Пълнени conchiglioni: опции за пълнене, рецепти и съвети за готвене

Макаронените изделия във формата на големи черупки (conchiglioni) изглеждат интересно, защото искате да ги напълните с нещо. В тях може да се постави всякакъв вид пълнеж, за който се сетите. Как да приготвяме пълнени кончильони?

Купили сте тези големи черупки, но не сте сигурни какво искате да направите от тях. Има много възможности за пълнеж: скариди, сирене, шунка, пилешко месо, кайма и др. Всичко ще изглежда много добре, включително комбинацията от. Най-интересните рецепти за пълнени конкильони са дадени по-долу.

версия с гъби и миди

Ако се опитвате да измислите нещо оригинално, можете да приготвите пълнеж от миди, гъби и спанак. Необходими са ви следните неща:

• Пакетче големи конкилиони;
• 3 литра подсолена вода;
• 3 л. статия. зехтин;
• 1 връзка пресен спанак, измита, с отрязани дръжки и нарязана на едро;
• 500 грама гъби (печурки), измити и нарязани на филийки;
• 200 г консервирани белени миди;
• Подправете с морска сол и черен пипер на вкус;
• 2 л. супена лъжица. Намажете гъбите с масло;
• 2 л. супена лъжица . брашно;
• половин чаша двойна сметана;
• ¾ чаша настъргано швейцарско сирене;
• ½ чаша сирене пармезан;
• масло към грес.

Как да го направим?

Сварете пастата във вряща подсолена вода за 12-15 минути. Отцедете и подредете на един пласт за пълнежа. Загрейте зехтина в голям тиган на слаб огън. След това добавете нарязания спанак и запържете под капак, докато омекне. Добавете гъбите и продължете да ги печете, докато се сварят.

След това добавете мидите и подправете със сол и черен пипер. Намалете температурата на слаб огън и гответе няколко минути.

В отделен тиган на среден огън разтопете маслото и добавете брашното. Разбъркайте, докато се смесят напълно, и гответе в продължение на пет минути, за да премахнете суровия вкус на брашното. Добавете маринатата от миди и достатъчно сметана, за да се получи гъст сос. Опитайте и подправете със сол и черен пипер. Ако сосът е прекалено гъст, добавете вода.

Разпределете готовите конкильони в добре намаслена тавичка. Разпределете плънката равномерно върху тях. След това напълнете със сос, поръсете с швейцарско сирене и пармезан. Поръсете леко с олио и поставете във фурната, загрята на 180°C. Печете пълнените конкильони във фурната за 50 минути или докато горната част покафенее. Извадете от фурната и оставете да почине за 5 минути, след което сервирайте.

Пълнена версия

Гигантските черупки от паста, пълни с ароматно месо, са фантастично ястие за вечеря. Да се подготви Ще ви трябват пълнени конкильони:

• 220 грама суха паста;
• 350 грама смляно говеждо месо;
• 1 малка глава лук, много ситно нарязана;
• 2 скилидки чесън, смлени;
• 100 грама спанак, нарязан на едро;
• морска сол и прясно смлян черен пипер;
• 75 грама извара;
• 50 грама крема сирене;
• голяма щипка прясно настъргано индийско орехче;
• Настържете на ситно кората на 1 лимон;
• 1 л. супена лъжица . Настържете пресен пармезан;
• 1 л. Tbsp. кедрови ядки;
• смесени зеленолистни зеленчуци да служи.

Как се правят пълнени кончигльони?

Загрейте фурната до 200°C. Сварете макароните в подсолена вода, след което ги прецедете добре и ги оставете настрана.

Загрейте малко олио в голям тиган и го поставете на среден огън. Запържете каймата, лука и чесъна за 3-4 минути, след което добавете спанака. Подправете и гответе още 2-3 минути, докато сместа покафенее. Отстранете от огъня и разбъркайте всичко с изварата, крема сиренето, индийското орехче и лимоновата кора.

Намажете с масло дъното на голям съд за печене и подредете макароните на един слой. С помощта на чаена лъжичка ги напълнете със сместа от мляно месо. Поръсете с пармезан и кедрови ядки. Печете пълнените конкильони във фурната за 20-25 минути или до златисто. Подредете в 4 чинии и сервирайте със салатата.

Вариация със сирене и билки

Това са обикновени и вкусни кончигльони, пълнени с няколко вида сирене. За да ги приготвите, ще ви трябват:

• 350 грама conchiglioni;
• 500 грама сирене рикота;
• 2 чаши настъргано сирене моцарела;
• 1 чаша настърган пармезан;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. магданоз;
• 1 ч. л. риган;
• 1 ч. л. босилек;
• 1 ч. л. сол;
• 1/2 ч. л. Чесън на прах;
• 1/4 ч. л. черен пипер;
• зехтин;
• 700 мл доматен сос с чесън.

Приготвяне на паста с няколко вида сирене

Загрейте фурната до 180°C. Смесете рикотата, моцарелата, 3/4 чаша пармезан, яйцата, магданоза, ригана, босилека, солта, чесъна на прах и черния пипер. Оставете настрана.

Сварете макароните в подсолена вода, докато омекнат, отцедете течността. Изсипете половината от доматения сос в дълбока тава, намазана с масло. Направете пълнени конкильони, като сложите пълнеж от сирене във всяко парче. Поставете парчетата в тавата за печене в соса, ако е необходимо, на два слоя. Изсипете останалия доматен сос отгоре. Поръсете с останалия пармезан. Покрийте с алуминиево фолио и печете за около 30-35 минути.

Вариация с чери домати, босилек и пушен червен пипер

Тези пълнени конкильони могат да се сервират като основно ястие чиния за вечеря или вечеря. Те са вкусни за ядене и лесни за приготвяне. Необходими са ви следните съставки:

• 26 много едри конкилиони (около 120 грама);
• 13 чери домата;
• половин чаша настъргано сирене;
• Пушен червен пипер - голяма щипка.

За босилековия крем:

• половин чаша сметана;
• 28 листа пресен босилек с различна големина;
• Добавете 1 скилидка чесън;
• с прясно смлян черен пипер;
• морска сол на вкус;
• малко зехтин (по желание).

Пригответе вкусно ястие

Сварете макароните, докато станат ал денте (8 минути). Загрейте предварително фурната (около 180-190°C). Разрежете чери доматите на половина.

Поставете съставките за крема с босилек в купа и ги разбъркайте до гладка смес. Ако се получи твърде гъсто, добавете малко вода.

Когато conchiglioni се сварят, ги отцедете вода през Прецедете и изплакнете под студена вода. Сложете половин чери домат и малка чаена лъжичка босилеков крем във всяка "черупка". Поставете пълнените конкильони в дълбока тава или топлоустойчив съд, застлан с хартия за печене. Поръсете с настърган кашкавал отгоре и поставете във фурната. Печете, докато сиренето се разтопи или покафенее, в зависимост от вида на сиренето, което използвате. Когато сте готови, сложете по една щипка пушен червен пипер на прах върху всяка "черупка" и, ако желаете, полейте със зехтин отгоре.