Крем супа с пъстърва: най-добрите рецепти

Крем супата с пъстърва е вкусна, питателна и лесна за приготвяне. Той е много популярен в Норвегия. Жителите на северната страна твърдят, че апетитното лакомство задоволява глада и успешно се бори с депресията. Дали това е вярно или не, можете лесно да разберете сами. Ароматни рецепти за супа пред вас.

Класическият вариант

Известната норвежка супа се основава на минимално количество съставки. Основната роля рибата играе ключова роля. Колкото по-свежа е, толкова по-добре. От него се получава божествен бульон, който е отличен база за кремообразна супа от пъстърва.

Съставки:

• пъстърва - 500 грама;
• вода - 700 мл
• картофи - 400 грама;
• праз - 100 грама;
• моркови - 150 грама;
• двойна сметана - 500 мл;
• зехтин - три до четири супени лъжици;
• крутони, подправки, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Първо нарежете на ситно обеления лук и морковите. Настържете последния на едрото ренде.
2. След това картофите трябва да се измият, обелят и нарежат на малки кубчета.
3. След това нарежете рибните филета.
4. Налейте малко зехтин на дъното на тигана и запържете в него лука и моркова на слаб огън.
5. След това е необходимо да изсипете вода в съда с пържените зеленчуци и да я оставите да заври.
6. Сега сложете картофите в тенджера и ги овкусете със сол и подправки на вкус.
7. След това оставете супата да къкри на слаб огън за 10 минути.
8. Следващата стъпка е да добавите пъстървата към останалите съставки.
9. Завършете с бавно наливане на сметаната.
10. След това трябва да държите ястието на котлона, докато картофите се сварят.
11. Сега кремообразната супа с пъстърва трябва да се свали от котлона, да се гарнира с билки и да се сервира. Особено добър е с пресни крутони.

Яжте го на здраве!

Супа от скариди

Всички почитатели на червената риба със сигурност ще оценят това ястие. Рецепта за крем супа С пъстърва и скариди може да заеме достойно място във всяка готварска книга. Нека се опитаме да приготвим това изискано ястие.

Съставки за бульона:

• Скариди в черупки - 500 гр;
• чесън - две скилидки;
• Масло - 50 грама;
• рибен бульон - 800 мл;
• Сметана за разбиване - 200 милилитра.

Съставки за дресинга:

• копър - една глава;
• праз - два дебели стръка;
• Варени картофи - 10 средно големи грудки;
• целина - четири стръка;
• Горещо пушена пъстърва - 400 гр;
• Сол, натрошен черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо запържете скаридите в маслото с чесъна.
2. След това добавете бульона и оставете да къкри за 15 минути.
3. Прецедете течността и я кипнете, така че да останат само 600 милилитра.
4. След това добавете сметаната към бульона и оставете отново да заври.
5. Междувременно копърът, целината и празът се запържват в тиган, докато омекнат.
6. След това те се добавят към горещия бульон заедно със сол, черен пипер, картофи. Време за готвене - две минути.
7. На последния етап добавете към супата пушена риба и скариди.
8. След няколко минути свалете ястието от огъня, поръсете със зеленината от копър и сервирайте.

Прегледите за крем супа с пъстърва са най-възторжени. Може да се включи във всяка диета.

Финландска рибена супа: съставки

Първите скандинавски курсове са много популярни в цял свят. Рецептата за финландска крем супа с пъстърва е много проста. И резултатът е просто невероятен.

Съставки:

Финландска рецепта за рибена супа

Стъпките на готвене са описани по-долу:

1. Първо нарежете пъстървата на парчета. След това освободете филетата от костите и ги нарежете на средни кубчета.
2. След това залейте рибните филета с три литра прясна вода и ги сложете на огъня. Можете веднага да добавите дафинов лист, някои билки и една обелена глава лук към бульона. Време за готвене - 25 минути.
3. След това трябва да обелим, измием и нарежем картофите на малки кубчета.
4. След това нарежете на ситно втория лук и моркова.
5. Докато рибата се вари, запържете нарязаните зеленчуци в тиган с малко олио за 10 минути.
6. След това добавете картофите към лука и морковите и запържете за още няколко минути.
7. Когато бульонът е готов и леко изстине, го прецедете.
8. Добавете зеленчуците, филетата от пъстърва, сол и черен пипер и оставете да къкри, докато картофите омекнат.
9. Към края към крем супата от пъстърва трябва да се добавят сметана и нарязан копър. След това оставете съдържанието на тенджерата да заври.
10. Свалете картофите от котлона и ги оставете за един час под затворен капак, за да станат по-сочни и сочни. След това могат да бъдат сервирани.

Съвети за готвене

Вкус "Съберете се" кремообразна супа с пъстърва на части. Готвените зеленчуци сами по себе си са по-интересни от гледна точка на вкус и консистенция.

Към ястието може да се добави прясна и пушена пъстърва. В този случай суровата риба трябва да се освободи от излишната влага. За целта филетата се нарязват на кубчета и се посоляват обилно, а след 10 минути се подсушават с хартиена кърпа.

След като малките скариди се добавят към супата, тя може веднага да се свали от котлона. В противен случай "Плодове на морето" Те се преваряват и имат гумен вкус.

Сготвените и замразени скариди е още по-добре да се добавят директно в чинията преди сервиране.

Рибните глави могат да се използват за бульона. Получава се много богат и апетитен.

В заключение

Рецептата за кремообразна супа с пъстърва ще бъде добра помощ за всяка домакиня. Тя може да зарадва семейството и приятелите си с вкусна храна. Добър апетит!