Козе месо: характеристики на месото и характеристиките на отглеждането на кози

Месото на козата наскоро започна да се използва навсякъде, включително продуктът представлява интерес за руските купувачи. В древни времена козите се отглеждат на места с оскъдна растителност, които са присъщи на суши, планини и като цяло, където развъждането на животни едва ли е възможно. Единственият възможен вариант за размножаване бяха козите, поради неговата непретенциозност както във връзка с пасища, така и за места за хранене.

Козе месо

Съответно месото на тези животни често се консумира от жители на азиатски и дори африкански континенти. Днес фермерите нямат въпроса как да хранят кози, следователно, в допълнение към животни от ориентация към мляко, можете спокойно да стартирате породи месо. Ще говорим за такива породи кози, отглеждайки ги на месо и имотите на месните продукти днес.

Коза с деца на ходене

Расте за месо

Поради малкото тегло на козите (средно 48-52 килограма), малко количество сено се изразходва за тяхното съдържание. Те ще могат да се хранят добре с къса трева, благодарение на местоположението на зъбите, които са напреднали напред. Така например, кравите могат да пасат само там, където тревата е не по-малка от 10-13 сантиметра и кози-2-5 сантиметра.

Необходимо е да се вземат решение за мъжки индивиди за отглеждане на месо на възраст 3-4 месеца, тъй като те се нуждаят от кастрация (такава процедура не е показана на кози). Това е необходимо, за да се даде на козе месо най -добрите имоти: месото на кастрирания индивид е много по -вкусно, сочно и по -нежно от обикновено, а също така няма миризма. Въпреки това, можете да кастрирате животното малко по -късно, основното е да направите това и половина до два месеца, преди козата да е наклонена. В тялото има хормони, които излъчват миризмата, докато кастрационните хормони излизат от кръвта, а след това миризмата изчезва.

Ако децата не отиват на развъждане, е по -удобно да се кастрират в ранна възраст

Голям плюс е фактът, че козите могат да се хранят с много билки, които не са подходящи за крави (и дори могат да доведат до проблеми със здравето си). Ако животните нямат достатъчно сено и трева, те могат спокойно да дадат метли, сухи паднали листа на много дървета (включително топола, върба, бреза, Аспен, бряст, планинска пепел, акация). Флагите от суха коприва, Kyra, Heather също са подходящи за храна за кози.

Обикновено угояване на месо се извършва с породи мляко или кръстосано с месо. Те включват Zaanen, Nubian, Zaanen-Burian. Има чисто месна порода кози - Бурская, но у нас е доста рядко.

Козата на породата Заанен

Първата и половина до два месеца от живота козел живеят с майка си на теча. Това им помага да растат бързо и правилно и да се развиват. След това в продължение на 14 дни те бавно се опитват да отбият от мляко и след това се прехвърлят в сено, зърно, серум.

Таблица № 1. Правилният план за хранене на козата.

Продукт	4.5-8.5 месеца	9-12,5 месеца	13-10 месеца

Продукт

4.5-8.5 месеца

9-12,5 месеца

13-10 месеца

Серум1.1 l1.6 l2.0 lСено0,6 кг2,0 кг1,1 кгЦаревица0,16 кг0,5 кг0,35 кгСочна храна (трева)2.85 кг-3.6 кг

Важно! Козите през цялото време трябва да имат постоянен достъп до солените бонбони.

Повечето от разработките са извършени от началото на февруари до края на април. Първите 60 дни младите животни са с майката и след това преминават към обичайната храна за кози, получават сочни фуражи, груби и концентрирани. Малко количество сено се налага през нощта от децата, така че да не са гладни.

Повече информация за храненето на кози от първите дни от живота можете да намерите в нашата специална статия.

От началото на есента тревата е загубила голям брой полезни свойства, присъщи на нея, и затова постепенно се променя на сено от различни сушени билки или люцерна. Зърно, овес, натрошена царевица се използват като концентрирано хранене.

Всички индивиди трябва да имат кръг - -часовник достъп до вода. По време на паша пият поне пет пъти на пеша. Ако им давате течни фуражи - смесители или млечен серум, тогава се уверете, че течната храна е топла.

Младите животни в козите се развиват бързо

През първите шест месеца от живота котето трябва да се добави с тегло за около 6-7 килограма на месец. След това наддаването на тегло е леко намалено до 3-4 килограма на месец.

Професионалните фермери препоръчват запушване на кози от около 8,5-10 месеца до година и половина. До тази възраст индивидът достига тегло в рамките на 45 килограма. Количеството чисто месо ще бъде приблизително 50% от общото тегло на трупа.

Теглото на козите и козите на изхода

Масата на месото на продукцията е малко по -ниска от овен и овце. Най -малкото от цялото месо излиза в млечни посоки, повече в Ангора и аборигенски пуф скала. Месото по никакъв начин не е по -ниско от агнешкото и дори го надминава по някакъв начин. Най -доброто месо се получава при кастрирани кози и отхвърлени кози и млади животни, което придоби достатъчно тегло.

Теглото на козата на изхода се различава при много породи. Например, при породата на планината-алтетируема при кози на възраст 1,8-2 години, до 15-18 килограма чисто, висококачествено месо се освобождава. Производството на клане е 39-43%.

Калетите индивиди имат следните показатели: тегло от 8-9 месеца-30-35 килограма, на 12 месеца-39-47 килограма, на 18 месеца-49 килограма. Съответно, теглото на трупа е 16-18, 19-24 и 23-27 килограма. Изходът на клане е 55-60%.

Схема на Бран

С възрастта козите наддават на тегло и съответно тяхното убийствено извличане и масата на отглеждането на хранителни мазнини. Поради тази причина не се препоръчва да се оценява животни на възраст 5-7 месеца. Идеален индивид за едно и половина и половина ще бъде правилно подаден до този момент. Можете да отбележите месото не само кастрирани кози, но и матката, след като те се хранят с месото преди пътя. Такива кози ще имат отличен процент месо при продукцията. Например, ако теглото на коза е 37 килограма, тогава ще има около 16 килограма, мазнини - три килограма. Така продукцията на клането ще бъде 48%.

Цената на везните за претегляне на животни

Хранене на кози

Храната, допустима за месни кози, може да бъде разделена на три групи. Всеки от тях е в състояние да повлияе на системата на стомашно -чревния тракт по свой начин и да достави всички полезни вещества в тялото.

Козите на пасището ядат трева

Сочна храна

Сочната храна включва няколко растения и продукти, произведени от пресни билки:

1. Трева. Това е най -лесният компонент, който не изисква парични инвестиции. За да нахраните козата, можете да я донесете само на пасището в степ, гора, поле, планини. Козите ще могат да ядат трева на всяка повърхност.
2. Корем от зеленчуци. Като отгоре можете да използвате абсолютно всякакви отпадъци (зеле, картофи, цвекло, моркови, репички). Въпреки това, върховете на зеленчуците съдържат определено количество киселина и следователно така, че да се абсорбира добре и да не причинява дискомфорт, когато се хранят кози с тези билки, смесете ги с тебешир. Съотношението трябва да бъде както следва: 1 килограм върхове - 1 грам тебешир.
3. Силаж. Това е един от най -питателните компоненти. Силозите са доста калорични, но също така имат огромно количество полезни витамини, минерали. Те могат напълно да заменят тревата. На ден за всеки индивид е необходимо да се разпределят 3-4 килограма.
4. Зеленчуци. Козата е готова да яде изцяло този продукт - заедно с корените и върховете. Можете да използвате почти всякакви зеленчуци - от цвекло, картофи (задължително варени) до моркови, репички. Основното е да предварително направите компонентите, така че козата да не се задави. Ако използвате тези продукти в диетата, тогава експертите препоръчват да дадете не повече от четири килограма зеленчуци на ден от всяка коза.
5. Плодове. Това е вид десерт за кози. Те обичат кайсии, круши, както и други плодове. Преди сервиране е необходимо да се изрежат компонентите на малки парчета (например, ако е голяма ябълка или круша), отстранете всички кости, така че животното да не се задуши, когато влезе в дихателните пътища.

   Тъй като краставиците не съдържат кости, те могат да бъдат дадени изцяло, без да се смилат

Препоръчва се да се използват сочни фуражи както през лятото, така и през зимата. Вторият вариант обаче ще бъде малко по -скъп - ще трябва да закупите зеленчуци и плодове специално за животните.

Груба храна

Сухото хранене се използва не само през зимата, но и през лятото. Структурата на тези компоненти благоприятно влияе върху метаболизма при животните и следователно се използва почти винаги. Грубата емисия може да се дължи на следното:

1. Сено, слама. Можете сами да ги приготвите. За да направите това, просто съберете тревата през лятото и сухата (тревата може да бъде абсолютно всякаква). Не повече от два до три килограма на ден се открояват за всеки индивид.
2. Flaks от листата. Най -често клоните от клен, бреза, трептене се използват за създаване на метли като фураж - тези дървета са пълни с ценни вещества, които се предават на кози. На ден всяка коза може да яде 2-5 такива комплекта пръчки.

   Козел яде брезови листа

Погрижете се за създаването на груба храна за зимата от третата седмица на юли. Трябва да съхранявате трева в пакети или снопове. Ако имате време, можете. Можете също така да съберете метли-за това, пръчките със зелени листа се събират с дължина 50-60 сантиметра.

Концентрирана храна

Концентратите са отличен източник на полезни вещества и именно поради тази причина той трябва да бъде включен в диетата на козите. Но концентрираната фураж може да причини проблеми със стомашно -чревния тракт и затова трябва да ги дадете правилно.

Например, зърното може да се сервира само. Царевицата е твърде висококалория и затова трябва да се дава на малки порции, за да не провокира затлъстяването.

За концентрати и сложни фуражи трябва да използвате удобни хранилки

Това включва и торти, восък, различни бранове и комбинирани фуражи. Преди употреба тези компоненти трябва да се накисват с вода за 10-12 часа. Последните два продукта могат да се изсипват с произволно количество вода. Що се отнася до zhmykh и спрея, съотношението трябва да бъде както следва: за една част от продукта 3 част от водата.

Уверете се, че животните не ядат една и съща концентрирана храна постоянно - всичко трябва да се редува. Така че можете да постигнете правилно, рационално хранене и да наситите тялото с полезни вещества.

Козите обичат моркови и зеле

Размерите на порциите се съставят индивидуално: това зависи от възрастта, теглото и здравето на индивида. Въпреки това, като се има предвид диетата, можете да разчитате на следните правила:

• Колкото по -голяма е козата, толкова повече храна ще се нуждае;
• Ако запазите породите на млякото кози, тогава знайте, че те трябва да дадат много протеини. В същото време калций и фосфор не трябва да се пренебрегват;
• Сестринските кози изискват една и половина до два пъти повече храна от останалите, тъй като част от храненето им отива за хранене на бебета, които пият около шест литра мляко на ден;
• В студения сезон трябва да има голямо количество мазнини в диетата, така че козите да се затоплят в студове. През лятото те се нуждаят от повече протеини и въглехидрати, за да запълнят тялото с енергия и сили за значителни разходки в пасището.

  Диетата на бременните и кърмещите животни трябва да се прави особено внимателно

Таблица № 2. Примерна лятна диета.

Не	Компоненти	Масата на хранене на животно на ден

Не

Компоненти

Масата на хранене на животно на ден

един- Luga Grass

- Сено от сушена люцерна

- Сенаж- 7-8 кг

- 0,8-1,2 кг

- 2.0-2.4 кг2- Овес (смазан)

- Сено от косирани билки- 4,55 кг

- 0,8-1 кг3- Зелен овес

- Разходка в пасището- 3,5-4 кг

- Неопределена сумачетири- Сено от сушена люцерна

- Разходка в пасището- 1,3 кг

- Неопределена сума

Таблица № 3. Приблизителна диета на зимното хранене.

Не	Компоненти	Масата на хранене на животно на ден

Не

Компоненти

Масата на хранене на животно на ден

един- Сено

- Зеленчуци (нарязани)

- Овес (смазан)- 2.22 кг

- 2,0 кг

- 0,58 кг2- Сено

- Зеле- 2.1 кг

- 3.2 кг3- Сено

- Корени- 2.7 кг

- 0,65 кгчетири- Сено от сушена люцерна

- Сено от косирани билки

- Моркови и овес (смачкани)- 1,34 кг

- 0,62 кг

- 2,51 кг

Това е само пример за рационално хранене. Като се имат предвид вашите възможности, можете да промените някои ястия или да замените храни с други.

Отколкото не можете да нахраните коза

Видео - Хранене на кози

Свойства на Kozlyatin

Kozier Meat днес загуби популярността си поради някакъв специфичен вкус. Въпреки това обаче, той има много полезни свойства. Тази миризма се освобождава от кожните жлези и следователно, при правилна обработка, може лесно да се отстрани. В допълнение, отглеждането на кози за месо е много по-изгодно от отглеждането на прасета или добитък за спестяване на хранене.

Kozlyatin

Kozlyatin има огромно количество витамини (B1, B5, E, B6, B9, Pp, B12, H) и микроелементи (калий, калций, желязо, йод, магнезий, натрий, цинк, фосфор и т.н.Д.).

Стойността на храната на козе месото има следните показатели:

• протеини - 20%;
• мазнини - 15%;
• Въглехидрати - 0%.

. Стойността на козата е страхотна по това, че това месо съдържа голямо количество хранителни вещества. В допълнение, въпреки че месото съдържа 15% мазнини, то се признава като диетично месо и се използва заедно със заек.

Мазнините в месото са полезни, тъй като 100% се обработват от организма без отлагане в мастни клетки, така че това месо може да се консумира с различни диети за отслабване без страх за тяхната фигура. В допълнение, той влияе благоприятно на метаболизма, ускорявайки го. Съдържанието на калории в козе месото е 215 килокалории на 100 грама продукт.

Видео - Как да направите вкусна коза?

Също така, огромно предимство на месото е неговата „лекота“ в усвояването на тялото. Този процес ще изисква малко енергия, което е сравнимо с храносмилането на пилешко или заешко месо. Но в същото време месото в състава е по -близо до „червеното“ месо и следователно много по -полезно.

Kozlyatin също се препоръчва за използване на хора, които имат проблеми със сърдечно -съдовата активност. С редовна употреба се забелязва да прочиства съдовете на атеросклеротичните плаки. Козето месо помага в борбата срещу отока, тъй като премахва водата от тялото. Използването на кози е и предотвратяването на болестта на Алцхаймер.

Вредните свойства на козата

Мнозина казват, че козе месото практически не вреди на човешкото тяло. Въпреки това, има няколко случая, когато употребата на месо не се препоръчва и дори противопоказано. Това включва главно индивидуална непоносимост, която е изключително рядка.

Но това не може да се каже за кози мазнини - може да причини значителна вреда на тялото в определени ситуации. Cosius мазнините е опасно за хората, страдащи от холецистит, панкреатит и холелитиаза.

Сурова целулоза

Също така е невъзможно да се използват мазнини по време на бременност и кърмене на деца, тъй като вредата от това вещество може значително да надвиши полезни действия.

Как да изберете и съхранявате правилно козе месо: Стъпка -By -Step Инструкции

За да получите всички полезни елементи от месото, трябва да можете да го изберете и да го съхранявате правилно. Нашата инструкция ще ви помогне с това.

Етап 1. Насочване към месо, изберете пазар или селскостопански магазин, а не в супермаркет - така че вероятно ще вземете прясно месо.

Пазар - Перфектно място за закупуване на месо

Стъпка 2. Внимателно инспектирайте месото. Трябва да е червеникав, но малко по -лек от агнешко. Когато го натискате, той бързо придобива първоначалната си форма - това показва свежестта на месото.

Доброто месо има ярък цвят

Стъпка 3. Мирише на избраното парче - неприятна миризма се появява в резултат на неправилно рязане, клане. Миризмата също може да показва голяма възраст на животното. Най -добре е да вземете месо на малки деца - това се отличава със специална сочност и нежност.

Висококачествената коза не публикува отблъскваща миризма

Стъпка 4. След като закупите месо, отделете го от костите - това ще помогне да се запази месото много по -дълго.

Изрязване на муха

Стъпка 5. Дръжте месото във фризера. Неговият срок на годност е доста голям, но ако искате да получите всички полезни елементи, препоръчително е да го използвате през първите два до четири дни след придобиването.

Kozlyatin, приготвен във фурната

Kozlyatin-диетично месо, което съдържа огромно разнообразие от различни витамини, микро- и макроелементи. Той засяга благоприятно много органи, почиства ги. Препоръчва се да се кастрират за отглеждане на месо, така че впоследствие месото да няма неприятна миризма. За да получите достатъчно количество качествено месо, е необходимо да се придържате само към двойка правила, по отношение на храненето им.

Прочетете още