Овесени ядки: ползи и вреди, състав, възможности за готвене

Все повече хора говорят за правилното хранене. Проучване на полезността на определени храни и даване на съвети и препоръки. В тази статия ще говорим за овесени ядки. Ползите и вредите от продукта за човешкото тяло също така да разберете.

Видове зърнени култури

Основният проблем, който възниква при преработката на зърнени култури, е получаването на цели зърна. Използва се специално оборудване и хидротермална обработка, за да се намали количеството на натрошеното зърно. Последният включва няколко етапа:

• предварително загряване;
• изпаряване и сушене.

При този процес зърното става по-здраво и по-силно.

Съществуват само два вида овесени ядки:

• Нераздробени. Зърното се приготвя на пара, обелва се и се смила. Съществуват три вида зърнени култури: най-висока, първа, втора.
• Зърнени храни. Кашите се сплескват, като се прекарват през валяци.

Говорейки за "Herkulese", Овесените зърнени култури се произвеждат по следния начин: зърното се почиства, отделя се от зародиша, попарва се, сплесква се и след това се прекарва през валяк.

Разлика между овесени ядки и овес "Херкулес" от преработени овесени ядки, ще видим по-късно.

Полезни свойства

Полезността на продукта зависи от неговия състав. Ето защо, преди да продължим с темата за ползите и вредите от овеса, трябва да се запознаем с. Високото съдържание на естествени антиоксиданти помага на човешкия организъм да устои на влиянието на дразнители. Метионинът в зърнените култури има положителен ефект върху нервната система.

Минералите помагат за възстановяването и укрепването на костната тъкан, а желязото помага за облекчаване на анемията.

Висококачествен, лесно смилаем протеин от растителен произход. Той е е от съществено значение за изграждане на клетки. Съдържащите се в него диетични фибри не се разтварят в храносмилателния тракт. Те набъбват и помагат за изчистването на вредните отпадъци от чревните стени.

Продуктът съдържа също нишесте, комплекс от аминокиселини и витамини, група витамини В. Всички тези компоненти защитават нервните клетки, имат благоприятен ефект върху метаболизма, състоянието на кожата и косата.

Не бива да забравяме за такова свойство на кашите като стабилизиране на нивото на кръвната захар.

Овесена каша

Повечето хора смятат, че овесените ядки и "Херкулес" - са едно и също. Можете както да се съгласите, така и да не се съгласите с това мнение.

Нека започнем с овесените ядки. Как изглеждат овесените ядки? Продуктът представлява цяло овесено зърно. Прилича на обикновена зърнена култура, като ечемик или пшеница. Приготвянето на продукта отнема най-малко един час. Ако е под формата на филийки, може да се приготви до съвършенство за 40 минути.

Естественият продукт не е подлаган на термична или механична обработка. Ето защо, когато става дума за ползите и вредите от овесените ядки, си струва да се отбележат. Запазва всички предимства на нерафинираното зърно и богатия му химичен състав.

При него не се премахва нито една от мазнините:

• ендосперм;
• зародиш;
• трици.

Те съдържат максимално количество естествени витамини, антиоксиданти, микроелементи и уникалното вещество бета-глюкан. Той помага за намаляване на нивата на лошия холестерол в кръвта.

От това можем да заключим: ако имате време за готвене, това е продуктът, който можете да изберете.

"Herkules"

За да се направи сравнение между него и овесените ядки, е необходимо да се получи информация за продукта.

"Херкулес" - е овесени ядки. Те са много популярни. Причината е, че приготвянето им отнема между три и двадесет минути.

Този вид зърнени храни губи малко от полезността на овесените ядки, тъй като при производството зърното се почиства и сплесква. Този процес намалява процентното съдържание на някои ценни съставки.

По-скъпо, тъй като зърнените култури трябва да се обелят и да се отстранят твърдите люспи, за да се получат люспи. След това се обработва на пара при висока температура.

Зърнените култури набъбват и преминават през валцова мелница. Тя се превръща в люспи. Тази обработка намалява времето за готвене. В зависимост от "Херкулес" Той се разделя на следните видове:

• Бързо готвене: Време за готвене от две до пет минути;
• Готви се в продължение на пет до 15 минути;
• продължителност: петнадесет до двадесет и пет минути.

Най-здравословният вид е последният. Той е най-малко обработен, така че основните му свойства се запазват.

За да обобщим горното, погледнете графиката по-долу.

Както можете да видите, няма съществени разлики. Диетолозите препоръчват компромиса - дълго варени зърнени храни.

Положителни точки

Продължава да говори за овесените ядки, ползите и вреди от продукта.

В началото на този разговор трябва да се каже, че овесените ядки са източник на здраве, красота и младежи.

• Страхотно за покриване на стомаха.
• Подобрява храносмилателния процес.
• Страхотно ястие за закуска. Бърза и дълготрайна ситост.
• Възстановява се след умствена и физическа работа.
• Борба с детоксикацията на тялото. Подобрява чревната перисталтика, прочиства червата.
• Прави кожата здравословен, а общо състояние - за предпочитане. Подмладява човешкото тяло отвътре и отвън (при редовна консумация).
• Той премахва холестеролните отлагания от кръвта и кръвоносните съдове.
• Укрепва скелетната система и подобрява мозъчната дейност.
• Той е отлична профилактика срещу подуване.
• Ястията от овесена каша укрепват нервна система, Нормализира съня и успокоява ума.

• Използва се и за козметични цели: може да се използва за приготвяне на почистващи и противостареещи маски.
• Овесените ядки са полезни за бременни и кърмачки.
• Използва се и за отслабване, тъй като е ефикасно средство.

Ястия с овесени ядки - за тези, които се грижат за здравето си.

Но ако има такива плюсове, със сигурност ще има и минуси. Не купувайте овесени ядки с добавки и не злоупотребявайте с продукта. В противен случай може да се стигне до недостиг на калций.

Повече за терапевтичните свойства

Ползите от овеса за здравето вече бяха изтъкнати по-горе. Нека ги разгледаме по-подробно.

• Ефектът на покриване е едно от свойствата на овесените ястия. Благодарение на него овесената каша във вода или мляко е полезна при стомашно-чревни заболявания. Те се консумират при гастрит, язва на дванадесетопръстника, язва на стомаха. Отварите помагат при запек, диария, метеоризъм.
• Помага на овеса и ястията от овесена каша при нервно изтощение, нарушения на съня, умора, мигрена и главоболие.
• Фибрите извеждат вредните вещества от организма. Подпомага работата на червата и противодейства на затлъстяването. Бета-глюкановите фибри възстановяват здравословната чревна флора, намаляват нивата на кръвната захар и холестерола.
• Овесът помага на хора, страдащи от диабет и заболявания на панкреаса. Прочистване на жлъчните пътища и черния дроб благодарение на овеса.
• Овесена каша се консумира при натрупване на мускулна маса.
• За Възрастни хора Продуктът се използва като превантивна мярка срещу остеопороза и ставни заболявания.

Отварата от овес се използва за профилактика на заболявания на сърдечносъдовата, дихателната и отделителната система.

Готвене

От овес могат да се приготвят много ястия, които са не само здравословни, но и вкусни. Млечната каша е една от тях. Той е обичан и ценен. Към него се добавят плодове, мед, султани и някои подправки.

За хора, страдащи от стомашно-чревни проблеми, се препоръчва да използват супа и кисел, съдържащи този продукт. Можете да изпечете хубава супа от овесени ядки Бисквити, сладкиши и други. Здравословен и ароматен хляб се прави и от овесени ядки.

Разбъркайте неварения продукт в супата (не се вари дълго време). Овесените ядки се комбинират с плодове и кисело мляко.

Съставката е вкусна в салати и основни ястия. Използват го като пълнеж за плънка. Направете кюфтета и кюфтета от овес.

Зависи от вашето въображение кои овесени ядки искате да добавите към менюто си.

Сега за кашата

Това е много полезно. Вече говорихме много за това. Това се потвърждава и от състава на овеса. Това е ястие, подходящо за хора, които обичат да се хранят добре и да се грижат за теглото си.

Изплакнете добре зърнените култури преди готвене. Изсипете го във вряща вода или мляко (от един до три пъти повече). По време на готвенето трябва да се разбърква през цялото време и да не се покрива с капак. Колко време трябва да се варят овесените ядки?? Около четиридесет минути.

Преминете към овесени ядки. Изберете продукт с минимално съдържание на пух и прах. Гответе петнадесет-двадесет минути.

Когато се сварят, зърната отделят слуз - тя обгръща стените на стомаха. Колкото по-дълго се готви, толкова по-здравословна е храната.

Старата рецепта: овесена каша

Необходими са ви един литър вода, двеста и петдесет грама зърнени храни, една супена лъжица захар, петдесет грама олио и сол.

• Изплакнете овесените ядки, залейте ги с вряла вода и ги покрийте с капак.
• Набъбвайте през нощта (поне осем часа).
• След това към сместа се добавят захар и сол. Смесва се и се прехвърля в съд.
• Поставете във фурната. Температурата е сто градуса. Варете на слаб огън в продължение на два часа.
• След това извадете тенджерата и добавете маслото. Разбъркайте го.

Овесени ядки и сушени плодове

Сушените плодове ще променят вкуса на ястието, като го направят по-здравословно и богато. Да се подготви За по-бърза закуска използвайте грис. За да приготвите този деликатес, ще ви трябват:

• Двеста грама овесено пюре;
• Шестстотин и петдесет милилитра вода;
• Разбъркайте петте кайсии;
• Две супени лъжици султани;
• захар и сол на вкус.

Готвене:

• Султанките и сушените кайсии се измиват и се накисват във вряща вода за двадесет минути.
• Обелете зърната и ги изплакнете с топла вода.
• Сложете овесените ядки в тенджера, напълнете ги с вода. Добавете султанките, сушените кайсии, нарязани на малки парченца.
• Оставете сместа да заври на средна температура. Намалете температурата до минимум.
• Гответе двадесет и пет минути, като разбърквате.
• Добавете захарта и солта.

Подобно ястие сутрин ви дава енергия и заряд за целия ден.

Yummy

Говорим за палачинки с овесени ядки. Могат да се приготвят със или без захар. Ако тази съставка не се използва, пастата може да се сервира със салата като гарнитура.

Процесът на готвене е следният:

• Разбийте яйцето. Ако сте на диета, просто използвайте протеини.
• Добавете зърнени храни (за предпочитане меки).
• Сложете малко кефир или кисело мляко.
• Разбийте всичко добре.
• Загрейте тиган с незалепващо покритие.
• Не добавяйте масло. Изсипете тестото в тиган.
• Запържете на средна температура. Изпечете палачинките с едната страна, и след това другия.

Палачинки със захар:

• Разбъркайте овесените ядки с вода. Подправете със сол и захар.
• Оставете сместа да престои около петнадесет минути.
• Добавете брашно и изпечете палачинките.

Ето две вкусни рецепти с овесени ядки. Още един за тези, които следят теглото си.

Диетично лечение с кефир

Овесените палачинки в тази рецепта са идеални за хора на диета Правилно хранене, но не могат да понасят вкуса на овесените ядки. Добавянето на плодове го променя. Полезни качества като запазвате.

След това преминаваме към процеса на готвене.

• С помощта на кафемелачка или блендер люспите се смилат на прах. Обърнете специално внимание на качеството на овеса. В противен случай палачинките могат да бъдат горчиви.
• В дълбока купа с помощта на блендер превърнете банана в каша. Най-добре е използвайте презрели плодове. В този случай не трябва да се добавя захар.
• Добавете кефира, бакпулвера и една лъжица масло към банана.
• Добавете люспите и брашното към сместа. Получава се обикновено тесто.
• Загрейте предварително тиган за пържене. Сложете малко масло и го разтопете. На малки порции изсипете тестото.

• Готовото ястие може да се полее с мед.

Палачинките са не само вкусни, но и здравословни.

Приготвяне на овесена и шоколадова каша в мултикукъра

Този елемент се е превърнал в незаменима помощ в много семейства. Овесената каша в мултикукъра също се оказва вкусна и най-важното - здравословна. И не изисква много време в готварската печка. Поставете всички необходими съставки в купа. Включване на режима "Овесена каша". Настройте времето за готвене на двадесет минути. След толкова време ястието е готово.

Доброто хранене е хубаво, но е още по-хубаво, ако е вкусно. Ето защо ще говорим за овесена каша с шоколад. ♪ Направен е от зърнени храни ♪ незабавен. Получавате вкусна овесена каша с вода. Необходими са двеста грама от основната съставка, четиристотин и петдесет милилитра вода. Може да се добави една супена лъжица какао, ядки или банан. Захар, сол на вкус.

Изработва се по следния начин:

• Изсипете студена вода върху зърнените култури.
• Разбъркайте го и го сложете на огъня.
• След като заври, намалете температурата и оставете да къкри за две минути.
• След това добавете захарта, солта, какаото. Разбъркайте и оставете да къкри още три минути.
• След това добавете банан или ядки.

Подобно ястие ще бъде оценено от всички. Дори тези, които не обичат овесени ядки.

Заключение

В този раздел ще говорим за противопоказанията. На следните категории хора не се препоръчва да консумират ястия, в които се използва овес

• пациенти с бъбречна недостатъчност;
• за холелитиаза;
• За обостряне на заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт.

И още нещо: не прекалявайте. Всичко в умерени количества.