Патешки гърди с портокали: рецепта със снимка

Никой обилен и вкусен обяд или романтична вечеря не може да бъде пълен без основно ястие. Като основно ястие често се използва риба или месо. Тези продукти са обилни и, ако е възможно, могат да се превърнат в нискокалорично ястие, подходящо за вечерно хранене. Месните ястия се приготвят от свинско, пилешко или заешко месо. Въпреки това най-крехкото и обилно месо е патешкото. Може да се приготви не само за празнична трапеза, но и за обикновена вечеря. Комбинацията от патешки гърди с портокали и различни сладко-кисели съставки е доста вкусна. Класическа рецепта са патешки гърди, мариновани в портокалова марината. Такива патешки гърди с портокали се оказват доста меки и сочни, имат приятен златист оттенък и сладко-кисел послевкус. Това е една от най-добрите рецепти за птиче месо, правени някога. Използва се в много съвременни ресторанти, но можем да ви кажем и, как правилно да Приготвяне на патешки гърди с портокали. Напълно възможно е да се направи такава рецепта в у дома. С тези патешки гърди с портокали не само ще поглезите семейството си, но и ще изненадате гостите си с красиво ресторантско ястие.

Необходими продукти

Преди да стартирате основният процес Приготвяне, трябва да се уверите, че имате всички необходими съставки у дома. Рецептата за патешки гърди с портокали изисква следните продукти:

1. 600 г патешки гърди, това са около 3 парчета.
2. 2 големи зрели портокала.
3. 250 мл сухо червено вино.
4. 250 мл портокалов сок.
5. Една супена лъжица мед, за предпочитане течен.
6. Розмарин на прах на вкус.
7. 3 скилидки чесън.
8. 50 г масло.

Рецепта стъпка по стъпка

Както можете да видите, рецептата не съдържа трудни за приготвяне продукти. Патешки гърди с портокали във фурната включват използването на основната съставка с кожата, но някои хора не я харесват. Когато се изпържи, кожата става хрупкава и прави ястието сочно. Рецепта за патешки гърди с Оранжево във фурната Портокалът е много просто ястие за приготвяне, така че всеки може да го направи. Следват следните стъпки за готвене.

Подготовка на основния процес

На първо място, рецептата за патешки гърди с портокали включва подготовката на основния продукт. Изплакнете добре гърдите под течаща вода гореща вода, След това внимателно отстранете фолиото, ивиците и излишната мазнина. Ако кожата на гърдите е прекалено голяма, можете да я отрежете, но оставете поне част от нея върху гърдите. Уверете се също, че кожата е обелена и без пера и други ненужни елементи.

Намажете месото

Следваща стъпка проста рецепта за патица Оранжевите гърди означават, че месото трябва да се омекоти. Не използвайте чук за рязане, а някакъв друг тъп предмет. За тази цел можете да използвате например гърба на нож или твърда шпатула. Така гърдите ще омекнат леко и ще станат по-податливи на начукване.

Приготвяне на маринатата

Следващата стъпка е приготвянето на марината за патешките гърди с портокали. Изсипете сока в съд и добавете розмарина, солта, смления черен пипер, чесъна и малко портокалова кора. Разбъркайте добре всички съставки и пуснете патешките гърди в маринатата. Залейте месото със сместа, така че повърхността на месото да е напълно потопена в маринатата. Оставете гърдите да се мариноват за 1 час в този тиган.

Гриловане на месото

След това загрейте тиган и добавете малко зехтин или слънчогледово олио. Трябва да се отбележи, че в този случай зехтинът не се съчетава добре с ястието. Поставете гърдите върху нагорещен тиган и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.

Печене във фурната

След това патицата се поставя в тава за печене, покрита с алуминиево фолио. Върху патицата се поставят резен портокал и няколко стръка пресен розмарин. След това патицата трябва да се полее с портокалов сок или със сока, останал от маринатата. Полейте обилно, тъй като по време на печенето месото ще попие маринатата и ще получи лъскава златиста кожа.

Как да изпечете правилно гърди?

Когато фурната е загрята до 200 градуса, гърдите могат да се поставят директно в нея. Печете патицата на тази температура от 10 до 30 минути, в зависимост от предпочитанията ви. Така или иначе, ако го изпечете до пълна готовност, то ще стане крехко и сочно. Уверете се обаче, че патицата не е прегоряла. Сложете тавата във фурната, а през това време пригответе соса за основното ястие.

Сос за патицата

Докато патицата се пече, можете да приготвите соса. В тенджера добавете олиото, в което се е пекла патицата в тигана. Въпреки това си струва вземете под внимание Уверете се, че олиото не е прегоряло, защото в противен случай вкусът на соса няма да е толкова добър, колкото трябва. Добавят се още няколко обелени резена портокал и течността се изпарява за известно време. След това в тигана се добавя червено полусухо вино и сосът се вари още няколко минути. Имайте предвид, че е идеално да използвате сока от маринатата за приготвяне на соса, за да го добавите в тигана.

Когато виното се изпари, добавете 50 г масло и една лъжица мед. Варете соса още малко на слаб огън, като разбърквате добре. Оказва се много ароматен и върви много добре с патицата, която трябва да "подход".

Край на готвенето

Ако искате да проверите дали патешките гърди са готови, можете да ги разрежете с нож и да видите дали от тях излиза кървав сок. Както беше споменато по-рано, можете да готвите патешките гърди, докато месото побелее. Така или иначе получавате сочно ястие, така че това зависи от вашите предпочитания. Извадете готовото месо и го оставете да се охлади за известно време. След това се нарязва на тънки пластове и се поставя в голяма чиния. Патицата се залива със соса от портокалово вино, украсява се с билки на вкус и готовото ястие се сервира на масата.

Заключение

Патешки гърди, печени с портокали, се приготвят много просто и лесно, а резултатът със сигурност ще се хареса на всичките ви гости. Това ястие перфектно съчетава вкусовете на месото и сладко-солената марината. Маринатата насища месото с цитрусов аромат и му придава много необичаен вкус. Съществуват много различни варианти на това ястие. Например в рецептата за печени патешки гърди можете да използвате портокалов сироп вместо портокалов сок, който има характерна сладост.

Имайте предвид, че ястието с портокал е не само лесно за приготвяне, но и здравословно. Той съчетава продукти, които имат положителен ефект върху човешкото тяло и здраве по принцип. Например, в гърдите се съдържа голям брой витамини от групата B, A, E. Съдържа и микроелементи: калий, желязо, магнезий. Всъщност те са много повече, така че полезните свойства на патешкото месо е трудно да бъдат надценени. Този продукт има положителен ефект върху работата нервна система, Експертите препоръчват да се яде патица при депресия и безсъние. Освен това това месо подобрява работата на стомашно-чревния тракт, но в този случай то трябва да се приготвя правилно, тъй като продуктът е много мазен.

Струва си да се споменат и полезните свойства на портокала, който се използва в рецепта. Цитрусовите плодове са силно ароматни и съдържат много витамин С, поради което могат да се борят с настинките и да подпомагат имунната система.

В заключение трябва да се отбележи, че това ястие е в състояние да ви зарадва не само с необичайния си вкус, но и да насити тялото ви с полезни минерали и витамини. Печени патешки гърди с портокали могат да се приготвят за обяд. Така ще бъдете енергични и ще получите приятно усещане за ситост през целия ден. Можете да сервирате това ястие и за романтична вечеря. Вземете тази рецепта присърце и изненадайте семейството си с вкусни печени патешки гърди в портокалов сос.