Основна информация за щраусовите яйца. Термин на учението, тегло, стойност на храната, методи за хранене

Щраусите се отглеждат поради месо, мазнини, пера и кожа. В същото време яйцата не принадлежат към основните щраусови продукти: всички подходящи се използват за получаване на потомство. Неизследвани яйца се ядат в храната.

Колко яйца могат да съборят женската на сезон. Срокът на естествената инкубация

Продуктивният сезон в щрауса продължава от март до октомври. Женските изпълняват първото яйце, което кипи на възраст 1,5-2 години.

Млада птица дава около 20 яйца през сезона, производството на яйца на възрастна жена - до 80 парчета на сезон. Птиците се втурват предимно всеки ден. Пауза възниква, когато броят на яйцата достигне приблизително 20. За една година жените могат да имат 3-4 такива продуктивни периоди. Семейство щраус по време на възпроизвеждане дава яйца, които се оплождат с почти 95%. Яйцата, които са положени в началото и в края на сезона, може да не се оплождат. Именно те отиват на храна. Проучване на щрауси-25-35 години.

Женските снасят яйца в общо гнездо. Когато в него се въвеждат 25-30 яйца, излюпването започва. В. StraUvyuts се излюпва след 42 дни.

Тегло на яйцата в зависимост от типа щраус

Теглото на яйцето зависи от няколко фактора:

1. Вид щраус.
2. Диета.
3. Теглото на самата птица.

Бялото африканско щраус яйце може да тежи 1,7-2 кг. Австралийският ему има тъмнозелени яйца, теглото на едно варира от 700 g до 1,3 кг. Нанду носи златни яйца при 450-650 g.

Разлики от яйцата на друга домашна птица

Щраусово яйце по подобен начин с яйца от друга домашна птица. Но тя има своите предимства: съдържа по -малко холестерол и повече аминокиселини, лизин и трионин, витамини А, Е, Е.

Таблицата представя сравнение на енергийната стойност на щраусовите яйца и други домашни птици. Вижда се, че съдържанието на калории в щраусите е най -ниското, което ви позволява да обмислите техния диетичен продукт.

Таблица, съдържание на 100 g от течната част на яйцето, g

Начини за ядене на храна

Щраусовите яйца се свават, пържени, използват вместо пилешко месо при печене. Те вървят добре с различни продукти, идеалният вариант са гъби, шунка, месо, бекон, зеленина. Едно от традиционните ястия, които се приготвят от щраусови яйца, е омлет в различни вариации.

За да се готви яйцето, то се спуска в студена вода и се вари на огън след кипене:

• 45 минути - за получаване на мек продукт;
• 60-70 минути - За готвене втвърдени.

Суровият продукт може да бъде в хладилника за дълго време - до 3 месеца. Лесно е да готвите яйца. Основното е правилно да счупите черупката. Има няколко начина:

1. Яйцето се поставя отстрани в дълбока купа за фиксиране. Ръчна тренировка, държейки яйцето плътно, пробийте дупка близо до върха. В дупката се поставя дълга дървена игла за плетене и жълтъкът с протеин се смесва. Тогава съдържанието се излива в голям контейнер.
2. Вземете нож и дръжката му леко чука в центъра на тъпата страна. Когато се появи първия пук.
3. Ако цял жълтък се нуждае от рецепта, тогава в яйцето се прави широка дупка. С помощта на ханчав внимателно видях черупката в по -тесна част в кръг. Извадете горната част на черупката и разкъсайте черупката. Протеинът и целият жълтък се изсипват в контейнер.

В бъдеще яйцето се използва в съответствие с рецептата.