Лимонов десерт: вкусни рецепти, съставки и съвети за готвене

Ярък лимонов десерт да се сервира Сервирайте, за да изненадате и зарадвате гостите си. Лимонът обикновено остава "зад борда", Ако домакините търсят рецепта за нещо умерено сладко, ярко и с хармоничен баланс на вкусовете. Нека разгледаме десертите, които могат да направят точно това.

Лимонова извара

Десерт, който не може да се нарече популярен, и за това има основателна причина. Вкусът е толкова запомнящ се, колкото и консистенцията му. Продуктите не могат да се нарекат и редки. Днес не е проблем да си купите лимони.

Какво представлява този лимонов десерт?? При близка среща се вижда деликатна, кремообразна текстура. Сладкарите се объркват. Много хора наричат лимоновия кюрд крем. Можете да го сервирате като самостоятелен деликатес, Но дори и да решите да използвате този лимонов крем за десерт, като намажете с него торта или сладкиш, няма да съжалявате.

Съставки за извара

Качествената лимонова извара не съдържа нишесте или други сгъстители. Списъкът на съставките за вкусния десерт е следният:

• Два големи лимона;
• лимонова кора - две чаени лъжички;
• 80 грама захар;
• Пресни кокоши яйца (нужни са ни само 4 жълтъка от тях);
• натурално масло - 60 грама;
• сито за прецеждане на течната извара.

Метод на подготовка

Започнете да приготвяте лимоновия десерт, като извадите кората. Най-добре е да обелите горната част на жълтата кора на плода със специален инструмент. След това е препоръчително да смелите кората по-фино. След това изстискайте сока от лимоните. Необходими са ни 120 милилитра захар.

В тенджерата, която ще използваме за приготвяне на лимоновата извара, смесете четирите жълтъка със захарта. Тук е желателно да приложите цялото си старание и да постигнете захарта и жълтъците да се превърнат в хомогенна маса. Една метличка ще свърши работа точно както ви е необходимо.

Когато жълтъците и захарта се смесят добре, добавете цялата лимонова кора. На този етап добавете и сока.

Пригответе изварата на вряща водна баня. Кипнете малко вода в голяма тенджера и сложете в нея касеролата с бъдещия лимонов десерт. Без да спирате да разбърквате, оставете сместа да престои на водна баня за поне 10 минути. Оставете я да се сгъсти добре.

След като сте сигурни, че масата е готова, я извадете от котлона и я прецедете в отделна купа през сито. Така се освобождаваме от кората. Крайният продукт трябва да има гладка текстура и да няма видими петънца.

Поставете кубчетата масло в горещата лимонова смес. Сега разбъркайте с бъркалка курда, докато маслото се разтвори.

Десертът е готов. Най-добре е да се съхранява в хубав стъклен буркан. Лимоновата извара може да се съхранява до един месец в хладилника, но обикновено се разваля много по-бързо.

Лимонов десерт "Снежната кралица"

Кисело-сладък вкус и деликатен крем - видът е точно такъв, какъвто звучи. Купуването на бита сметана в бурканче ще спести много работа на сладкаря. Започнете магията, като се уверите, че всичко е на разположение необходими съставки За лимоновия десерт без печене:

• Два големи лимона;
• захар - 150 грама;
• 2 яйца
• натурално масло - 30 грама;
• бита сметана - на вкус;
• за украса по желание - замразени плодове, шоколадови стърготини или каквото ви подскаже въображението.

Нюанси за подготовка

Преди да започнете същинската подготовка, прочетете няколко важни съвета:

1. Продуктите са за три порции. В зависимост от това колко порции са ви необходими, направете изчисления, като намалите или увеличите количеството.
2. Препоръчително е лимоните да се попарят с вряла вода. Така се намалява вероятността восъкът, използван за обработка на плодовете, да попадне в ястието ви.
3. Препоръчително е маслото да се нареже на кубчета, преди да се добави към сместа. Добавете я едва след като приключите с готвенето.

Превръщане на рецептата в реалност

Първо, почистете кората на два лимона по всеки удобен начин. След това изстискайте целия сок в купата с кората, който е на мястото си в тях. По-добре е това да се направи върху цедка: костите и едрите люспи няма да попаднат в десерта и да го развалят.

След това използвайте малка тенджера или тиган. Не използвайте емайлирани съдове. Сложете яйцата в тигана и ги покрийте с цялата захар. Разбъркайте добре с помощта на бъркалка или миксер. Добавете сока и кората.

Поставете съда на слаб огън и го дръжте на слаб огън, докато съдържанието се сгъсти. По време на целия процес не спирайте да разбърквате. Завършете крема, като добавите маслото, докато се разтвори напълно в купата.

Свалете тигана от котлона. Сега разбийте добре сметаната. Кислородът трябва да си свърши работата. Разбийте основата за Десертът ще бъде нежен и пухкав.

Изсипете крема в чаши и оставете за тридесет минути в хладилника.

След изтичане на посочения период извадете сгъстения десерт. Украсете повърхността с буйна пяна от бита сметана. Какаото на прах може да се поръси на вкус. Поставете плод върху крема и поръсете повърхността на десерта с шоколадови стърготини. Можете да използвате какао на прах.

Лимонов тарт

В тази рецепта за лимонов тарт можете да използвате изварата, чиято рецепта е дадена в статията на първо място. От тях ще се получи по-силен и по-сладък тарт (не ги бъркайте с торта, моля). Какво се влага в производството му? Списък на продуктите:

• Трошливи бисквити - 300 грама. Доказано е, че тя е много успешна "Jubilee". Но можете лесно да замените всяка друга съставка, която ви харесва.
• Какао на прах - 3 супени лъжици.
• Масло - 150 грама.
• Лимонова извара - всичко се приготвя по горната рецепта.

Как да приготвите обилен и кисел десерт

Натрошете бисквитите на дребни трохи. Това може да се направи по всеки наличен метод. Колкото по-тънки са те "Grind", толкова по-деликатен ще бъде десертът. Изсипете цялото количество какао на прах в трохите. Направете това много внимателно: какаото е добро Всяко неудобно движение ще го накара да полети из кухнята.

Оставете маслото да престои на стайна температура за два-три часа. Трябва да е меко, но не разтопено, за да се получи тартата. Разбъркайте цялото масло в какаовото тесто, за да се получи шоколадов чипс с влажна консистенция.

Подгответе малка форма за печене, като застелете дъното ѝ с хартия за печене. Оформете го. Изсипете бисквитените трохи във формата, загладете я и я повдигнете встрани. Така ще се образува ръб, който ще задържи лимоновата извара на място. След това направете дъното на нашия десерт - притиснете го, за да стане по-плътно. Поставете тортата в хладилника.

След около тридесет минути извадете основата от студената фурна и продължете да приготвяте апетитния тарт. Сега се нуждаем от лимонова извара. За предпочитане е да се приготви предварително и да се охлади, преди да се комбинира с основата, тъй като в десерта ще влезе само охладен, готов за консумация крем. Поставете го в импровизирана купа от шоколадови стърготини. Изгладете повърхността. За да се разнесе по-равномерно, можете леко да ударите дъното на формата в плоскостта на масата.

Върнете бъдещия тарт в хладилника. Но сега забравете за него за по-дълго време. Оставете десерта в хладилника за поне осем часа. Най-добре е да го приготвите вечерта. На следващия ден на трапезата ви ще има прекрасен десерт с шоколадово-лимонов вкус и аромат.

Подходящ е и за любителите на шоколада и какаото, които не са почитатели на шоколада. Направете същото за лекия десерт, както в горната рецепта, но пропуснете какаото на прах.

Можете също така да украсите десерта със сметана.