Супа от ряпа: рецепта, функции за готвене и рецензии

"Незаслужено забравени..." - Затова често казват за ряпата. От незапомнени времена нашите предци успешно и повсеместно са използвали този продукт за приготвяне на отвари и салати, печива и каши, ряпата е била задушавана, пържена и варена, приготвяна е супа от ряпа. Рецептите се предават от поколение на поколение, от баба на внучка. Ряпата е чудесна за пълнене на месо. Нашите предци са го използвали широко, като са пълнили патици и гъски с.

Ползи от ряпата

Днес не всяка домакиня има в домашната си готварска книга рецепта за зеленчукова супа с ряпа. Напразно! Този продукт е изключително полезен, с високо съдържание на витамини и микроелементи. Знаете ли, че този зеленчук съдържа повече витамин С от кивито, лимона или оранжевите портокали?. Ряпата е отлично средство за заздравяване на рани по венците, зъбите спират да болят, а венците - да кървят.

Супата от ряпа, чиято рецепта ще предложим днес, - невероятно е Средство за лечение на настинки и болки в гърлото. Лекарите дори препоръчват ряпата да се консумира при кашлица, бронхит и сезонен грип. Сокът, бульонът и супата от ряпа са чудесни успокоителни, за които малко хора знаят. Дори на малките деца се дават ястия с този зеленчук, така че сънят им да е по-силен и спокоен.

Рецептата за супа от ряпа без картофи, между другото, трябва да се запише от тези, които страдат от затлъстяване или се придържат към правилно хранене. На сто грама се падат само около 28 килокалории. Ряпата може да се използва дори за приготвяне на диетичен чипс за деца с наднормено тегло.

Супа със зелен грах и ряпа

Тази рецепта е дошла в Русия от Франция и е била безопасно написана в почти всяка готварска книга. Ястието е доста богато на вкус, тъй като се използва мазен говежди бульон. Ако това не е възможно, можете да замените хляба с пилешко месо. Това ще направи супата по-лека и диетична.

Списък необходими съставки

• 460 ml говежди бульон;
• 270 г зелен грах (може да бъде замразен);
• 310 г ряпа;
• 1 филийка бял или брадясал хляб (на вкус);
• щипка захар;
• 20 г масло;
• сол.

Как се приготвя ястието

Докато съставките се готвят, сложете говеждите кости в бульона, за да се сварят. Друго хубаво нещо в тази рецепта за супа от ряпа е, че могат да се извършват няколко кулинарни дейности едновременно, което спестява на домакинята много ценно време. Докато говеждият бульон се вари, нарежете ряпата. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците на малки кубчета.

Сложете маслото в тиган и запържете в него резените ряпа. Постепенно добавете кристалната захар към зеленчуците. След десет минути прехвърлете изпържените репи в чиния. Пригответе бульона. Важно е да запомните, че всяка рецепта за супа от ряпа изисква тази част от ястието да бъде прозрачна и олекотена. Затова не забравяйте да оберете пяната, докато готвите месото, и да добавите зелени резени целина и дафинов лист (всички тези продукти помагат за олекотяването на бульона). След като се свари, прецедете бульона и едва тогава го върнете на огъня, но само с добавяне на нарязана на кубчета ряпа.

Докато ряпата се вари, приготвяме хляба. Нарежете парче бял хляб или хляб "Бородино" на малки кубчета. След това ги разточете върху тава за печене, застлана с пергаментова хартия или алуминиево фолио. Сложете кубчетата хляб в фурна за 5 минути. Температурата не трябва да е по-висока от 150 градуса. Крутоните могат да се приготвят и в микровълнова фурна или просто да се запържат на тиган. Изборът е на домакинята.

Изпечете граха с вряла вода. Изсипете я в супата. Гответе още няколко минути и изключете. Важното е грахът да не се разварява, а да остане еластичен. Добавете сушени крутони. Тази рецепта (ряпа в супа вместо картофи) е идеална за диети. Той не съдържа никакви нездравословна храна, Висококалорични или мастни. Само ползи и нищо друго.

Пилешка супа с ряпа за деца

За да направите този първи курс още по-здравословен, ви съветваме да обърнете внимание на рецептите за супа за деца. Тук най-важната роля играе ряпата. Освен това те са много лесни за приготвяне. Дори начинаеща или млада майка може да приготви здравословна и вкусна витаминозна супа от ряпа за детето си.

Какво ще се изисква

• 180 г ряпа;
• 220 г пилешко филе;
• 1 морков;
• 1 глава лук с малък размер
• копър;
• Дафинов лист
• сол;
• магданоз.

Подгответе

Пилешките филета се измиват под течаща вода, нарязват се на кубчета и се сваряват в подсолена вода с дафинов лист и зърна черен пипер. Вкусен, но не мазен пилешки бульон. В тази рецепта ряпата не се пържи (няма да добавяме допълнителни мазнини и калории за децата). Просто го обелете, нарежете го на дълги филийки и го поставете в тигана, в който вече се готви пилето.

Обелете морковите и лука, нарежете ги на малки кубчета и ги добавете към супата. Ако има Ако желаете, можете да приготвите класическа супа за бъркане, но това не е задължителна стъпка при приготвянето на това ястие. Когато всички съставки се съберат в тенджерата, гответе за около 10 минути. Изключване. Оставете ястието да изстине за известно време. Добавете много пресен копър или зелен магданоз.

супа пюре

Някои деца не искат да ядат обикновена супа, така че майките трябва да се измъкнат от нея, за да нахранят детето си с първото ястие. Тук са полезни рецептите за пюрирани супи - те са много по-бързи за поглъщане от малките капризници. Супата от ряпа не прави изключение. Приготвя се много бързо и не изисква специални кулинарни умения и способности.

Продукти

• 160 г ряпа;
• 120 г моркови;
• сол;
• зелен лук;
• 80 г ориз;
• 140 г зелен грах;
• 40 г масло;
• 160 мл мляко или сметана;
• смлян черен пипер.

Как да готвя

Тук ряпата се приготвя най-дълго, така че тя е първата, която се сготвя. Обелете ряпата, нарежете я на малки кубчета и я сложете да се вари. На този етап добавете ориза. Сгответе морковите и лука в масло и направете супа за разбъркване. След това го добавете към ряпата и оставете да къкри заедно за още пет минути. Зеленият грах се добавя непосредствено преди края на готвенето. Сол. Добавете смлян черен пипер (малко, ако супата се приготвя за дете). Изсипете млякото и изключете газта под тенджерата за супа.

Сега е време да използвате блендер и да превърнете супата във вкусна крем супа. Гарнирайте супата с пюре от ряпа и зелен грах и пресен магданоз, босилек или кориандър.

Отзиви

Когато става въпрос за мненията на домакините за рецепти за супа от ряпа, всички те са изключително положителни. Ястието се приготвя бързо - това е плюс, съдържа витамини и носи ползи - това е още една точка за достойнствата. А времето за готвене е минимално, което също няма как да не се хареса.