Как да направим строх с тесто: стъпка по стъпка рецепта, съвети, снимки

Всички обичаме вкусни, деликатни сладкиши. Два пъти по-приятно е да се яде, когато е не само вкусно, но и красиво. Най-простият начин да украсите сладкиш е да го направите на косичка. Това може да бъде обикновен сладкиш или изискан пай с кайма. Такива ястия е възможно да се пълнят не само със сладкиши, но и с месни и рибни продукти. Много хора, когато правят такъв пай, се сблъскват с факта, че не знаят как да направят плитка от тесто. Всъщност е доста лесно да се направи. Тестото може да се използва както за маята, така и за бутер тестото. Като цяло тази рецепта не е трудна, но все пак изисква малко работа.

Типично сладко руло

За да разберете по-добре как се прави косичка от тесто за пай, първо трябва да разберете как се прави обикновена кокошка. За да го приготвите, ще ви трябват:

• 800 грама брашно;
• 13 грама суха мая;
• 0,3 л мляко;
• 250 грама захар;
• няколко яйца;
• половин пакетче маргарин;
• три лъжици масло;
• Щипка сол;
• малко ванилин.

В рецептата е посочен маргарин, но е по-добре да се замени с масло. По желание в тестото могат да се добавят султани, кайсии или други сушени плодове.

Готвене стъпка по стъпка

Преди да направите руло от тесто, първо пригответе тестото с мая. Рецепта стъпка по стъпка:

1. Първата стъпка е да загреете добре млякото. След това добавете една лъжица захар и маята. Разбъркайте всичко добре. Оставете сместа да втаса.
2. Ако добавяте султани в кифличката, накиснете ги за около 40 минути.
3. Разтопете маслото. Разбийте яйцата със захарта и ванилията. Прибавете сместа към маята и добавете разтопеното масло.
4. След това пресейте брашното и замесете тестото. Оставете го да втаса за около 45 минути на топло. След това добавете султаните, разбъркайте отново и оставете да се стегне за още 80 минути.
5. Когато тестото втаса, можете да започнете да правите плитки от него. Цялото парче тесто се разделя на три еднакви части и се разточва на рула. Сложете парчетата едно върху друго. След това може да се сплете познатата плитка, направена от тесто.
6. Когато сладкишът е готов, краищата на плитката трябва да се обърнат назад. Така красивата плитка от тесто е готова. Оставете да втаса за около половин час. Когато времето изтече, намажете сладкиша с жълтък и го поставете във фурната.
7. Печете сладкиша на 180 градуса за около 40-50 минути. Когато ястието покафенее, можете да го извадите.

Вместо да намазвате плитките с жълтък, можете да ги поръсите със сусам, пудра захар или нещо друго, което ви харесва. Важен съвет: по-добре е да навиете тестото на плитки върху тавата за печене. В противен случай може да се размаже, когато го обърнете. Както виждате, отговорът на въпроса как да си направим косички от тесто с мая не е толкова труден.

Рецепта за бутер тесто

Както беше отбелязано, косичките могат да се приготвят не само от тесто с мая, но и от бутер тесто. Ако не искате да си правите труда да приготвяте бутер тесто, можете да го купите в магазините. Различни варианти на бутер тестото са вече в продажба. И така, рецепта за пай с лук и яйца:

• 250 грама бутер тесто;
• три твърдо сварени яйца;
• Букет зелен лук;
• Малко парче масло;
• яйчен жълтък;
• малко мляко;
• сол, подправки;
• Сусамови семена за украса.

Как се прави плетен сладкиш с пълнеж. Рецепта стъпка по стъпка:

1. Първо сварете яйцата. След това ги обелете и нарежете на кубчета.
2. Добавете нарязания зелен лук към яйцата.
3. Добавете разтопено масло в купата, за да получите кремообразен вкус. Поръсете със сол и подправки.
4. Сега можете да започнете да замесвате тестото. Първо го размразете, след което го разточете на квадрат или правоъгълник.
5. Поставете готовата плънка в средата на тестото и направете успоредни диагонални разрези отстрани.
6. Покрийте пълнежа една по една с ленти от тесто, като по този начин сплитате.
7. Намажете получената торта отгоре с жълтък, разбит с мляко, и по желание поръсете със сусам.

Поставете готовия пай в предварително загрятата фурна фурна (до 190 градуса). Печете на посочената температура за около 30 минути. Можете да разберете кога е готова по кората. Паят е вкусен както веднага след изпичането, така и след охлаждането му. И така, отговорът на въпроса как се прави плитка от тесто е даден.

Съставки за бутер тестото

Горната рецепта е за пай с купено от магазина бутер тесто. Да се подготви За да приготвите самостоятелно бутер тестото с мая, се нуждаете от следните съставки:

• Една и половина чаена лъжичка мая;
• две супени лъжици захар;
• една и половина чаши топло мляко;
• едно кокоше яйце;
• четири чаши брашно;
• две супени лъжици мляко на прах;
• половин пакетче масло;
• 4 лъжици растително масло.

В тази рецепта млякото може да се замени с вода, а маслото - с маргарин.

Подгответе

Процес стъпка по стъпка:

1. Разтворете маята и половин чаена лъжичка захар в чаша топло мляко. След около десет минути ще се появи пяна. Добавете захарта и разбийте едно яйце. Разбъркайте всичко това добре и оставете за около 15 минути.
2. След това добавете брашното и млякото на прах в купа. Изсипете сместа от олио и мляко и маята в купата. Омесете добре тестото, покрийте го с кърпа и го оставете на топло място за един час.
3. Разточете тестото на квадрат и го намажете с масло. След това разточете тестото като плик. Сгънете още веднъж и разточете отново. Повторете този процес няколко пъти. Колкото повече, толкова по-крехко ще бъде тестото.

Бутер тестото може да се съхранява в хладилника за около три дни. Увийте го във фолио, за да предотвратите застояването му. Тестото може да се съхранява във фризера за много дълго време. Преди да приготвите плитките от бутер тесто, ги размразете добре, но след като бъдат размразени, те винаги трябва да се използват в рамките на 24 часа.

Заключение

Както виждате, не е толкова трудно да се направи косичка от тесто. Основното нещо е да приготвите тестото правилно. За да стане мека и еластична и да се получи много вкусна. Тези пайове могат да се пълнят с абсолютно всякакъв вид пълнеж. Някои хора харесват горния пай с лук и яйца. Някои хора обичат пай от задушено зеле. Някои хора го предпочитат с месо, други - с рибни консерви. Ябълковите и другите плодови сладкиши са много разпространени. Като цяло има много възможности за приготвяне на пая. И всеки от тях ще бъде вкусен по свой собствен начин. Разбира се, най-трудната част от приготвянето на тези пайове е месенето на тестото. На начинаещите в готвенето ще помагат по-възрастните им другари в това начинание. Майките и бабите със сигурност знаят как да правят тесто за плитки.