Портокалова кора: как да си я приготвите у дома

Не всеки знае как да направи портокалова кора. Все пак това е необходим продукт и е добре да имате малко в килера. Когато възникне необходимост да го използвате, обелката ще бъде на една ръка разстояние.

Какво представлява?

Може би познавате яркия, слънчев цвят на портокала, хладното жълто на лимона и наситеното зелено на лайма. Горният слой с пореста повърхност се нарича цитрусова кора. За да уточним, подправката е тънкият оцветен слой от портокалова кора. Много хора, които не знаят как да приготвят портокалови кори, се опитват да ги приготвят просто от кората на плода. Но това би било погрешно решение. Този вид цитрусови кори не са подходящи за консумация.

Къде да използвате тази подправка

Преди да приготвите портокаловите кори, ето някои начини, по които портокаловите кори могат да се използват в торти и сладкиши тя идва в много удобен. И така, къде е полезен този цитрусов продукт:

• Портокаловата кора може да бъде полезна и за сладкиши. Как се прави ароматизираща добавка - вижте в днешната статия. Кората се проявява добре в кифлички, мъфини и сладкиши. Добавя се към бисквити и кексове. Това е подправка, която често се използва за сладкиши. Не само в тортите може да има ароматна портокалова кора, но и кремът за този десерт, ароматизиран с нея.
• Ястията от месо и риба също могат да се приготвят с помощта на ароматна добавка.
• Вино и спиртни напитки. Ароматизаторите от портокалови корички се използват в ликьори и др. Не е неразумно да знаете как да направите портокалова кора за любителите на домашна тинктура.
• Чаят или кафето са вкусни, когато към напитката добавите малко количество ароматни портокалови кори, приготвени умело.
• Продуктът се използва не само в кулинарията. Домашна козметика - гъвкавостта на консервите от портокалови кори. Използва се също така за ароматизиране на сапуни, ексфолианти или грижовни емулсии, съдържащи цитрусови плодове.

И сега инструкции за готвене портокалова кора и снимка.

Експресна добавка

Този метод е особено полезен, когато в рецептата за дадено ястие изведнъж се появи: "добавете кора от лимон или портокал". Просто вземете пресен плод и след като го измиете предварително, се опитайте да отстраните най-тънкия, най-горен портокалов слой от него. Целесъобразно е да направите това със специален инструмент, който ви помага да отлепите горния слой от портокала. Но какво да правите, ако нямате такъв нож, а подправката ви трябва веднага?? Как бързо да направите портокалова кора в такъв случай? Използвайте обикновено ренде. Нуждаете се от средна или малка. Настържете изплакнатия плод с оранжев цвят и ще получите ароматна подправка. Можете да го добавите към ястие.

Чистите портокали са ключът към здравословния продукт

Лесно е да се каже, че цитрусовите плодове трябва да се изплакнат, преди да се отстрани тънкият горен слой на кората. Но в днешно време повърхността на плодовете често се обработва с вещества, от които организмът не се нуждае. Ето защо, преди да приемете кората като хранителна добавка или да я използвате при приготвянето на козметични продукти, тя трябва да бъде напълно свободна от примеси.

Първо изплакнете добре плодовете в много топла вода. В този момент използвайте твърда фланела. Разтрийте повърхността на обеления плод силно, но без да сте прекалено фанатични. По този начин мръсотията и всички възможни технически замърсявания ще се отстранят от портокала.

Второто важно нещо, което трябва да направите, когато миете портокал, е да го попарите с вряла вода. Необходими са само една-две секунди, за да стане портокаловата кора по-податлива за отстраняване.

Завършете дезинфекцията, като забършете портокала с дебела хартиена кърпа или чиста кухненска кърпа.

Запазва

Свеж натурален аромат - разбира се, той е отличен. Но невинаги е възможно да се използва точно такъв ароматизатор. Тук е мястото да използвате предварително подготвени продукти. Има няколко начина как да приготвите портокалова кора за домашна употреба.

Посипете го на прах

Такива пилинги са подходящи, ако е необходим естествен оцветител. Често се използва при производството на домашен сапун. В кулинарията, особено в сладкарството, прахът също се е доказал. Може да се допълва по време на готвене крем за торта. За сладкарски изделия методът е блестящ; полученият портокалов прашец се смесва хармонично в сместа за мъфини или сладкиши.

Рецепта за кората

Точното съотношение на смесване не е посочено в инструкциите. Вземете произволно количество портокали. Един или десет - няма значение.

Изплакнете плодовете според рецептата по-горе в тази статия. Пилингът може да бъде направен по всеки метод. Ренде, специален инструмент или обикновен остър нож - те ще свършат работа.

Обелете много деликатно. Хванете оцветения слой, белият слой на кората остава върху плода. Ако под кората на портокала ви има само малко бяла кора, не се паникьосвайте. Малко количество бяла кора няма да ви накара да се почувствате некомфортно с прашец с вкус на портокал.

Така се получават оранжеви лентички с великолепен свеж вкус. Изсушете тези ленти по какъвто искате начин. Специална машина за сушене на плодове и зеленчуци или можете да използвате фурна за тази цел. Температура 50 градуса. Време за сушене 4 часа. Полуготовото изделие е готово.

Можете да избегнете бързия процес на сушене, като ги изсушите на стайна температура. В този случай, 4-5 дни и полуготовия продукт е готов.

Последната стъпка е да се смелят изсушените кори. Тук може да се използва шлайфмашина. Прахът е готов. Съхранявайте го в плътно затворен тъмен контейнер на сухо място. Саксията с кората трябва да се държи на тъмно.

Захаросана портокалова кора

Това е добре за приготвяне на напитки. Целулозата от портокалови кори може да се добави по време на процеса на варене. Може да се използва като ароматизатор за домашно приготвени тинктури.

Измийте портокалите. Пилинг. Отново с ренде или нож - по ваша преценка. Сега го нарежете на дребно. Изсушете, както е описано по-горе. Съхранявайте изсушената, приготвена кора в стъклен съд с плътно затворен капак. След като се нуждаете от него, можем лесно да използваме подходящото количество.

Срок на годност

Най-добре е да използвате естествения ароматизатор в рамките на два до четири месеца. Това е оптималният срок на съхранение. Прекалено старите кори ще загубят цвета, аромата, вкуса и полезността си, колкото и да се стараете да предотвратите това. Но ако трябва да бъдем честни, преди това има голяма вероятност отново да се наложи да се снабдите с домашно приготвени портокалови кори.