Салата с яйца и консерви: рецепти за готвене

Спомняте ли си времето, когато съветските хора не бяха чували за киви, авокадо, маскарпоне и други храни, които днес изобщо не се смятат за екзотични?? Парадоксално, но домакините от тази епоха са можели да приготвят вкусни ястия буквално от "нищо". Достатъчно е да припомним едно гениално изобретение на съветската кулинарна мисъл: салата "Мимоза". Консерви, яйца, още няколко основни неща и сте готови за празник.

В хладилника вече има екзотични храни. Но мимозата не е загубила своята популярност. Напротив, основната рецепта е обрасла с варианти и ви каним да се запознаете с тях. Тези могат да се приготвят салати ...са много лесни и не отнемат много време. Някои предястия могат да се нарекат "каквото намерите в хладилника". Това означава, че има много място за въображение.

Подобни закуски са и много икономични, тъй като могат да се използват остатъци от варен ориз и други храни. Съставките на салатите могат да варират. Само две неща остават същите: твърдо сварени пилешки яйца и рибни консерви. Към тези основни съставки можете да добавите освежаващи елементи (зеленчуци) и засищащи елементи (зърнени храни, сирене).

Съветска класика - салата "Мимоза": рецепта с яйце от консерва и картофи

Предястието става крехко и едновременно с това засищащо, за предпочитане Използвайте домашна майонеза. Оставете салатата за един час в хладилника, преди да я сервирате.

1. Сварете 300 грама картофи и 200 грама моркови в сака и 6 твърдо сварени яйца.
2. След това Залейте зеленчуците с вряла вода След като се сготвят, охладете ги и ги обелете.
3. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
4. Обелете и нарежете на ситно лука и го залейте с вряла вода. След десет минути прецедете водата, за да изчезне цялата горчивина.
5. Отворете рибната консерва в олио и размачкайте съдържанието на консервата с вилица до получаване на каша.
6. "Мимоза - многопластова салата. Настържете картофите, морковите, белтъците, жълтъците и 200 г твърдо сирене в отделни съдове: зеленчуците се настъргват на едро, а яйцата се нарязват на ситно.
7. След това сложете салатата. За да направите това, вземете плоска чиния и поставете върху нея кръгъл шаблон.
8. Поставете рибата върху легло, поръсете с лук. Намажете с майонеза. След това покрийте всеки слой, с изключение на най-горния, със соса.
9. Редувайте слоевете в следния ред: белтъци, моркови, картофи, сирене, жълтъци.

Лесна и бърза салата с минимум съставки

Добавяме консервирани яйца и оризова салата само със зелен лук. За една стандартна консерва риба са необходими само няколко пера от този зеленчук.

1. Сварете две твърдо сварени яйца.
2. Консервирана риба, за предпочитане в олио или в собствен сок (но не в доматен сос), отворена, смачкана с вилица.
3. Нарежете пролетния лук на колелца, а яйцата - на кубчета.
4. Внимателно разбъркайте всички съставки.
5. Ако рибната консерва е "в собствен сок", залейте салатата с растително масло.
6. Ястието е готово. Но трябва да оставите салатата в хладилника за поне един час, за да се съединят всички съставки и да придобие по-добър вкус.

Оризова салата: рецепта № 1

Ако искате закуската да служи като лек обяд, трябва да увеличите хранителната ѝ стойност. Сложете малко зърнени храни в салатата и накарайте глада да изчезне за вечерта. Оризът е идеална зърнена закуска. Ако ви е останала ронлива овесена каша, добре е. Ако няма, Сварете 75 грама несварен грис. Това се равнява на 250 грама готова каша. Сега можете да приготвите салатата. Основните съставки са ориз, яйца, консерви и сирене.

1. Отворете кутията и нарежете съдържанието на ситно. За разлика от предишните рецепти, не ги преработвайте. Например шпротите могат да се разрежат наполовина.
2. След това добавете рибата и маслото към ориза. Разбъркайте добре.
3. Сварете 4 яйца във вряща вода. Охладете ги в студена вода, обелете ги и ги нарежете на парчета.
4. Добавете към салатата и разбъркайте отново. Смесете по 150 г заквасена сметана и майонеза и залейте салатата с този дресинг.
5. Натрошете отгоре малко парче сирене (60-80 грама).
6. Украсете салатата с обелки от зелен лук и майонеза.
7. Тази закуска може да се приготви и като празнично ястие, като консервираната риба се замени с леко осолена червена риба. Използвайте също така и горещо пушена скумрия.

Втората рецепта за салата от консервиран ориз: с краставица, яйце и сирене

Този път ще ни е необходимо много малко количество готова каша - около 50 грама.

1. Отворете рибната консерва в растително масло и я омесете с вилица.
2. Сварете три яйца на твърд огън.
3. Натрошете 50 грама твърдо сирене.
4. Обелете една голяма краставица. Нарежете на малки кубчета.
5. Обелете яйцата и ги нарежете на ситно.
6. Тази салата с яйца и консервиран ориз е многопластова. Така че пригответе всички съставки в отделни купички.
7. Поставете рибните консерви в хубав плосък съд, в който да сервирате закуската.
8. За да придобие салатата по-изразителен вид и всички слоеве да се виждат добре от гостите, можете да използвате шаблон.
9. Намажете рибата с майонеза.
10. След това сложете слой оризова каша отгоре.
11. Намажете отново с майонеза.
12. След това сложете яйцата равномерно.
13. Отново намазваме тънък слой майонеза.
14. Покрийте с настърган кашкавал.
15. Този път нанасяме обилно майонеза.
16. Поръсете салатата с резени краставица.
17. Украсете предястието с нарязан копър и три листа магданоз.

Третата рецепта за оризова салата

Колкото повече съставки има в закуската, толкова по-засищаща е тя. Предлагаме да добавите консерва сладка царевица към списъка със съставки. Този продукт се съчетава отлично с варен ориз. В рецептата се изисква консервирана риба и яйчена салата в собствения ѝ сок. Идеалният избор е сардина, нерка, сайра или гърбава сьомга.

1. Отцедете рибата, сложете я в купа и я омесете с вилица.
2. Полейте с една супена лъжица лимонов сок. Ако рибата е суха, можете да добавите малко саламура от консервата.
3. Сварете четири твърдо сварени яйца, обелете ги, нарежете ги на малки кубчета и ги добавете към рибата.
4. Нарежете на ситно един малък червен лук.
5. Добавете ги в купата заедно с 250 грама сварен ориз.
6. И накрая, последната съставка на салатата - царевицата. Извадете половината от семената от стандартна кутия. За да добавите към предястието.
7. Опитайте и подправете със сол и черен пипер. Напълнете предястието с майонеза (2-3 супени лъжици).
8. Украсете с нарязани пресни билки.
9. Това предястие може да се сервира на празнична маса не в салатиера, а в тарталетка. Украсете с малко стръкче магданоз.

Много икономична салата

Класическата мимоза може да се направи по-евтина, като твърдото сирене се замени с разтопено. Необходими са ни три части. Но когато избирате топено сирене, трябва да четете внимателно етикета. Най-евтината част вече се произвежда без млечна мазнина. Модифицираното нишесте няма да подобри вкуса на салатата с консервирано яйце и топено сирене Здраве.

1. Отворете кутията с разтопено масло и я намачкайте с вилица. Разпределете го на равномерен слой в чинията.
2. Настържете разтопено сирене на много ситно ренде отгоре. Можете да използвате и преса за чесън.
3. Поръсете сиренето със смлян червен пипер, посолете малко ястието.
4. Нанесете тънък слой майонеза. За целта е добре да използвате силиконова четка, за да не изстисквате сиропирания кашкавал (защото той наистина залепва).
5. Нарежете няколко пера от зелен лук на колелца.
6. Поръсете ги отгоре.
7. Разделяме трите твърдо сварени яйца на белтъци и жълтъци.
8. Настържете първите няколко парчета на едро върху лука.
9. Намажете ги с майонеза.
10. Сега е време за жълтъците. Можете да ги поднесете с вилица и да ги подредите на равномерен слой.
11. Оставете да се охлади преди сервиране.

"Мимоза с картофи, но без никакво сирене

Предлагаме ви вариация на салата с риба и яйца от консерва:

1. Измийте три средно големи картофени клубена и ги начукайте в сака, докато омекнат.
2. След това охладете, обелете и нарежете на кубчета.
3. Докато приготвяме картофите, сварете две твърдо сварени яйца. Когато изстинат, ги обелете и нарежете на кубчета по същия начин, както грудките. Можете да използвате резачката за яйца.
4. Нарязвайте на ситно няколко стръка наведнъж Копър и магданоз.
5. Отворете консервите "в собствения им сок". Отцедете течността.
6. Самата риба с кубчета.
7. Сложете всички съставки в купа за салата, с изключение на зелените листа.
8. Посолете и подправете на вкус.
9. Полейте салатата с майонеза и разбъркайте отново.
10. За да разнообразите ястието, опитайте да замените консервираната херинга със салатен дресинг. В този случай трябва да се добави само малко сол.

Топла салата

Това ястие може да се превърне в пълноценно ястие. Първо пригответе дресинга:

1. В купа смесете две супени лъжици соев сос и една супена лъжица зехтин.
2. Поставете горчицата върху нож.
3. Поставете три салатни листа в чиния и ги разкъсайте с ръце.
4. Отгоре сложете цели шпроти или консервирани сардини.
5. Яйчената салата с крутони трябва да се приготви бързо, за да се избегне охлаждането на яйчената салата. Поставете тигана с олиото на огъня.
6. Обелете коричките на няколко филии бял хляб.
7. Нарежете трохите на кубчета.
8. Едновременно сварете две яйца.
9. Запържете филийките хляб в олиото до златисто кафяво.
10. Полейте салатата с горещото олио и крутоните.
11. Полейте със соса.
12. Бързо обелете и нарежете на едро яйцата и ги добавете в ястието.
13. Поръсете със сусам и сервирайте веднага.

Подредете празнична салата от авокадо

Процедура:

1. В купа с нисък ръб накъсайте с ръка 4-5 листа маруля.
2. Обелете червения лук, разрежете го наполовина и го нарежете на колелца.
3. Разпръснете ги на случаен принцип върху листата на марулята.
4. Сварете две яйца, обелете ги и ги нарежете на четири филийки. Също така подредете листата от салата.
5. Нарежете пресните краставици и домати на филийки. Подредете зеленчуците в чинията.
6. Разрежете авокадото на две и извадете костилката. С помощта на лъжица откъснете кората и извадете месестата част. Нарежете го на тънки филийки.
7. Отворете консервата с риба тон. Раздробете рибата, но не прекалено много. Капнете с лимонов сок.
8. Облечете такава салата с яйца и консервирана херинга със зехтин. Ако искате да намалите калоричността на ястието, поръсете го с обезмаслено кисело мляко.

Празничната салата е готова!