Херинга с оцет и лук: рецепта за готвене със снимка

Херинга с лук, приготвена в ароматна марината от оцет и всякакви подправки, е едно от традиционните и популярни предястия. Маринована и солена, херингата с оцет и лук ще бъде отлично допълнение към вечеря, както и към празнично угощение. Съществуват няколко рецепти за приготвяне на тази вкусна закуска. В тази статия ще разгледаме най-популярните и вкусни рецепти за херинга с оцет и лук.

Класически

Херинга с лук, маринована в олио и оцет, е една от най-популярните и любими рецепти. Популярността на херингата с оцет, лук и олио се дължи на лесното приготвяне, както и на несравнимия вкус.

Най-напред рибата трябва да се нареже, да се отстранят костите и да се постави в дълбок съд. За да приготвите херинга с оцет и лук, зеленчукът трябва да се нареже на половинки. За 1 херинга вземете няколко средно големи глави лук. Сложете нарязания лук върху херингата.

В следната рецепта за херинга с лук и оцет се казва, че за маринатата е необходимо да се използва 9 % трапезен оцет, който предварително се разрежда с обикновена вода в съотношение 1:3. Изсипете херингата в разтвора, като се уверите, че тя е напълно покрита с течността. За аромат можете да добавите няколко дафинови листа и няколко зърна черен пипер към маринованата херинга с оцет и лук. След 8 часа извадете херингата от маринатата и я сервирайте.

Ако искате да получите деликатно предястие, накиснете рибата в мляко за 45 минути, преди да мариновате херингата с лук и оцет, например.

Рецепта "Instant"

Приятелска среща или неочаквани гости не могат да минат без вкусна закуска. Маринованата херинга в оцет с лук и олио е много вкусна. Това предястие също е готово за кратко време.

Първо нарежете херингата на ивици, отстранете костите, нарежете филетата на малки парчета и ги поставете в чиния. За маринатата смесете четири супени лъжици слънчогледово олио с две чаени лъжички 6% оцет. Добавете подправки към сместа на вкус, например кориандър, смлян черен пипер, лют червен пипер и др. Гарнирайте с половин колелце лук, залейте ястието с маринатата и оставете да се маринова за половин час.

С ябълков оцет

Приготвянето на такава херинга в оцет с лук и вода не изисква много усилия. С това предястие обаче можете да изненадате съквартирантите или гостите си с оригиналността на ястието.

Първо, пригответе маринатата. Налейте 1 чаша вода в тенджера, добавете 1 равна чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка захар, 5 супени лъжици ябълков оцет (6% концентрация). Загрейте сместа, докато солта и захарта се разтворят, но не я довеждайте до кипене.

Нарежете херингата на ленти, извадете костите и филето на парчета с големина на хапка. Нарежете няколко средно големи глави лук на тънки полукръгове. Необходими са ви и малко семена от кориандър и 10 грахчета черен пипер. Всички съставки трябва да се поставят в стъклен съд на пластове, като се редуват лук и риба, подправки, отгоре се изсипва маринатата.

Времето за готвене е един ден. Херингата трябва да престои на стайна температура. След изтичането на това време можете да сервирате ястието като предястие.

"Той"

Много хора обичат корейското ястие "Hye". Не всички обаче знаят, че за ястието може да се използва херинга. За 3 парчета риба са необходими следните съставки

1. Три средно големи моркова.
2. Два средно големи глави лук.
3. Три скилидки чесън.

Необходими са ви и следните съставки за дресинга:

1. 200 ml 9 % трапезен оцет.
2. Две супени лъжици сусамови семена.
3. 4 супени лъжици соев сос.
4. 50 мл растително масло.

Готвене

Залейте парчетата риба с 9 % оцет и оставете да престои 30 минути. Докато рибата се пече, нарежете лука на полукръгове и нарежете морковите с помощта на барабан за настъргване. Ако разполагате със специално ренде, предназначено за приготвяне на корейски моркови, трябва да го използвате. Смачкайте чесъна с преса за чесън или го настържете на ситно ренде.

След около половин час изцедете оцета от рибата. Поставете морковите, лука, соевия сос, сусамовите семена и олиото в купа. Разбъркайте добре всички съставки, покрийте и оставете в хладилника за 3 часа.

В буркан

Маринованата херинга по тази рецепта е спечелила сърцата на гастрономите по целия свят. За да мариновате 3 моркова, са ви необходими следните съставки:

1. 3/4 от една средно голяма глава лук.
2. Две супени лъжици 9 % трапезен оцет.
3. 2 супени лъжици растително слънчогледово масло.
4. Смлян черен пипер на вкус.

Процес на готвене

Първо нарежете лука на ситно на полукръгове, залейте го с вряла вода за 2 минути, за да се отървете от излишната горчивина. За маринатата оцетът и водата трябва да се разреждат в следните пропорции: 2/3 чаша вода, 2 с.л. оцет. Нарежете херингата на малки парчета, като предварително я освободите от костите.

Отцедете течността от лука в гевгир, залейте го с оцета и подправете с черен пипер. Оставете рибата да се маринова за 10 минути. Сложете тънък слой лук на дъното на буркана, след това сложете херингата. Сложете всички съставки една по една и напълнете буркана, като оставите около 1 см разстояние между буркана и капака. ЗАБЕЛЕЖКА на върха, Херингата се поставя последна Слоят в буркана винаги трябва да е от лук.

Всички съставки в буркана трябва да бъдат леко пресовани и отгоре да се излее растително масло. Слънчогледовото олио може да се замени със зехтин или сусамово олио. Оставете в хладилника за няколко часа.

Можете да поднесете херингата по този начин и върху леко препечен хляб.

Корейски

Ето още една рецепта за маринована херинга от Корея, която е подходяща за всички, които обичат пикантна храна. Тайната на приготвянето на това ястие е в пикантния вкус - соса. За да го приготвите, трябва да се уверите, че имате следните съставки у дома

1. Две супени лъжици доматено пюре. За това най-добър Използвайте пресен домат и го намачкайте с вилица. Можете обаче да използвате готово доматено пюре за соса.
2. Щипка захар.
3. Добавете 5 супени лъжици 9% оцет.
4. Сол на вкус.
5. 1 чаена лъжичка червен пипер.
6. Лют червен пипер на вкус.
7. 5 зърна черен пипер.
8. Щипка сух кориандър.

Смесете всички съставки в тенджера, след което поставете тенджерата на огъня. Докато съставките къкрят, маринатата трябва да се разбърква непрекъснато в продължение на 2 минути. След това добавете оцета. Гответе съставките още 1 минута, след което ги оставете да се охладят. Нарежете лука на полукръгове, а херингата - на филийки с дебелина не повече от 2 см. Сложете го на пластове в дълбок съд, един след друг с кръгчетата лук. Изсипете доматената марината върху съставките и оставете херингата за 12 часа в хладилника, за да се накисне.

Заключение

Както виждате, има много варианти по различни начини, Как се приготвя херинга с оцет и лук. Въпреки цялата си простота, тази закуска може да се конкурира доста добре с екзотични и дори скъпи ястия. Такова разнообразие от рецепти ви позволява постоянно да изненадвате семейството и гостите си, демонстрирайки кулинарни таланти. Не се страхувайте да експериментирате, добавяйте различни подправки към рецептите си, за да придадете на ястието си малко по-пикантни нотки. Домакинята ще може да добави свои собствени идеи в зависимост от случая и обстановката.