Десерти с рикота: рецепти, съставки, съвети за готвене

Рикотата е сирене на основата на извара със зърнеста, мека текстура и фин аромат. Това е продукт, който съдържа малко сол и много калций. Затова често се консумира като част от диетични ястия. Тази статия ви разказва за рецепти за десерти с рикота и за това как да приготвите бързи и лесни ястия.

Какво е то??

Първото споменаване на това сирене датира от древноримската история. Смята се, че рикотата е измислена от пътешественици, които са приготвяли храната си на открит огън в огромни котли. Името буквално се превежда като "направен два пъти".

Сиренето се произвежда от чиста суроватка, която е с ниско съдържание на мазнини. Оставя се да заври, така че в течността да се образува утайка. След това сместа се прецежда с марля. За какво се използва сиренето рикота?? В италианската кухня той често се използва в солени ястия и зърнени храни. Но това не е всичко.

Приложения за готвене

Имайте предвид, че има няколко вида на продукта. Италианското сирене се произвежда от овча суроватка. Има сладникав, ядков вкус и суха текстура. Американската рецепта изисква краве мляко. Този продукт е по-влажен и мек. Използва се и в магазините, кафенета и ресторанти пушена, осолена и печена рикота. Често се използва в традиционни италиански ястия. За какво да използвате сирене рикота? Сиренето рикота се използва най-вече за пици, салати и тестени ястия (паста, лазаня). Подобно на маскарпоне, то се използва и в десертите.

Често се смесва със смляна канела, кристална захар или шоколадови стърготини. Десертите с рикота имат мек, деликатен вкус и лека текстура.

Рецепта за торти с горски плодове

Ще ви е необходима:

1. Добавете 200 г сирене.
2. Течен мед (поне 2 супени лъжици).
3. 800 г пресни или замразени горски плодове.
4. Два разбити белтъка.
5. С лъжица добавете малко количество ванилия на прах.

Как да приготвите десерт с рикота и плодове? Загрейте фурната до 170 градуса по Целзий. Сложете сиренето в купа и го омесете с лъжица. Добавете меда, белтъците и ванилията на прах. Омесете добре сместа.

Намажете четири формички за мъфини с масло. Сложете сместа в тях и печете във фурната за двадесет минути. Сложете плодовете в тенджера, налейте малко вода. Гответе ги на слаб огън, докато омекнат. Оставете да се охлади и прецедете. Комбинирайте с мед. Изсипете соса върху сладкишите.

Ягоди в чиния

Рецептата за десерт с рикота включва:

1. Крем 50 мл.
2. Половин чаша кристална захар.
3. Бисквити за бокс или бисквитена торта (шест броя).
4. Ягоди (приблизително 300 г)
5. Сирене - поне 250 г.
6. Мента - 15 листа.

Как се приготвя ястието? Първо нарежете ягодите на квадратчета. Ментата трябва да бъде нарязана. Комбинирайте съставките. Разбийте сметаната и кристалната захар. Смесете с рикота. Натрошете бисквитите. Изсипете сместа от сметана и сирене на дъното на чашата. Поставете плодовете отгоре. Поръсете десерта с бисквити. Върнете сметановата смес на повърхността на ястието. Охладете в чаша с рикота и ягоди за 2 часа.

Десерт с кафе

Нуждаете се от следния набор от съставки:

1. Сирене - около 250 г.
2. Една чаена лъжичка какао на прах.
3. 80 г бисквити от къс хляб.
4. 50 мл прясно сварено кафе.
5. Две малки лъжици кафява захар.

Рецептата за десерт с рикота в тази глава се приготвя, както следва.

Първо трябва да приготвите кафето в кана за кафе. Прецедете през цедка. Натрошете бисквитите с клечка за зъби. Смесете кафето с кристалната захар и разбъркайте. Охладете се малко. Поставете рикотата в купа. Добавете кафето и разбъркайте добре. Поставете бисквитените трохи на дъното на крема. След това изсипете сместа със сирене в кафето. Поръсете десерта с какао на прах. Добавете отново нарязаните бисквити. Импрегнирайте го с кафе. Покрийте сместа със сирене с равномерен слой. Поръсете с какао. Десертът се държи в хладилник за няколко часа, за да може да попие.

Десерт с бананов топинг

В рецептата са необходими следните продукти:

1. Захар (две супени лъжици).
2. Мляко.
3. Голям банан.
4. Добавете около 200 г сирене.

Това е един от най-простите десерти с рикота.

За да го приготвите, трябва да измиете и обелите един банан. Настържете плодовете. Сиренето се смесва със захарта на кристали. Добавете банана и залейте с млякото. Смесете сместа до получаването на форма Твърд кремообразен смес. Охладете за 2 часа.

Към сместа се добавят мандарини

В рецептата за десерт с рикота са необходими следните съставки:

1. Приблизително 250 г сирене.
2. Добавете около 50 мл сметана.
3. Пет мандарини.
4. 70 г бисквити от къс хляб.
5. Една супена лъжица пудра захар.
6. Какао на прах (същото количество).
7. Добавете 30 г масло.
8. Lime.

Натрошете бисквитите, докато станат трошливи. Добавете какаото и маслото. Сместа се омесва с помощта на кухненски робот. Поставете в студеното пространство за готвене. Изплакнете и обелете мандарините и ги нарежете на филийки. Отстранете семената и ивиците. Смесете крема с пудрата захар. Разбъркайте с бъркалка или миксер. Добавете сиренето. Разбъркайте добре. Изсипете сока от лайм в сместа. Поставете белия крем на дъното на прозрачна чаша. Сплескайте го с лъжица. Поръсете с бисквитите и какаото на прах (оставете малко за украса). След това добавете още един слой крем. След това сложете част от мандарините. Покрийте горната повърхност със сместа от сирене. Поръсете с трохите от бисквити и какаото на прах. Украсете с резенчета мандарина.

Десерт с мед и круши

Ястието се състои от следните съставки:

1. Една щипка канела.
2. Сирене - приблизително 250 г.
3. Три круши.
4. Лъжица течен мед.

За да приготвите този десерт със сирене рикота, загрейте фурната до 200°C. Разполовете крушите и отстранете сърцевината им. Направете малка вдлъбнатина в мандарините. Поставете омекналата рикота във вдлъбнатините. Постелете тава за печене с пергамент. Поставете крушите върху повърхността на тавата за печене. Полейте с мед и поръсете с нарязана канела. Печете във фурната за двадесет минути.

Как да приготвите десерт с рикота без печене: рецепта

Използвайте за това ястие:

1. Две големи лъжици какао на прах.
2. 300g Консервиран ананас пръстени.
3. 250 г рикота.
4. Обезмаслено кисело мляко (същото количество).
5. Две чаени лъжички вода.

Приготвяне на десерт с рикота? Смесете сиренето с киселото мляко. Охладете го за около десет минути. След това сместа се разбърква до получаване на гладка и пухкава текстура. Разделете я на две части. Сложете 1 голяма лъжица какао на прах в една от порциите. Разбъркайте добре, след което оставете за две минути. Нарежете колелцата ананас на средно големи парчета. Оставете няколко цели резена за украса. Поставете десерта в прозрачна чаша, стъкленица или купа. Първо място парчета ананас. След това изсипете по-тъмно засенчената маса и по-светлия слой. Оставете няколко сантиметра по ръба на рикотата за украса. За соса добавете една голяма лъжица какао на прах и вряща вода. Разбъркайте добре. Сместа трябва да е гъста, но не прекалено. Поставете ястието с парченца ананас. Можете да поръсите с орехови ядки или горски плодове. Поставете в хладилника за около два часа.

Приготвяне на десерт с мека извара

В рецептата са необходими следните съставки:

1. Яйца (минимум две яйца).
2. Лимонова кора - една голяма лъжица.
3. Един килограм нискомаслена извара.
4. 200 г меко сирене рикота.
5. Заместител на захарта (по избор).
6. 400 г прясно или замразено касис.
7. Ванилия на прах.

Това е вариант на чийзкейка.

Всички съставки, съставки за След това разбивайте в продължение на пет минути с помощта на миксер. Разбийте съставките много добре, за да стане десертът нежен. Сложете касисовата смес в тавата за печене и поръсете с плодове. Печете в предварително загрята фурна на 140 градуса за около 60 минути. Не изваждайте десерта от формата. Оставете го да се охлади и го оставете на студено място за пет часа или за една нощ.

Мус с допълнително меко сирене

За приготвянето на муса са необходими следните съставки:

1. Две супени лъжици обезмаслено кисело мляко.
2. Печени фъстъци - на вкус.
3. 50 г рикота.
4. Голяма лъжица нектар от агаве.
5. Намажете фъстъците със същото количество масло.

Направете мусаката с помощта на кухненски робот и разбъркайте всички съставки до получаването на хомогенна текстура. Поставете десерта във вази за сладолед или прозрачни чаши. Поръсете муса със слой нарязани фъстъци.