Колко калории и въглехидрати има в макаронените изделия?

Макаронените изделия са най-популярният продукт в съвременния свят и се радват на голямо търсене сред населението. В днешно време има няколко вида паста. Благодарение на макаронените изделия винаги можем да приготвим безумно вкусни юфка с месен или рибен пълнеж, сочни канелони, спагети и много други. Калорийната им стойност зависи от суровината и метода на приготвяне.

Днес ще разгледаме енергийна стойност Ще видим колко въглехидрати и протеини съдържа пастата. Разглеждаме и разновидностите на тези продукти. Ще научите също така за свойствата и състава на макаронените изделия. Няколко прости и интересни рецепти за паста ви очакват в края на статията.

Описание на продукта

Какво представлява пастата? Изработват се в различни форми, предимно от пшенично брашно. Тестото се замесва с пречистена питейна вода и след това се суши със специални техники. В някои случаи производителите използват брашно от ориз или елда. Много от нас са виждали цветна паста по рафтовете на супермаркетите. Често се приготвят с доматено пюре, спанак или яйца. Свойствата на тези продукти зависят пряко от разнообразието и качеството на използваните съставки.

Колко грама въглехидрати има в 100 грама паста? Всичко зависи от тяхното разнообразие, състав и начин на приготвяне. Ще се върнем на този въпрос в тази статия, но малко по-късно.

Съгласно установените стандарти на ГОСТ продуктите се разделят на няколко категории:

• група А - макаронени изделия от брашно от твърда пшеница Първият и вторият.. разновидности;
• Група Б - макаронени изделия от мека стъкловидна пшеница от най-висок и първи клас;
• Група В - макаронени изделия, произведени от пшенично брашно за печене от най-висок и първи клас.

Твърдата паста съдържа малко повече глутен и по-малко нишесте. Но меките сортове съдържат много повече нишесте и по-малко глутен. Качествените макаронени изделия съдържат малко или никакви мазнини.

Друг вид продукт е пълнозърнестата паста, която се произвежда от пълнозърнести култури. Съставът е с удивително високо съдържание на хранителни вещества и минерали при толкова ниско съдържание на калории. Преди обаче да преминем към съдържанието на въглехидрати в тестените изделия, ще разгледаме ползите за здравето им.

Ползите и вредите от продукта

Основните положителни качества на тестените изделия включват следното:

• фибрите в продукта се усвояват лесно от организма, като му придават сила и запазват протеините;
• Мазнините в тестените изделия са ненаситени, така че се разграждат лесно и правят кожата ни по-стегната, здравословен и еластични;
• Бързо засищане;
• макаронените изделия са полезни за храносмилането и сърдечносъдовата система благодарение на фибрите;
• същото влакно, което позволява лесно и бързо изхвърляне на токсините от човешкото тяло;
• тя съдържа група витамини В, фосфор, калций, калий, желязо и др.

И така, колко въглехидрати има във варената паста? Това зависи от сорта, но средната стойност е между 40 и 60 грама.

Не забравяйте, че прекомерната консумация на тестени изделия може да доведе до напълняване. В този случай най-доброто Използвайте пълнозърнеста паста. Това се дължи на високото съдържание на хранителни вещества и минерали, ниското съдържание на калории и по-яркия вкус. Но цената на тези продукти ще бъде много по-висока.

Интересни факти

Преди да разгледаме въпроса за количеството въглехидрати в макаронените изделия, ви предлагаме първо да разгледате някои интересни факти за продукта.

И така, няколко факта за този продукт:

• 100 грама сурова паста се превръщат в порция от 250 грама;
• Най-добре е да изберете паста от твърда пшеница;
• Гликемичният индекс на продукта е 50. Но ако ги оставите за известно време настрана, индексът ще спадне до 40;
• Идеалната паста има златист оттенък с кехлибарен привкус;
• Структурата на един качествен продукт е доста плътна, но в същото време е гъвкава;
• Добрите макаронени изделия се варят, без водата да променя цвета си и без да се разваряват, деформират или слепват.

Италианската филмова актриса София Лорен, известна със стройната си фигура и красота, разказва на обществеността, че много обича и винаги приготвя паста с различни пълнежи. "Дължа всичко, което имам, на спагетите", - казва публична личност.

Колко грама въглехидрати се съдържат в пастата?

След като научихме за ползите за здравето и категориите на продукта, можем да преминем към неговата хранителна стойност.

Сухата паста съдържа:

• Протеини - 10,4 грама;
• 1,1 грама мазнини;
• Въглехидрати - 64,5 грама;
• Калории - 327 kcal.

Колко въглехидрати се съдържат във варена твърда паста:

• протеин - 3,5 грама;
• мазнини - 0,4 грама;
• въглехидрати - 23,2 грама;
• калории - 112.

Не забравяйте обаче, че ако към пастата се добави масло или различни сосове, калоричността ѝ се увеличава до 170 ккал. Любимата ни паста, от друга страна, има около 230 ккал. С тях не бива да се злоупотребява от слаби хора.

Сега вече знаете колко въглехидрати има в твърдата паста и какво е нейното енергийно съдържание и ползи. Знаейки тези данни, можете лесно да коригирате диетата си. Много хора погрешно смятат, че ако изядат една порция тестени изделия, веднага ще напълнеят. Това не е така, тъй като продуктите от твърда пшеница дават възможност да ядете любимите си спагети или юфка и въпреки това да сте стройни и здрави.

Готвене на италиански език

Открийте колко въглехидрати се съдържат в 100 грама. Паста, можем да преминем към най-простата и вкусна рецепта.

И така, продуктите, от които се нуждаете:

• домати - 4 бр;
• скилидки чесън - 2 бр;
• 200 грама паста;
• зелен грах - 200 грама;
• Маслини - 5 броя;
• твърдо сирене - 50 грама;
• Яйце - 1 яйце;
• Растително масло - 1 супена лъжица.л.;
• Босилек - половин връзка;
• сол;
• Смлян черен пипер.

Ако предпочитате, заменете доматите с гъсто доматено пюре.

Процес стъпка по стъпка

Ето какво да направите:

1. Налейте студена вода в малка тенджера, поставете я на среден огън и изчакайте да заври.
2. Отворете пакета с макарони и го поставете в подсолената вода.
3. Сварете я в съответствие с указанията на опаковката и я прецедете в цедка.
4. Изплакнете доматите във вряща вода, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета.
5. Бланширайте зеления грах в подсолена вода за около три минути и го поставете в гевгир.
6. Измийте листата босилек и ги нарежете с остър нож.
7. Обелете скилидките чесън от фолиото и ги нарежете на малки парченца.
8. Настържете сиренето със среден барабан за настъргване.
9. Намажете с олио съд за печене и сложете макароните в него.
10. Добавете доматите и граха и разбъркайте добре получената смес.
11. В отделна купа разбийте едно яйце с подправките и солта.
12. Изсипете яйчената смес в макароните, добавете настъргания кашкавал и поставете съда с макароните във фурната за 15 минути.

Преди да сервирате готовата паста, украсете я с нарязани билки и чесън. Колко въглехидрати се съдържат в пастата? Приблизително 62-65 ppm в това ястие на 100 г.

Макарони и сирене в сметана

Съставки:

• юфка; - твърдо сирене "Руски" - 150 грама;
• 450 грама паста;
• 20 % сметана - 100 грама;
• сол;
• смлян черен пипер;
• риган.

Съдържанието на въглехидрати в тестените изделия зависи от техния сорт. Вместо това използвайте паста от твърда пшеница.

Метод на готвене

Какво да направите:

1. Сварете макароните до омекване и ги прецедете в цедка, като следвате указанията на опаковката.
2. Изсипете необходимото количество сметана в тенджера и загрейте леко сместа.
3. Настържете сиренето и го разбъркайте със сметаната.
4. Добавете подправките, солта и по желание малко пресни билки.
5. Продължете да готвите на среден огън, докато сиренето започне да се разтапя.
6. Сложете пастата в чинии, залейте я със соса и сервирайте.

Можете да добавите риба или пилешки бутчета към ястието с паста.

Паста със зелен фасул

Необходими продукти:

• Паста - 1 пакет;
• зелен фасул - 250 грама;
• домати - няколко парчета;
• Добавете 2 скилидки чесън;
• зехтин - 2 с.л.л.;
• доматено пюре - 2 с.л.л.;
• сол;
• подправяйте по желание.

Тази гарнитура е идеална за вечеря с приятели или със семейството.

Готвене стъпка по стъпка

Нашите следващи стъпки:

1. Сложете тенджера със студена вода на среден огън и оставете течността да заври.
2. Изсипете макароните във врящата вода, добавете щипка сол и ги сварете според указанията на опаковката.
3. След като пастата се свари, я прецедете в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди.
4. Изплакнете доматите гореща вода, Обелете и нарежете на кубчета с дебелина около 1 см.
5. Прекарайте скилидките чесън през специална преса.
6. Загрейте зехтина в тиган, добавете доматите и чесъна.
7. Получената маса се задушава за около три минути.
8. Сега добавете боба в тигана, ограничете времето за готвене до пет минути и добавете доматеното пюре.
9. Поръсете всички съставки, разбъркайте и свалете тигана от котлона.

Поставете макароните в чиниите и ги покрийте със зеления фасул, доматите и чесъна. Добавете соев сос за допълнителен вкус. Пастата съдържа около 60-40 грама въглехидрати.