Английски хляб: рецепта

Хлябът е основна съставка здравословен диета. Нека кажем, че не е здравословен и консумацията му има отрицателно въздействие върху теглото, но всъщност продуктът е просто незаменим в диетата на човек. Днес ще ви разкажа за английския хляб и как да го приготвите в у дома.

Домашният хляб, приготвен с квас, е особено ароматен и вкусен.

На пръв поглед може да изглежда лесно да се направи английски хляб. Но всяко начинание изисква търпение и специално отношение. Готвене хляб у дома включително.

Струва си да се отбележи, че ще ви е по-лесно да използвате комбайн (машина за печене). Някои процеси могат да бъдат заменени с технически. В противен случай трябва да правите всичко на ръка.

Когато приготвяте английски хляб по тази рецепта, тестото е течно и лепкаво, но не се притеснявайте да добавяте брашно - това е напълно излишно. В противен случай тестото може да не втаса.

Съставки за приготвяне на тестото за хляб и закваската

За тестото са ви необходими:

• Измерете 300 грама брашно за печене;
• 180 грама вода;
• 10 милилитра зехтин;
• 10 грама сол.

За закваската вземете следните съставки:

• 100 грама пълнозърнесто брашно;
• 90 грама вода;
• 2 грама суха хлебна мая.

Приготвяне на тестото и печене стъпка по стъпка

Процес подготовка на тестото за хляба се състои от следните стъпки:

1. Замесете закваска от съставките, които сте приготвили (пълнозърнесто брашно, мая, вода). Разбъркайте добре, покрийте купата с фолио и оставете настрана за 12-18 часа.
2. След изтичане на определеното време за приготвяне на закваската отворете съда и добавете останалите 180 грама вода за тестото.
3. Замесете тестото с помощта на кухненски робот, но можете да го замесите и на ръка. Ако тестото е твърде рядко, добавете около 15-20 г брашно, но не повече.
4. "Посипете повърхността на масата с брашно и поставете върху нея омесеното тесто.
5. Оформете тестото на кифличка и я сложете в намаслена форма за около 60 минути, покрийте хлабаво с кърпа.
6. Отбийте тестото, поръсете отгоре с брашно, покрийте с кърпа и оставете за още половин час.
7. Омесете тестото още веднъж. Оформете хляба в кръгла форма и го поставете в съда за втасване. Оставете тестото да престои там до 45 минути. Уверете се, че формата е покрита с кърпа и посипана с брашно.
8. Загрейте фурната до 250 градуса^о.
9. Прехвърлете парчетата тесто върху повърхността Върху подложка за печене и направете разрези по повърхността на хляба. Нарязването на повърхността на хлебчетата е лесно благодарение на консистенцията на тестото, което сте приготвили по-рано. Той достига до острието на ножа, като оформя желаните движения. Те могат да бъдат рафтове, зиг-заги, специални кулинарни разрези.
10. След това поставете хлебчетата в тава и ги сложете в предварително загрята фурна.
11. Печете хляба 30 минути при 220 °C^о.
12. След изпичането оставете хляба върху решетка, докато изстине напълно.

Как да сервирате?

След като се изпече, може да се нареже на филийки или както ви харесва и да се сервира.

Домашен хляб, приготвен със собствените ни ръце, здравословен и вкусен. Между другото, английската рецепта за хляб дава възможност за приготвяне на хляб с добавяне на семена, ядки и други продукти. Позволява ни да разнообразим продуктите, които консумираме всеки ден.