Задушено свинско месо със сини сливи: рецепти със снимки, съвети за готвене

Свинска яхния - универсално ястие. Може да се сервира с картофено пюре, ориз или с Всички видове каши овесена каша. Излиза вкусно и здравословно. Добавят се и сини сливи, за да стане месото по-меко и ароматно. Полезните сушени плодове придават на свинското месо пикантен вкус, който е едновременно остър и фин. Такова ястие може да се сервира и на празничната трапеза и ще бъде високо оценено от гостите. седем рецепти и снимка яхния със сини сливи свинско месо ще бъде представено в тази статия. Всяка домакиня ще може сама да избере най-добрия начин за приготвяне на ястието.

Свинско месо в сметанов сос със сини сливи

Меко месо и много деликатен Сос на основата на сметана може да се приготви по следната рецепта. Сливите са основната съставка на ястието, което го прави специално и вкусно. За приготвянето на месото са ви необходими следните продукти

• свинско месо - 600 гр;
• сини сливи - 150 гр;
• лук - 1 бр.;
• бяло вино - ½ супена лъжица.;
• преварена вода или бульон (месен, зеленчуков) - 1 с.л.;
• 15-20% сметана - 1 супена лъжица.;
• Масло - 50 гр;
• билки (босилек, мащерка, магданоз) - 2-3 стръка;
• дафинов лист - 2 бр.;
• черен пипер - ½ ч.л. л.;
• сол - на вкус.

Пригответе ястието стъпка по стъпка в тази последователност:

1. Сложете сливите (без костилките) в тенджера, залейте ги със студена вода и оставете да заври на котлона. Варете 5 минути и прецедете сушените плодове в цедка.
2. Нарежете свинското месо на малки парчета. Подсушете ги с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага.
3. Загрейте 25 г масло в тиган и запържете в него свинските котлети от всяка страна. Поставете месото в чиния, поръсете го със сол и черен пипер и разбъркайте. Покрийте свинското месо и го оставете настрана.
4. Разтопете останалата част от маслото в чист тиган и задушете нарязания на полукръгчета лук, докато омекне.
5. Налейте виното и след около 2 минути добавете бульона, билките и дафиновия лист. Задушавайте на среден огън, докато течността намалее наполовина.
6. Прецедете соса. Върнете я в тигана, като добавите сините сливи и сметаната. Пригответе соса, докато се сгъсти малко.
7. Добавете предварително свареното месо в тигана. Гответе заедно.
8. В тигана свинското задушено със сините сливи трябва да къкри около 15 минути. През това време тя ще бъде достатъчно мека, но няма да се превърне и в яхния.

Свинско задушено със сос от заквасена сметана

Сините сливи придават на ястието апетитен опушен аромат. Заквасената сметана прави месото чудесно меко - то буквално се топи в устата. Тази рецепта за свинско месо е лесна за приготвяне, стига да следвате рецептата по-долу:

1. Нарежете месото (300 г) на малки лентички.
2. Загрейте олио в тиган и запържете бързо свинското месо на силен огън.
3. Нарежете лука на кубчета, а ¼ от корена на пащърнака (магданоз, целина) - на ивици.
4. Извадете месото от тигана и запържете зеленчуците в останалото масло и мазнина.
5. Нарежете сините сливи (100 г) на ситно. Добавете го към запържените зеленчуци.
6. Добавете 1,5 с.л. Разредете 1 с.л. вода със зеленчуците. л. брашно. Добавете по една щипка червен пипер, сол и розмарин. Разбъркайте с бъркалка до гладка смес.
7. Излейте водата Добавете брашно в тигана Добавете зеленчуците. Добавете заквасената сметана (2 с.л. л.).
8. Поставете печеното в тавата за печене. Поставете капака и намалете температурата на котлона
9. Задушено свинско месо със сини сливи в сос от заквасена сметана за 15 минути. Опитайте и подправете с още сол и черен пипер, ако е необходимо.

Свинско задушено със сини сливи в бира

При готвене няма никакъв аромат на алкохол. Но именно бирата прави месото много меко и крехко.

Използвайте тази рецепта, за да приготвите свинска яхния със сини сливи, както следва:

1. Нарежете на кубчета 700 г свинско месо, подсушете го с кухненска хартия, подправете със сол и черен пипер и оставете да престои на стайна температура за 15 минути.
2. Залейте сините сливи (100 г) с вряла вода, за да омекнат. След 10 минути нарежете сушените плодове на лентички жулиени.
3. Нарежете лука с нож и го задушете в олио, докато стане прозрачен.
4. Отделно печете свинско месо.
5. Добавете лука и 250 мл бира в тигана. Задушавайте под капак в продължение на 20 минути.
6. След изтичането на посоченото време добавете към свинското месо сушените сини сливи, червения пипер и естрагона (по ½ ч.л.). л.). Продължете да готвите на слаб огън за още 20 минути, докато омекнат.

Свинско месо в доматен сос със сушени сини сливи и сушени череши

Можете да приготвите меко месо с интересен сладко-кисел вкус по следната рецепта. Пърженото свинско месо със сини сливи отнема буквално 30 минути. Това е много бързо ястие за бърза вечеря. Уверете се, че всички съставки са под ръка.

Извършете следните стъпки в процеса на готвене стъпка по стъпка:

1. Нарежете нетлъстото свинско месо (400 г) на средно големи парчета, а лука (2 бр.) - на доматен сос.) Нарежете лука на полукръгове.
2. Запържете лука в тиган с олио, докато стане прозрачен, и след 2 минути добавете парчетата месо. Намалете температурата, за да не загори лукът. Гответе месото в продължение на 5 минути, като разбърквате през цялото време.
3. Залейте с балсамов оцет (1 с.л. л.). Това придава на свинското месо сладко-кисел вкус.
4. Овкусете тигана със сол и черен пипер и полейте с доматен сос (2 с.л.). л.).
5. След 3 минути сложете в тигана по 70 г сушени сини сливи и сушени череши. Смесете всички съставки.
6. Покрийте и оставете за още 5 минути, след което свалете тигана от котлона и поставете месото в чинии.

Свинско задушено със зеленчуци и сини сливи

По следната рецепта се приготвя много вкусна месна яхния. Сините сливи придават пикантен вкус, вълшебен аромат и правят свинското крехко. Това е чудесен вариант за вкусно и здравословно ястие за цялото семейство.

Според рецептата свинската яхния със сушени сини сливи, зеле, чушки и домати се приготвя в тази последователност:

1. Запържете полукръгъл лук (2 бр.) в растително масло.). Щом омекне, прехвърлете го от тигана в чиния.
2. Запържете свинското месо в останалото олио на едри парчета (1 кг). В самия край посолете и подправете със смлян черен пипер.
3. Накъсайте зелето (200 г), 3-4 домата и чушките (200 г) на ивици жулиен.
4. Накиснете сините сливи за 10 минути в гореща вода, след това го разрежете наполовина.
5. Пригответе соса, като смесите в една купа 100 г заквасена сметана и майонеза с 4 нарязани скилидки чесън.
6. Разпределете свинското печено на равномерен слой в тавата, след това наредете лука, после зелето, чушките, доматите и сушените сливи. Овкусете всеки слой зеленчуци с малко сол.
7. Изсипете съставките в тигана заедно със соса от заквасена сметана и майонеза и 1 чаша вода.
8. Задушавайте под капак за около 50 минути или докато месото омекне.

Печено месо с картофи и сини сливи на фурна

Свинската яхния, приготвена във фурната, ще бъде изключително крехка и вкусна. Благодарение на водата месото се задушава, а не се пече, и резултатът е топящ се в устата.

Рецепта за задушено свинско месо със сини сливи и картофи в прости стъпки:

1. Нарежете на ситно свинското месо (0,5 кг) и го запържете в олио със сол и подправки (билки, черен пипер).
2. Поставете месото на дъното на съда. Можете също така да разпределите месото в тенджерите (5-6 тенджери).).
3. Върху свинското месо се слагат ситно нарязан лук, след това настъргани моркови и сушени сини сливи (10 бр.).). Разпределете обелените и нарязани на кубчета картофи (1 кг) отгоре.
4. Добавете достатъчно вода, за да покрие половината от слоя картофи.
5. След това намажете картофите с майонеза и поръсете със сирене (не е задължително).
6. Гответе за 1 час, след което проверете дали картофите са готови. Ако е необходимо, продължете готвенето за още 20-30 минути.

Свинско месо със сини сливи в мултикукъра

Ако желаете и разполагате с мултикукър, можете да приготвите вкусно ястие в него, като използвате някоя от рецептите за яхния, представени по-горе. След това свинското месо и сушените сливи ще къкрят в режим "Задушаване" за около 1-1,5 часа.

най- проста рецепта Това е рецептата за мултикукъра:

1. В купа загрейте 3 с.л. л. Използвайте растително масло и запържете в него малки парчета свинско месо. Режим на готвене - "Печено.
2. След като соковете от месото се изпарят, добавете нарязания лук в купата. Гответе го заедно със свинското месо в продължение на 5 минути.
3. След това добавете доматеното пюре (1 с.л. л.) и смесете.
4. Напълнете купа с вода (0,5 л), добавете 1 ч.л. л. сол и щипка черен пипер.
5. Активирайте програмата "Задушаване" и гответе месото в тази програма в продължение на 90 минути.

Съвети за готвене

Следващите съвети ще ви помогнат да приготвите описаните по-горе ястия:

1. За задушаване на свинско месо са подходящи филе, бут, гърди, врат или плешка. Малко количество тънки слоеве мазнина върху месото няма да навреди.
2. Балсамовият оцет в рецептата може да се замени със соев сос (4 с.л. л.), след като го смесите с една супена лъжица мед.
3. Част от сините сливи във всяка рецепта може да се замени с кайсии. Вкусът е малко по-сладък.