Порчини: ползи и вреди, калории, рецепти за прости салати

Пристанищната гъба, за чието здраве и ползи ще научите в тази статия, принадлежи към симбиотичната група бактерии, вид зооглоея. Всъщност той има много имена - индийски или японски ориз, тиби, водно кефир. Този продукт е ценен заради полезния си състав - поради него той се използва активно в съвременната алтернативна медицина като живо природно средство.

За какво е полезен, как да го използвате и какви вещества съдържа? Всички те заслужават да бъдат разгледани подробно.

Микроорганизми, оцетнокисели бактерии и дрождеподобни гъбички

Това са основните съставки на морските гъби, чиито ползи и вреди вероятно ще искате да знаете. Те са тези, които насищат с органични киселини напитките, приготвени от индийски ориз. Сред тях са:

• пирогроздена киселина. Той присъства във всички тъкани на човешкото тяло и затова е необходим непрекъснато. Той е и пряк участник в храносмилателния процес и метаболизма.
• Uronic. Без него не може да се осъществи окислителен процес.
• Глюкуронова киселина. Участва във функционирането на чревната микрофлора, свързва токсичните вещества и ги извежда от черния дроб, подпомага синтеза на въглехидрати за Той също така укрепва съединителната, хрущялната, мускулната и костната тъкан.
• N-кумарин. Има положителен ефект върху имунната система, повишава жизнеността, премахва токсините от тялото, намалява възпалението, има комплексен ефект върху имунната система мозък Подпомага кръвообращението и нормализира нивата на захарта.
• Оцет. Ускорява метаболизма, има антимикробно действие, понижава нивата на холестерола в кръвта и премахва продуктите на разпадане от клетките, като ги обновява.
• Алкален. Той предпазва органите и системите от действието на екзогенни и ендогенни фактори, подобрява мускулната функция, подобрява стомашно-чревната функция и повишава потентността.
• Лимон. Прочиства тялото от замърсявания, повишава защитните функции на организма и подобрява храносмилането на храната.
• Млечна киселина. Оказва положително въздействие върху функцията на миокарда и състоянието на мускулната тъкан; участва в обратната гликолиза и метаболизма, осигурява на организма енергия, подобрява състоянието на мозъка и нервната система.
• Фолиева киселина. Подобрява репродуктивната функция, влияе положително на кръвоносната система, нормализира общото емоционално състояние, намалява риска от рак.

В допълнение към тези киселини, напитката, направена на основата на морската гъба, чиято снимка е показана по-горе, съдържа и други, но в по-малки количества.

Витамини

Той също така е съставна част на. Кои са те?? Витамини C и D. Докато говорим за ползите и вредите от гъбичките, трябва да говорим и за, защо те Важно за тялото.

Ползите от витамин С са следните:

• Повишаване на устойчивостта на организма към вируси и укрепване на имунната система.
• Облекчава симптомите и намалява продължителността на респираторните заболявания.
• Укрепване на сърдечносъдовата система.
• Намалява количеството на холестерола в кръвта.
• Подобряване на усвояването на желязо. Човек, който редовно консумира продукти с витамин С, няма да страда от желязодефицитна анемия.
• Подобряване на нервната система.
• Намалява нивото на пикочната киселина в кръвта.
• Стимулиране на синтеза на колаген.
• Регенерира увредените тъкани.

Витамин D от своя страна е необходим на организма, тъй като води до следните положителни ефекти

• По-бързо усвояване на калция, който участва във функциите на нервната система, мускулните съкращения и минерализацията на костите и зъбите.
• Потиска растежа на раковите клетки.
• Рискът от развитие на псориазис е сведен до минимум.
• Нормализиране на работата на нервна система.
• Подобрява общия тонус и имунитета на организма.

Порчините, показани на снимката в статията, са източник на тези витамини. Струва си да го включите в диетата, ако искате да укрепите тялото си във всички планове, тъй като съдържа тези вещества в големи количества, а не символично.

Ензими

Тяхното значение за организма също трябва да бъде разказано, тъй като говорим за ползите и вредите от морските гъби. Ето кои са ензимите в напитките и другите продукти, произведени от индийски ориз

• Липаза. Наричат го още враг на мазнините. Защото тя играе пряка роля в разграждането им. Наличието на липаза в стомашно-чревния тракт е от съществено значение за правилното храносмилане. Освен това недостигът му е свързан с метаболитни нарушения и атеросклероза.
• Амилаза. Жизненоважен ензим, който подпомага правилното функциониране на организма, тъй като е отговорен за разграждането на нишестето. Ако този процес протича добре, кръвната захар не се повишава. Затова хората с диабет оценяват ползите от морските гъби.
• Протеаза. Ензим, отговорен за разграждането на протеините на аминокиселини. Протеазата също така помага за отстраняване на чужди вещества с белтъчен характер, които се намират в организма, както в стомашно-чревния тракт, така и в кръвоносната система.

Морските гъби също имат полза от коензим Q10. Той играе жизненоважна роля за осигуряване на дишането на клетките на човешкото тяло. Но това не е единствената му функция. Други могат да включват:

• Участие в синтеза на АТФ, който е универсален носител на енергия.
• Антиоксидантно действие.
• Засилване на действието на други ензими.
• Поддържане на нормалното функциониране на бъбреците, далака, панкреаса, черния дроб и сърцето.

Морските гъби трябва да бъдат вземете под внимание Възрастни. Тъй като с възрастта организмът губи способността си да произвежда достатъчно Q10. Затова е необходимо да се въведе допълнителен източник в диетата.

Общи ползи от китайската морска гъба

Вредите (минимални, разбира се) от този продукт ще бъдат разгледани малко по-късно, но той е толкова ценен, че трябва да се обърне повече внимание на положителните ефекти, които могат да се постигнат с негова помощ. Те могат да бъдат отделени в такъв списък:

• Елиминиране на сърдечната недостатъчност.
• Намаляване на риска от инфаркт на миокарда, хипертония, мозъчен кръвоизлив, болест на сърдечната клапа и стенокардия.
• Увеличава физическата издръжливост.
• Борба със затлъстяването, "стартиране" на естествения процес на отслабване, нормализиране на производството на клетъчна енергия.
• Подмладяване на тялото.
• Подобрете състоянието на кожата си.
• Възстановяване на мускулната активност.
• Нормализиране на кръвното налягане.
• Лечение на атеросклероза и нервно главоболие.
• Елиминиране на мускулната дистрофия и подобряване на миопатията.
• Нормализиране на нарушената обмяна на веществата.
• Облекчаване на болката при сърдечни болки, стомашни и чревни язви, заболявания на жлъчните пътища.
• Прочистване на дихателните пътища и лигавиците, отстраняване на плаки при трофични язви.
• Разтваря камъни в бъбреците и черния дроб, соли в ставите.
• Лечение на ишиас.

Можем да продължим да разказваме за ползите от морските гъби за здравето. Пълният списък на заболяванията и състоянията, за които те могат да помогнат, включва повече от 80 елемента. Но от каквото и да страда човек, едно нещо трябва да му се отдаде: той трябва да приема индийски лекарствени продукти на основата на ориз през цялото време. Редовността е ключът към възстановяването.

Рецепти за напитки

Лечебният еликсир от гъби, на чиито ползи и вреди е посветена тази статия, се приготвя елементарно. Това е първият метод:

• Вземете 1 литър студена, пречистена вода.
• Добавете към него морския ориз (2 с.л.л.).
• Изсипете захарта (2 с.л.).л.), предварително разреден в малко количество вода. Това е важно! Ако кристалите на захарта попаднат в ориза, той ще се разболее.
• Добавете 5 големи пресни султана към масата.

Напитката ще бъде готова след 1-2 дни. Прецедете го и изхвърлете султаните. Оризът трябва да се изплакне с преварена вода на стайна температура и да се използва отново.

Вторият метод също е елементарен:

• Вземете 1 с.л.л. ориз.
• Изсипете върху него 500 ml студена вода.
• Добавете разтворената захар (1 с.л.л.) и 10-15 султана. Те могат да бъдат заменени с кайсии, но ако вземете сушени кайсии, ще са достатъчни 3-4 парчета.
• Добавете сух квас (1 ч.л.л.). Може да се сервира с парче кафяв хляб.
• Масата трябва да се постави в стъклен буркан и да се покрие с марля, след което контейнерът да се постави на хладно и светло място, но никога на слънце.
• Оставете я да се влива в продължение на 48 часа.
• След изтичане на времето прецедете и поставете в хладилника.

Как да приемате тази напитка? Достатъчно е да приемате по 100 ml 10 минути преди всяко хранене. Но не е забранено да го консумирате по желание. Такъв еликсир здраве Отлично средство за утоляване на жаждата.

Лечение на заболявания

Когато изучаваме темата за ползите и вредите от гъбите, не трябва да забравяме, че те се използват активно в съвременната алтернативна медицина. Следва кратко ръководство, което ще ви помогне да разберете как да приемате инфузия от индийски ориз при различни заболявания:

• При хипертония го приемайте три пъти дневно, след хранене, по 200 грама.
• При силно главоболие направете следното: навлажнете кърпа с инфузията и я поставете на челото си за 15-20 минути. Легнете на удобна повърхност в добре проветрена стая през цялото време.
• Човек може да се отърве от умората, като вземе топла вана с три литра от настойката.
• При нервни и психически заболявания приемайте по 150 ml от еликсира три пъти дневно в продължение на 1,5 месеца.
• За лечение на стомашно-чревни проблеми трябва да се приема 3 пъти дневно по 200 ml инфузия. Не забравяйте да приемате 1 час преди хранене.
• При наднормено тегло и проблеми с обмяната на веществата половин литър от напитката трябва да се приема 30-40 минути преди лягане.
• Инфузия от 100 ml на 8 дни три пъти дневно, един час преди хранене, може да излекува дизентерия. Уверете се, че сте легнали на дясната си страна.
• Няколко чаши от инфузията трябва да се изпиват на ден при уролитиаза. Редовната употреба спомага за постепенното разтваряне на конкрементите.
• Седмичната инфузия има силни противовъзпалителни свойства, така че може да се използва и за лечение на възпалено гърло (гаргара).
• Горещите пластири с настойка от морски ориз са полезни при артрит.
• Възможно е да се излекува ишиас, като се смеси еликсирът със суров яйчен белтък и полученият мехлем се втрие в болезнените зони. Накиснете за половин час и след това избършете с влажна кърпа. Нанасяйте редовно, разбира се.

Отрицателен ефект

Сега можем да ви разкажем за вредите. Прегледите на лекарите за ползите от морската гъба, известна още като индийски ориз, са изключително положителни. Те обаче предупреждават, че ако забравите за всички други течности и запълните диетата си само с напитки на негова основа, ще има неприятни последици.

Съществуват и противопоказания. Хората с диагностицирани камъни в урогениталната система трябва да използват напитката с повишено внимание. Инфузията има силно изразено диуретично действие, поради което може да предизвика интензивно освобождаване на солни отлагания.

Този еликсир е също така многокомпонентна течност, която може да отслаби или ускори действието на някои лекарства. Затова е необходимо да се консултирате с лекар, преди да приемате каквото и да е лекарство.

Коралов деликатес

Е, по-горе говорихме подробно за индийските морски гъби. След като вече знаем за ползите и вредите от този продукт, е време да поговорим за друг продукт със същото име.

Погледнете снимката по-долу. Това са гъби от корейски тип, чиито ползи и вреди ще бъдат обсъдени сега. Те имат и различни имена. Най-поетичното им име е снежни гъби.

Те са много питателни и нискокалорични - 70% от тях са диетични фибри. Освен това те съдържат протеини, въглехидрати, 18 ценни аминокиселини, витамин D, растителен гликоген и минерали. Между другото, калорийната стойност на портокалите е доста ниска - само 131 ккал на 100 грама продукт.

Предимствата на екзотичния продукт

Трябва да му се обърне специално внимание. Ползите от корейските гъби са огромни - неслучайно китайците ги използват от векове в традиционната медицина за лечение на настинки, туберкулоза и проблеми с кръвното налягане.

Съвременните изследвания доказват, че този деликатес наистина има добро въздействие върху организма. Ето списък на действията, които тя предоставя:

• Радиационна защита.
• Подобряване на хемопоетичния процес.
• Укрепване на дихателната система.
• Отстраняване на "лошия" холестерол от организма.
• Противовъзпалително и антиалергично действие.
• Защита на черния дроб от токсини.
• Предотвратяване на неврологични увреждания.
• Подобрява когнитивната функция на паметта и мозъка.
• Предотвратяване на развитието на тумори.
• Подмладяване на съдовете и капилярите, поддържане на перфузионния баланс.
• Ускоряване на метаболизма и осигуряване на приток на кръв към клетките на кожата.

Високата му терапевтична стойност се дължи на наличието на полизахариди. Медиците ги препоръчват при имунодефицит, при стресови ситуации, както и за предотвратяване на преждевременното стареене.

Използване за готвене

Съществуват много интересни рецепти с морски гъби. Салати, десерти, закуски, супи - какво ли не можете да приготвите с този уникален корал. Интересно е, че те нямат собствен вкус, но са популярни заради деликатната си, но хрупкава и твърда текстура.

Оригинален десерт от гъби се приготвя по интересен начин: те първо се сваряват, изсушават и след това се накисват в сироп от консервирани праскови, след което се оставят така за известно време.

Както и да използвате този продукт, първо трябва да го накиснете в топла вода, да го оставите да се накисва за няколко часа и след това да го изплакнете, да отстраните твърдите части и да го разделите на розички. След това можете да ги приготвите.

Между другото, рецептата за корейски гъби е много проста. Ето и съставките, от които ще се нуждаете:

• 4 големи коралови цветчета.;
• чесън - 5 скилидки;
• Сипете по 1 щипка сол и захар;
• Корейски подправки - 1 с.л.л.

Изсипете коралите в емайлирана купа и след това ги залейте с вряла вода, докато покрие цялата им повърхност. Поръсете със захар и сол и след това "забравете" за ястието за половин час. След известно време гъбите ще са пораснали и ще трябва да се изплакнат със студена вода.

След това накълцайте продукта и добавете счукан чесън, предварително смесен с корейски подправки. Мариновайте за час и половина и сервирайте.

Можете да си приготвите и вкусна, пикантна закуска от морската гъба, чиито полезни свойства са изброени по-горе. Необходими са ви:

• коралови цветчета - 1-3 бр.;
• Вода за варене - 1 литър;
• соев сос - 3 супени лъжици.л.;
• Мед - 1 ч.л.л.;
• Смлян черен пипер, червен пипер, подправка за лешници или моркови - 1 ч.л.л.;
• чесън - 2 скилидки.

Така че гъбите трябва да се накиснат, както е описано в първата рецепта. Изплакнете, разделете на розички, отстранете твърдата част и след това изсипете хомогенна смес от соев сос, мед и останалите съставки. След 3-4 часа от процеса маринованите морски гъби могат да се сервират.

Мюр

Това е черна гъба порчини. Това е погрешното му наименование. Всъщност правилното наименование на гъбата е дървесна гъба. Само името, както в случая на същия индийски ориз и корал, е станало популярно. Това е така, защото на външен вид муер прилича на водорасли, но на вкус е като гъба.

Друг здравословен диетичен продукт - само 33 калории на 100 грама. Освен това е богата на протеини, група витамини B и D, аминокиселини, калций, калий, фосфор, йод.

Дървесната черна гъба е отличен естествен антиоксидант и има редица други ползи за здравето. Тя съдържа киселини и ензими, чиито ползи бяха обяснени по-горе, както и полизахариди.

Черната морска гъба върви добре с всяка храна. Използва се за направата на всички видове Печени и задушени деликатеси, първи ястия, гарнитури, салати, колбаси. Най-важното е да накиснете продукта в топла вода за 3-4 часа преди употреба. След това кореновата част трябва да се отстрани и можете да започнете да готвите.

Печеното муерте с подправки е много вкусно. Приготвя се лесно:

• Сложете червения пипер и счукания кориандър върху горещия тиган.
• Поръсете със зехтин.
• След 2 минути пържене добавете гъбите.
• Гответе 7-10 минути, като разбърквате през цялото време.
• Поставете я в чиния и я поднесете с билките.

Задушените гъби често се добавят към салата и се комбинират със солени и пикантни сосове. Суровите корейски гъби се нарязват като юфка, варят се в бульон в продължение на 20 минути и се сервират като лека супа.

Препоръчително е да опитате да сервирате муер като гарнитура към пържени картофи, свинско месо или варен ориз. Трябва да направите и салата фунчоза с тази гъба. Състои се от следните съставки

• Накиснат муер - 100 г;
• Фунчо юфка - 2 брикети;
• чушки, краставици и моркови - по половинка;
• репички - 3 бр.;
• лук - 1 глава;
• захар - 2 ч.л.л.;
• сол - 1 ч.л.л.;
• растително масло - 2-3 супени лъжици.л., За пържене;
• Корейска подправка за моркови - 1 ч.л.л.

Стъпките за приготвяне са прости:

• Оставете юфката да се накисне в гореща вода За 10-15 минути. След изтичане на времето изплакнете. Не забравяйте да ги перете в студена вода!
• Почистете накиснатите черни гъби порчини. След това нарежете на сламки.
• Обелете и зеленчуците. също така нарязани на жулиени или настъргани.
• Загрейте малко олио в тиган и запържете зеленчуците за 2-3 минути.
• След това добавете гъбите и юфката към масата.
• Леко посолете, подправете със захар и подправки.
• Гответе още 1-2 минути.

След това поставете готовото ястие в чиния, украсете го с билките и сервирайте.

Заключение

Както виждате, в света има толкова много морски гъби. Под едно и също име се крият напълно различни продукти, които се различават по вкус и принципи на готвене, но са еднакво полезни.

Както и да е, преди да включите в диетата си това или онова екзотично ястие (за което важи всичко по-горе), е препоръчително да се консултирате с лекар. Защото във всички случаи има противопоказания.