Може ли да се пържи в сусамово масло? Полезни свойства и вкус на сусамовото масло

В допълнение към обичайното растително масло, в магазините можете да видите много различни алтернативи. Едно от тях е сусамовото масло. Но не много хора знаят за какво служи тя. Затова често възниква въпросът дали сусамовото масло може да се използва за пържене?

Сезамът е това, което?

Сусамовото масло е популярно в източните страни от векове. Използва се не само за готвене, но и за медицински цели. Това е така, защото сусамовото масло е пълно с микроелементи и витамини. Той влияе на човешкото тяло положително, като подпомага работата му.

Но какво представлява сусамът? Семената произхождат от тревистото растение сусам, което живее само една година. Ако се грижите за него и го подобрявате, размерът му може да достигне до 3 метра. Сусамът дава големи цветове, които, когато увяхнат, образуват т.нар. Тук започват да растат семената, които са в различни цветове - бели, кафяви или черни.

Стръковете, в които се намира сусамът, обикновено се събират, докато са още в растеж, т.е. зелени. Необходимо е семената да бъдат с подходящо качество. В зависимост от времето на приготвяне сусамовото масло придобива характерен цвят.

При студено пресованото сусамово масло се използват различни техники. Голямото предимство на такъв продукт е, че той запазва всички свои оригинални витамини, елементи и т.н. Така че може да се каже, че това е по-здравословният вариант.

Вкусът на сусамовото масло също е запазен, с фини ядкови нотки и приятен послевкус.

В края на готвенето това масло може да бъде рафинирано и нерафинирано. Първият не съдържа никакви присъщи вещества, но методът на пречистване е доста агресивен. Тя включва използването на химикали. Да, този вид се използва по-често за пържене, но не е толкова здравословен, колкото ни се иска.

Можете ли да пържите в нерафинирано сусамово масло?? На теория да, но само ако температурата е минимална и процесът отнема няколко минути. Трудно е да си представим подобна маневра, затова не се препоръчва да се пържим на нея. По-добре е да използвате базовото масло и да използвате нерафинираното, за да наситите ястието с витамини.

Химически състав

Сусамовото масло съществува от дълго време и днес се използва от по-голямата част от населението на света за различни цели. Сусамовите семена съдържат 60% от самото масло, което не е никак малко.

1. Мастни киселини, както наситени, така и ненаситени, като стеаринова, олеинова, фъстъчена, линолова и други.
2. В състава има фитостероли, които активно влияят върху състоянието на кожата, като помагат да се избегне повишеният холестерол.
3. Етеричните масла играят ролята на антиоксиданти.
4. Токоферол същата група витамини E.
5. Ретинол - витамин А.
6. Холин.
7. Глицериди.

В състава няма минерали, тъй като те се намират директно в самите семена и не се пренасят в продукта при пресоване.

Това масло, както и всички останали видове, е доста калорично и съдържа 884 ккал на 100 грама.

Ползи за тялото

Всички полезни свойства на сусама могат да повлияят по различен начин на жените и мъжете.

Момичетата могат да усетят ефекта върху кожата си само с една маска за лице на маслена основа. Това е така, защото съдържа фитоестрогени, които са подобни на женските полови хормони. Той може да промени структурата на тъканите, като ги направи много по-млади и еластични. Ето защо е разумно да се използва такъв продукт в козметиката, особено за жени над 50 години.

Общият ефект за момичетата и мъжете се основава главно на факта, че маслото е в състояние да предотврати развитието на ракови клетки. Оказва широко въздействие върху имунната система, като я прави по-устойчива на заболявания.

Продуктът действа много добре и при кашлица, като се нагрява до 38 градуса и се разтрива в областта на белите дробове. Маслото може да се използва допълнително през устата, по 1 супена лъжица на ден. Настинките отшумяват бързо, можете да подобрите състоянието си многократно за няколко дни.

Маслото често се препоръчва за употреба в източната култура. Особено в стоматологията той се използва широко за подобряване на състоянието на венците и унищожаване на бактериите. Просто изплакнете устна кухина Ежедневно със сусамово масло.

Превенция на заболяванията

Може да бъде съставен цял списък от заболявания, които този продукт може да излекува или предотврати.

1. Дерматит и други кожни заболявания, тъй като облекчава сърбежа и зачервяването.
2. Изгаряния от ултравиолетова радиация (слънчеви изгаряния).
3. Хеморагична диатеза.
4. Безсъние - резултатите са забележими още след първия нощен релаксиращ масаж.
5. Нарушения на сърдечно-съдовата система - предотвратява инсулти.
6. Централни усложнения нервна система.
7. Атеросклероза.
8. Хемофилия на различни нива - най-добър използвайте перорално по една супена лъжица дневно, дори ако няма диагноза, но има тенденция към несъсирване.
9. Понижен имунитет.

Списъкът не отразява всички вероятни заболявания, които могат да бъдат засегнати от петрола.

Мога ли да пържа в сусамово олио??

Както беше посочено по-рано, не трябва да пържите в нерафинирано олио. Само ако се вземат специални мерки - но това не означава, че храната ще има същия вкус като преди. Мога ли да пържа с рафинирано сусамово масло?? В този вариант няма ограничения, защото този продукт е най-устойчив на топлина, но не е стопроцентов. Затова е разумно да използвате допълнително масло.

Ако е необходимо да се използва специално сусамово масло, най-добре е да се поръси малко от него върху вече приготвеното ястие като резултат. Получавате богата на витамини храна с деликатен орехов вкус.

Употреба

Освен че трябва да разберете дали можете да пържите в сусамово масло, трябва да знаете, че то се използва и в козметиката. Тоест, ако не можете да използвате правилно олиото, което сте купили за пържене, можете да си направите ефективни маски за лице от него. Особено подходящ е за хора със суха кожа или кожа, увредена от акне или пъпки.

Продуктът може да се използва като основа за скраб. Например към маслото се добавя утайка от кафе и се използва за разтриване на засегнатите от целулит части на тялото.

Ако скалпът е сух, накиснете го в топло нерафинирано сусамово масло. Той е ефективен и в борбата с пърхота.

Как да избирате и съхранявате?

Разбира се, по-добре е да изберете нерафинирания вид. Освен това трябва да е студено пресовано.

Ако продуктът, който купувате, съдържа друго масло, той вероятно няма да е с подходящо качество. Използвайте нерафинирани сортове.

Възможно е да се определи добро масло, ако вземете под внимание цвета му. По правило има само два варианта - тъмнокафяв и светлокафяв. Други варианти предполагат, че производствена технология се е отклонил от стандарта. Особено добре е, ако човек е попаднал на утайка в бутилката. Това е признак на естественост.

Когато маслото влезе в контакт с въздуха, то се окислява и може да се съхранява за ограничен период от време, затова е добре да вземете малки съдове. Възможно е срокът на годност да се удължи, като продуктът се съхранява в затворен контейнер на тъмно и хладно място. Хладилникът е подходящ за тази цел.

Противопоказания за употреба

Определени групи хора не трябва да консумират такъв продукт:

• Лица с алергични реакции към сусам;
• хора, които са склонни към образуване на кръвни съсиреци;
• Тези с твърде бързо съсирване на кръвта;
• страдащите от разширени вени.

Къде продават?

Къде да купя сусамово масло? Може да се намери по рафтовете на обикновения супермаркет на мястото, където се намират всички масла за готвене.

Ако не можете да намерите продукта на такива места, можете просто да го поръчате в различни онлайн магазини.

Неизползваното масло може да се съхранява до 2 години, затова е важно да попитате за срока на годност при поръчка. Най-добре е да поискате съответната документация.

Ако такъв продукт е необходим за козметични цели, човек може да го потърси в аптеки или козметични магазини. Този вид не е предназначен за готвене.