Речна риба във фурната

Речната риба е не само вкусен хранителен продукт, но и много здравословен. Лесно е да приготвите много различни ястия от него. Рибата, изпечена във фурната, се различава по това, че запазва максимума на полезните компоненти, под формата на витамини и следи елементи.Най -важното е, че ястията са доста прости и не изискват недостъпни съставки.

Тайни на речната риба на готвенето

Печете всякакъв вид риба във фурната е допустимо, както изцяло, така и под формата на парчета, както и под формата на филета. За да направите рибата вкусна, трябва да притежавате тънкостите на неговата подготовка. Така:

• Така че след готвене, малките кости в рибено месо не се усещат, се правят дълбоки надлъжни разрези преди самия процес.
• За да направите месото меко и сочно, е по -добре да печете риба във фолио или ръкав, като се използва възглавница за зеленчуци. Ако сортовете на рибата са стройни, тогава можете да сложите парче масло или няколко наводнения от заквасена сметана в ръкава.
• Речната риба върви добре с много подправки, като кориандър, нарязан джинджифил, лимон, мащерка и други.
• По -добре е да използвате прясна риба, която лесно се определя от розови хриле, както и чисти и гладки люспи и прозрачни очи.
• Рибата се размразява бавно в хладилника, без използването на гореща вода.
• За да се отървете от неприятната миризма на кал, рибата се избърсва с лимонов сок или солено растително масло.

Рецептите, описани в тази статия, позволяват за кратко време и просто готвят здрави и питателни ястия от речна риба във фурната. Наличието на снимки, както и поетапно описание на процесите, улеснява процеса на подготовка, който ще разнообразява ежедневното меню на всяко семейство.

Рецепти за подготовка във фолио

Когато използвате фолио, рибеното месо не губи неговата сочност, както и аромат и вкус.

Бял амур със зеленчуци

Белият Амур се характеризира с факта, че месото му в резултат на готвене запазва нежност и вкус, с минимум кости. В допълнение, месото на белия купидон е вкусно, ако се приготвя със сладък пипер, моркови и домати. За това ястие трябва да вземете около 1 кг риба, малко семена от килограма, червен пипер и различни билки, както и 1 лимон, малко сол и няколко супени лъжици растително масло. За пържене на зеленчуци трябва да вземете моркови, 4 луковици, черен пипер, както и куп зелен копър.

Подготовка на Амур

На началния етап трябва да се извърши рибата, да я измиете старателно и да се отстранят вътрешностите. Взима се малка купа, след което в нея се поставят подправки за сол, черен пипер и риба и след това всичко това се смесва. След това трябва да вземете растително масло и.

След това продължете да намалите лука и морковите. Лукът се смазва от пръстени и моркови в кръгове. Тези зеленчуци се комбинират и се смесват с добавяне на копър и сол. Взима се лист за печене и върху него е положено парче фолио, че е достатъчно да увиете целия труп. На първо място, зеленчуците са разположени с слой, който не е трева, а отгоре се поставя труп. В тях се поставят набиване на трупа, с помощта на остър нож, след което в тях се поставят половин лимон. Останалите зеленчуци от трупа на рибата са пълнени, заедно с лимон. В заключение, пълненият труп на белия купидон се полива с растително масло и се увива във фолио. Приготвената ястие се поставя във фурната, нагрява се до 200 градуса и се пече за около половин час. След това фолиото се отваря и ястието продължава да се пека още 20 минути, докато появата на златна кора. През този период от време трупът се полива със сок, освободен в резултат на печене. Ястието се сервира на лист за печене, въпреки че може да се сервира върху красива тава за риба.

Шаран с картофи

Шаранът е вкусна, мазнина и питателна риба, така че това ястие е идеално за изчерпателен обяд. Те могат да хранят доста голяма компания. За да приготвите ястието, 1 кг риба, около 1 кг картофи, малко сол, растително масло, около две супени лъжици, малко изсушен копър, както и рибни подправки в количеството 1 час. супени лъжици.

Етапи на готвене:

• Рибата се приготвя с отстраняването на вътрешностите и хрилете. Тогава рибата се търка със сол и подправки, след което рибата се оставя да бъде въведена в подправки.
• Картофите се почистват и нарязват на кръгове. Взима се лист за печене и върху него е положено фолио, за да е достатъчно, за да увиете шарана. Фолиото се търка с олио и слой картофи, а след това приготвен труп от риба, който трябва да се поръсва с растително масло, се полага върху него.
• В заключение, рибата е обвита във фолио и тя е плътно поставена в продължение на половин час във фурната, предварително загрята до 200 градуса. След това време се разкрива фолиото и рибата се приготвя още 20 минути, докато се получи апетитна кора. Сервират се готово ястие със зеленчуци, пресни билки и лимонови филийки.

Сазан е на Латвия

Латишното ястие се приготвя въз основа на шаран, представляващ див шаран. Подходящ, както прясно -замразен и прясно замразен шаран, както и подправки и различни зеленина. За да приготвите ястието, по -добре е да вземете два шарана, тежи 0,5 kg, 1 лимонов сок, винен оцет, около 4 с. Л. супени лъжици, куп копър, тежащи около 50 грама, растително масло, около 2 супени лъжици, няколко чаени лъжички фина сол, както и щипка черен натрошен пипер.

Стъпка -by -стъпала подготовка

Първо, рибата се почиства от люспи и гиблоти, с отстраняване на главата, опашката и перките. След приготвяне на рибата, тя се търка със сол и черен пипер, а също така се напръсква с лимонов сок и оцет. Тогава подготвеният копър се смазва и поставя в корема на рибата. Фолиото се поставя върху лист за печене, смазва се с масло и върху него се полага приготвен труп. Рибата се приготвя за половин час във фурната, при температура 200 градуса. Sazan се сервира в Латиски, разгръщащо се фолио, със задушени зеленчуци, салата, както и сос на базата на заквасена сметана.

Важно е да знаете! Сортовете на Великия риби трябва да се сервират с маринати на базата на сметана и масло, но за мастни сортове, пристанища на базата на соев сос и лимон са по -подходящи.

Печене на речни риби

Също така е допустимо да готвите река риба цял. Резултатът са ястия, които заслужават внимание.

Караси в сос за заквасена сметана

Кручийският шаран е най -често срещаната река, а не само река, риба. Те са в състояние да се конкурират с ястия, приготвени от други видове риби, приготвени в сос за заквасена сметана. За приготвянето на крив шаран в заквасена сметана, 1 кг крива шаран, чаша от 20 процента заквасена сметана и същото количество мляко, една голяма луковица, кремаво омекотено масло, около 5 супени лъжици, малко сол и черен пипер, малко Копър (зелен).

Метод за готвене на кръстосани:

1. Карас се отърва от люспи и вътрешности, след което се измиват добре в чиста вода и се изсушават. Тогава те са покрити от всички страни чрез омекотено масло, черен пипер и сол.
2. Лукът се нарязва на пръстени, а копърът е нарязан достатъчно фино.
3. Караси се полага в ястие за печене с лук и се покафенее във фурната за 15 минути.
4. Заквасената сметана е свързана с млякото и солта, след което Кручийският шаран се излива с тази смес и се поставя във фурната.
5. Кручийският шаран се пече във фурната за още 20 минути, докато сместа се сгъсти.
6. Ястието се сервира на масата с нарязан копър, декориран отгоре.

Шаран в крема

Тъй. Ако използвате кранове трохи, тогава рибата ще има вкусна, солена кора.

За да приготвите ястието, трябва да вземете до един и половина килограма шаран, един лук, два картофа, 3 скилидки чесън, парче тиква, с тегло 50 g, половин парче сладък пипер, няколко клонки копър копър , леко ниска заквасена сметана, както и малко сол и индийско орехче, включително и растително масло с интерпретиран крекер. В допълнение, трябва да запасите 4 t. Лъуни от заквасена сметана, сол, кориандър, пушена паприка и скилидка чесън.

Те се занимават предимно с риба, тъй като трябва да се отървете от вътрешностите и люспите. Измийте старателно, рибата се суши със салфетки. Пипер се смазва от ленти, а трупът на трупа се поръсва със сол или полива със соев сос в малко количество. Чесън. Лукът се нарязва на 4 части и след това на тънки ленти. Картофите са смазани за кубчета със същия размер, някъде 1x1 cm. Лукът се пържи в олио, докато се получи златен нюанс и се добави към картофа. Тиквата също е нарязана на кубчета и се добавя към картофи, заедно с черен пипер, чесън и нарязан копър, както и със сол. Тук се добавя и индийско орехче, както и 1 t. лъжица заквасена сметана, след която всички съставки се смесват, докато се получи хомогенна маса. След това шаранът е пълнен с тези зеленчуци, коремът се затяга с нишки, а повърхността на трупа се покрива със заквасена сметана.

Тогава те започват да приготвят крема за крема, за която се взема солен или сирене крекер и се омесва с пръсти до малко състояние на троха. Тогава рибата поръсена с това бебе. Така че трохите, залепени за шаранската шарана, те са плътно притиснати с ръце. Шаранът, приготвен по този начин, се поставя в ръкава за печене и надеждно се затваря. Ястието се пече за 60 минути. Такова ястие върви добре с картофено пюре.

Зандер с гъби

Гъбите често се използват при приготвянето на различни ястия, включително риба. Това ще отнеме до един и половина килограма пакета костур, голяма крушка, до 200 грама пресни шампигнани, половината от лимона, 2 t. супени лъжици омекотено масло, 3 t. супени лъжици растително масло, сол, черен пипер, както и различни зеленина, под формата на копър и магданоз.

Технология за подготовка:

1. На първо място се приготвя пълнежът, който се състои от лък, смазан от половин пръстени, изработени от гъби, нарязани на малки фрагменти, които заедно с лука се пържат до златисто, както и от магданоз и копър, Пипер и сол.
2. Шапанът се почиства и изкорми, с отстраняването на хрилете, след което трупът се търка със смес от сол и черен пипер. Шаранът е пълнен и закрепен с клечки за зъби. Тогава останалата смес от лук и гъби е разположена около трупа. В заключение, трупът на труп се полива с лимонов сок, както и разтопено масло.
3. Фурната е включена и се загрява до 200 градуса. Пълненият шаран се изпраща в отопляемата фурна. След готвене ястието се полага на чиния, украсено и сервирано на масата.

Интересно е да се знае! Не е необходимо да се използват Шампиньонс като гъби, те са просто най -достъпните. Белите гъби или всякакви други ядливи под каквато и да е форма са перфектни.

Подготовка на речни риби парчета

Рибата, нарязана на порционирани парчета, се приготвя във фурната много по -бързо, което е не по -малко важно.

Толстолобик с патладжан и сирене

Толстолобик се счита за много полезна риба, както и месеста. Това е особено вярно за труп, който тежи от 1 кг и повече. При печене рибата се появява в вкусна кора, докато месото остава сочно и меко. За готвене е по -добре да вземете половин голям сребърен шаран, няколко крушки, моркови, няколко патладжани, 4 с. Л. супени лъжици мастна заквасена сметана, 1 t. лъжица сос от майонеза, някои подправки за риба, сол, черен пипер, лимон, 100 ml соев сос, 3 скилидки чесън, около 100 g твърдо солено сирене, 3 с. Л. Л. супени лъжици зеленчуково масло. На първо място, трябва да почистите рибата и да нарязвате на малки парчета. Взима се вода и лимоновият сок се притиска в нея, а парчета риба се поставят за 1 час. След това време течността се слива и парчета риба се изсушават, поръсени с подправки и се изсипват със соев сос. След това рибата се оставя да се маринова отново в продължение на 3 часа, докато парчетата се смесват от време на време. Лук с моркови, както и патладжан, нарязан в кръгове се пържи в масло. Всичко това също трябва да е сол.

Пърженето, приготвено в тиган, се полага върху лист за печене, а отгоре се поставят парчета риба, пълнени с нарязан чесън. След това парчета риба се поливат в изобилие със смес от майонеза и заквасена сметана. Ястието се пече във фурната в продължение на половин час, след което рибата се отстранява и се поръсва отгоре с твърдо сирене чипс. Solmeds се връща обратно във фурната, загрята до 190 градуса, за още 10 минути.

Пайк с Шампиньонс

Пикеното месо е с ниско съдържание на мазнини и при готвене се оказва донякъде сухо, така че такива ястия трябва да се подправят със заквасена сметана или сметана. Необходимо е да се запасите на 3-4 щука пържоли, 100 ml бяло вино, три скилидки чесън, чифт луковици, някъде около 0,5 kg с шампикони, 1 t. лъжица доматено паста, чаша заквасена сметана и чифт лъжички за брашно.

Пайк се приготвя по следния начин:

1. Рибните парчета се паникьосват в брашно, както и сол и се изсипват.
2. Лукът се нарязва на тънки пръстени.
3. На тиган с масло с масло, луковите пръстени, заедно с гъби, се оставят да брут.
4. Рибата също е пържена и разположена върху лист за печене с добавяне на пържене на лук.
5. Доматено паста, бялото вино и заквасената сметана са свързани в тиган.
6. Тази маса е осолена и подправена с подправки.
7. Сместа се разлива върху рибата и задушава това ястие във фурната при температура 180 градуса за 10 минути.
8. Такова ястие върви добре с всякакъв вид гарнитура.

Плат в мляко

Плачът, като риба, е чудесен за всяка технология за готвене, включително парчета. За готвене ще ви трябват около 1 кг риба, пшенично брашно, меко масло, леко сол и черен пипер, половин чаша мляко, малко магданоз, както и растително масло.

Техника за готвене:

1. Солта се разтваря в мляко, след което платикът се накисва в него, в рамките на 15 минути.
2. Парчета срив на платика в брашно, след което те са пържени.
3. Пържените леко парчета се полагат в чиния за печене и се поставят във фурната, след като ги поливате с масло.
4. Рибата се произвежда при температура от 180 градуса за 15 минути. Рибата се сервира върху листа от салата със гарнитура от зеленчуци и млади картофи.

Печене на малки речни риби

Малка риба, уловена в езерце, може да служи като отличен продукт за готвене на ястия във фурната.

Ролки от Салак

За да приготвите вкусно ястие от салак, ви трябва малко повече от половин килограм риба, 200 ml доматен сок, 1 час. лъжица сушени копър семена и леко малка сол.

Труповете на салака се отрязват по билото, след което се отстраняват вътрешността и главите, както и перките и хребетите се отстраняват. Приема се форма за печене и смес от сол с копър се разляга на дъното му. Филето за риба е сгънато с ролки и се приляга плътно върху формата.

След това рулцата се изсипват с доматен сок, сол и се изсипват. Формата се затваря с фолио и се поставя във фурната за 20 минути при температура 200 градуса, а след това за още 10 минути без фолио. Студено ястие се сервира с варени картофи, подправено с копър.

Хлебарка с майонеза

От малка риба, прясно, е допустимо да се готви различни ястия, независимо от разнообразието от риба. За готвене е достатъчно да има 0,5 кг хлеб, 2 Т. супени лъжици сос от майонеза, копър и магданоз, 3 st. супени лъжици растително масло и малко фина сол имаше вкус.

Метод на готвене:

• Рибата се почиства и измива добре.
• Рибата е поръсена със сол, нарязана с билки и също се намазва с майонеза.
• Фолиото се полага върху листа за печене, а върху него риба в майонеза и с билки. Ястието се приготвя за половин час във фурната при температура около 200 градуса.
• Ястието се сервира върху листа от пресни салата.

Важен момент! Рибата трябва да се почиства от кости и гръбнака, за да не се разваля вкуса на ястието.

Kilka според Gost

Красива закуска само до филия хляб. Ще ви трябват комплект от такива продукти: около 300 g спринки от прясно -замръзване, подправки за риба, леко сол и смлян черен пипер, ленено масло - 1 t. лъжица. По правило тази риба се готви изцяло.

Sprat се размразява, отървава се от вътрешностите, измива добре и изсъхва добре. Рибата е положена върху лист за печене, покрита с фолио, поръсена със подправки, осолена и напоена с растително масло.

Рибата е покрита с друго парче фолио и поставена във фурната, загрята до 180 градуса за 25 минути, докато 15 минути ястието се приготвя във фолиото, и 10 минути без нея, за да се получи вкусна кора. Сервира се сприл със сос на базата на заквасена сметана и чесън.

Do -it -yyourself sprats

Малката риба може да служи като първоначален продукт за много вкусни ястия, включително консервирани храни, които са по -полезни и по -вкусни от магазина. За да направите това, трябва да вземете 1 килограм салак, 0,7 кг лук и моркови, растителното масло е около 4 с. Л. супени лъжици, малко сол (вкусно), както и черен пипер с грах.

Консервираната храна се приготвя така:

1. Рибата се почиства, измива, осолява и се вписва в контейнера. Под тази форма рибите трябва да са около час.
2. Лукът се нарязва с пръстени, а морковът се търка върху рендето.
3. Смесената риба се смесва със зеленчуци. 3 ST. супени лъжици растително масло, мазнината се полага свободно, покрито с капаци и поставено във фурната. Sprats се готвят за около 5 часа при температура 200 градуса. След това банките се навиват, инсталират с главата надолу и се увиват и след това се изпращат в избата за съхранение.

Щука в нефтен наводнение

Пайк месото е с ниско съдържание на мазнини, така че е идеално за диетично хранене. Месото е особено вкусно, ако ястието е допълнено с маслено пълнене. На буркан с капацитет 0,5 литра, малка щука, 3 листа от лавров, 4 парчета ароматен пипер, 1 st. лъжица растително масло, сол на вкус, както и подправки за риба.

Пайк консервирани храни се приготвят така:

1. Рибата се нарязва с отстраняването на главата, перките и вътрешностите. След това рибата се измива и се нарязва на парчета, поръсва със сол и подправки, след което се оставя в покой за час.
2. Банките са стерилизирани, а дафиновият лист и черен пипер са разположени на дъното им, след което парчета риба.
3. Всеки буркан е покрит с сегмент от фолио и се поставя във фурната с температура 150 градуса.
4. В долната част на фурната е монтирана купа с вода. След като изчака течността в банките да заври, температурата във фурната се намалява до 110 градуса. При тази температура банките гасят във фурната за около 5 часа. След това бурканите трябва да бъдат отстранени и пълни с масло, така че да покрие напълно парчета риба, както и да ги покрива с капаци. Банките отново се поставят във фурната за половин час, след което те затварят херметично.