Мексиканско предястие. Интересни мексикански рецепти

Мексиканските предястия съчетават доста интересен и необичаен набор от съставки, които правят тези ястия известни по целия свят. Няколко традиционни рецепти с различна степен на трудност ще бъдат разгледани в следващите редове. Всяко от тези неща можете лесно да направите сами у дома.

Гуакамоле

Представя мексиканско предястие от авокадо. За да го приготвите, се нуждаете от:

• 1 авокадо;
• половин лайм;
• 1 домат;
• половин глава лук;
• малък стрък магданоз;
• сол.

Готвене

В началото, ако е необходимо, лаймът се заменя с лимон. Сега можете да започнете да приготвяте мексиканско предястие:

• Нарежете едно авокадо на 2 половини.
• Премахнете пипсовете. Направете с върха на ножа разрез в месото, подобен на сито.
• Изстържете пулпата с чаена лъжичка и я сложете в отделна купа. Кожите могат да се изхвърлят.
• Веднага след това залейте авокадото с половината сок от лайм и веднага разбъркайте. Направете това по следния начин Възможно най-скоро, за да не потъмнее месото.
• Сега смачкайте съдържанието на съда с вилица. Не е задължително да е равномерна маса.
• Нарежете доматите на малки квадратчета и ги сложете в месестата част.
• Нарежете дръжките на магданоза. Нарежете всичко останало на ситно.
• Обработете половин глава лук по същия начин като зелените листа.
• Подправете със сол и разбъркайте добре.
• Добавете останалия сок от лайм. Тест на вкуса. Добавете още сол, ако е необходимо.

Рецепта Fajitas с говеждо месо

Това ястие наподобява ястие шаурма. Само че по-сложни по отношение на съставките и приготвянето. За целта ще ви е необходимо:

• Половин килограм говеждо месо;
• 250 г зелени чушки;
• 250 грама червен пипер;
• 100 грама лук;
• 150 милилитра доматен сок;
• Намалете наполовина лютата чушка;
• Използвайте 5 милилитра горчица;
• растително масло;
• сол;
• Правилното количество тортили.

Как да си направим класическа рецепта за фахитас с говеждо месо?

Оставете време за мариноване на месото преди готвене. Ето защо това е добро начало:

• В отделна купа смесете доматен сок и горчица.
• Обелете лютите чушки и извадете семената. След това може да се накълца в блендер или да се нареже на ситно. Добавете към приготвената по-рано смес. Разбъркайте .
• Изплакнете говеждото месо. Нарежете го на тънки и дълги ленти. Поставете ги в купа.
• Залейте със соса, който сте приготвили по-рано, и мариновайте за два часа в хладилника.
• Обелете лука от люспата. Нарежете го на половин ленти със средна дебелина.
• Измийте чушките. Отстранете стъблата. Разрежете месестата част на половинки. Отстранете семената от тях. Нарежете останалата част от месото на тънки ивици.
• Намажете тиган с олио и го загрейте. Поставете зеленчуците отгоре и печете за 8 минути. Не забравяйте да го разбъркате; - С лъжица добавете зехтина в купата.
• След това ги прехвърлете в отделна купа. Поставете месото в тиган. Запържете до хрупкава коричка.
• След това върнете зеленчуците и соса от маринатата. Разбъркайте и пържете в продължение на 3 минути.
• Тортилите, плънката и сосовете се сервират отделно.

Тако

След това разбийте рецептата за тако на домашен. За да приготвите това ястие, ще ви трябват:

• 8 тортили;
• 150 грама говеждо месо;
• 1 сладка чушка;
• 2 люти чушки;
• лук;
• 1 домат;
• Китка магданоз;
• Добавете 1 скилидка чесън;
• 1 лайм;
• 2 супени лъжици. Лъжици зехтин;
• Сол, захар, лют червен пипер, кориандър и сушени билки.

Как се приготвя това ястие?

Приготвянето на такова известно ястие е дълъг и доста сложен процес. В този случай е добре да следвате стриктно реда на стъпките, посочени по-долу:

• Обелете и нарежете лука на тънки сламки, покрийте го със сол, захар и смес от сухи треви.
• Добавете сока от половин лайм, разбъркайте и оставете в хладилника за 30 минути, за да се маринова.
• Междувременно залейте един пресен домат с вряла вода. Обелете и разрежете наполовина доматите. Отстранете семената и нарежете останалото месо на ситно.
• Обелете една от лютите чушки, отстранете семената и всички излишни части от вътрешността. Нарежете останалата част на ситно с нож.
• Загрейте достатъчно с.л. Лъжица зехтин. Поставете в нея чушките и доматеното пюре. Добавете солта, захарта и сухите билки. Ако пикантността е слаба, добавете чилито.
• Смесете всичко и пържете до получаването на много гъст сос.
• Нарежете билките на ситно и ги добавете към изстискания маринован лук.
• Нарежете на ситно скилидката чесън и я добавете също. Разбъркайте всичко заедно.
• Обработете месото в месомелачка.
• Обелете и нарежете останалата част от чушките на малко по-едро, отколкото за соса.
• Загрейте леко в тиган. Лъжица зехтин.
• Запържете каймата заедно с черния пипер на умерен огън за 20 минути.
• Добавете щипка сол веднага след изтичането на 15 минути. Продължете да готвите, докато влагата се изпари напълно. След това отцедете съдържанието до стайна температура.
• Сега поставете по две супени лъжици (2 супени лъжици) върху всяка тортила. Лъжици печено месо с чушки.
• Добавете една супена лъжица маринован лук с билки и чесън.
• След това добавете доматения сос.
• Сгънете тортилата наполовина. Уверете се, че пълнежът е разпределен равномерно.
• Това мексиканско предястие е най-добре да се сервира наведнъж.

Кесадия

Това е доста разпространена закуска от Мексико. Подобно на сандвич. Класическата рецепта за кесадиля изисква пълнеж от сирене. Всички Останалите съставки може да се променя по желание. За да се приготвите, ще ви е необходимо:

• 300 грама твърдо сирене;
• китка кориандър;
• 5 пшенични тортили;
• 4 авокадо;
• 1 лайм;
• 1 лют червен пипер;
• 1 домат;
• 2 лъжици зехтин;
• Сол.

Изпълнение на рецептата

Приготвянето на това ястие отнема много време. Ето какво трябва да направите:

• Обелете авокадото и го изчистете от костилките. Нарежете месото на едри парчета и го поставете в отделна купа.
• Изстискайте малко сок от лайм в него. Намачкайте ги с вилица, докато се получи гладка каша.
• Отстранете семената от лютата чушка. Заедно с доматите, нарязани на малки парчета.
• Добавете всичко към пулпата от авокадо. Изсипете с.л. Полейте с лъжица малко зехтин. Опитайте и подправете с щипка сол, разбъркайте и оставете соса за около 30 минути.
• Нарежете кориандъра на ситно.
• След това настържете сиренето и го смесете със зелените листа.
• Загрейте тиган за пържене. Поставете една тортила отгоре и загрейте за 1 минута.
• Обърнете авокадото и го поставете върху него едната страна Поставете пълнежа от сирене върху доматите.
• Покрийте с другата половина на листа и гответе, докато сиренето се разтопи. Поднесете заедно със соса, който сте приготвили по-рано.

Бурито

Мексиканското бурито - най-любимото ястие в света. За да го приготвите, ще ви трябват:

• 2 сварени пилешки гърди
• 1 сладка чушка;
• 2 пресни домата;
• кутия мариновани гъби;
• 3 малки резена червен лук;
• китка магданоз;
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. лъжици постно масло;
• 150 грама полутвърдо сирене;
• 6 тортили;
• 2 супени лъжици. лъжици кетчуп
• супена лъжица. лъжица майонеза;
• сол и черен пипер.

Приготвяне на ястието

Като цяло ястието е доста просто и бързо за приготвяне. Обработката на съставките отнема най-много време:

• Обелете лука и го нарежете на полукръгове;
• Свареното пилешко филе и доматите се нарязват на малки кубчета;
• Чушките трябва да се нарежат на средно големи парчета;
• Нарежете магданоза без дръжките на ситно;
• Т скилидки чесън за смилане;
• настържете сиренето на средно голямо ренде;
• След това загрейте тиган с постно олио и запържете лука в него;
• След като омекне, добавете чесъна и продължете да пържите в продължение на 3 минути;
• След това добавете пилешките филета и продължете да готвите още 3 минути;
• След това добавете гъбите, разбъркайте всичко и запържете отново за същото време;
• Сега добавете чушките и продължете да готвите още 3 минути или докато чушките омекнат;
• След това добавете малко сол и черен пипер;
• след това добавете кубчетата домати, разбъркайте съдържанието и гответе още 3 минути;
• Накрая изсипете магданоза, разбъркайте всичко отново и оставете да се задуши за още 3 минути;
• Оставете сместа да се охлади леко;
• тортилите и пълнежът могат да се сервират.

Салса с авокадо и сирене фета

Разгледайте друга интересна вариация на мексиканско предястие. За целта ще ви е необходимо:

• 4 домата;
• половин глава червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• две авокадо;
• супена лъжица. Лъжица нарязан магданоз;
• 150 грама сирене фета;
• 3 супени лъжици. 1 супена лъжица червен винен оцет;
• 2 супени лъжици. лъжици зехтин;
• половин час h. Лъжици сушен риган;
• сол.

Подготовка

Заслужава да се отбележи, че това ястие се приготвя много бързо. Всички, какво е необходимо направете:

• Нарежете доматите на малки кубчета;
• нарежете двете скилидки чесън;
• Нарежете лука на ситно;
• Нарежете обеленото авокадо с нож на квадратни парчета, след което внимателно извадете пълнежа с помощта на лъжица;
• Сиренето фета също се нарязва на малки кубчета;

• Сложете зеленчуците и плодовете в отделна купа; може да добавите нарязан магданоз;
• добавете зехтина, оцета и ригана към съставките, разбъркайте всичко внимателно;
• След това добавете сиренето, разбъркайте леко и оставете в хладилника за 4 часа;
• След това просто го поднесете с чипса.

Добавете тарталетите със свинско месо по мексикански

последната интересна рецепта за предястие от мексиканската кухня. За да го приготвите, са ви необходими:

• 1,5 чаши пшенично брашно;
• 150 грама масло;
• 3 кокоши яйца;
• половин час. лъжица смлян лют червен пипер;
• 300 грама смляно свинско месо;
• половин връзка зелен лук;
• 150 грама сирене чедър;
• чаша сметана 33%;
• форма за мъфини.

Как се приготвят тарталетите?

Тази рецепта има два варианта: ако имате готови тарталети, купени от магазин, или ако ги приготвите сами. Разгледайте втория случай:

• Смесете брашното, маслото, 1 пилешко яйце и половин ч.л. лъжица сол, разбъркайте всичко с миксер на ниска скорост;
• Намажете форма за мъфини с масло и я поръсете с брашно;
• разточете тестото върху маса и го разделете на 20 еднакви по големина кръга;
• поставете парчетата във форма и притиснете силно отстрани, за да се получи нещо като кошница;
• Нарежете лука на ситно;
• настържете сиренето на средно ренде;
• Загрейте фурната до 180 градуса;
• Запържете каймата на умерен огън до полуготовност, добавете половин чаена лъжичка чили и четвърт лъжичка сол;
• Разбийте останалите яйца заедно със сметаната и солта в купа;
• сложете каймата, сиренето и лука във формите, залейте ги с яйчената смес до самия връх;
• Печете в предварително загрята фурна за 30 минути;
• след като тарталетите покафенеят, оставете ги да се охладят за 10 минути; сервирайте топли.