Консервирани ястия с гъби: идеи, приготовления, рецепти. Консервирана гъбена салата

Консервираните ястия с гъби се приготвят лесно и бързо. А също и с необичаен вкус и аромат.

Подготвили сме ви няколко интересни и популярни рецепти използване на консервирани гъби. Ще научите и как да мариновате тези гъби у дома Какво да сервирате с коя гарнитура и какво да подправяте? как да го направите правилно украса. Настанете се удобно и се отправете с нас на пътешествие из готварските книги!

Как да мариновате гъбите сами?

Необходими са ви следните продукти:

• гъби - 900 грама;
• Лук - 1-2 бр.;
• сол;
• смлян черен пипер;
• вода - 950 ml;
• Оцет - 25 грама;
• дафинов лист - 2-3 бр.;
• Pepper.

Метод за готвене на консервирани гъби с лук:

1. Първо изберете гъби с еднакъв размер, изплакнете ги добре под течаща вода и ги подсушете върху кърпа.
2. Напълнете малка тенджера с вода и я оставете да заври.
3. Изсипете гъбите в тиган и ги бланширайте за пет минути.
4. Поставете гъбите в сито и ги потопете в студена вода.
5. Обелете луковиците от люспата и кожата и ги нарежете на тънки полукръгли резени.
6. Сложете чиста вода да заври.
7. Подправете със сол и дафинов лист.
8. Оставете да ври за около 10 минути и прецедете саламурата.
9. Сега постепенно сипете трапезния оцет, разбъркайте и оставете саламурата да се разтвори.
10. Стерилизираме бурканите, слагаме в тях гъбите, добавяме колелцата лук и няколко зърна черен пипер.
11. Поръсете със смлян черен пипер и залейте със саламурата, така че да покрие напълно съдържанието на буркана.
12. Покрийте бурканите с капачки и ги поставете в тиган с гореща вода.
13. След 15 минути ги изваждаме и това е всичко - маринованите гъби са готови!

Това предястие може да се сервира като отделно ястие или да се комбинира с други продукти. След това ще ви кажем какви гъби ще използваме.

Картофи с консервирани гъби

Необходими продукти:

• картофи - 5-7 бр.;
• Консервирани гъби - 350 грама;
• лук - 1 бр.;
• растително масло;
• сол;
• сушени италиански билки.

Вместо растително масло в тази рецепта можете да използвате заквасена сметана или лека сметана. Така се получава по-интересно ястие с кремообразен вкус и лека тръпчивост.

Процесът стъпка по стъпка

Пригответе ястие с консервирани гъби:

1. Първо трябва да обелите картофите, да ги изплакнете под студена вода и да ги нарежете на малки филийки.
2. Изсипете картофите в тенджера, добавете вода и оставете да къкри, докато омекнат.
3. Сега отцедете излишната течност, добавете сол, сушени билки и малко олио.
4. Сложете картофите в купа и ги украсете с кръгчета лук и мариновани гъби.
5. Залейте готовото ястие с растително масло или заквасена сметана, поръсете го с нарязани билки и сервирайте.

Между другото, не е необходимо да се варят картофи, защото маринованите гъби се съчетават добре с печени картофи, запечени във фурната с чесън, и с обичайното ни картофено пюре. Изберете варианта, който ви харесва най-много, и експериментирайте с рецептата!

Паста с гъби и пилешко месо в сметанов сос

Съставки:

• Спагети - 500 грама;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 2-3 скилидки;
• пилешки гърди - 450 грама;
• Консервирани гъби - 250 грама;
• 20 % сметана - 250 грама;
• сол;
• Пресен магданоз и копър - 1 връзка;
• пипер;
• риган;
• зехтин.

Пилешки гърди с консервирани гъби вървят добре с паста или варен ориз.

метод на готвене

Следващите ни стъпки са следните:

1. Изплакнете пилешките гърди в топла вода, подсушете ги с хартиена кърпа и ги нарежете на порции.
2. Загрейте тиган, добавете малко зехтин и запържете пилешките парчета, докато леко покафенеят и се украсят добре.
3. Прекарайте чесъна през специална преса за чесън и го смесете с маринованите гъби.
4. Сега обелете лука и го нарежете на полукръгове.
5. Запържете лука на среден огън до златисто кафяво.
6. Сварете макароните, докато омекнат.
7. Изплакнете макароните в гевгир, поставете ги под студена вода и ги сложете в чиния.
8. Добавете малко масло и изчакайте да се разтопи.
9. Изсипете гъбите, пилешкото месо и лука в тиган, залейте ги със сметаната и поръсете съставките с подправки.
10. Задушавайте за около 10 минути и отстранете от огъня.
11. Нарежете пресните билки с остър нож.
12. Поставете гъбите и месото върху спагетите, добавете билките и сервирайте.

Спагетите могат да се гарнират с настърган кашкавал и сусам или ленено семе.

Консервирана гъбена салата

Съставки на ястието:

• пилешки яйца - 2 бр.;
• мариновани гъби - 250 грама;
• стрък зелен лук - 1 бр.;
• Пилешко филе - 300 грама;
• Зелен грах в консерва - 100 г;
• трохи от ръжен хляб - 100 грама
• сол;
• смлян черен пипер;
• майонеза или заквасена сметана за дресинга.

Препоръчваме пилешкото филе да се вари, а не да се пържи в тиган. В този случай месото с консервирани гъби е по-крехко и обилно.

Процес стъпка по стъпка

Ето какво да направите:

1. Сварете яйцата, охладете ги, обелете ги и ги нарежете на кубчета с дебелина около 5 мм.
2. Сложете тенджера с вода на среден огън, добавете пилешкото филе и варете, докато омекне.
3. Нарежете месото на влакна и ги сложете в купа.
4. Отворете кутията с нахут С консервиран грах, Отцедете излишната течност и я добавете към пилето.
5. Добавете нарязаните яйца, подправките и маринованите гъби, нарязани на четири парчета.
6. Сега намажете салатата с майонеза или заквасена сметана, поръсете със ситно нарязания пролетен лук и разбъркайте сместа.
7. Последната стъпка е добавянето на трохите от ръжен хляб.

Тази проста салата може да се приготви както за празничната трапеза, така и за ежедневието.

Домашна пица с гъби, маслини и зеленчуци

Маринованите гъби могат да се използват в допълнение към паста, салата и бърза закуска. Този продукт често се използва и при печене.

Необходими са ви:

• Готово тесто с мая - 1 опаковка;
• Разточете пипера - 1 парче.;
• чери домати - 1 стрък;
• сол;
• червен пипер;
• гъби - 250 грама;
• Крема сирене - 200 грама;
• доматено пюре или кетчуп - 125 грама;
• черни маслини - 8-10 бр.

След това използваме готово тесто, което може да се купи от всеки супермаркет или магазин "Направи си сам".

Подготовка стъпка по стъпка

Рецепта за консервирани гъби:

1. За да започнете, размразете тестото, извадете го от опаковката и го разточете върху работна повърхност.
2. След това отрежете дръжките на чушките, изрежете сърцевината и извадете семената.
3. Нарежете го на половинки.
4. Изплакнете чери доматите под топла вода и отстранете корените.
5. Нарежете доматите на тънки филийки.
6. Разделяме шамфъстъците на половина.
7. Намажете тава за печене с олио и поставете тестото с мая върху нея.
8. Намажете тестото с доматено пюре или кетчуп.
9. Добавете гъбите, нарязаните домати и чушките.
10. Нарежете маслините на малки кръгчета и ги поставете върху основната плънка.
11. Поръсете с подправките и настъргания кашкавал.
12. Изпращаме ястието да се пече в предварително загрята фурна за 20-25 минути, докато стане готово.

Украсяваме този вкусен и ароматен домашен сладкиш със стрък босилек или рукола.

Тарталети с гъби

Необходими продукти:

• тарталети - 10 бр.;
• Консервирани гъби - 150 грама;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• орехи - 50 грама;
• сол;
• Майонеза - 50 грама;
• Крема сирене или нискомаслена извара - 100 грама.

Тези консервирани гъби могат да се консумират топли или студени.

Метод

Какво трябва да направим:

1. Напълнете купа със ситно нарязани гъби.
2. Добавете счукания под пресата чесън.
3. Настържете сиренето на ситно ренде и го комбинирайте с останалите съставки.
4. Смелете орехите в хаванче.
5. Добавете малко майонеза и подправки към гъбите, сиренето и чесъна.
6. Разбъркайте сместа и я подредете върху тарталетите, докато се образува малка купчинка.
7. Гарнирайте с нарязани ядки.

За тарталетите с гъби можете да използвате пилешки гърди, варена риба или кайма, задушена с лук.

Бърза салата с гъби и зеле

Съставки:

• Консервирани гъби - 250 грама;
• лук - 1 бр.;
• Царевица - 1 буркан;
• сол;
• Китайско зеле - 150 грама;
• репички - 5-6 бр.;
• Заквасена сметана или чеснов сос - 50 грама.

Пригответе ястие с консервирани гъби:

1. В отделна купа изсипете царевицата и излейте излишната течност от нея.
2. След това нарежете лука на кубчета.
3. Нарежете китайското зеле на ситно.
4. Нарежете гъбите на две равни части.
5. Измийте репичките в топла вода, отстранете корените и ги нарежете на тънки филийки.
6. Разбъркайте всички съставки, посолете и залейте салатата със заквасена сметана или сос.

Преди Сервирайте салатата от консерва Сервирайте с гъби, украсете с пресни билки и слънчогледови семки.