първата категория включва: Beluga, Sterlet, Spike, Sturgeon и Stitching. Втората категория включва сьомга, като пъстърва, розова сьомга или кета. Последната група включва сьомга с бяло месо, като Kizhum, Belarusian, Nelma и Timesen.

Червената риба се оценява за голяма гама от хранителни вещества в месото. Това са витамини от група „A“, „B“, „E“, „PP“ и „D“, както и минерали, като цинк, фосфор, калций, флуор и йод. В допълнение, това е списъкът не е завършен. Но най-важното предимство е наличието на мастни киселини в месото на тази риба, като омега-3. Поради наличието на тази киселина, работата на централната нервна система се подобрява, имунитетът се увеличава, паметта се подобрява и т.н.Д.

Учените са доказали, че категорията на хората, които редовно консумират червена риба, е по -малко податлива на депресия, както и рисковете от тяхната хипертония или онкология се намаляват с 3 пъти. Следователно, в наше време, някои видове както на есетра, така и на сьомга наложиха забрана за търговски риболов. Риболовът им е разрешен само за специални лицензи. Това важи и за любителския риболов. За неоторизиран улов се налагат сериозни глоби. За съжаление, тези мерки не спират бракониери.