Пайк котлети - вкусни рецепти

Пайк котлетите са доста вкусно и ароматно ястие. За съжаление, много от тях не обичат рибните ястия, но напразно, тъй като това е и здравословно ястие, което не откъсва стомаха.Такива котлети се комбинират с всяка гарнитура и това е тяхното предимство.

Не всяка домакиня ще реши да приготви такова ястие, вярвайки, че котлетите могат да се окажат достатъчно сухи. Някъде те са прави, но това е така, защото няма умения за приготвяне на рибни котлети. Ако ги приготвите правилно, тогава те ще харесат всички членове на семейството, както и гости.

За да изрежете щуката без много усилия, ще ви е необходим остър нож, както и дъска за рязане.

На първо място, трупът трябва да се измие добре в течаща вода и да се суши с хартиена кърпа. Технологията за рязане е следната:

• Голяма перка се отстранява в корема с малка площ на кожата.
• В посока на опашката коремът е разочарован и вътрешностите се отстраняват.
• Рибата се нарязва по билото, след което трупът е разделен на две половини.
• Една част е разделена, така че в нея да няма кости.
• Билото е отделено от второто полувреме и също внимателно, така че да няма големи кости в трупа.
• И двете половини се отървете от кожата, нежно го натискате с нож и го издърпвате с усилие.
• След това си струва да проверите и двете половини за наличието на кости. Ако са, тогава те се отстраняват с пинсета.

Разбира се, не бива да се брои за първи път, за да се намали качествено трупа на щука, но като го правите няколко пъти, можете да се надявате на добър резултат.

След рязане на риба, рибено месо се предава през месна мелница. Така че месото не е след приготвяне на сухо, по -добре е да използвате редица препоръки.

Ето защо:

• Добре е, ако труповете не са подложени на дълбок процес на замръзване.
• Подправките и други добавки се въвеждат в кайма на месо в последния завой.
• След приготвянето на кайма, той трябва да даде известно време, така че да стои и да не започва да готви котлети наведнъж.
• Необходимо е да влезете в чифт яйца в кайма, за да залепите цялата маса.
• Мързетовото месо не трябва да се притиска, за да се отърве от излишната влага. По -добре е да добавите малко нишесте или брашно към каймато, след което масата се смесва старателно.

На бележка! Пайк рибните котлети са доста просто ястие за приготвяне, въпреки факта, че много съставки могат да включват рецепта.

Рецепти за щуки за котлети

Всъщност има много рецепти за приготвяне на катлети за щука, така че всеки може да избере най -интересния за себе си без проблеми. Приготвяйки ястие въз основа на няколко рецепти, можете да изберете най -вкусното, което всички членове на семейството ще харесат.

Проста рецепта

За да приготвите прости котлети на щуки, ще ви трябват следните компоненти:

• Пайк филе - около 700 грама.
• Около 100 грама лук.
• Чифт пилешки яйца.
• Паниране на крекери в рамките на 90 грама.

Ще ви трябва и сол на вкус и леко смлян пипер (ароматен).

Технология за подготовка:

• Лукът се почиства и измива.
• Лукът се предава през месна мелница с рибено филе.
• След това кайкото месо се смесва с останалите съставки и се смесва старателно.
• Котлетите от това кайма не започват да се образуват веднага, но след около петнадесет минути.
• В заключение, котлетите трябва да се загоряват в паниране на крекери.

Последният етап е приготвянето на ястие в тиган, докато се появи златна апетитна кора. Котлетите са пържени от двете страни в растително масло.

Като гарнитура можете да използвате картофено пюре, макаронени изделия, зърнени култури или пресни зеленчуци за това ястие. Ще трябва да отделите около час за готвене на котлети, докато съдържанието на калории в ястието ще бъде около 150 kcal на 100 g от продукта.

Пайк пики със свинска мас

За да приготвите това вкусно ястие, имате нужда от:

• Около 600 грама кайка или филета на щуки.
• Около 300 грама свинска мазнина.
• Чесън, около 4 карамфил.
• Брашно или паниране на крекери - 50 грама.
• Две пилешки яйца.

В допълнение, трябва да вземете малко сол на вкус и подправки за готвене на рибни ястия.

Метод на готвене:

• Филето за риба преминава през месна мелница с мазнина и чесън. В присъствието на готово калмово месо, то просто се смесва с нарязани мазнини и чесън.
• Към това кайма с подправки и пилешки яйца се добавят.
• На този етап се образуват котлети, след което те трябва да бъдат наклонени в брашно или в паниращи крекери.

Котлетите се приготвят в тиган с добре оженен тиган с малко количество растително масло. Котлетите са пържени и от двете страни, докато се появи грубо, апетитна, златиста кора. Кората определено ще се окаже хрупкава.

Пайк котлети, приготвени във фурната

Има и други възможности за приготвяне на такова ястие. Като опция те могат да се приготвят във фурната. В резултат на това се получават не пържени, а печени котлети, които са по -полезни за човешкото тяло.

За да приготвите такова ястие, трябва да имате:

• Около 800 грама филета на щука.
• Около 5 скилидки чесън.
• Някъде 100 грама галета.
• Около 50 грама масло.
• Твърдо сирене - малко повече от 100 грама.

Ще ви трябва и сол и черен пипер черно.

Как да готвя:

• Множеното месо се приготвя за първи път. За това рибеното месо се предава през месна мелница с чесън и крекери.
• Твърдото сирене се нарязва на кубчета, размери на 1 см.
• Подправки и подправки се добавят към кайма.
• Котлетите се образуват от получената и подправена маса, докато в средата на всеки от тях се поставя кубче сирене и малко масло.
• Листът за печене се смазва с растително масло и върху него се излагат котлети.

Листът за печене се поставя във фурната, загрява се преди това до 160 градуса за 40 минути. Възможно е времето за готвене да трябва да се увеличи 10 минути. Основното е, че в процеса на приготвяне трябва да следвате ястието. Ястието се счита за готово, ако на котлотките се появи златна кора.

Котлети с извара

За да приготвите такова ястие, ще бъдат необходими следните съставки:

• До 1 кг риба или риба мляно месо.
• Чифт пилешки яйца.
• Четвърт килограм извара.
• Чифт луковици.
• Няколко парчета хляб (бяло).
• Средно мастно мляко - около 240 ml.
• Няколко скилидки чесън (не повече от 3).
• Магданоз и копър - един пакет.
• Слънчогледово масло - не повече от 50 ml.
• Пшенично брашно - не повече от 50 грама.

За вкус са и соли и черни чушки.

Поетапни котлети за готвене:

• Ако има филе на щука, тогава трябва да направите мляно месо от него, като преминете през месна мелница няколко пъти. В този случай трябва да проверите дали няма големи кости.
• Парчета от хляба се поставят в мляко и след това ги смазват в месна мелница.
• Същото трябва да се направи и с лука, но първо ще трябва да се почисти.
• Тогава същата операция се извършва с чесън, зеленина и извара.
• След смилане всички компоненти са свързани заедно и се смесват старателно с добавяне на яйца и подправки.
• От получената маса се образуват малки топки, след което те трябва да бъдат изстреляни в брашно.

Топките са пържени в тиган с малко количество масло. От всяка страна, котлетите са пържени за не повече от 5 минути, докато се появи апетитната златна кора.

Cutlets с Manka

Такова ястие се приготвя въз основа на такива хранителни компоненти:

• Близо до половин килограм рибен филе или мляно месо.
• Някъде 300 грама бял хляб.
• Мляко в рамките на 1 чаша.
• Сидолина - не повече от 50 грама.
• Две пилешки яйца.
• Около 200 грама лук или червен лук.
• Постно масло - в рамките на 50 ml.
• Малък сноп от пресни зелени.

Естествено, не можете да правите без сол, както и черен пипер от черна земя. За тези, които обичат остри ястия, ще ви трябва червен, горчив пипер.

Трябва да се придържате към тази последователност на готвене:

• Лукът се почиства и смазва.
• Месото с лук се поставя в блендер и се смазва до хомогенна маса.
• Млякото се нагрява, след което в него се поставят парчета хляб. След 10 минути те се изваждат и изстискат, отъртоват се от прекомерната течност.
• След това яйцата, разбити в дълбока чиния, както и зеленина и подправки се добавят към хляба.
• На следващия етап се добавя засито към получената маса и се оставя в продължение на 15 минути в чиния с покрит капак.
• Пълненето на риба се добавя към тази маса и се смесва добре.
• Остава само за образуване на котлети с помощта на лъжица.

В заключение, те се поръсват от всички страни от останалия манку. Котлетите се готвят в добре оженен тиган с растително масло. Котлетите се приготвят от 2 страни не повече от 5 минути, докато апетитната кора от златист нюанс.

Важен момент! На масата се сервират котлети с варени картофи или пресни зеленчуци. Други опции за подаване също са подходящи въз основа на други гарнитури.

Подготовка на парна котлета

Парни котлети всъщност е диетично ястие, което може да служи като алтернатива на тези, които искат да се отърват от излишното тегло. В допълнение, такова ястие ще бъде полезно за всички, тъй като запазва повече витамини и минерали.

За да приготвите ястието, ще са необходими следните компоненти:

• Рибено месо, в рамките на 1 кг.
• Един хляб (бял).
• Едно пилешко яйце.
• Около 100 грама лук (при -hand).
• Паниране на крекери (сиво) - около 40 грама.
• Мляко, не повече от 1 чаша.
• Слънчогледово масло, 30 ml е достатъчно.

Какво ястие без подправки? Следователно, трябва да имате повече сол, черен пипер и други подправки за приготвяне на рибни ястия.

Етапи на готвене:

• Хлябът се поставя в топло мляко.
• Рибеното месо се смазва заедно с обеления лук на блендер или върху месна мелница.
• Хляб.
• Котлетите се образуват от получената смес и се поръсват от всички страни с бисквити.
• В бавната готварска печка е инсталирано специално устройство, предназначено за задушени ястия, и чиста, филтрирана вода се излива в долната част.
• Къртатите са разположени отгоре на това устройство.
• Корпусът на бавната печка е затворен и е избрана съответната програма. Може да се нарече "заваряване" или да има различно име. Ястието се приготвя за половин час.

Рибни котлети се сервират на масата с всякакъв вид гарнитура, с добавяне на ниска заквасена сметана или кремообразна сос.

Сосове за котлета

За повечето не е тайна, че сосовете правят ястията по -вкусни и пикантни котлети, както и различни ястия, приготвени на тяхна основа, не са изключение.

За приготвяне на сос за рибни котлети, заквасена сметана или сметана със средно мазнини е по -подходяща.

Следователно, заквасена сметана или сметана се приема и се поставя в дълбока чиния, след което към тях се добавя прясно изцеден лимонов сок, както и различни зеленина, включително подправки и подправки. След това всички съставки се смесват старателно. Естествено, зелените трябва да бъдат нарязани преди това.

Съвети и улики за готвене

Естествено е, че за да могат кюфтетата от Pike Meat да са вкусни, сочни, ароматни и да не загубят продукта си, трябва да притежавате някои трикове.

За да приготвите ястия с високо качество, трябва да се съсредоточите върху прясна риба и да я приготвите в същия ден.

Така че котлетът да има сладък вкус, трябва да влезете в моркови или зеле в рецептата.

Ако няма поддръжници на галета и няма желание да използвате брашно, тогава можете да направите с brans.

Има много опции за приготвяне на катлети Pike, така че можете лесно да изберете правилния, който би взел предвид индивидуалните характеристики на всички членове на семейството.

Накрая

Много домакини предпочитат да готвят котлети, включително риба, тъй като е лесно да се приготви, но в същото време вкусно ястие. Котлетите са перфектно комбинирани с всякакъв вид гарнитура, а техниката за приготвяне ви позволява да получите диетичен продукт, който няма ограничения за употреба. Няколко котлети не са противопоказани в нито една категории граждани, с изключение на тези, в които тялото не възприема морските дарове. Рибните котлети са възможност за бързо и вкусно хранене на цялото си семейство. В допълнение, това е възможност да се хранят членове на семейството с висококачествени и полезни храни, които нямат отрицателен ефект върху човешкото здраве.