Рецепта за вкусни яйчени палачинки с пръчици от раци

Яйчените палачинки са един от най-вкусните ястие за закуска. За тях може да се приготвят различни пълнежи: червена риба и крема сирене, крехко пилешко месо и зеленчуци, твърдо сирене и шунка и т.н. Днес обаче ще говорим за вкусни палачинки с рачешки пръчици, чиито рецепти можете да научите от статията. Насладете се на четенето!

Съставки за палачинките

Какво по-красиво от меки яйчени палачинки?? За да ги приготвите, трябва да закупите следните продукти:

1. Пресни яйца - 4 единици.
2. Топла вода - 100 милилитра.
3. Фина сол, смлян черен пипер на вкус.
4. Кефир - 100 милилитра.
5. Картофено нишесте - 30 грама.
6. Пресято пшенично брашно - 50 грама.

Готвене

Яйчените палачинки се приготвят най-добре в зехтин. Тестото трябва да е леко и равномерно, без бучки. Започваме рецепта стъпка по стъпка:

1. На първо място е необходимо да счупите черупките на яйцата и да изсипете белтъка и жълтъка в дълбок съд.
2. Пилешките яйца трябва да са добре разбити с миксер или да се разбият на ръка.
3. След това добавете три чаени лъжички нишесте, топла вода, кефир и пшенично брашно към яйчената смес. Разбъркайте всичко добре, след което посолете на вкус.
4. След това изсипете малко зехтин в тиган и изчакайте. Трябва да е горещо. Най-добър Вземете специален тиган за палачинки.
5. След това с помощта на черпак разнесете тестото равномерно по повърхността му. Изчакайте няколко минути, след това обърнете палачинката от другата страна, запържете я леко и я приберете.
6. Палачинките трябва да имат златист цвят, но не и да са прегорели. Намажете вътрешността с парче масло.

Такива палачинки ще вървят най-добре с рачешки пръчици, крехко пилешко месо или настърган кашкавал. Всичко зависи от индивидуалните ви предпочитания и вкусове.

Палачинки с пръчици от раци

Представете си комбинацията от крехко месо от раци и крема сирене. Яйчните палачинки с рачешки пръчици ще бъдат чудесно предястие за празничната маса. Тези рулца се сервират най-добре със сирене или чеснов сос.

Необходими са следните съставки за пълнежа:

1. Топено сирене - 200 грама (може да се замени с твърдо сирене).
2. Опаковане на рачешките пръчици.
3. Домашна майонеза.
4. Пресни билки: магданоз или копър.

Как да готвя

Яйчни палачинки с месо от раци ще зарадват всеки гост в дома ви. Бъдете сигурни в това. Ето рецепта стъпка по стъпка за приготвянето на тези рула:

1. Първо, настържете топеното сирене на едро ренде.
2. След това добавете малко домашна майонеза и пресни билки.
3. Разбъркайте добре сместа със сирене.
4. След това разгънете пръчиците от раци, намажете ги обилно със сместа от сирене.
5. След това го сложете върху яйчената палачинка и я завийте плътно.
6. Това трябва да се прави за всяка палачинка. В края на готвенето те могат да се гарнират с червен хайвер или настърган кашкавал.

Като алтернатива към пълнежа на тези апетитни палачинки може да се добави сварено яйце, което да се настърже на ситно ренде. Рачешките пръчици се съчетават добре и със зеленчуци: домати, сладки чушки, варени картофи.

Съвети

Една добре позната поговорка гласи, че първата палачинка винаги е най-добрата палачинка. Бихме искали да споделим с вас някои предложения, които ще помогнат дори на начинаещите да се подготвят вкусни палачинки:

1. В тестото винаги трябва да се добавя щипка сол.
2. Най-добре е да се пържат в зехтин или масло: така няма да загорят прекалено.
3. Ако искате да направите палачинки с бучки, трябва да добавите суха мая към тях.
4. Ако искате да замените маята със сода за хляб, към тестото трябва да се добави малко кефир.
5. Препоръчително е също така да добавите малко масло към тестото. Тогава палачинките ще са крехки.

Насладете се на апетита си!