Паста с кайма в сос бешамел: рецепти

Пастата е познато ястие за много хора. Сервират се с кюфтета, кайма или яхния. Но често можете да разнообразите менюто си само като добавите сос към познато ястие. Можете също така да играете с различни видове паста. Можете да поднесете на гостите си пълнени макарони с кайма и сос бешамел - те със сигурност ще ги оценят.

Пълнена паста

За тази рецепта трябва да вземете паста cannelloni. Тръби с голям диаметър. Те лесно се пълнят с плънка. За готвене се използват следните съставки

• 250 грама паста;
• два резена лук;
• 600 грама кайма;
• три скилидки чесън;
• 150 грама твърдо сирене;
• пет домата;
• сол и черен пипер;
• Малко растително масло за запържване на съставките.

За да приготвите соса, вземете:

• Три супени лъжици брашно;
• 60 грама масло;
• Литър мляко;
• малко сол и черен пипер.

Пълнена паста с кайма в сос бешамел, приготвена на фурна. Първо обаче запържете плънката в тиган.

процес на готвене

Първо изсипете няколко супени лъжици вода в тиган. Когато се загрее, изсипете плънката. Разбърквайте непрекъснато пастата, за да не залепне. Когато течността се изпари и каймата промени цвета си, прехвърлете месната основа в купа.

Загрейте малко олио в тиган за пържене. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно. Запечете двете съставки, докато омекнат. Обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Добавете ги към лука и намалете температурата. Задушавайте поне осем минути, докато течността се изпари. След това добавете зеленчуците към плънката, разбъркайте, добавете сол и черен пипер.

Разтопете маслото, добавете брашното и запържете, като разбърквате, но без да покафенявате. След това на тънка струя се добавя млякото. След като заври, намалете котлона до минимум. По време на готвенето сместа се пържи бавно За пастата Добавете каймата и соса Бешамел, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки. Когато сместа се сгъсти, я извадете от котлона.

Напълнете пастата с кайма и зеленчуци. Уверете се, че пълнежът е изстинал, защото в противен случай пастата може да се напука. Не ги пълнете прекалено плътно.

Поставете макароните плътно в тавичка за печене и ги залейте със соса. Гответе за около двадесет минути на 200 градуса. След това поръсете със сирене и печете още десет минути. Готовите канелони могат да се съберат и внимателно се разделят на порции. Можете да поднесете кайма със сос бешамел с пресни зеленчуци или билки.

Проста рецепта за паста

Този вариант е добър, защото не изисква много време и усилия. Можете да използвате всякакъв вид макаронени изделия: спагети, фиде, миди и т.н. Зависи само от вкуса. Колкото по-плитък е продуктът обаче, толкова по-бързо ще попие соса.

Могат да се добавят и други подправки и зеленчуци. Например ситно нарязаните стръкове целина ще се съчетаят добре с каймата. Добавете индийско орехче в соса.

Процес за приготвяне на паста с кайма и сос бешамел

Обелете една глава лук и направете същото с морковите. Нарежете ги на ситно и ги задушете леко в растително масло. След това добавете каймата и запържете съставките, като разбърквате. Сварете макароните до омекване и ги отцедете в цедка. Това е важно, В противен случай сосът ще се разнесе по цялото ястие.

Изсипете млякото в тиган и го загрейте. Обелете втори лук. Добавете в млякото дафиновия лист и лука, разрязан наполовина. След като заври, свалете млякото от котлона, оставете го за около десет минути и извадете лука и дафиновия лист. Основното е да не оставяте парченца лук след себе си!

Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното, когато заври, и запържете за около минута. Добавя се тънка струйка мляко, след като котлонът се намали. Пържене. Когато сосът започне да се сгъстява, подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете макароните в чинията, отгоре сложете каймата. Залейте всичко със соса. Поднася се с пресни билки.

Пълнена паста със сос бешамел е вкусен начин да разнообразите менюто си. Този сос придава деликатен, кремообразен цвят. Освен това става по-сочен, по-ярък. Възможно е също така да изпечете малко паста и да я напълните с кайма и зеленчуци. Канелоните са отлични за това, които са много Просто го натъпчете.