Салата от рукола със скариди: рецепта, дресинг, съставки

Леките, но вкусни салати сега са на върха на популярността. Например рецептите със скариди и рукола са търсени. Те често съдържат други зеленчуци, като домати. Ключът към това ястие е в дресинга. Може да бъде сладък, кисел или пиперлив. Но именно това придава на салатата нов вкус.

Една проста, но вкусна салата

За да се подготви салата с рукола и чери домати, трябва да се вземат следните съставки:

• 500 грама скариди;
• Сто грама рукола;
• по четири супени лъжици лимонов сок и зехтин;
• 150 грама маруля;
• Няколко супени лъжици соев сос;
• 150 грама домати;
• няколко супени лъжици бяло сухо вино;
• сол и подправки на вкус.

Първо сварете скаридите. За целта те се потапят за три минути във вряща вода, леко се посоляват. След това се хвърлят в гевгир, заливат се със студена вода и се обелват.

Загрейте малко зехтин в тиган и запържете скаридите за минута, за да изглеждат вкусни. Сложете ги в купа, поръсете с останалата част от зехтина и соевия сос. Оставете за около десет минути.

Накъсайте с ръце изплакнатите листа на марулята и ги поставете в купа за салата. Доматите се нарязват на половинки, подреждат се и се покриват с рукола.

Добавете скаридите. Смесете остатъка от сока с виното, подправките и лимоновия сок. С получените дресинг за руколата и скаридите се изсипват върху салатата. Сервирайте това предястие веднага, докато зелените листа са свежи.

Топла и обилна салата

Топлите салати отдавна са отлично предястие за празничната трапеза. За тази рецепта за рукола със скариди е необходимо да вземете:

• Един узрял плод авокадо;
• половин черен пипер;
• Шест тигрови скариди;
• Подредете руколата;
• едно яйце;
• Няколко щипки настърган твърд кашкавал;
• същото количество сусамови семена;
• една супена лъжица балсамов сос;
• със същото количество зехтин;
• малка скилидка чесън.

Използвайте предварително почистени скариди в тази рецепта - те често са вече предварително сготвени.

Процес на приготвяне на салата

За салатата с рукола, скариди и балсамов сос запържете основната съставка от двете страни Тя изчезва за около минута. Посолете го. Ако желаете, подправете с нарязан черен пипер. Обелете чесъна, разрежете го наполовина и го сложете при скаридите. Запържете го за минута на силен огън и на слаб огън.

Изплакнете, подсушете и подредете в чинии. Сварете яйцето, докато омекне. Нарежете авокадото така, че да не потъмнее, за предпочитане с малко лимонов сок. Подредете върху легло от маруля.

Нарежете яйцето на четвъртинки и го поставете в купа, като направите жълтъка течен. Поръсете с настърган кашкавал и поръсете с балсамико. Поставете съдържанието на тигана отгоре и поръсете със сусам. Добавя се малко олио от тигана.

Обикновена салата с лимонов дресинг

Тази рецепта за салата с рукола и скариди ще се хареса на тези, които следят за фигурата си. Това ястие е с ниско съдържание на калории. Но тя има специален обрат: използването на кисел дресинг. За тази рецепта трябва да вземете

• китка рукола;
• две краставици;
• 120 грама сварени, обелени скариди;
• Половин глава маруля айсберг;
• три супени лъжици зехтин;
• Сок от половин лимон;
• няколко чаени лъжички зърнеста горчица.

Измийте всички билки, накъсайте салатата с ръце и я добавете в купата. Там се поставя и руколата; - сок от половин лимон; - половин лимон. Нарежете кралските скариди на три парчета; ако използвате обикновени скариди, използвайте цели скариди. Краставици за тази рецепта за салата с рукола и скариди по-добре обелете, нарежете на ситно и добавете към другите продукти.

Смесете лимоновия сок, горчицата и олиото в купа и залейте салатата. Сервирайте наведнъж.

Вкусна салата с домати и чушки

Доматите и чушките могат да бъдат чудесна добавка към руколата и морските дарове. За тази рецепта за рукола и скариди е необходимо да вземете

• Нарежете на кубчета 800 грама кралски скариди;
• 400 грама домати;
• Четири чушки с произволен цвят, може да се използва смес;
• Подредете руколата;
• 30 грама зехтин;
• Една супена лъжица балсамов оцет;
• Сол, черен и бял пипер;
• Добавете 30 каперси.

Скаридите се обелват, запържват се в малко олио за пет минути. Започнете да приготвяте соса. Смесете оцета, зехтина и подправките.

Нарежете доматите и чушките на кубчета, измийте каперсите и билките. Поставете всички съставки в купа и ги залейте с дресинга. Разпределете скаридите отгоре с останалото масло от тигана.

Салатата с рукола, скариди и домати може да се овкуси и с лимоновия сос, описан в предишната рецепта.

Пикантна и проста маруля;

В тази рецепта за рукола със скариди е особено полезно вземете под внимание на подправките, тъй като именно те подчертават вкуса на съставките. Да се подготви, да се вземе:

• Двеста грама сварени и обелени скариди
• купчина рукола;
• купчина спанак;
• Една супена лъжица сусамови семена;
• малко зехтин за запържване на съставките.

За вкусен дресинг използвайте:

• няколко супени лъжици зехтин;
• скилидка чесън;
• една супена лъжица соев сос;
• Една супена лъжица лимонов сок;
• половин чаена лъжичка смлян лют червен пипер или люспи.

Може да се добави и малко сол, но имайте предвид, че се използва соев сос, който сам по себе си е солен.

Вкусна и пикантна салата: описание на рецептата

В началото съставките за маринатата се смесват. За целта обелете чесъна и го нарежете на ситно;. Поставете ги в купа, поръсете с черен пипер и добавете зехтина. Разбъркайте добре. Поставете скаридите в маринатата за двадесет минути.

Сусамът се препича в сух тиган за минута; изважда се в отделен съд. Запържете скаридите в зехтин за минута, след което ги свалете от котлона.

За дресинга смесете соевия сос и лимоновия сок. Скаридите се поставят върху зелена подложка и се поръсват със сусам. Напръскайте с дресинга.

Обилна салата с кедрови ядки

Салатата със скариди, рукола и кедрови ядки е доста обилна. За да го приготвите, вземете:

• Шепа орехи;
• Китка рукола;
• 300-350 грама скариди;
• Една скилидка чесън;
• 30 г настърган кашкавал;
• Малко зехтин на вкус;
• 10 чери домата.

За превръзката използвайте:

• 50 грама зехтин;
• по половин супена лъжица зърнена горчица и балсамов оцет;
• Същото количество течен мед;
• 15 мл соев сос;
• малко черен пипер.

Чесънът се обелва, нарязва се на филийки. Запържете в зехтин до златисто. Извадете от тигана, сложете скаридите и ги запържете, докато станат хрупкави.

Рукола се измива, подсушава и се поставя в купа. Доматите се разрязват на половина и се добавят към билките. Запечете кедровите ядки в сух тиган. Разбъркайте салатата и я допълнете със скаридите.

Смесете добре съставките за дресинга, разбъркайте леко и залейте салатата с дресинга.

Вкусна салата с манго

Скаридите се съчетават добре със сладки съставки като мед или плодове. Така че тази рецепта води до вкусно и крехко ястие. Важното е да изберете сочно и узряло манго.

За тази рецепта използвайте:

• две манго;
• Същият брой ябълки, за предпочитане от сладък сорт;
• две краставици;
• 400 грама скариди;
• 200 грама рукола;
• Десет чери домата;
• четири скилидки чесън;
• три чаени лъжички балсамов оцет;
• сока на половин лимон;
• смес от пипер;
• зехтин.

Посолете и поръсете с черен пипер обелените скариди и ги поръсете с лимонов сок. Оставете съставките за петнадесет минути. Загрейте олиото в загрят тиган, добавете нарязания на ситно чесън и скаридите. Запечете ги заедно за няколко минути. След това сложете скаридите в гевгир, за да се отцедят от маслото.

Обелете краставиците, мангото и ябълките и ги нарежете на едри парчета. Поставете руколата на дъното на салатата, подредете краставицата и плодовете хаотично отгоре, поръсете с балсамов оцет, украсете със скариди.

Вкусните салати със скариди и различни видове зеленчуци не е задължително да се опитват в ресторант. Лесно е да ги приготвите и у дома. Подходящи са рукола и домати, а можете да добавите вкусни ядки, ароматно манго или вкусен дресинг с горчица или мед.