Разтворимо кафе - ползи и вреди за здравето, функции и рецензии

Много хора се отнасят скептично към разтворимото кафе. Почитателите на кафето не го смятат за естествена напитка и го избягват по всички възможни начини. Но производителите редовно обогатяват асортимента си от разтворими кафета, като подобряват вкуса и аромата им. Каква е истинската същност на тази напитка и колко вредна или здравословна е тя? за човешкото тяло?

Как се произвежда?

Кафето на прах вече е приготвено и изсушено. Необходимо е само да се добави към гореща вода и да се разбърка. Процесът на приготвяне на праха е следният. Зелените плодове се изпичат и след това се смилат на големи фракции. След това зелените плодове се смилат в специална машина, за да се получи напитка. Накрая се поставя в специални контейнери, от които се отстранява излишната влага. Суровината се изсушава с горещ въздух или се замразява. В последно време често се използва замразяване в лиофилизатор.

Суровини и по-нататъшна подготовка

Много хора се отнасят скептично към разтворимите кафета и тъй като те губят много кофеин, много производители на кафе предпочитат да използват зърна от сорта робуста, а не от сорта арабика. Първата разновидност е с шест пъти по-високо съдържание на стимуланти. Ето защо, ако на опаковката на евтино кафе е написано, че то е произведено от Арабика, купувачът вероятно е бил подведен. Дори и да има малко количество Арабика, по-голямата част от зърната са Робуста. Освен това цената на арабиката е несъразмерно по-висока от тази на робустата, което е недостъпно за повечето потребители.

След като преминат през целия процес на подготовка, кафените зърна губят почти целия си аромат. Ето защо прахът е ароматизиран с масла от кафе. Той е напълно естествен продукт от етапа на печене. Понякога производителите добавят масло два пъти наведнъж след извличането му на праха и преди опаковането му.

Химически състав

Това е изключително нискокалорична напитка. На практика не съдържа мазнини и съдържа само 0,3 грама въглехидрати. Протеините в разтворимото кафе също са малко. Обикновено тази стойност варира от 0,1 грама. Не съдържа витамини, а от микроелементите най-изобилни са калият, който укрепва сърдечния мускул, и магнезият, който подпомага доброто здраве на нервната система. Съдържа и малко количество калций и натрий.

История на произхода

Официални източници твърдят, че напитката е изобретена още през 1890 г. Той има патентен номер 3518. Изобретението принадлежи на новозеландеца Дейвид Странг. Единадесет години по-късно обаче подобна напитка е изобретена и в Япония от известния учен Сатори Като. а пет години по-късно започва масовото производство на разтворимо кафе.

Едва след Втората световна война.. след Втората световна война войни. Бразилското правителство трябваше да подпише споразумение с Nescafe, за да използва излишната реколта. По този начин огромни количества кафе заливат северноамериканския пазар и се консумират масово в САЩ. Популярната американска напитка скоро се разпространява в Европа и по света.

Как да се подготвим?

За да бъде вкусна, напитката трябва да се приготвя с. Повечето хора не са съвсем сигурни как да приготвят разтворимо кафе, като предпочитат да добавят чаена лъжичка прах в чаша гореща вода и след това просто да го разбъркат. Експертите обаче препоръчват следните стъпки. По същия начин, както при приготвянето на чай, съдът се загрява предварително и едва тогава се слагат една или две чаени лъжички прах. След това се добавя захар, ако е необходимо, и само след като след като съставките се смесят добре, се изсипват две или три чаени лъжички топла вода... След като прахът и захарта се разтворят, може да се добави останалата част от водата.

Хората, които са го опитвали, твърдят, че вкусът на разтворимото кафе е като на варено кафе. Допълнителни съставки Които могат да подобрят вкуса и да му придадат уникален аромат. Но добавянето на студено мляко или кондензирано мляко обезсилва аромата на напитката. Ето защо горещото мляко се налива само в чашата.

Кафето с канела или какао също е доказано ефективно. Някои хора обичат да го пият с резен лимон или портокалов сок. Подправка като анасон добавя сладост, а индийското орехче - малко горчивина.

Кое е най-доброто кафе??

Преди да го купят, потребителите често се питат кое разтворимо кафе е най-подходящо за техния вкус? В магазините вече можете да намерите широка гама разтворими кафета. Въпреки това, за да сте сигурни, че сте направили правилния избор, най-добре е да се придържате към подправките експертни съвети:

• За да направят продукта си по-евтин, безскрупулните производители добавят към него различни смеси. Например смлени кестени, грах, жълъди или овес. Откривате наличието им само когато прахът се разтвори в гореща вода. Вкусът му се променя значително, а цветът му става леко жълтеникав.
• Ако го купите в стъклен съд, може да видите нискокачествен прах още преди да го купите. Достатъчен е внимателен преглед на съдържанието, за да се открият чужди вещества.
• Доброто кафе има гладки, лъскави зърна с ярък цвят. Ако прахът е мътен или твърде тъмен, той е с лошо качество.

Трябва също така да сте наясно, че добро кафе Не оставя следи на дъното на чашата и има повече или по-малко приемлив аромат на кафе. Пълното отсъствие на миризма говори за огромни количества примеси, които нямат нищо общо с кафеените зърна. Какви са ползите и вредите от разтворимото кафе??

Какви са ползите?

дори и след толкова много обработки, сушеното кафе на прах не губи част от здравословните си съставки. Тя не съдържа почти никакви витамини, но съдържа калий, магнезий, натрий и калций. Освен това е енергизиращ при диети и е отличен начин за отслабване. Съдържа много малко калории и кофеин, който повишава енергийното ниво на човека и подпомага тренировките.

Щети от напитката

Бързото кафе извежда калция от организма и причинява заболяване на костите. затова трябва да се смесва само с мляко. Прахът обикновено се произвежда от робуста, която е с много високо съдържание на кофеин. Много производители на кафе предпочитат да добавят кофеин в края на процеса на приготвяне. По този начин се получава двойна концентрация на кофеин. Тази напитка е изкуствено ароматизирана, тъй като кафеените зърна губят аромата си след обработката. Поради тази причина в праха има много консерванти, оцветители и подобрители на вкуса.

Противопоказания за употреба

Изключително не трябва да се пие Хора със стомашно-чревни проблеми. За разлика от вареното кафе, то е дразнещо и причинява увреждане на панкреаса и черния дроб. Пиенето на кафе на прах сутрин на гладно е особено опасно, защото учените са доказали отрицателно въздействие на този продукт върху храносмилателния процес. Прекомерната употреба на разтворимо кафе често се свързва със запек, а някои жени забелязват появата на целулит и суха кожа.

Въпреки че причинява аритмия и повишава кръвното налягане, много хора свикват с него и остават пристрастени дълго време, въпреки очевидните вреди от разтворимото кафе. Дори четири чаши на ден се смятат за доста опасен сигнал. Има много проблеми, ако го консумирате многократно в продължение на дълъг период от време. Тялото произвежда токсини и отпадъчни продукти, както и хлорогенна киселина, която може да увреди кръвоносните съдове. Ето защо лекарите настоятелно съветват да избягвате разтворимото кафе и, ако е възможно, да преминете към варено кафе.

Най-добрите марки

Кое е най-доброто разтворимо кафе?? Според познавачите на кафето Има списък на най-популярните марки кафе на най-добрите производители.

• По мнението на много любители на кафето първото място се заема от японската напитка Бушидо. Продава се изключително в стъклени буркани и се предлага в няколко разновидности. Въпреки че марката принадлежи на Япония, кафето се произвежда в Европа. Има едри гранули, оцветени в тъмнокафяв нюанс, и изразителен аромат на кафе. Бушидо може да се намери дори в магазини с добавено злато за хранителни цели.
• На второ място е немският Egoist. Той смесва разтворимо кафе със смляно кафе. Той е малко по-силен от Bushido и също има приятен аромат. Гурманите откриват в напитката приятни плодови нотки, които ѝ придават уникален вкус.
• На трето място отново е кафето UCC от Япония. Има вкус на карамел и сравнително средна сила. Това е едно от най-добрите разтворими кафета. Неговите доста големи гранули имат красив златистобежов цвят.
• На четвърто място в класацията за разтворимо кафе е германската марка Tudey. Според производителите напитката се произвежда само от арабика. Ето защо той има страхотен аромат и отличен вкус, а силата на продукта е средна.
• На пето място е френска марка, наречена Carte Noir. Това кафе също се произвежда в Русия по оригинална технология.
• Южнокорейската напитка Gourmet Choice е с леки гранули и отличен плодов послевкус. Любителите на кафето откриват горчивина, която според тях е акцентът в напитката на корейската марка.

Към класацията на най-добрите кафета можете да добавите и немското Grandos, холандското Maccona и швейцарското Jardine.