Супа с месо и ориз: обилна, вкусна и проста рецепта

Обилна, гореща и засищаща супа с месо и ориз - идеалното ястие за студеното време. Как да го направите толкова вкусно, че домакините да поискат още??

Известно е, че първите курсове са много полезни за храносмилателната система. Първо инструкциите, а след това практическо упражнение за приготвяне на домашна супа от ориз и картофи с месо. Сварете го веднага.

С пилешко месо

Тази разновидност на ястието се смята за по-здравословна. Пилешки бульон, използван като база за Супа с ориз, картофи и месо е доста бюджетен случай. Какво правим е необходима за готвене:

• пилешко месо - половин килограм (в зависимост от ситуацията можете да използвате по-постна или по-тлъста част);
• картофи - 2 броя;
• една глава лук с всякакъв диаметър;
• Ориз - 100 грама сух продукт;
• Листът на лавъра;
• среден морков - по желание;
• сол, подправки - на вкус;
• Зелени подправки - по избор.

Стъпки за приготвяне на пилешкото месо и бульона

Преди да приготвите ястието, изберете частта от пилето, която възнамерявате да използвате в рецептата за супа с ориз, и месото от тази птица. Изплакнете месото. Изтръскайте излишната влага. Налейте необходимото количество хладка вода в съда.

Сега изпратете ястието с пилето в печката. Гответе, докато омекнат. Не забравяйте да добавите малък дафинов лист. Периодично отстранявайте пяната от бульона.

След около четиридесет минути леко задушаване пилето е готово. Извадете го от бульона и го охладете в отделна чиния. Най-добре е да прецедите самата основа на супата през сито. Но можете да постъпите по различен начин и да отцедите горната част на бульона, като оставите всички възможни парченца на дъното на съда. Излейте останалото - не ни е нужно. Върнете чистия бульон в тенджерата. Нарежете птичето месо на парчета.

Зеленчуци за супата

Измийте картофите и морковите. Обелете ги. Изплакнете отново с чиста вода. Нарежете картофите на филийки. Морковите могат да бъдат нарязани както ви харесва: на пръчици, резени или просто на едро ренде - всички варианти ще хармонизират цялостния състав и вкус на ястието.

Обелете лука. Изрежете негодните за консумация части. Нарежете ги на кубчета, но не много едро. Не режете на ситно.

Изплакнете и нарежете билките, които смятаме за подходящи.

Как се приготвя супа с ориз и пилешко месо

А сега една много проста инструкция стъпка по стъпка. Повтаряйте последователността, за да получите вкусна супа.

Сложете съда с бульона на котлона и добавете резените картофи. Опитайте и подправете със сол.

Изплакнете ориза няколко пъти, докато водата стане чиста. Добавете ги към врящите картофи. Добавете морковите и лука.

Сварете Варете супата в умерени количества Температурата на готварската печка в продължение на поне двадесет минути. През това време картофите ще бъдат достатъчно сготвени. Ако оризовите зърна във вашия случай са все още малко твърди отвътре - няма проблем. Оризът ще се сготви сам след като супата е готова.

След като минат 20 минути, опитайте супата за сол. Ако е необходимо, добавете още картофи. След това добавете всички билки и след като разбъркате, внимателно подредете парчетата месо.

Изключете готварската печка. Изчакайте една минута, за да спадне температурата, и покрийте супата за 10 минути.

Сервирайте със заквасена сметана или майонеза. Някои хора може да предпочитат гореща супа с ориз и птиче месо, поръсете я с прясно смлян черен пипер.

Със свинско или говеждо месо

По принцип за супата е достатъчен всякакъв вид бульон. Но в този случай нека бъде говеждо. Списък на съставките:

• най-малко 500 грама обезкостено месо;
• сух ориз - 4 супени лъжици отгоре;
• картофи - 4-5 средно големи парчета;
• моркови - 1 голям морков
• Лук - 1-2 парчета;
• дафинов лист - 1-2 броя;
• десертна лъжица кетчуп - 1;
• сол и билки;
• Олио - 1-3 супени лъжици;
• Вода за бульона - 3 литра;
• Други подправки - по избор.

Технологичен процес

Извършете необходимите манипулации с месото: отрежете сухожилията и измийте. Налейте три литра вода. Варете, както в първата рецепта. Но говеждото месо се нуждае от два-три часа от времето за варене, за да се сготви. Точното време зависи от много фактори. По време на процеса отстранете варовика. Прецедете бульона, като се освободите от малките кости.

Свалете охладеното месо от костта и го нарежете на подходящи парчета.

Измийте картофите и морковите. След като отстраните кожата, накъсайте кореноплодните зеленчуци. Картофи - както обикновено се прави за супа. Моркови - на едрото ренде или по друг начин. Пригответе и нарежете лука. Изплакнете ориза и отстранете водата.

Първо подгответе тигана за супата с месо и ориз. Изсипете постно, неароматизирано масло на дъното на тигана. Запържете лука и моркова (или нарязаните стръкове целина, ако предпочитате) заедно с кетчупа до златисто. Направете това на слаб огън. Внимавайте морковите да не загорят - разбърквайте зеленчуците. Пърженето ще отнеме 10 минути.

Добавете дафиновия лист, нарязаните картофи и ориза в тенджерата. Поставете тенджерата върху готварската печка. Посолете съдържанието му на вкус. Сварете картофите и ориза за двадесет минути. По време на процеса температурата на печката трябва да е средна. Следете състоянието на супата: не позволявайте да преври.

Сега поставете съдържанието на тигана на дъното му.

Изтегляне на месото. След това го поставете в тигана на последния етап от готвенето. Оставете я отново да заври. Гответе още 5-6 минути.

Изплакнете и нарежете на ситно билките и ги добавете към супата само минута преди да изключите котлона. Не е необходимо да чакате да се свари - така ще се запазят повече витамини в пресните билки. Покрийте съда с месо и ориз с капак. Оставете ястието да се накисне за няколко минути. Сега тя е по-цветна и по-ароматна. Започнете да дегустирате обилно първо ястие. Могат да се сервират със заквасена сметана, черен пипер или майонеза, в зависимост от това какво ви харесва повече.