Пастила: ползи и вреди за човешкото тяло, калории и прегледи

Сладкото, обичано от много хора, е изобретено от монаси от Коломна още през XIV в. и е наречено маршмелоу. Вредите и ползите от този продукт са предмет на широк дебат. Някои твърдят, че десертът, изобретен по времето на Иван Грозни, е твърде сладък и нездравословен. Други казват, че блатът е изключително полезен за организма ни. Кой е прав? Днес ще се опитаме да разберем откъде произхожда това ястие, от какво се състои, какви са ползите и вредите за здравето му.

Малко история

За да разберем какви са ползите и вредите от маршмелоу, първо трябва да разберем съставките за приготвянето му. Монасите от Коломна използвали разбито ябълково пюре, за да приготвят блатове. Най-разпространените сортове са зимните ябълки. Добавят се яйчни белтъци и мед. След като се смесят всички съставки, масата се нанася върху специална дървена рамка, върху която се опъва платът. Рамекените са изсушени във фурна на дърва. Когато ябълковата смес достигне желаната консистенция, тя внимателно се отцежда и се разточва. След това се нарязва на еднакви по големина парчета.

Името идва от старославянската дума "pastelano", която означава "поставям. По време на царуването на Иван Грозни ползите и вредите от блата са здраве дори не подлежи на обсъждане. Сладкият "зефир" се приготвял в големи количества и бил любим на всички лордове. Едва в началото на ХХ век буквата "О" е променена на "А", което дава на блата ново име, обичано от поколения.

През XIV в. производството на блат се смята за чудо. Като добавят разбити белтъци към масата, монасите получават много деликатен ...буквално създава снежен, лек облак от блатове... Разбира се, дълго време рецептата е била пазена в тайна. Пастила се е приготвяла изключително за кралската трапеза. Няколко века по-късно рецептата се превръща в народно богатство. Оттогава насам се водят дебати за ползите и вредите от блатен аир.

Състав

Така се случва, че блатът, приготвен от нашите предци, и деликатесът, който купуваме в съвременните супермаркети, са две съвсем различни неща. Днес е невъзможно да се намери десерт, приготвен по тази древна рецепта. В съветската епоха е изобретен производствена технология Пастили, които улесняват и ускоряват приготвянето. Крайният резултат е деликатес, който повече напомня на маршмелоу. Това е продуктът, който виждаме по рафтовете на магазините. Докато първоначално към масата са били добавяни само кисели плодове и плодове, съвременният блат съдържа повече сладки съставки. Лимонената киселина се използва за придаване на киселинност.

Калории

Ако говорим за ползите и вредите от блата за организма, може би трябва да се спрем малко на калорийното му съдържание. Ако следите за фигурата си и се придържате към на доброто хранене или страдате от затлъстяване, сладкото лакомство с калоричност 324 ккал на 100 грама не е добро за тях. Въпреки това растителните влакна, както и витамини и минерали, Съставките са полезни за организма.

Основни разновидности

Съществуват няколко вида от този деликатес, които се различават по своите свойства и имат различно въздействие върху човешкия организъм. Тогава ползите и вредите от маршмелоу ще варират. Например, за да приготвите един вариант, използвайки само яйчни белтъци и мед, както е в една древна рецепта. Такива блатове, разбира се, биха били много по-здравословни. Но има и разновидности, за бонбони Пастилите могат да се приготвят с меласа, пектинов сироп, агар-агар, големи количества захар и др. д. Тук ползите от продукта вече могат да бъдат оспорени. Различна е не само калорийната стойност, но и хранителният и витаминният състав.

Ползи

Когато обсъждате ползите и вредите от плодовия блат, не забравяйте неговия състав. Ако разгледаме един по-естествен десерт, приготвен по правилна рецепта и при спазване на производствения процес, могат да се откроят следните характеристики

1. "Правилният" маршмелоу ще съдържа много прости въглехидрати и глюкоза. Това помага за бързото възстановяване на енергийните разходи, подобрява възприятието, подобрява настроението.
2. За един от най-полезните се смята ябълковият зефир, тъй като съдържа вещества, които помагат за поддържане на цялото тяло в добра форма.
3. Ако продуктът съдържа натурален мед, а не гранулирана захар, той ще бъде още по-здравословен. Такъв зефир бързо попълва жизнените сили, тонизира тялото, ободрява, подобрява настроението и ускорява метаболизма.
4. Като се имат предвид ползите и вредите от ябълковия блат, не може да не се каже, че десертът със сигурност ще съдържа голямо количество диетични фибри. Фибрите помагат за подобряване на храносмилането и нормализират работата на червата и стомаха. Той е хранителен субстрат за микрофлората.
5. Пектин има и в зефира. Това вещество помага за извеждането на тежките метали от организма, допринася за подобряване на човешкото здраве общо състояние.
6. Говорейки за ябълковия зефир, няма как да не споменем високото му съдържание на желязо. Ще помогне за подобряване на здравето на хората, които страдат от анемия.
7. Ползите от яйчните белтъци. Те са полезни за хора от всички възрасти. Протеините подпомагат развитието и растежа на вътрешните органи. Освен това е истински градивен елемент в материал за мускули.
8. Пастилите съдържат и витамини B2 и PP. Пектинът, който също се съдържа в десерта, помага за стабилизирането на черния дроб, стомашно-чревния тракт, щитовидна жлеза. Освен това пектинът ще помогне за възстановяването на организма в следоперативен период, и защитават организма от вредни вещества от околната среда.

вредни свойства

Разбира се, когато обсъждаме ползите и вредите от блата от ябълки, не можем да не говорим за отрицателните аспекти. Когато се консумират в излишък, дори най-здравословните лакомства стават вредни. Първо, това е десерт с доста високо съдържание на калории. Използването му трябва да бъде ограничено. Винаги се уверявайте, че сте проучили съдържанието на продукта в магазина, преди да, как да поставите към кошницата си за пазаруване на хранителни стоки. Ако човек страда от диабет, има проблем с наднорменото тегло или зъбите, тогава използвайте блат в големи количества е забранено. Не се препоръчва също така децата да приемат много женско биле, тъй като съществува висок риск отрицателно въздействие върху зъбния емайл и появата на кариес.

Недобросъвестни производители често използват да направите Пастили с различни сиропи, консерванти и оцветители. Той е напълно нездравословен за организма и може да предизвика отравяния и алергии.

Belevskaya Pastila

През 1888 г. в град Белев е открит сладък деликатес от плодове и зеленчуци. Оттогава насам тя е известна с отличния си вкус, приятното си представяне и естествената си консистенция. Ако говорим за ползите и вредите от Bellevskaya Pastila, тогава може би няма отрицателна обратна връзка за този продукт. В продължение на векове за производството му се използват само естествени и висококачествени съставки. Подобна марка предлага на рафтовете на магазините вкусен, ефирен, мехурчест продукт с деликатен кремообразен цвят.

Отзиви

За да обобщим всичко гореизложено, искаме да отбележим, че маршмелоу е деликатес, който се харесва на милиони хора. При този продукт винаги има положителна обратна връзка. Опитните домакини хвалят наличната рецепта за приготвяне, а тези, които не готвят маршмелоу у дома, винаги се радват да го купят в магазина. Основното е, както се казва, да се знае мярката. Всеки продукт е полезен за вас, ако го изберете или приготвите правилно.