Пилешка супа със спанак: рецепти

Пилешка супа със спанак - просто, но много здравословно и лесно ястие. Може да се използва както пресен, така и замразен спанак, но спанакът определено е за предпочитане. Тази супа се приготвя с картофи, юфка, яйца, други зеленчуци и билки. Какви варианти са възможни, вижте по-нататък в статията.

Пилешка супа със спанак и яйце

Традиционно тази супа се приготвя с яйца.

Необходими продукти:

• Добавете 2 л вода;
• Три пилешки крилца (или други части от пилето);
• 2 маси. л. масло. масло;
• пакет от спанак;
• четири картофа;
• Един стрък праз;
• едно яйце;
• зеленина;
• Един морков;
• Сол.

Пригответе класическа пилешка супа със спанак:

1. Сложете крилцата в тиган, залейте ги със студена вода и намалете температурата на котлона.
2. Нарежете зеленчуците: картофите на малки парчета, праза на малки парчета. Настържете морковите.
3. Запържете праза и морковите в олиото на слаб огън, докато омекнат.
4. Когато бульонът започне да кипи, отстранете котлона и намалете температурата.
5. Нарежете пресния спанак на ивици.
6. В пилешкия бульон сложете картофите, един печен картоф, едно яйце и две филийки. Когато картофите се сварят, посолете ги.
7. Сложете спанака в тигана, в който са се пекли морковите и празът. Залейте с няколко супени лъжици пилешки бульон и задушавайте, докато зелените листа потъмнеят. Така спанакът ще стане по-малко горчив.
8. Когато картофите са готови, сложете спанака в супата.
9. Разбийте яйцето с щипка сол и го изсипете в бульона, като разбърквате деликатно с вилица.

Готовата супа може да се изсипе в чиниите.

Кремообразна супа

По тази рецепта се приготвя много обилна пилешка супа със спанак, която е кремообразна и нежна.

Необходими продукти:

• пилешки труп (1,5 кг);
• 1,5 л пилешки бульон;
• 150 г бекон;
• Една глава лук;
• четири картофа;
• 1 ч. л. провинциални билки;
• пипер;
• три скилидки чесън;
• 150 г пресен спанак;
• 200 ml 20% крем;
• сол на вкус.

Пригответе пилешката супа със спанака и сметаната:

1. Измийте и подсушете пилето, отрежете месото. Сложете костите в тиган, гърдите в една купа, краката в друга. Сварете костния бульон.
2. Нарежете картофите на филийки, бекона - на парчета, лука - на кубчета, а месото - на малки парчета.
3. Нарежете листата на спанака (без дръжките и хордите).
4. Изсипете олиото в тигана, в който ще се готви, и го загрейте на среден огън.
5. Разбъркайте бекона и лука и гответе 4 минути, като разбърквате през цялото време.
6. Добавете пропагандните билки, разбъркайте свареното месо от пилешките бутчета и пържете три минути.
7. Добавете картофите и разбъркайте.
8. След това залейте с бульона, посолете и оставете да къкри за 15 минути. След като заври, без да поставяте капака.
9. Добавете месото от гърдите и гответе още 15 минути., След това добавете спанака.
10. Разбъркайте добре и изсипете сметаната, разбъркайте отново и оставете да заври.

Свалете супата от котлона, покрийте я и я оставете да почине за няколко часа.

Италиански

Пригответе тази спаначена супа с пилешки бульон. За да го приготвите, ще са ви необходими следните продукти:

• 400 г спанак;
• Четири стръка целина;
• пресен кориандър;
• един лук;
• Два моркова;
• 2 литра пилешки бульон;
• 400 г смляно пилешко месо;
• 50 г масло;
• три маси. С лъжица добавете млякото;
• зехтин;
• бяло вино;
• яйце;
• 60 г настърган кашкавал;
• смлян черен пипер;
• магданоз;
• сол.

Пригответе супата:

1. Смесете каймата, млякото и яйцето в купа, подправете със сол, черен пипер, настърган кашкавал и разбъркайте отново. Оформете сместа на топчета и ги изпечете във фурна на 180°C за половин час.
2. Нарежете на кубчета морковите, лука и целината на еднакви по големина парчета. Запържете зеленчуците в масло и зехтин в тенджерата, в която ще се готви супата, налейте виното и оставете на котлона за още три минути. Налейте бульона и гответе, докато заври, след което добавете пилешките топчета.
3. Извадете тенджерата от котлона, оставете я да се охлади, сложете спанака и останалите билки.

С боб на зърна

Пилешката супа със спанак и стрък боб няма да остане незабелязана заради хармоничния си вкус.

Необходими продукти:

• Три пилешки гърди;
• Два моркова;
• 250 г зелен фасул;
• Пригответе 1,5 л пилешки бульон;
• 50 г листа от спанак;
• пипер;
• Четири скилидки чесън;
• Добавете една чаена лъжичка семена от кориандър;
• 2 супени лъжици. Една супена лъжица сусамово масло;
• Сол;
• Четири супени лъжици слънчогледово олио.

Приготвяне:

1. Сварете малко пилешки бульон.
2. Нарежете пилешките гърди и морковите на тънки филийки. Измийте стръкчетата боб, отрежете краищата им, нарежете дългите шушулки на две части. Смелете кориандъра в хаванче.
3. Загрейте тенджера на силен огън, изсипете в нея слънчогледовото олио и запържете пилето и морковите до златисто кафяво (около пет минути). Добавете боба и гответе още седем минути.
4. Налейте горещия пилешки бульон в касеролата, добавете кориандъра и гответе на слаб огън в продължение на десет минути. Три минути преди сервиране добавете счукания чесън и листата от спанак.
5. Остава само да посолите, да добавите прясно смлян черен пипер, да налеете сусамово олио и да го свалите от котлона.

С юфка и домати

Необходими съставки:

• Пилешко месо (1 кг);
• два стръка целина;
• един лук;
• три моркова;
• четири домата;
• 400 г спанак;
• 400 г яйчен юфка;
• 70 г пармезан;
• Подправете със смлян черен пипер;
• китка билки;
• сол.

Приготвяне:

1. Измийте пилето, сложете го в тенджера, добавете студена вода, поставете на котлона. Когато заври, отцедете бульона, изплакнете пилето, залейте го отново със студена вода, оставете да къкри още два часа, след което посолете.
2. Нарежете морковите на пръчици.
3. Обелете доматите, преди да ги потопите във вряща вода за няколко секунди и след това в ледено студена вода. зарове.
4. Сложете доматите и морковите в бульона и варете 15 минути.
5. Отстранете влакнестата и твърда част от листата на спанака, навийте ги на руло и ги нарежете на пръчици с необходимата ширина.
6. Сложете нарязания спанак в супата, след това добавете макароните и гответе, докато станат ал денте.
7. Накълцайте пресните билки, настържете пармезана и го добавете към супата.

За тези, които обичат пикантност, се препоръчва да добавят малка люта чушка.