Свинска мас: ползи и вреди, състав, рецепти за използване в народната медицина

В нашия свят познаваме огромен брой съставки, които могат да се използват както за ежедневна диета, така и за други цели. Свинската мас, чиито ползи и вреди ще бъдат разгледани в тази статия, е не само добър източник на калории, но и популярен продукт, използван в кулинарията за приготвяне на различни ястия по света. Но поради постоянните отрицателни становища на лекари и диетолози търсенето му постепенно намалява. Статистиката показва, че всяка година консумацията на свинска мас постепенно намалява. Въпреки това, в традиционна медицина все още се използва. И това не е без причина, защото продуктът е не само богат на много хранителни вещества, но и има редица полезни свойства. Може да се използва като основна съставка при приготвянето на различни лекарства и козметика.

състав и енергийна стойност

Нека се спрем по-подробно на този въпрос. Както беше отбелязано по-рано, свинската мас е това е невероятно ценен продукт, чиято стойност се подценява от мнозина. Свинската мас съдържа много полезни вещества:

• аминокиселини;
• витамини A, D, K и E
• йод;
• магнезий;
• Натрий;
• желязо;
• фосфор;
• мед;
• калий;
• селен;
• лецитин.

В 100 грама пречистена свинска мас (ползи и вредите от продукта са Предмет на дискусия сред много експерти) съдържа почти 900 калории. В своята енергийна стойност превъзхожда продуктите, произведени от мазнини от други животински видове. В същото време съдържа само чисти мазнини, които имат различни полезни свойства. Ако използвате свинската мас правилно, можете значително да подобрите ежедневната си диета: можете да използвате продукта за пържене и готвене на различни ястия. За разлика от растителните масла, мазнините се окисляват много по-бавно, така че при термична обработка не се отделят почти никакви вредни вещества.

Полезни свойства

Този аспект заслужава специално внимание. Диетолозите и някои лекари от много години призовават хората да спрат да консумират коремни мазнини. Те го мотивират с високото калорично съдържание на последните и опасности за здравето. Но хората не спират да се интересуват от въпроса защо свинската мас е полезна. Ако проучим химическия състав на продукта, ще установим, че той съдържа голям брой хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае. Консумацията на свинска мас ще помогне за попълване на запасите от витамини, минерали и ценни аминокиселини. Но това не е всичко. Той има и следните ползи за здравето

• укрепва имунната система;
• Той подобрява функционирането на централната нервна система;
• нормализира холестерола;
• Увеличава здравината на костите;
• прочиства тялото от токсини;
• стабилизира емоционалното и психическото състояние;
• подобрява функцията на сърцето и кръвообращението;
• намалява риска от много заболявания с различна етиология;
• Насърчава загубата на тегло.

По този начин ползите от свинската мас са просто неоценими. На първо място, той има положително въздействие върху организма и на второ място, може да се използва за приготвяне на различни лекарства, които се използват за лечение на кожни и ставни заболявания, киселини, кашлица, бронхит и ринит.

Възможни вреди

И този аспект трябва да се познава. Лекарите казват, че ако ядете свинска мас в умерени количества, нищо лошо не може да се случи. Всеки продукт обаче има специфични ползи и вреди. Свинската мас не прави изключение. Когато се злоупотребява с него, той може да има някои отрицателни ефекти върху организма. Сред основните вредни свойства на свинската мас са следните:

• високо съдържание на калории;
• Постоянно чувство на глад;
• Некачественият продукт може да съдържа опасни и токсични вещества;
• Може да предизвика алергична реакция при нанасяне върху кожата, ако лицето има индивидуална непоносимост към продукта.

Тъй като свинската мас е добър източник на калории, хората със затлъстяване трябва да избягват консумацията ѝ. В допълнение към това, свинските мазнини, ползите и увреждане на Здравето, което трябва да се вземе предвид, ако желаете да го използвате за готвене, има редица противопоказания. Сред основните от тях лекарите са установили следните:

• чернодробна недостатъчност;
• Различни стомашно-чревни патологии;
• следоперативен период;
• възпаление на жлъчния мехур;
• атеросклероза;
• панкреатит;
• дуоденални проблеми;
• хепатит.

Следователно, като се имат предвид ползите и вредите от свинската мас, може да се заключи, че много хора, включително и здравните специалисти, са твърде категорични срещу нея. Продуктът е с много по-голяма здравна стойност от опасността.

Използването му в готварството

Нека поговорим подробно за него. Вътрешната свинска мас, чиито ползи и вреди не са широко известни, е широко разпространена в много страни по света. Използва се не само като алтернатива на растителните масла в продуктите за пържене, но и за приготвяне на различни ястия. Основното предимство на продукта е, че при нагряване той не отделя вредни здраве вещества, които правят храната по-безопасен и здрави. Освен това мазнината има отлични вкусови качества и придава на ястията неповторим вкус. Той има много широк спектър от приложения. Използва се дори за консервиране и печене.

Изследванията показват, че свинската мас е идеална за пържене, тъй като се усвоява по-добре от всяко растително масло. Основната причина за това е, че дори и след термична обработка продуктът запазва всичките си полезни свойства. Ето защо използването на свинска мас за готвене е широко разпространено и днес. Той е не само важна съставка в домашната кухня, но и една от ключовите съставки на някои ястия от висшата кухня.

Приготвяне на свинска мас у дома

Много съвременни хора нямат представа как да използват свинската мас. Те със сигурност не знаят как правилно да превърнат свинската мас в свинска мас. Всъщност в това няма нищо сложно. Не се нуждаете от специални инструменти или оборудване, за да получите качествен продукт. Целият процес на готвене се извършва в обикновена тенджера. Нека сега го разгледаме по-отблизо.

Последователността на операциите е следната:

1. Измийте добре сланината под течаща вода и изчистете напълно месото.
2. Сложете в съд, посолете малко, залейте със студена вода, която се сменя периодично, и оставете за 12 часа.
3. Нарежете сланината на малки кубчета или филийки и ги поставете в тенджера с дебело дъно.
4. Поставете я на слаб огън, докато течността се изпари.
5. Прецедете разтопената мазнина през няколко слоя марля и я изсипете в буркани.

Въпреки че е много проста, тази рецепта ще ви даде качествена свинска мас с уникален вкус и аромат. Може да се използва за пържене, да се добавя към първите ястия или просто да се намаже върху хляб.

Струва си да се отбележи, че вътрешната свинска мас, чиито ползи и вреди бяха подробно разгледани по-рано, има дълъг срок на годност. То запазва вкуса и качествата си, ако се съхранява при температура от -5 до -8 градуса по Целзий. Продуктът може да се консервира, което удължава още повече срока му на годност. По желание можете да добавите дафинов лист, счукан чесън, готварска сол, черен пипер или други подправки, които желаете. Това я прави още по-ароматна и вкусна.

Лечебни приложения

И така, какво трябва да знаете за него? Хората отдавна са открили ползите и вредите от свинската мас. От векове се използва за приготвяне на различни лекарства, които се използват за борба с различни заболявания. Най-ценната е свинската мас. Това е добре сготвена свинска мас, която не съдържа сол или други съставки.

Брадавиците могат да се лекуват добре с компреси на основата на свинска мас. Към него се добавя настърган чесън в съотношение 2 към 1 и се разбърква добре. Получената смес се разстила върху марля, навита на няколко слоя, и се нанася върху желаната област на тялото два пъти дневно. Това лечение трябва да продължи до пълното изчезване на брадавиците.

Свинската мас е полезна при кашлица - в този случай от нея се прави разтривка. Вземете 2 части от висококачествен продукт и го смесете с 1 част медицински спирт или водка. Добавете 5 капки елхово масло и разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. Използвайте го за разтриване на гърдите и гърба преди сън. За максимална ефективност при лечението на бронхит е необходимо да се потите много.

Голяма помощ при лечението на различни кожни проблеми мехлем на основата на свинска мас. Ако сте силно изгорели, обелете и нарежете на ситно една средна глава лук и я запържете в 500 г свинска мас. След това оставете сместа да изстине, добавете 5 натрошени на прах таблетки аспирин и нанасяйте върху засегнатата област няколко пъти дневно. Той не само облекчава болката, но и активира регенеративния процес в епидермиса, което помага на раната да заздравее много по-бързо.

Дразненето на кожата ще бъде ефективно с друга рецепта. Първо пригответе отвара от лайка, невен и майчино масло, смесени в равни пропорции. Налейте 175 мл вода, оставете да заври, варете 5 минути и оставете да престои един час. Отварата се смесва със свинска мас в съотношение 1:4 и се нанася върху проблемните участъци на кожата на интервал от 6 часа.

При какви заболявания помага?

Както вече беше отбелязано, много добре помага на свинете мазнини от кашлица. Той обаче може да се използва и за лечение на много белодробни заболявания. В случай на туберкулоза трябва да се приемат две супени лъжици свинска мас два пъти дневно и да се консумират с мед. Ако сте диагностицирани с пневмония, смесете мента, малинови листа и лимонова кора, залейте с 1,5 чаши вода и оставете да заври. Отварата трябва да се прецеди, да се смеси със 70 грама пречистено масло и да се приема по една чаена лъжичка два пъти дневно.

Свинската мас е много ефективна и при лечението на различни ставни заболявания. В случай на възпаление и болка те се натриват с тънък слой мазнина и след това се увиват в домакинско фолио и топъл шал до сутринта. След известно време ще почувствате забележимо подобрение. В случай на радикулопатия свинската мас се смесва с червен пипер и мляко и се използва за разтриване на гърба.

Ако ви мъчат хемороиди, свинската мас се загрява леко, смесва се с мед в съотношение 2 към 1 и се нанася върху засегнатото място с памучен тампон. Той може да се разтопи до течно състояние, да се смеси в равни количества с мед и да се направи на микроклистери.

При ринит и настинка се препоръчва да се пие горещ чай с мляко, към който се добавя чаена лъжичка разтопена мазнина. Това лечение най-добре е Извършете процедурата преди лягане и веднага след това легнете под топло одеяло. Подобряване на устойчивостта на организма към негативните фактори на околната среда околна среда и като профилактично средство за различни заболявания отвара от шипка, Можете да добавите към него по 0,5 чаена лъжичка свинска мас и мед. Това средство е не само много вкусно, но и полезно.

Свинска мас в козметиката

Свинската мас оказва благоприятно въздействие върху здравето на кожата. Може да се използва за приготвяне на подмладяващи маски за лице. Настъргва се кората на един лимон, залива се с чаша вряла вода и се оставя да кисне в продължение на 7-8 часа, след което се прецежда. След това вземете 50 милилитра бульон, добавете 100 грама свинска мас, 2 с.л. л. разбийте малко количество сметана с висок процент, 1 ч.л. л. Мед и сок от лайм, след което всички съставки трябва да се смесят добре до хомогенност. Получената смес се нанася върху кожата три пъти седмично за 20 минути. Само след 7-10 дни ще забележите, че епидермисът става по-здрав и бръчките изчезват.

Гхи може да се използва и за приготвяне на крем за лице. За целта поставете 200 грама от продукта в метална купа, добавете по една супена лъжица мед и сок от алое и разтопете на водна баня, без да кипвате. Кремът се нанася върху кожата вечер след отмиване на грима.

Как да изберем правилния бекон?

Предимствата и недостатъците на свинската мас са разгледани подробно в тази статия. Ако решите да я използвате за готвене и лечебни цели, е много важно да направите добра свинска мас. За целта трябва да изберете правилните мазнини. Когато го купувате трябва да обърнете внимание на следните критерии:

1. Миризма. Тя трябва да е приятна и едва забележима. Ако усещате миризма на урина, това означава ниско качество на мазнините.
2. Цветът. Добрият продукт винаги е розово-бял. Наличието на други оттенъци показва застояло или неправилно съхранение.
3. Кюфте. Тя не трябва да мирише, тъй като в противен случай свинската мас няма да може да се използва за готвене.
4. Дебелина. Оптималният размер е от 3 до 6 сантиметра.

Когато избирате свинска мас, никога не я опитвайте. Възможно е в него да има различни паразити поради липсата на термична обработка.

Заключение

Както може би видяхте в тази статия, вредата от свинската мас е силно преувеличена. Той има толкова много ползи за здравето, което го прави изключително ценен продукт. Ако не прекалявате с него, а го използвате в разумни количества за готвене, няма да има вреда. Затова не се притеснявайте излишно за обществените митове и стереотипи.