Вкусна и изключителна пържола от говежди черен дроб

Стекът от говежди черен дроб може да бъде вкусен "акцент", който ще внесе иновация в обикновеното меню. Дори неопитен готвач може да приготви това ястие. Вкусът ще зашемети и най-изтънчените гастрономи. Пържолата ще допълни всякакъв вид гарнитура и ще се комбинира отлично с различни зеленчуци. С помощта на различни подправки лесно се променя вкусът.

Защо пържола от говежди черен дроб?

Много домакини не обичат да готвят говежди черен дроб. Смята се, че вторичният продукт има неприятна горчивина, която трябва да се изхвърли. В допълнение към това продуктът често се оказва твърд поради неправилно готвене.

Рецептата за пържола от говежди черен дроб може да се използва за създаване на изискано ястие. Основната съставка е нежна и почти се топи в устата. Говеждият черен дроб също е много здравословен и вкусен в тази версия.

Допълнителните продукти засенчват деликатния вкус на черния дроб, като засилват аромата и вкуса на съставката. Използването на различни подправки дава възможност да се експериментира с вкусовете.

Избор на съставките за ястието

За да приготвите пържола от говежди черен дроб, трябва да закупите следните продукти:

• 0,5 кг говежди черен дроб;
• 70 г бекон;
• 2 крушки;
• ½ чаша брашно;
• 50 г растително масло;
• 3 супени лъжици червено вино;
• малко парче масло;
• Смес от пипер, сол, билки.

От този брой съставки ще се приготвят около 5 порции - в зависимост от размера на пържолите. В процеса на готвене можете да използвате различни подправки, за да разнообразяват вкуса.

Пригответе основната съставка

За да не се развали пържола от говежди черен дроб, е необходимо продуктът да се подготви правилно. Това е възможно, ако спазвате няколко прости правила:

• Първо отстранете фолиото. Сложете парчето черен дроб в купа с гореща вода за 3 минути. В резултат на това фолиото леко побелява и на места се отделя от черния дроб.
• Отстранете следите от кръв, мембрани, кръвоносни съдове и други неприятни части.
• Нарежете голямото парче на по-малки порции. Поръсете малко сода за хляб върху всяка от тях. След ½ час изплакнете содата от парчетата карантия.
• Поставете черния дроб в млякото за 15 минути. След това поставете продукта върху лист хартиена кърпа.

Ако парчетата ви се струват твърди, можете да ги ударите леко с чукче. Оваляйте всяко парче в него Покрийте хранителните продукти с домакинско фолио Леко потупайте всяка от тях със специален чук.

Как да приготвите вкусна пържола

Ако основният продукт е вече приготвен, трябва само да извършите готвенето. Рецепта със снимка на пържола от говежди черен дроб, която ще направи субпродукта нежен, вкусен и ароматен:

1. Пресейте брашното. Добавяне на подправки и билки. Смесете всички съставки. Това ще бъде панировката за пържолите.
2. Поставете тигана на средна температура. Изсипете маслото в купа и добавете парче масло. Когато съдържанието е горещо, можете да започнете да пържите.
3. След готвенето потопете парчетата черен дроб в брашно. Изтръскайте излишната панировка.
4. Поставете пържолата върху скарата. Печете всяко парче в продължение на 2,5 минути с от едната страна.
5. Поставете готовите пържоли една по една във фолио и ги увийте плътно. По този начин приготвяте храната за сметка на собствената ѝ температура.
6. Нарежете бекона на малки ивици, а лука - на полукръгове. Печете храната в същия тиган като черния дроб. Варете на слаб огън в продължение на 7 минути, като разбърквате от време на време.
7. Когато времето изтече, добавете виното, което ще се изпари за около 3 минути.
8. Добавете една супена лъжица брашно и разбъркайте добре съставките. Добавете половин чаша вода. Задушавайте за около 10 минути на слаб огън.

Разгънете всяко парче храна и подредете "соса" от бекон и лук върху всяка пържола от говежди дроб. Сервирайте още горещи, в комбинация с различни гарнитури и салати.