Рибен колбас у дома: рецепти и методи за готвене

Спазвате диета и не обичате мазни месни продукти? Това е пост, а само рибата понякога помага да се осветят мрачните "дни за готвене"? Просто искате да имате разнообразие в кухнята? Пригответе това ястие, което е изключително вкусно и особено здравословно за Здраве рибен колбас. Бързо приготвяне и евтини съставки, с които може да се справи дори начинаещ.

Съществуват безброй начини за приготвяне на колбаси от мляна риба и колбаси. Толкова видове морска или речна риба, колкото можете да преброите в една рецепта. Ястието има необичаен вкус, но си струва да се опитате да го приготвите. В случай че рибната наденица е липсваща рецепта за домашната ви готварска книга?

Задушени на пара

За готвене се използва филе от костур (можете да замените с друга риба, която имате в хладилника). За готвене вземете половин килограм от основната съставка. Останалите съставки ще бъдат за точно това количество риба:

• 1 супена лъжица (супена лъжица) грис;

• лук - три броя;

• 180 грама бял хляб;

• подправки;

• подправки;

• сол;

• 110 мл мляко;

• моркови - три парчета;

• растително масло (ако пържите наденичките след готвене).

Описание на процеса на готвене

Обелете и почистете морковите и ги нарежете на малки кубчета. Процедирайте по същия начин с лука. Размразяване на рибните филета на стайна температура, без да използвате микровълнова фурна. Нарежете рибата (като отстраните костите, ако има такива) на малки парчета. Сложете всички съставки в месомелачката или блендера. За Направете вкусна риба За домашната рибна наденица ви е необходима хомогенна, добре разбита маса. Можете дори да го смелите два пъти в месомелачка.

Накиснете хляба в топло мляко. Изстискайте го и го добавете към сместа с мляна риба. Опитайте и подправете със сол, подправки и ароматни билки. Можете да добавите сушен или смлян пресен чесън. Разбъркайте добре.

Някои хора обичат рибните колбаси да съдържат парчета рибно филе. Вие сте гурме? След това вземете две трети от рибата за нарязване и оставете една трета. По-късно ще трябва да се нареже на много малки кубчета, добавете ги към каймата.

Можете да оформите колбасите с помощта на прилепващо фолио, марля или черва. По-удобно е да се използва фолио - то е бързо и икономично. Върху фолиото сложете няколко супени лъжици от сместа с кайма. Опаковайте го и ще получите "бонбон". Краищата могат да се отрежат, за да се получи колбас. Можете да увиете плънката в няколко малки колбаса. Това обаче е много трудно да се направи с фолиото, тъй като то може да се обърне. Най-добре е вътрешностите да се използват за приготвяне на мини колбаси. Все пак можете да експериментирате!

Приготвяне на рибни колбаси у дома у дома Можете да приготвите рибните колбаси на пара в готварската печка, да ги сварите в тенджера с подсолена вода или да ги поставите върху тава за печене в фурна. Най-добрият нискокалоричен вариант е приготвянето на пара. Най-добрият метод е пърженето в растително масло или на открит огън.

Със скариди

Друга вкусна и оригинална рецепта за домашна рибна наденица със скариди и филета от сьомга. Вместо червена риба можете да използвате лаврак, пангасиус, костур или дори минтай. За предпочитане е скаридите да са с малък размер. Те са по-сочни и по-сладки на вкус.

Съставки

За да се приготвите, ще ви е необходимо:

• 1,1 кг риба;

• лук - 2 броя;

• 240 грама скариди

• няколко зелени ябълки (с киселини);

• 5 скилидки чесън;

• пресен копър (китка);

• сол;

• 160 грама сладък пипер

• билки от прованса;

• смлян кориандър;

• смлян черен пипер;

• други любими подправки.

Как да приготвите рибен колбас със скариди у дома

Експертите съветват да приготвяте такъв продукт от червата. Лепенка като последно средство, в случай че основната съставка не може да бъде достигната. По отношение на количеството, за горепосоченото количество храна ще са ви необходими около два метра и половина черва.

Не забравяйте предварително да размразите храната на стайна температура. Без микровълнова печка!

Нарежете рибните филета на кубчета и ги поставете в купата на блендера. Една трета от рибата трябва да остане. Нарежете го на малки кубчета и го прехвърлете в отделна чиния. Обелете лука и зелената ябълка. Нарежете на произволни парчета. Добавете към филето.

Тази рецепта за домашна рибна наденица е добра, защото всички съставки трябва само да се обелят, нарежат и настържат в хомогенна маса. Тук не се изискват специални кулинарни умения или опит. Добавете чесъна, прясно смления черен пипер, червената билка, кориандъра, солта, нарязания копър и останалите съставки върху дъската за рязане. Нарежете се. Изключете база за домашно приготвени колбаси.

Сега започнете да оформяте ястието. Ще имате два вида колбаси. Някои от тях ще бъдат пълнени отвътре с месо от скариди, а други ще бъдат зеленчукови с чушки. Винаги можете да промените тази рецепта за рибен колбас, като добавите любимите си съставки към пълнежа.

Разделете плънката на две части. Смесете едната част със сварени скариди, нарязани на малки кубчета. Смесете другата част от плънката със ситно нарязаните парченца чушка. Използвайте специалния накрайник, за да изпратите плънката в червата. Не пълнете прекалено плътно, защото колбасът може да се счупи при готвене. Но не трябва да бъде и твърде слаб, тъй като ще има много празнини. А в празнотата, както знаете, няма вкус. Варете наденицата в тенджера за готвене на пара или в съд с вода в продължение на тридесет минути.

С яйце

Пилешките яйца придават на каймата по-богат вкус, а ястието е по-хранително. Тези домашно приготвени рибни колбаси са не само вкусни, но и питателни. И колко протеини и калций!

Списък на продуктите

И така, какво е необходимо:

• 1,4 кг от всякаква риба;

• чесън;

• сол;

• 110 мл мляко;

• две яйца;

• смлян черен пипер;

• лаврово листо;

• 55 грама масло.

Готвене

За приготвянето на ястието трябва да вземете филе от риба, без кости, вътрешности и кожа. Това може да бъде всяка река или морски риби. Нарежете филетата на кубчета, смелете ги с подправките, маслото и млякото. В отделна купа смесете с бъркалка или вилица каймата и пилешкото яйце.

Разстелете фолиото. Поставете няколко лъжици от пълнежа в центъра. Количеството на пълнежа зависи от размера на колбаса, който искате да получите. Завържете краищата, за да оформите "бонбон". Сложете наденицата във вряща вода за около двадесет минути. Извадете и поставете в чиния. Оставете наденицата леко да се охлади, преди да я използвате. Преди да сервирате, извадете наденицата от обвивката и я нарежете на порции. Ако използвате черва, веднага нарежете продукта на филийки.

Сервирайте с картофено пюре, зелева салата, рибен сос или друг вид гарнитура. Ако искате да намалите калориите в готовото ястие, просто заменете рибата с по-нискомаслена версия.

Сос. Смесете заквасената сметана със смлян чесън, пресни билки и подправки на вкус. Това е най-вкусните Колбасите не правят изключение и при рибните ястия.