Чешка кухня. Какво да опитате в прага: чешка храна и кръчми

Столицата на Чешката република е интересна не само за посетителите забележителности и интересни места местата в града са претъпкани с. Прага е известна със зашеметяващата си архитектура, която е привлякла милиони туристи. Приказният град е не по-малко привлекателен и заради уникалната си кухня. В тази статия искаме да ви разкажем за, какво ви е необходимо да опитате в Прага. Чешките кулинарни изкушения са не по-малко привлекателни от архитектурата.

Какво е особеното в столицата?

Прага винаги е била град, на който не можеш да се наситиш. Блестящата архитектура и историческите улици привличат туристите с уникалната си атмосфера. Но не по-малко интересни местни кафенета и ресторанти. В града има изключително много неща за правене. На всеки завой може да откриете сладкарница, бирена градина, тематичен ресторант или дегустационна зала. Можете да изживеете едно много интересно, но най-вече вкусно изживяване да се забавлявате. Какво да опитате в Прага? В чешката столица са представени ястия от всички региони, така че има от какво да избирате. Не е нужно да ходите никъде, за да опитате характерни за даден регион храни. В Прага можете да намерите всякакви гастрономически изкушения.

Ако не сте сигурни какво можете да ядете в Прага, ние можем да ви помогнем да решите. На пръв поглед изглежда, че чешката кухня е много разнообразна. Но си струва да се отбележи, че в него преобладават ястия с мазно месо. Разбира се, това прави кухнята изключително апетитна. Но няма голям избор. Обикновено в менюто ще намерите разнообразни супи, предястия и колбаси. Всичко това е много вкусно, мазно и тежко, разбира се.

Чешки супи

Какво да опитате в Прага? Разгледайте местните супи. Обикновено се наричат "полевки". Супите в чешките ресторанти и кафенета имат специално място. Обикновено те са в самото начало на списъка със супи. Много супи са гъсти, така че приличат повече на сосове. Гъста консистенция се получава, като се добавят пюре от зеленчуци или грис, яйчни жълтъци и масло. Много чешки супи са пюрета.

Лучена супа

Най-популярните ястия са: лучена супа, чеснова супа, супа с пушено месо и гъби Кисело зеле, Различни зеленчукови пюрета, както и супи със сирене и гулаш. Ястието може да се приготвя по различен начин в различните региони, така че не се изненадвайте, ако храната се различава на различните места. Супата се сервира както желаете - в купа или в хлебче. Приготвя се по същия начин, само че се изсипва в различни съдове преди сервиране. Вкус Качеството на супата не не се променя. Просто от чинията за хляб. Това е разликата.

Какво да опитате в Прага като първо ястие? Лучена супа. тук той се нарича чесън и има характерен чеснов вкус. Някога се сервираше в купа, но вече е традиция само в ресторантите в Прага. Лучената супа се приготвя по различен начин в различните региони. Понякога в него се слагат лук и сирене, понякога пушено месо и картофи. Чехите обичат да ядат този вид супа, когато времето застудее, тъй като тя има антимикробно действие.

Тъй като чесновата супа се сервира в хляб от ръж, тя не трябва да е прекалено течна, защото в противен случай течността ще се излее от купата. Ето защо супата най-често прилича на сос. Разбира се, хората отдавна не използват купи за хляб в ежедневието си - но за туристите Това е много популярен начин за сервиране на супа.

Супа гулаш

Какво да опитате в Прага? Чешка кухня това е доста привлекателно за нашите туристи, защото ястията се различават от нашите, но в същото време имат невероятен вкус. Няма значение дали обичате супи, или не, но задължително трябва да опитате гулаша. Не бива да се бърка с месен гулаш. Това е съвсем различно... Приготвянето му е достатъчно лесно. Лукът се запържва в свинска мас или масло. След това се добавя месо, обикновено говеждо. Ястието се задушава за пет минути, след което се добавят кимион, сол, червен пипер и черен пипер. Те се изсипват върху супата. След като масата се свари, добавете картофите. Супата задължително се гарнира с брашно, запържено в масло или свинска мас. Супата се вари в продължение на тридесет минути. Кнедлите се сервират с магданоз и копър. Туристите казват, че супата е много вкусна и засищаща.

Кнедли

Какво си заслужава да опитате в Прага? Дори и да не ядете хляб, опитайте местните кнедли. В Чехия те заместват хляба, с който сме свикнали. Те са приготвени на пара Картофи или Обикновено брашно.

След това се нарязват на филийки и се сервират като гарнитура. Те са добро допълнение към сосове, супи и мазни месни ястия. Кнедлите често се потапят в сосове. Рецептите за кнедли са многобройни. Те често се приготвят с месо, зеле, лук, черен дроб или други пълнежи. Приготвят се и сладки кнедли с плодове, сирене и захар.

Ушито коляно

Какво да опитате в Прага? Храната в Чехия е вкусна, но и обилна. Месото тук е много обичано, затова се приготвя в от всички видове вариации. Един от най-популярните националното ястие се счита за предястие. Какво представлява? Това е свинско бутче, което предварително е било мариновано в бира. Немският вариант на това ястие има много по-различен вкус от чешкия.

Съществуват няколко варианта за приготвяне на това ястие. Кокалчето може първо да се свари и след това да се изпече. Или могат да бъдат само печени. Много хора харесват втората версия. Но това е въпрос на вкус. Понякога кокалчето се сервира на шиш, но не всички заведения го правят. Моля, имайте предвид, Теглото на ястието е доста голямо. Една порция може да тежи до 1-1,5 кг. По наше мнение това е твърде много за един човек. Обикновено се придружава от кнедли, сосове и задушено зеле. За съжаление, това ястие не се предлага във всички заведения, така че може да проучите първо менюто на улицата, за да не се налага да влизате в ресторант.

Патешки бут

Какво да опитате в Прага? Не пропускайте патешкото бутче с меден сос. То се смята и за национално ястие. Кракът се накисва в бира за няколко часа преди готвене. След като се маринова, се намазва с мед и се пече. Сервира се с хляб и картофени кнедли и задушено зеле.

Месото е толкова крехко, че просто се топи в устата. Интересен факт е, че медът подсилва вкуса, но не и сладостта. Тя придава на бутчето вкусна коричка. Теглото на това ястие също е впечатляващо. Необученият турист невинаги може да издържи на това.

Печено сирене

Какво да опитате в Прага? Чешката кухня има свой собствен вкус. Тук не само месото, но и сиренето се използват в голяма степен. В местните кафенета често се сервира сирене на скара в тесто с галета. Най-често използваното сирене е "Hermelin". Приготвя се лесно. Парчета сирене с дебелина не повече от един сантиметър се потапят в тесто и след това се овалват в галета. Цялата процедура се повтаря няколко пъти. Много е важно сиренето да се обработва правилно в процеса на готвене. Тя не трябва да се изчерпва. Приготвените филийки се пържат на тиган или във фритюрник. Сервирайте го горещ. Когато разрежете сиренето, то се излива вкусно. Обикновено се придружава от туршия, майонеза или тартар.

Телешки ребра

Какво да опитате в Прага? Телешките ребра в меден сос са задължителни за опитване. Трябва да кажем, че чехите използват бира и мед буквално за всяко ястие. Преди готвене ребрата се накисват в бира, след това се намазват обилно с мед и се пекат. Поднасяте го със сосове.

Печен шаран

В Чешката република има толкова много водни басейни, че сладководната риба е редовен елемент от трапезата. Печеният шаран се смята за празнично ястие в националната кухня. Обикновено се приготвя на Коледа. Шаранът се изкормва, почиства се, осолява се, подправя се и се залива с бира. След двадесет минути рибата, заедно с маринатата, се прехвърля в дълбок съд и се пече. За шарана се приготвя специален сос. За целта запържете лука в един тиган, а морковите - в друг. След това зеленчуците се смесват и се заливат с доматено пюре и захар. Получената смес се задушава в продължение на пет минути. След това добавете бирата и гответе още пет минути.

Колбаси

Колбасите и надениците са много популярни в Чешката република. Те често се сервират като предястие или с бира. Тук те се варят, мариноват и пържат. Най-често се сервира с горчица и хрян. Обикновено за колбаси се използват свинско и птиче месо, но също така и агнешко, говеждо и заешко.

Сосове и гарнитури

Картофите, кнедлите и задушеното зеле са популярни при основните ястия в Чехия. Между другото, картофите са много популярни тук, така че се сервират в ресторантите под всякаква възможна форма.

Разнообразието от сосове и сосове е съществена част от националната кухня. Можете да опитате гъби, сметана, плодове и други сосове.

Десерти

В чешката кухня има много видове десерти. Много хора казват, че най-вкусните сладкото е прочутият Труделник. Той се сервира не само в кафенетата, но се продава и на улицата. На пръв поглед десертът изглежда като дебела тръба. Приготвя се от бутер тесто, което се навива на тръбички и се пече. Поръсване със захар отгоре. Ако предпочитате, можете да напълните сламката си с плодове, плод или сладолед.

Ябълковият щрудел е не по-малко популярен в Чехия. Можете да си купите десерт от всяко кафене или дори от уличните сергии. Различава се от украинските и полските пайове по външен вид и вкус. Ябълковият щрудел представлява руло от бутер тесто. за приготвянето му се използват орехи, ябълки, пудра захар, канела и др. Често се сервира с бита сметана и сладолед.

В Прага Струва си да опитате от прочутия вафли - plastatki. Тяхната рецепта е национална гордост. Платките представляват две кръгли вафли, слепени с пълнеж. В продажба ще намерите много различни по размер и вкус сортове.

Клуб за бира

Бирата е национално богатство. Те са много вкусни в Бохемия. Можете да намерите изключително голям избор от сортове. Каква бира да опитате в Прага? Специалистите препоръчват Pilsner Urquell, Staropramen и Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Изборът на напитки в Прага е голям. Тук можете да намерите бира за всеки вкус.

Къде да опитате бира в Прага? Можете да го получите във всяка кръчма и други кръчми. Не пропускайте да посетите Музея на бирата в Прага. Над тридесет разновидности. Менюто се актуализира всяка седмица.

Клубът на бирата също си заслужава да бъде посетен. Той е любим на всички туристи. На приземния етаж има магазин с над 200 артикула, а в сутерена - кръчма.

В Прага има толкова много места за хранене и пиене на бира.

Къде да ядете национална храна?

Ресторантите и кафенетата по улиците на Прага са изключително много. Ако искате вкусни ястия, но не искате да харчите много пари и искате да отидете малко по-далеч от обичайните туристически квартали, където цените са прекалено високи. Най-доброто място за посещение посещение на кафенета, където се отбиват местните жители. Менютата обикновено са изложени отвън на входа. Тя е много удобна и позволява да се запознаете с цените и асортимента на ястията.

Опитните пътешественици препоръчват бирария U Fleku - много стар, но скъп ресторант. За първи път се споменава през 1499 г.

Можете да посетите и Bohemia Bagel. Много популярен ресторант е Svata Klara. В историческата част на града можете да посетите U Basnika panve. Ресторантът предлага не само чудесна храна, но и впечатляващ интериор в стила на отминалата епоха.