Диетична салата от боб: съставки, рецепта със снимка

Диетичната салата с боб е чудесен вариант за хора, които по една или друга причина се придържат към принципите на питателни храни. Не напразно бобовите растения се смятат за полезни, тъй като осигуряват на организма така необходимите фибри, минерали и витамини. Търсите рецепта за диетична салата с боб със снимки и здравословни съвети за готвене? Ето няколко интересни ястия, които се приготвят бързо и носят максимална полза.

Какво трябва да знаете за ястията от боб?

Защо салатите с боб са толкова популярни?? Вкусни, засищащи и помагат за бързото задоволяване на глада, без да съдържат хиляди калории.

Бобът също е полезен ползи за здравето. Те ви дават протеини, ненаситени мазнини и фибри, които подобряват храносмилането. С една шепа боб получавате и доза минерали, включително флуорид, калций, желязо, фосфор, йод и др. Бобът е ценен източник на витамини Е, В₁, В₆, PP, както и аскорбинова киселина.

Диетична салата с червен боб

Приготвянето на това ястие не отнема много време. Необходими са ви:

• Една чаша червен боб;
• Малък лук;
• 200 г доматено пюре;
• 30 г кориандър;
• сол;
• половин чаена лъжичка смлян червен пипер.

Накиснете боба за една нощ, а на сутринта го сварете и го оставете да изстине напълно. Сложете боба в купа, изсипете лука, нарязан на полукръгчета, ситно нарязания кориандър, черния пипер и солта. Изсипете сместа с настърганите домати, разбъркайте добре, прехвърлете в тиган и задушете за пет минути. Сервирайте ги студени като предястие и топли като вкусна гарнитура.

Лека салата с боб и домати

Ако търсите обилна, но лесна за приготвяне и здравословна закуска, тази салата с боб може да е добър избор. Нискомаслено, но вкусно - с аромат на пресни зеленчуци, семейството ви ще го хареса. Списъкът с необходимите продукти е следният:

• една чаша варен боб (може да бъде бял или червен);
• два средно големи домата;
• снопче билки;
• половин лимон;
• 2-3 супени лъжици растително масло (зехтин, слънчогледово олио и др.). д.).

Нарежете доматите на малки парчета, нарежете на ситно билките и ги смесете с боба. Сега трябва да приготвите дресинга: смесете растителното масло с пресен лимонов сок, добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Залейте салатата с дресинга - готова е за сервиране!

Салата с гъби

Какво ще кажете за една по-богата и питателна диетична салата от боб, която се отличава и с мек, деликатен вкус?? Това ястие е подходящо не само за ежедневното меню, но и за празничната трапеза. Имате нужда от тези продукти:

• 300 г боб;
• 500 г пресни шамфъстъци;
• една малка глава лук;
• Две супени лъжици слънчогледово олио (можете да използвате и зехтин);
• 80 мл обезмаслено натурално кисело мляко (без подсладители, оцветители или други добавки);
• два средно големи пресни моркова;
• китка зеленина;
• горчица на прах;
• Пипер, сол, подправки;
• пресен лимонов сок.

Накиснете боба през нощта и на сутринта го сварете в подсолена вода, след което излейте врялата вода и го охладете. Обелете и нарежете лука на ситно, смесете го с настърганите гъби и го запържете в олио. Сложете готовите зеленчуци в чиния и ги оставете да се охладят напълно.

Изплакнете и настържете морковите и нарежете на ситно билките. Сега можете да приготвите дресинга: смесете киселото мляко, лимоновия сок (можете да използвате лайм вместо лимон) и горчицата на прах, докато получите хомогенна жълтеникава маса. Сложете всички зеленчуци в купа, добавете дресинга и разбъркайте. Това е ястие, което ще се хареса на семейството ви.

Салата от боб и див ориз

Това ястие може да се използва като закуска, както и като гарнитура към месо или риба. Съставките са следните:

• чаша див ориз;
• 400 г боб;
• един голям пресен морков;
• Три скилидки чесън;
• две чушки поблано;
• зехтин;
• Сок от лимон или лайм.

Залейте ориза с вода (достатъчни са около три чаши), посолете, покрийте и оставете да къкри за 45 минути. След като водата се отцеди, кашата може да се изплакне - в идеалния случай оризът трябва да е сварен до средна степен на готовност.

Сега пригответе чушките. Печете зеленчуците на грил или на фурна в продължение на 15 минути, като ги обръщате редовно - кожата трябва да е добре запечена. След това поставете чушките в чиния и ги покрийте с алуминиево фолио. След като изстинат, обелете и почистете чушките и ги нарежете на малки парчета.

Обелете чесъна, нарежете го с нож и го задушете в тиган. Добавете обелените и нарязани на кубчета моркови и чушки към чесъна - дръжте сместа на котлона за пет минути, като разбърквате непрекъснато. Сложете ориза и боба в тигана, разбъркайте добре и оставете на котлона за още 2 минути. Добавете подправки на вкус, след което поставете в чиния и оставете да се охлади напълно. Преди сервиране поръсете с пресни билки или кориандър.

Салата "Мазурка": как да я приготвите

Това ястие е много питателно и обилно. Само една салата и няма да се чувствате гладни в продължение на няколко часа. За да приготвите ястието, трябва да приготвите следните продукти:

• Една чаша червен или бял боб (предварително накиснете и сварете)
• буркан Консервирана царевица;
• две средно големи чушки
• две малки кисели краставички;
• зелен лук;
• няколко скилидки чесън (на вкус)
• Шепа орехи;
• Една супена лъжица зехтин.

Как да приготвите тази диетична бобена салата? Рецептата е възможно най-проста. Нарежете краставиците и чушките на малки кубчета. Орехите могат да се нарежат с нож, а царевицата да се хвърли в гевгир и да се изплакне с вода. Нарежете билките на ситно и ги смесете с боба и другите съставки. Облейте салатата с олио, като добавите подправки по желание. Между другото, вероятно няма да се наложи да посолявате ястието, тъй като то съдържа осолени краставици.

Диетична салата с консервиран боб: рецепта и тайни за готвене

Но какво да правите, ако нямате време и сили да накиснете боба и след това да го сготвите?? В такъв случай е добре да имате диета салата от консервиран боб. Въпреки че бобът губи някои от свойствата си, той все още е полезен. Списък необходими съставки Следващия:

• Буркан с консервиран боб (без доматен сос);
• три варени яйца;
• 100 г пресни гъби;
• една супена лъжица зехтин;
• Пресни билки;
• подправки на вкус.

Измийте и нарежете гъбите и ги задушете в тиган за пет минути, след което ги оставете да изстинат. Нарежете яйцата на малки кубчета, стрийте билките. Прехвърлете боба в гевгир и го изплакнете леко с вода. Сега можете да разбъркате всичко заедно и да намажете салатата с масло. Вкусно, бързо, здравословно.

Пилешка салата

Ако искате да приготвите по-обилно ястие, предлагаме ви рецепта за диетична салата с боб и пилешко месо. Необходими са ви следните съставки:

• Чаша боб (червен или бял, без значение);
• 200 г предварително сварени пилешки гърди;
• Варено пилешко яйце;
• скилидка чесън;
• Шепа пълнозърнести хлебни трохи или ръжен хляб;
• около 100 г мека, за предпочитане нискомаслена извара;
• една супена лъжица горчица на прах;
• черен пипер;
• краставица;
• Пресни билки на вкус (магданоз, лук, копър).

Накиснете боба във вода за една нощ и го сварете на сутринта. Трябва да сварите и месото и яйцето. Нарежете пилешките гърди и обелената прясна краставица на малки кубчета. Обелете яйцето и го нарежете. Сега можете да приготвите дресинга: обелете и смелете чесъна, добавете горчицата и изварата и разбъркайте добре. Облечете салатата и я украсете с нарязани зелени листа.

Използвайте зелен фасул

Зеленият фасул е не по-малко полезен от своя по-известен и популярен събрат. През лятото е по-добре да приготвите лека диетична бобена салата с пресни зеленчуци. Списъкът на съставките е следният:

• 150 г зелен фасул (може да е пресен или предварително замразен);
• 100 г чери домати (ако е необходимо, заменете ги с друг вид домати);
• 50 г маслини;
• листа за зелена салата;
• Едно твърдо сварено яйце;
• Глава лук (за предпочитане червен)
• Един голям картоф;
• Една супена лъжица зехтин.

Изпечете или сварете картофите в обвивката им и след като изстинат, ги обелете и нарежете на едри парчета. Задушете боба в тиган за около 8-10 минути. Разполовете маслините и доматите, нарежете лука на колелца и нарежете яйцата. Салатата може да бъде нарязана или просто накъсана на няколко парчета. Добавете сол, черен пипер и подправки на вкус, овкусете с растително масло и масло и разбъркайте добре.

Тази салата от стрък боб е диетична, обилна, вкусна и засища организма с много хранителни вещества.