Картофена касерола с кефир: съставки и рецепта

Както и да го погледнете, печеният пай с картофи спасява всяка домакиня и нейното семейство неведнъж. Обзалагате се! Картофите са полезни за засищане. Много хора харесват и вкуса му. Знаете ли много рецепти за пай с този пълнеж? Ако е така, тогава чудесно: Нашата статия ще ви помогне да обогатите домашно приготвените си ястия. А ако знаете една или две рецепти, ние отново ще ви помогнем да разнообразите трапезата си. Направете картофена торта с кефир. Не се спирайте на една. Нека опитаме всички тези.

С билки

Един от най- общи опции Рецептата за картофена запеканка на основата на кефир - билки и варени картофи в плънката. Списък на необходимите съставки за рецептата

• Картофи - 5 до 7 средно големи грудки.
• Чесън - на вкус. Обикновено са достатъчни два или три карамфила, но можете да направите картофената запеканка с кефир още по-ароматна.
• Лук - 2 средно големи глави.
• Копър - добър сноп.
• Зелен лук - по желание.
• Към пълнежа могат да се добавят различни подправки на вкус.
• Опитайте на вкус и подправете със сол.
• Кефир - половин литър. Тестото за картофения пай с кефир може да се приготви и със заквасено мляко. Но при всички случаи е по-добре да се използват млечни продукти с по-висока масленост.
• Една чаена лъжичка бакпулвер.
• Яйца - 2 броя.
• Брашно - 2 чаши.
• Една чаена лъжичка сол.
• Постно масло - толкова, колкото е необходимо за процеса.

Процес на приготвяне на плънката

Изплакнете картофите. Отстранете кожата. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. За това пълнене трябва да запазим формата на грудките. Не варете картофите.

Оставете сварените кореноплодни зеленчуци да изстинат. Нарежете ги на ленти или филийки. Няма значение каква ще бъде формата на картофите в плънката.

Загрейте тигана. Обелете и накълцайте лука, както ви харесва. Леко ги запържете до златисто в малко мазнина. Заедно с лука задушете и счукания чесън.

Добавете половината от билките, солта и подправките. Изключете котлона и охладете готовия пълнеж. След това добавете останалите нарязани билки.

Направете тестото

Тестото за картофена запеканка с кефир се приготвя почти веднага. Особено ако използвате кухненски помощник - миксер. Можете да се справите и с помощта на бъркалка или вилица. Ще отнеме малко повече време, но ще се получи вкусна картофена запеканка с кефир.

В купа с високи стени разбъркайте яйцата и солта. Сложете тук кефира, три до пет лъжици растително масло. Последната стъпка е да добавите брашното и бакпулвера. Тестото се оказва леещо се - това е правилно.

Как да приготвите картофена торта с кефир

Намажете вътрешността на съда с олио. Включете фурната и я загрейте на 180-200 градуса, както обикновено. Изсипете тестото (половината) във формата и подредете целия пълнеж върху повърхността. Разпределете се. Напълнете с останалото тесто. Изпращане на тортата в недрата на фурната за 45-50 минути. Проверете готовността с дървена клечка за зъби или шишче.

Плънка, приготвена със сурови картофи

Бърза и лесна рецепта за пай от картофи. Какво ви е необходимо за Пригответе картофите предварително:

• Тежък кефир - две чаши.
• Брашно - 2 чаши. Предварително пресейте брашното.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Закваска - една чаена лъжичка прах.
• Яйце - 2 броя.
• Масло или растително масло за тестото - 30-50 грама.
• Сурови картофи - 2-3 средно големи парчета.
• Сол и подправки с билки - на вкус.
• Една средна глава лук.
• Масло - 20-30 грама.

Подготовка стъпка по стъпка

Сега ще приготвим кефирния пай с картофи стъпка по стъпка.

Обелете и накълцайте лука и го запържете, докато стане златист.

Обелете и нарежете картофите на фини лентички жулиени. Сложете ги в тигана. Посолете го. Залейте с вряла вода и поставете котлона. Гответе за една минута. Изплакнете върху гевгир. Охладете сварените картофи, смесете ги със запържения лук и ги запържете в олиото.

Направете тестото, както следва. Разбийте кефира, яйцето, солта, бакпулвера и брашното в отделна купа. Добавете масло. Ако използвате масло, разтопете го.

Изсипете малко по-малко от половината от приготвеното течно тесто в намаслената форма. Следващият слой е пълнежът. Завършете оформянето на пая с останалото тесто: изсипете го върху пълнежа. Направете това равномерно.

Изпечете картофената запеканка във фурна, загрята до 200 градуса. Време за печене: четиридесет до четиридесет и пет минути.

С картофи и месо

Този тарт може да се превърне в любимо ястие за неделен брънч. Опитайте, със сигурност ще харесате класическата комбинация от храни. Списък на съставките за печене:

• 300 г готово варено месо. Може да се използва пилешко месо.
• Един или два глави лук.
• Три до четири картофени грудки.
• Солта, пиперът и билките са по желание и на вкус.
• Сложете постно масло, за да запържите плънката.
• Една чаша тежко кисело мляко (или кефир).
• Половин чаша майонеза.
• Яйца - три броя.
• Две чаши и половина брашно.
• Една чаена лъжичка бакпулвер.

Пригответе плънката

Обелете и нарежете картофите на кубчета. Не го правете грубо. Обелете лука и го накълцайте, както ви харесва. В тиган запържете картофите до полуготовност. Добавете настъргания лук и пържете на слаб огън, докато лукът и картофите станат златисти. Овкусете със сол и подправки. Ако желаете, добавете всички желани от вас билки. Нарежете месото на парчета и го смесете със сварените картофи. Сега оставете пълнежа да изстине.

И ние Ние приготвяме тестото. В купа смесете яйцата и солта. Изсипете тук кефира и майонезата. Постепенно разбъркайте брашното, предварително пресято с бакпулвера.

Изсипете половината от тестото върху тава за печене (намазана с масло). Сложете плънката (месо и картофи) и я покрийте с другата половина. Печете 45 минути на 200 градуса.

Вместо месо в тази торта може да се използват колбаси. Например изпържете наденичките заедно с картофите - ще бъде бързо и интересно.

С гъби

Ако имате поне малко гъби в хладилника, това е добра идея. Можете да приготвите вкусен пай с кайма. Но първо нека проверим дали всички изброени съставки са налични в достатъчни количества:

• 5-7 гъби. Яйцата могат да бъдат всякакви пресни. В нашия случай това са гъбите.
• Готово картофено пюре или варени картофи - 300-500 грама.
• Лук - една глава.
• Сол, черен пипер, олио за готвене - при необходимост.
• Кефир - две чаши.
• Брашно - 2 чаши (пресято с една чаена лъжичка бакпулвер).
• Яйца 2 броя.

Популяризиране на рецептата

Измийте гъбите и ги сварете до омекване. След като се сварят, гъбите се нуждаят от 10-15 минути. Задушете дивите гъби за поне половин час.

Обелете и нарежете лука и го задушете в олио заедно с гъбите. Овкусете със сол и подправки на вкус.

Ако сте сварили цели картофи, нарежете ги на филийки. Ако имате картофено пюре, продължете с рецептата.

Смесете всички съставки за тестото: яйца, сол, кефир, масло, брашно и бакпулвер. Разбийте с бъркалка или миксер.

Намажете с мазнина тава за печене. Изсипете половината от тестото върху него. След това картофи, смесени с гъби и лук. Сместа може да се поставя на слоеве, без да се смесва. Изсипете останалата половина.

Поставете в горещата фурна и печете 40-45 минути. Готово!