Домашни бисквити с конфитюр: рецепта със снимки

Представете си грижливо покрита маса за чай (или кафе)?): салфетки, приятно ароматизирана напитка в чашите и, разбира се, бисквити в малка красива ваза. Красива и апетитна, да? Вкусни домашни бисквити със сладко и трохи: пясъчни, хрупкави и с неповторим вкус. Yummy!

И диалогът на масата е подходящ:

- А бисквитите изпекохме сами?

- Да.

- А сладкото е тяхно?

- Разбира се, че това е сладко от дюли. А ето и още една бисквита, опитайте розовата, много е мека.

- Благодаря ви, опитах го, вкусно е. "Обичам домашно приготвени бисквити със сладко. Може ли да ми дадете рецептата си??

Уютна картина, нали?? Това е къщата, в която искате да се върнете.

Какъв може да бъде един сладкиш

Рецепти за домашно приготвени бисквити със сладко има много. Това е тестено ястие, което върви много добре с всякакъв вид сладко и стрейзел (смес от мазни трохи). След това идват тестото с мая и бутер тестото, с кефир, заквасена сметана, квасено мляко, херкулес, оризово тесто и много други различни и вкусни сладкиши.

А когато става дума за добавки, се добавя всичко: подправки, ядки, шоколад (американците обичат шоколадови парченца в тестото), султани и така познатото и обичано сладко!

Бисквити с къс хляб

В бисквитките от къс хляб се добавят много мазнини. Мазнините са масло или маргарин. Обикновеното растително масло прави десерта твърд и сочен. Рецептите за домашни бисквити със сладко могат да бъдат придружени от следното описание: меки, сладки, със заквасена сметана, с извара, с мая. Съществува и сладкиш с картофи и свинска мас, но той е неподсладен, така да се каже. Ето съставките за някои варианти:

1. Меко тесто, приготвено от 300 г брашно (две чаши и половина), 250 г масло, 2 жълтъка и 75 г захар.

2. Сладко тесто: 300 г брашно, 200 г масло, 1 яйце, 100 г захар, добавете ванилия или лимонова кора.

3. Тесто със заквасена сметана: 300 г брашно, 100 г заквасена сметана, 150 г масло, 1 яйце, ¼ чаена лъжичка сода, малко сол, 1-2 супени лъжици захар.

4. Тесто с извара: 300 г брашно, 200 г масло, 200 г извара, ½ чаена лъжичка сол, 1-2 супени лъжици захар. Без яйца.

5. Тесто за сирене: 200 г брашно, 150 г настърган кашкавал, 150 г масло, 1 яйце. Това тесто е подходящо и за чийзкейк.

6. Шоколадово тесто: 180 г брашно, 100 г захар, 2 с.л. захар, ½ чаша.Лъжица какао на прах, половин чаена лъжичка бакпулвер, ванилов боб, 100 г масло, 1 яйце.

Други видове тесто

Можете да направите домашни бисквити със сладко, за които не се нуждаете от рецепта за сладкиши. То просто се купува в магазина (мая, бутер тесто, тесто с мая), размразява се (тесто с мая - надига се, бутер тесто - размразява се, тесто с мая - леко се надига), разточва се на пласт (кора) и се пече или самостоятелно в началото (тогава ястието ще се изпече по-бързо), или заедно с плънката.

Рецептата за домашно приготвени бисквити в маргарин и сладко е същата като тази за маслената смес. Бисквитите с маргарин са по-пухкави, но послевкусът е по-добър при варианта на маслена основа.

Начинът Приготвяне на тестото: смесете мазнината и брашното с всички сухи съставки, добавете яйцата (заквасената сметана), ако има такива в рецептата) и омесете бързо тестото, разточете го на топка и го оставете в хладилника за час или повече. Не месете прекалено дълго, защото след изпичането тестото ще стане твърдо.

Продължете по обичайния начин: разточете тестото (1-1,5 см) и изпечете голяма торта, разрежете я на две, намажете едната част със сладко и я покрийте с другата. Притиснете плътно, след което нарежете на парчета с произволна форма.

Това е една рецепта за домашно приготвени бисквити със сладко.

Вариация с покритие от стрийзъл

Рецептата за домашни торти със сладко и трохи е същата като предишната рецепта, но слоят от пълнежа не се покрива с втора торта, а се поръсва с натрошен хляб или стрийзъл. Вкусно е.

рецепта за стрейзъл. Поръсете счукани ядки, бисквити или други малки пръчици върху дъска за рязане галета, Сол, бакпулвер, настъргана лимонова кора и захар, разбъркайте добре. Поставете парченца масло в получената смес, нарежете сместа на по-големи парчета с нож и разтрийте с ръце, докато се образуват трохи - стрийзъл. Разпределете стрийзъла, за да покрие сладкото, и разстелете поне 1/3 от тестото.

По-лека рецепта

Тези домашно приготвени бисквити със сладко се приготвят от следните продукти:

Маргарин -150 г, захар - 100 г, заквасена сметана -¾ чаша, картофено нишесте - 100 г, брашно - 200 г, бакпулвер - 1 чаена лъжичка. Смесете разтопения и охладен маргарин със заквасената сметана, добавете останалите съставки, омесете бързо и поставете върху тавата с чаена лъжичка. Печете в умерено загрята фурна до златисто кафяво. Залепете охладените кифлички две по две с гъст конфитюр.

Друга вариация

Ако пълнежът се окаже много тънък, можете да използвате следното проста рецепта домашно приготвени бисквити със сладко. Освен това е проста.

Съставки: сироп от сладко - 1 чаша, маргарин - 100 г, джинджифил - 1 ч.л.лъжица, канела - 1 ч.л.Лъжица, натрошена портокалова или лимонова кора, 100 г захар, 2 яйца, половин чаша заквасена сметана, две или две и половина чаши брашно, по половин чаена лъжичка сода за хляб и бакпулвер.

Начин на приготвяне: Загрейте сиропа и маргарина и ги разбъркайте, добавете подправките и кората към охладения сироп, разбийте или разбийте яйцата със захарта, заквасената сметана и накрая добавете брашното, смесено със содата и бакпулвера. Изсипете тестото върху намаслена и поръсена с брашно тава и печете, докато. Покрийте получената кора с дебело парче конфитюр, поръсете с брашно и маслена каша и поставете във фурната за още няколко минути.

Рецепти за фондан (глазура) за бисквити

За да украсите бисквитите, можете да използвате една или повече различни цветни глазури за фондан. Бисквитите могат да се потопят в глазурата или да се нанесат отгоре с четка.

Бяло (бяла глазура) - 2 белтъка, 200 г пудра захар, 1 с.л.Лъжица лимонов сок (или суха лимонена киселина, разредена с вода). Пресейте пудрата захар в купа, добавете разбитите белтъци и лимоновия сок и разбъркайте бързо. Ако желаете, можете да добавите хранителни оцветители към белтъчната глазура, за да я направите многоцветна. След глазиране се втвърдява във фурната за около 10 минути или на въздух за около 1-2 часа.

Розово - приготвя се от 50 г пудра захар с 2/3 чаена лъжичка сок от боровинка, череша или нар. Добавете цветен ликьор вместо сок. Разбъркайте всичко бързо и нанесете с четка върху бисквитите. Ако глазурата е твърде рядка, можете да добавите още пудра захар.

Оранжево-жълт - приготвя се от смес от пудра захар (50 г) с горещо мляко (1 чаена лъжичка) и куркума на върха на ножа.

Шоколад - 1 супена лъжица фондан.1 с.л. заквасена сметана, 50 г шоколад и 5 с.л.лъжици захар. Смесете всички съставки и ги оставете да заврат, но не ги варете. Нанесете след като глазурата е изстинала.

Кафе - 100 г пудра захар, 1 ч.л.Лъжица масло и 1 ч.л.лъжица горещо, силно кафе. Разбъркайте всичко бързо и използвайте наведнъж.

При наличие на хранителни оцветители фонданът може да се приготви от пудра захар с добавяне на силен алкохол и оцветител.

Не забравяйте, че червеното вино придава на фондана жълтеникаво-сиво-кафяв цвят. А ако искате да използвате сок от цвекло или моркови, трябва да добавите малко лимонов сок или лимонена киселина за устойчивост на цвета.

Приготвяне на сладкото за бисквитите

Ако сладкото не е достатъчно гъсто, можете да добавите картофено нишесте (дори половината от количеството) и да затоплите сместа, като разбърквате. Течният конфитюр ще изтече от продуктите, което ще развали цялостния им вид. Можете да прецедите сладкото и да използвате само гъстата част. Не забравяйте, че охладеното сладко изглежда гъсто, опитайте да го затоплите малко, за да проверите вискозитета му. За да направите сладкото по-гъсто, можете да добавите бисквити или трохи от сладкиши, нарязани ядки или натрошени корнфлейкс.

Заедно със сладкото може да се добавят султани, подправки, мармалад, захаросани плодове и ядки. Можете също така да смесите меко масло със сладкото и да намажете бисквитите със сместа.

Тарти с конфитюр и сметана

Използване на тесто за сладкиши и формички. Разточете тънко тестото, изрежете кръгове и покрийте формите, като леко притиснете краищата. Печете формите с дъното нагоре до златисто. Напълнете охладените кори със сладко и след това с крем. Тези кошници са по-големи от формите. Ако искате по-малки корички, изпечете ги във вътрешността на формичките. Всякакъв вид крем за пълнене на кошничките: маслен, крем, протеинов, но не прекалено сладък, тъй като сладкото на дъното на формата вече е сладко.

Форми за сладкиши и други

Можете да използвате формички, за да изрежете бисквити с форма, или да изрежете с помощта на чаша или друга. Можете да направите тестото по-малко гъсто и да изстискате бисквитите с помощта на формичка за бисквити. Можете да направите "наденички" от тестото и да ги нарежете на кръгчета, да ги изпечете и да ги намажете по двойки със сладко. Можете да сложите сладкото върху бисквитите преди печене. Можете да направите кора и да я намажете с много гъсто сладко. Навийте на рула и нарежете на филийки, за да създадете розички и други.

Как Рецепти за домашни бисквити Те са много и можете да декорирате готовия продукт по различни начини. Само не забравяйте, че твърде многото замесено тесто става твърдо и невкусно при печене.