Вкусна и лесна торта с череши за птици: рецепта със снимки

Птичата череша е прекрасен плод. Месото не е много и не всеки сорт е сладък, а по-често е тръпчив или стипчив. И няма как да сбъркате с череша. А какви пайове и сладкиши се приготвят с добавяне на птича череша! Ароматът му е толкова силен, че дори не е нужно да го опитвате - той е шедьовър. Днес ще научим как да направим торта с череши.

Класическият вариант

Днес броят на източниците, предлагащи рецепти, е толкова голям, че изглежда, че можете да вземете и да приготвите всичко, което желаете, по ваш избор. Но в действителност модните кулинарни блогъри често дават не съвсем правилни рецепти и изкривени пропорции. Причината е ясна: трябва да ги променим и да ги направим оригинални.

Но нашата задача не е да получим оценка, а да намерим класическата черешова торта с птица, която идва от нашето детство. И най-важното правило е правилното съотношение между брашно и череши, т.е. 1:1. Ако сте подбрали правилно рецептата, ще получите чудесен кремообразен, нежен и добре подправен сладкиш. Тортата с птичи череши е сладост от детството. Плодовете могат да се приемат усукани, смлени или на брашно.

Подготовката изисква:

• Една чаша череши за птици (смлени, счукани или брашно).
• Мляко - 1 с.л.
• Брашно - 200 г.
• Захар - 200 г.
• Яйца - 3 бр.

За крема са ви необходими 700 г заквасена сметана и 2/3 от една супена лъжица масло от череши. захар. Може да се приготви и сироп. Това не е необходимо, тъй като тортата вече е вкусна и нежна. Но без накисване нещо липсва. Не е трудно да се направи. Просто трябва да сварите сироп от три лъжици захар и същото количество вода. Добавете една чаена лъжичка бренди след изключването му.

Подготовка на

Подготвителният етап се извършва предварително. Можете да се събудите сутринта и да накиснете черешите, за да изядете закуската си и да преминете към следващата стъпка. Сложете смлените череши в купа и ги залейте с чаша врящо мляко. Покрийте купата с капак и оставете за два часа. Продължете да приготвяте тортата с череши, след като тя се охлади напълно. Трябва да се отбележи, че тази процедура е проста, дори начинаещ готвач може лесно да се справи с нея:

• Добавете 3 яйца към тортата с череши за птици.
• Пресейте една чаша брашно.
• Сода за хляб с оцет.
• Пригответе чаша захар.
• Смесете всички съставки.

Тестото не е дебело, така че не е необходимо да го разточвате. Това улеснява процеса на готвене.

Сглобяване на тортата

Отделно трябва да изпечем няколко слоя от тортата. В зависимост от диаметъра на формата за торта има 3 или 4. Печете всяка торта за около 10-15 минути, но не забравяйте да следите температурата. Температурата трябва да бъде настроена на 180 градуса. Тази рецепта за торта с череши дава възможност за приготвяне на изискан десерт само за един час.

Докато коричките се пекат, е време за крема. За тази цел трябва да добавите захар към заквасената сметана и да я оставите в хладилника, докато гранулите се разтворят. След това разбъркайте, но не разбивайте. Разгледайте подробно подготовката му по-долу. Останалото е доста просто. Накиснете всяка торта в сироп, намажете я с крем и я поставете в хладилника за една нощ. Това е всичко - можете да започнете чаеното парти.

Специални характеристики за приготвяне на крема

На пръв поглед изглежда много лесно да се направи торта с череши със заквасена сметана. Не, не точно така. Малко хора смятат, че ще има трудности при приготвянето на крема. Всичко, което трябва да направите, е да смесите двете съставки. Но домакините се сблъскват с факта, че масата се оказва течна, капе от корите и трябва да ги поставят в специална форма с ръбове, така че кремът да попие корите.

Заквасената сметана не е лесна, но някак си успява да запази формата си. Няма много тайни, но те трябва да бъдат взети под внимание. Първо, съдържанието на мазнини в заквасената сметана. Тя трябва да е поне 25-30%. В противен случай ще се получи смес за накисване, но не и крем. И най-важното - не трябва да е разбита. Заквасената сметана се разстила именно при интензивното месене с бъркалка.

На 1 кг заквасена сметана не е необходима повече от една чаша захар. Ако обичате по-сладък крем, можете да удвоите количеството захар, гъстотата няма да пострада. Процесът на готвене е следният. Разклатете студената заквасена сметана в купа (ако имате само течна заквасена сметана, трябва да я претеглите предварително), изсипете захарта отгоре и разбъркайте внимателно. Само с няколко движения поставихме купата в хладилника. Сега захарните зърна се виждат ясно в масата. След около 30-50 минути го изваждаме от хладилника и проверяваме. По това време всички гранули ще са се разтворили. Отново разбъркайте внимателно с лъжица. Това е всичко, можете да украсите тортата. На сутринта кремът ще стане още по-гъст. Тортата с череши и заквасена сметана наистина може да се счита за една от най-успешните и вкусни. Той е идеален за следобедно чаено парти.

Крем торта

Рецептата има много варианти. След като разгледахме класиката, преминаваме плавно към други популярни начини. Тази рецепта е привлекателна със своята простота. Печенето и сглобяването отнемат много малко време. Нека се уверим в това сега. За тестото трябва да приготвите

• Яйца - 2 бр.
• Пшенично брашно - 200 г.
• Заквасена сметана - 1 с.л.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Смлени череши - 60 g.

Изсипете заквасената сметана в купа, добавете содата за хляб и след това добавете останалите съставки. Накрая, но не на последно място, е брашното. Печете на 180 градуса. Докато кората се пече, можете да приготвите крема. За целта трябва да разбиете в блендер 150 г мазна извара, 100 г захар и 400 г крема сирене (масленост - 30 %). Ако кремът е твърде гъст, добавете малко заквасена сметана. Оставете тортата да изстине, намажете я с крем и направете отгоре клонче на дърво с помощта на нож за сладкиши. Това е незабравима черешова торта с птици. Снимките в уебсайтовете може да се различават от това, което получавате. Но най-важното е, че вкусът е също толкова добър.

Черешова бисквита

Това е друга вариация на дадена тема. Тортата е пухкава, нежна и много вкусна. В този случай не е необходимо да сиропирате тортата, защото в противен случай тя може да се счупи и разрезът няма да изглежда толкова красив, колкото трябва. Необходими са ви:

• Яйца - 3 бр.
• Захар - 200 гр.
• Мляко - 2 с.л.
• Сода - 1 ч.л. л.
• Смлени череши - 2 с.л.
• Брашно - 2 супени лъжици.

Първо трябва да се отделят жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захарта, добавете млякото и разтворената сода за хляб. Добавете сухите съставки. Последните съставки, които трябва да се разбият на твърда пяна, са белтъците. Тестото се оказва доста течно, както трябва да бъде.

Разделете сместа на три порции и печете върху намаслена хартия за печене за около 20 минути всяка. Не отваряйте вратата на фурната, за да не се провиснат коричките. Ако в семейството ви има голям почитател на влажните бисквити, можете да направите овлажняване с вода и конфитюр или друг вид бисквити. За този вариант най-добър Вече описаната заквасена сметана е подходяща. Оказва се голяма торта с птичи череши. Запазете рецептата за себе си, за да можете да почерпите с нея гостите си на предстоящия празник.

Шоколадова торта с череши на птица

Много ярка и необичайна разновидност на десерта. Ако обичате шоколадовите нотки в печивата си, определено трябва да опитате да приготвите този. Необходими са ви следните съставки:

• Яйца - 2 бр.
• половин чаша захар.
• Чаша кефир.
• Брашно - 200 г.
• Брашно от птичи череши - 200 г.
• Сода - една чаена лъжичка.

Смесете яйцата, мътеницата, содата за хляб и сухите съставки. Можете да разделите сместа на две части, ако можете, тогава внимателно разделете всяка част на половина. Ако не разполагате с такива, изпечете всяка една поотделно. За накисването са ви необходими по 60 г вода и захар и по една лъжица алкохол. Ако не Конякът, водката също са подходящи. Можете да се справите и без алкохол, той няма да влоши състоянието на тортата.

Сега последният щрих е кремът. Смесете една чаша заквасена сметана със 100 г захар, добавете една супена лъжица какао и една супена лъжица брашно от птичи череши. Сварете тази смес, докато стане гланцирана. Покрийте тортата с топлата смес и я оставете в хладилника. Така че как се приготвя тортата Не е никак сложно - можете да го вземете точно навреме за 8 март и да зарадвате всички дами.

Оригинална рецепта

Това е наистина различно от останалите. Сушени плодове и ядки в крем, съчетани с аромата на череша, са чудесен дует. Тестото, леко ронливо, с деликатен, кремообразен вкус, е истински шедьовър. Тя е доста калорична, но определено си заслужава да опитате поне веднъж в живота си.

Необходими са ви следните съставки:

• Смлени череши - 1 с.л.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Яйца - 2 бр.
• Сода - 1 ч.л. л.
• Заквасена сметана - 1 с.л.
• Разтопено масло - 1 с.л.
• За крема: 0,5 чаши измити и попарени сини сливи, една чаша орехи, 300 г масло и 0,5 кутийки кондензирано мляко.

За приготвяне на тестото Просто смесете всички съставки и добавете брашното. Разделете тестото на две части и печете всяка част до готовност за 20-25 минути. За крема разбийте маслото и кондензираното мляко, добавете нарязаните ядки и нарязаните сини сливи. Полейте готовите торти с крема и оставете в хладилника. Може да се гарнира с пресни плодове. Дори ако наистина искате да го опитате, оставете го да престои, така ще има много по-добър вкус.

Пухкава торта в мултикукър

Дори дете може да се справи с това. Вкусна и лесна торта с череши може да направи всеки ученик, като по този начин зарадва семейството си. За готвенето са ви необходими:

• Брашно - 120 г.
• Черешови плодове - 60 г.
• Яйца - 3 бр.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Прах за печене - 1 ч.л. л.
• Заквасена сметана - 1 с.л.
• За крема пригответе 240 мл сметана и 80 г пудра захар.

Най-напред разбийте яйцата и захарта до получаването на гъста пяна. Добавете заквасената сметана и разбъркайте добре. Смесете бакпулвера с брашното и черешовото брашно и изсипете в сместа. Разбъркайте внимателно. Изсипете полученото тесто в купата на мултикукъра и задайте режима "Печене" за 50 минути. Оставете ястието непокрито за още 15 минути. Проверете готовността с клечка за мачове. Ако трохите са твърде влажни, трябва да добавите още 10 минути. Тортата трябва да се охлади напълно и да се нареже на три части.

Разбийте сметаната до меки връхчета, добавете пудрата захар и ванилията. Намажете корите с крем и ги подредете една върху друга. Просто трябва да изчакате и да се насладите.

Заключение

Общото между всички тези рецепти е фантастичният им аромат и лесното им приготвяне. Ако сте начинаещи в кулинарното изкуство, тези продукти са подходящи за вас. Има и още едно общо нещо. Тортите се нуждаят от време за накисване. Не можете да ги сервирате за повече от 8 часа. Корите ще са сухи. Едва след това те ще бъдат такива, каквито трябва да бъдат. Нежна, ароматна и възхитителна. Сякаш всяка торта ще открие свой собствен вкус за вашето чаено парти!