Унгарска салата: рецепта със снимка

Разновидностите на унгарската салата не се ограничават само до обикновена комбинация от зеленчуци, боб и месо. Местните готвачи и домакини проявяват невероятна изобретателност, като създават тези апетитни лакомства. Тази статия съдържа най- популярни рецепти Източноевропейски закуски.

Идеален за слаби хора! Пикантна зеленчукова закуска

Диетично основно ястие или витаминозна гарнитура към месо? Това зависи от вас! Тази унгарска салата хармонично съчетава хрупкави листа маруля, сочни домати и пикантни колбаси...

Използвани продукти:

• 350 г салатни листа;
• 100 г пушен солен бекон;
• 80 г колбаси;
• 3-4 чери домата;
• 1 бял унгарски пипер;
• 1 люта чушка;
• 1 малко червено цвекло;
• зелен лук, магданоз.

Изплакнете зеленчуците под течаща вода. Накълцайте листата на салатата, нарежете доматите на кръгчета, чушките и цвеклото на пръчици, нарежете на кубчета колбасите и бекона. Ако желаете, заменете месото с риба (никога не смесвайте съставките заедно, използвайте ги поотделно).

Смесете всичко в голяма купа, нарежете зеления лук и магданоза на малки парченца, подхвърлете ги върху салатата и поръсете със зехтин. Не е необходимо да се използва допълнителна сол, тъй като беконът вече има забележим солен вкус.

Uborka Saláta - оригинална салата от краставици

Направете вечер на гастрономическо откритие с тази традиционна унгарска салата за вечеря! Не забравяйте да завършите храненето "Сандвич в унгарски стил"Сложете шунка, пушена наденица, говежди език и шпроти върху филийка хляб.

Продукти, които трябва да се използват:

• 2 обелени краставици;
• 100 мл заквасена сметана;
• 90 мл бял оцет;
• 50 г сол;
• 30 г захар;
• 30 г червен пипер;
• ситно нарязан лук.

Нарежете обелената краставица на много тънки филийки, за предпочитане с помощта на мандолина. Подправете със сол. Разбъркайте добре и оставете да почине за 1 до 3 часа. Отцедете краставиците в гевгир. Смесете оцета, захарта и лука в отделен съд. Залейте зеленчуците с дресинга, украсете ги със заквасената сметана и поръсете с червен пипер на прах.

Как се приготвя унгарската салата? Рецепта със снимка

Никое барбекю в задния двор не е пълно без добра, обилна картофена салата и за щастие унгарците са напълно съгласни с това. Ето един популярен вариант за пикантна картофена салата.

Продукти, които трябва да се използват:

• 200 мл заквасена сметана;
• 50 мл бял оцет;
• 6-8 картофа;
• 4 твърдо сварени яйца;
• 2 стръка целина;
• 1 ситно нарязан лук;
• захар, червен пипер.

Измийте картофите и ги сварете във вряща вода, докато омекнат. Опитайте се да не прекалявате с готвенето на съставките, защото в противен случай салатата ще се получи прекалено голяма "свободен". Охладете гъвкавия плод и го обелете. Нарежете на малки парчета, смесете ги с нарязаната на кубчета целина, яйцата и нарязания лук.

Сложете заквасената сметана, оцета, захарта и солта в купа с тези съставки. Оставете картофената салата в хладилника за няколко часа, за да може съставките да попият ароматите.

Салата с чушки и шунка - ястие по унгарски

С всеки изминал ден става все по-топло, което означава, че наближава сезонът на пикниците. Тази бърза салата с домати и чушки е пълна с прекрасни аромати. Салатата върви добре с хляб или месо на скара.

Продукти, които трябва да се използват:

• 500 г домати;
• 200 г шунка или дивечови колбаси;
• 2-3 кокоши яйца;
• 1-2 чушки;
• лимонов сок.

Нарежете доматите на симетрични кубчета, а чушките и месото - на тънки ивици. Сварете яйцата, нарежете готовата съставка на четвъртинки. Смесете всички съставки, покрийте и оставете за 2-3 часа. Намажете предястието с лимонов сок.

Вкусно и лесно! Диетично допълнение към страничните ястия

Съществуват няколко варианта на тази традиционна унгарска салата, като рецептата с месо е особено популярна както сред местните кулинарни среди, така и сред гастрономическите пътешественици. Как да приготвите обилна закуска в у дома?

Използвани продукти:

• 1 кг чушки;
• 5-6 ленти бекон;
• 2-3 домата;
• 1 глава лук;
• захар, сол, червен пипер.

Стъпки за готвене:

1. Загрейте растително масло в голям тиган. Запържете кубчетата бекон и нарязания лук за 4-6 минути. Добавете лентичките черен пипер и гответе още 15 минути.
2. Добавете обелените домати, захарта, солта и червения пипер и гответе още 25-30 минути, като разбърквате от време на време, или докато сосът стане като гъсто доматено пюре.

Как да обелим доматите бързо? Поставете боба в голям съд и го залейте с вряла вода. След 5-8 минути можете лесно да обелите сочните зеленчуци. Ако желаете, добавете допълнително пикантен колбас, пържено яйце.

Смесица от унгарски и австрийски езици

Унгарската салата с говеждо месо, гъби и сухо шери е перфектна идея за вечеря. Това ястие се съчетава лесно с ежедневните ястия и е апетитна гледка за специални вечери и приеми.

Продукти, които трябва да се използват:

• 310 г говеждо филе;
• 225 г гъби;
• 100 г стрък боб;
• 90 мл растително масло;
• 40 мл сухо шери;
• 30 мл соев сос;
• 15 г царевично нишесте;
• листа за салата.

Нарежете месото на продълговати филийки. Смесете шери, соев сос и царевично брашно; мариновайте говеждото в соса. Загрейте две супени лъжици олио в тиган, запържете резените гъби, стръкчетата боб и апетитното филе. Смесете съставките заедно с хрупкавите листа от маруля.

Káposztás tészta - проста салата от макарони със зеле

Рецептата за унгарската салата не е особено сложна. Професионалните готвачи уверяват, че дори напълно начинаещите, които не знаят нищо за източноевропейската кухня, няма да имат проблем с нея.

Използвани продукти:

• 400 г унгарски яйчен юфка;
• 320 г бяло зеле;
• 225 г масло;
• 1 бял лук;
• прясно смлян черен пипер.

Запържете настърганото зеле и ситно нарязания лук в масло до златисто кафяво, поръсете със сол и черен пипер. Сварете юфката според указанията на опаковката. Комбинирайте съставките в тиган; разбъркайте добре.

Унгарска салата: класическа рецепта за истински гастрономи

Предполага се, че тази яйчена салата е създадена от готвач, който е готвил за кралското семейство, преди да замине за Будапеща. Вкусно ястие с кремообразна текстура и запомнящ се вкус.

Храни, които да се използват:

• 6 твърдо сварени яйца;
• 3 филета аншоа;
• 100 мл заквасена сметана;
• 60 г масло;
• 20 ml бял оцет;
• Каперси, зелен лук.

Процес на подготовка:

1. Извадете жълтъците от половинките на яйцата и ги поставете в средна купа.
2. Добавете маслото, заквасената сметана, оцета и черния пипер.
3. Разбийте заедно до получаване на кремообразна, гладка паста.
4. Нарежете на едро белтъците и ги добавете към жълтъчната смес заедно с аншоата, каперсите, зеления лук. Разбъркайте внимателно.

Сервирайте унгарската салата с пресни зеленчуци, препечен хляб. Предястието може да се използва като основно ястие или като разядка за сандвичи и хлебчета.